3 cách nấu canh dưa chua siêu ngon miệng, ‘bắt cơm’ mà dễ làm
Dưa chua có thể được biến tấu thành nhiều món canh ngon, bởi vậy nên cách nấu canh dưa chua thường được nhiều chị em nội trợ tìm kiếm.
Canh dưa chua là món ăn dân dã quen thuộc với người Việt. Món dưa chua không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Dưa chua có thể được biến tấu thành nhiều món canh ngon, bởi vậy nên cách nấu canh dưa chua thường được nhiều chị em nội trợ tìm kiếm.
Hãy cùng Emdep.vn tham khảo 3 cách nấu canh dưa chua siêu ngon và đơn giản dưới đây để đổi vị cho mâm cơm gia đình bạn nhé!
Cách nấu canh dưa chua với cá
Nguyên liệu cho nấu canh dưa chua với cá: Cho 4-5 người ăn
Cá tươi: 500g (bạn có thể dùng cá chép hoặc cá rô phi)
Dưa chua : 500gr
Dầu ăn: 200ml
Hạt nêm: 2 muỗng café
Bột ngọt: 2 muỗng café
Cà chua chín : 3quả
Dứa thơm: quả
Sấu: 2 quả
Thì là, ớt cay, hành hoa, gừng
Chảo rán, xoong nấu canh, môi, đũa, thìa
Canh dưa chua cá
Các bước thực hiện cách nấu canh dưa chua với cá:
Sơ chế cá tươi để nấu canh chua
- Cá tươi làm sạch vảy, bỏ mang, bỏ ruột và rửa sạch.
- Chặt bỏ vây cá, đuôi cá và móc sạch cát đất trong vùng mang, sọ cá
- Tiến hành chà muối lên toàn bộ thân cá để giúp cá bớt tanh.
- Rửa sạch cá, cắt khúc và để ráo.( Có thể bỏ ngăn mát tủ để săn thịt cá)
Sơ chế rau và gia vị
Gừng, ớt, đem bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập dập
Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.
Rau dưa chua cần rửa sạch, để ráo.
Hành củ bóc vỏ, băm nhỏ
Sơ chế quả
Dứa gọt sạch, cắt hình hoa, để sẵn
Cà chua thái miếng cau.
Tiến hành nấu canh cá dưa chua ngon đúng vị người Bắc
Bước 1: Ướp cá
- Sau khi sơ chế, các bạn ướp với một chút muối, hạt nêm, gừng băm nhỏ.
Video đang HOT
Bước 2: Nấu dưa chua với cá
- Đun nóng chảo, đổ 100ml dầu ăn và đun sôi dầu. Bỏ cá vào rán sơ cho vàng, vớt ra đĩa
- Cho 3 thìa café dầu ăn vào nồi khác. Phi hành thơm, rồi cho cà chua vào xào cùng gia vị. Khi cà chua đã mềm, đổ sấu và dưa chua vào xào chung, đổ thêm một ít nước đun sôi , kỹ.
- Thả dứa vào và nêm gia vị cho vừa ăn.
- Trước khi tắt bếp, thêm rau hành, thì là, mùi tàu vào. Mở nắp vung để giữ canh có màu lá thơm tươi tắn.
Bước 3: Hoàn thiện
- Múc cá, cà chua ra riêng bát, sau đó múc nước canh ngập cá. Múc dứa để lên trên cá để bát canh được hấp dẫn.
Cách nấu canh dưa chua với sườn non
Nguyên liệu: (2 người)
500 gram sườn non
100 gram dưa chua
1 quả cà chua1 muỗng cà phê tỏi băm
Hành lá, ớt sừng
Gia vị
Các bước thực hiện cách nấu canh dưa chua với sườn non:
1. Cắt dưa chua, cà chua, ớt sừng, hành lá bằng miếng vừa ăn.
2. Sườn non chặt khúc nhỏ, rửa sạch, chần qua nước sôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
3. Phi thơm hai muỗng cà phê dầu ăn với tỏi đã băm nhuyễn. Khi chảo dậy mùi thơm thì lần lượt cho sườn, dưa chua, cà chua, hành lá, ớt sừng vào đảo đều. Sau đó đổ khoảng ba bát nước, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa.
4. Chờ canh sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, cho rau thơm vào, dùng nóng với cơm trắng.
Cách nấu canh dưa chua với thịt bò
Nguyên liệu:
200 gram thịt bò
2 quả Cà chua
100 gram cải muối chua
Hành
Gia vị: muối, hạt nêm, bột gia vị, tiêu…
Canh dưa chua thịt bò
Các bước thực hiện cách nấu canh dưa chua với thịt bò:
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò các bạn đem rửa sạch rồi sau đó thái thành lát mỏng rời ướp với bột gia vị và 1/3 muỗng tiêu
- Cà chua đem rửa sạch và cắt hình múi cau
- Dưa chua đem rửa sạch rồi vắt cho nhã hết nước
- Hành lá rửa sạch và thái nhỏ
Tiến hành chế biến
- Các bạn bắt một chiếc nồi lên bếp rồi cho dầu vào đun sôi, sau đó cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm
- Tiếp theo cho thịt bò vào xào đều khi chín tái thì đổ nước vào, có thể sử dụng nước hầm xương
- Bắc chiếc chảo lên bếp phi cho thơm hành và tỏi thì cho cà chua vào xào cho thơm, tiếp theo cho dưa chua vào xào chung và nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- Chờ cho khi gân bò mềm thì cho cà chua và dưa chua vào nấu cùng
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp và múc ra tô, có thể trang trí thêm rau ngò
Chúc bạn thành công với 3 cách nấu canh dưa chua trên đây nhé!
Cách nấu canh dưa chua thịt bò kích thích vị giác siêu hao cơm
Hôm nay, sẽ mách bạn công thức làm món canh dưa chua thịt bò kích thích vị giác siêu hao cơm.
Nguyên liệu làm Canh dưa chua thịt bò
Thịt ba chỉ bò 300 gr
Dưa chua 400 gr
Hành lá 2 nhánh
Cà chua 2 trái
Ớt 1 trái
Tỏi 1 củ
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh dưa chua thịt bò
1
Sơ chế nguyên liệu
Dưa chua mua về bạn rửa qua nước khoảng 3 lần. Sau đó, vắt bớt nước trong cải để giảm bớt độ mặn và chua. Tiếp theo, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Thịt ba chỉ bò cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, để ráo và cắt múi cau.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch cắt lấy phần đầu hành rồi chẻ làm đôi. Ớt bạn cắt lát mỏng.
2
Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào tô cùng các gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều cho gia vị thấm đều thịt bò. Ướp khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.
3
Xào dưa chua
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho 1/2 tỏi băm vào phi cho thơm.
Tiếp theo cho cà chua, dưa cải vào chảo đảo đều, sau đó nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.
Đảo cho gia vị thấm đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.
4
Xào thịt bò
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
Tiếp theo, cho thịt bò vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì cho vào nồi 600ml nước sau đó đun cho nước sôi.
5
Nấu canh dưa chua thịt bò
Nước đã sôi, cho hỗn hợp cà chua và dưa chua đã xào vào nồi canh, tiếp tục đun cho nước sôi bùng lần nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Kế tiếp, bạn cho phần đầu hành vào đun sôi thêm 1 phút nữa và tắt bếp.
Cuối cùng, cho canh ra tô thêm vài lát ớt mỏng rồi thưởng thức ngay nhé!
6
Thành phẩm
Canh dưa chua thịt bò có màu sắc thật hấp dẫn và mùi thơm kích thích! Nước canh chua nhẹ, cải chua giòn giòn kết hợp với thịt bò mềm hơi béo nhưng không hề bị ngấy.
Canh sẽ ngon nếu ăn kèm với cơm nóng. Món ăn đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm bạn nha!
2 Cách nấu canh dưa chua thịt bò và gân bò thanh mát, dễ làm tại nhà Cải chua là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong mỗi gian bếp của gia đình. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 cách làm món canh ngon với cải chua đơn giản, mới lạ mà lại vô cùng thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhé! 1. Canh dưa chua thịt bò Nguyên liệu làm Canh...