3 cách nấu bò kho chuẩn 10 điểm, vừa mềm thơm, đậm đà lại vừa đẹp mắt cả nhà đều thích

Thảo Phương13:25 30/08/2018

Du co “vung thôi vung nat” ban vân nâu đươc mon bo kho tuyêt ngon chăng kem nha hang nhơ công thưc hương dân chi tiêt sau đây.

Thit bo kho la mon ăn đươc rât nhiêu hâu hêt cac gia đinh yêu thich. Mâm cơm nha ban se thêm phân hâp dân nêu co thêm mon bo kho thơm nưc mui vơi mui vi đâm đa lai giau dinh dương. Cung tham khao môt sô cach nâu bo kho ngon không cương nôi vơi công thưc cưc ki đơn gian giup cô nang hâu đâu, vung vê cung co thê trô tai nâu mon ăn ngon đung điêu.

Cach 1: Bo kho

Chuân bi nguyên liêu:

- 600g bo nam.

- 1 cu ca rôt, 3 cu sa, gưng, hanh tim, toi.

- Hoa hôi, quê,

- Gia vi: Bôt canh, dâu mau điêu, đương, bôt năng, bôt tiêu, bôt bo kho.

Cach lam:

- Thit bo mua chon loai bo nam co chut gân khi ăn se gion va dai. Rưa sach thit bo rôi dung gưng gia nat va rươu trăng cha xat đê loai bo mui hôi. Tha miêng thit bo va nôi nươc sôi trân qua 3 phut rôi vơt ra va thai miêng hinh chư nhât vưa ăn.

- Cho thit bo vao tô lơn, thêm 2 thia cafe bôt canh, 1 thia cafe đương, 1/2 thia cafe bôt tiêu, 1 thia bôt bo kho đê ươp trong 30 phut.

- Trong luc chơ thit bo ươp thi hay rưa sach ca rôt, got vo va tia thanh bông hoa, dung da căt thanh miêng mong. Sa rưa sach, boc bo phân be gia, căt khuc khoang 4 – 5cm rôi đâp dâp. Hanh tim, toi boc vo, gưng cao vo rôi băm nho.

- Cho quê va hoa hôi vao chao rang sơ qua cho thơm.

- Sau khi đa xơ chê xong tât ca cac nguyên liêu thi băt đâu kho. Đâu tiên cho hanh, toi va gưng vao nôi đê phi thơm vơi môt chut dâu ăn. Đô thit bo đa ươp vao va đao cho đêu tay. Thêm môt chut dâu mau điêu đê tao mau.

- Đun đên khi thit bo tai lai va săn hơn thi đô nươc ngâp măt thit. Cho xa, quê, hoa hôi vao đun trên lưa lơn 30 – 45 phut, kiêm tra thây thit bo mêm thi vơt bo sa, hoa hôi, quê.

- Hoa 3 thia cafe bôt năng vơi bat nươc lanh rôi đô tư tư vao nôi thit bo, khuây đêu rôi cho ca rôt vao đê đun cung.

- Nêm lai gia vi cho vưa miêng, đun thêm 15 phut nưa thi tăt bêp.

- Muc thit bo kho ra bat, răc chut rau ngo lên trên đê trang tri cho đep măt. Thương thưc mon bo kho ngon đung điêu vơi miêng thit mêm, đâm đa vơi cơm trăng thi thât tuyêt vơi.

Video đang HOT

Cach 2: Bo sôt vang

Chuân bi nguyên liêu:

- 700g thit băp bo.

- 500g khoai tây.

- 1 cu ca rôt, 4 qua ca chua.

- 1 chen rươu vang đo.

- Hanh tây, gưng, toi.

- Bôt canh, hat nêm, đương, tiêu, ngu vi hương.

Cach lam:

- Gưng thai thanh lat cho vao nôi nươc đun sôi thi tha thit bo vao đê trân sơ qua, loai bo mui hôi. Vơt thit bo nhung vao nươc lanh giup thit săn lai rôi thai thanh miêng to cơ quân cơ.

- Ươp thit bo vơi toi băm, đương, ngu vi hương, rươu vang va chut muôi trong vong 30 phut.

- Ca chua rưa sach, thai miêng nho rôi đem xay nhuyên lây phân nươc côt đê lam sôt. Khoai tây, ca rôt got bo vo, rưa sach rôi thai miêng vuông vưa miêng.

- Đun nong dâu ăn rôi đô thit bo vao đao cho đêu tay. Tiêp tuc cho nươc ca chua va đun đên khi hôn hơp chuyên sang dang sêt thi cho nưa chen rươu vang vao. Đô nươc lanh vao nôi xâm xâp thit thi đây vung, hâm trong lưa vưa khoang 1 tiêng.

- Khi thây nươc trong nôi hơi can thi đô thêm 1 bat nươc lanh, cho khoai tây, ca rôt, hanh tây vao đê đun. Nêm gia vi vưa miêng va hâm trong 20 phut nưa.

- Hoa tan 2 thia cafe bôt năng vơi nươc loc rôi đô vao nôi, đao đêu đun đên khi sanh lai thi tăt bêp.

- Muc bo sôt vang ra bat, ban se cam nhân mui hương thơm nưc mui vơi thit bo mêm, khoai tây va ca rôt ăn vưa miêng. Ban va gia đinh co thương thưc mon ăn nay vơi banh mi, cơm trăng hoăc bun, phơ… tuy theo sơ thich.

Cach 3: Bo kho gưng

Chuân bi nguyên liêu:

- 500g bo băp hoăc bo nam.

- 2 cu gưng.

- 1 cu hanh tim.

- Nươc măm, hat tiêu, bôt nêm, muôi, đương, dâu mau điêu.

Cach lam:

- Thit mua vê rưa sach, dung 1 cu gưng gia nat đê cha xat loai bo mui hôi sau đo thai thit thanh miêng vuông hinh quân cơ.

- Ươp thit vơi 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dâu mau điêu trong 30 phut.

- Cao vo cu gưng con lai, thai sơi hoăc thanh miêng. Hanh tim boc vo, rưa sach va thai nho.

- Sau khi đa sơ chê tât ca nguyên liêu thi cho hanh tim va gưng vao nôi đê phi thơm. Đô thit bo vao đê đao cho đêu tay. Sau khi thây thit bo chin tai thi thêm nươc lanh ngâp măt thit bo va đun trong 45 phut. Nêm gia vi vơi bôt nêm va nươc măm.

- Tiêp tuc đun thit trên lưa nho đên khi thây miêng thit mêm, gưng deo thi tăt bêp.

- Muc thit ra đia, răc thêm chut tiêu la co thê thương thưc.

Theo emdep.vn

Nuốt nước miếng với bắp bò kho ngon quên sầu

Bắp bò kho là một trong những món mặn được coi là tinh tế, màu sắc bắt mắt, thịt bò thơm mềm ngấm gia vị. Cách làm món ăn này không hề khó, chỉ cần bạn bỏ ra một chút thời gian là sẽ có ngay món ngon cho cả nhà thưởng thức rồi đấy!

Nguyên liệu làm món bắp bò kho:

- 1 kg bắp bò hoa (chọn loại càng nhiều gân càng ngon)

- 1/2 chén nhỏ nước mắm

- 1/2 chén nhỏ mật ong

- 2 nhánh gừng to

- 1 muỗng canh hành tím

- 1 muỗng canh tỏi

- 5 hoa hồi

- 2 nhánh quế

- 1 miếng trần bì

Cách làm:

- Bắp bò rửa sạch để ráo cắt khúc làm đôi, nếu bắp quá to thì cắt làm 3.

- Cho chảo lên bếp rồi rang hoa hồi, quế, trần bì ở lửa nhỏ cho có mùi thơm.

- Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch và băm nhỏ gừng.

- Cho bắp bò và tất cả các gia vị trên vào nồi, cuối cùng cho nước mắm và mật ong vào trộn đều. Ướp qua đêm trong tủ lạnh.

- Đến ngày hôm sau bạn cho nồi bò lên bếp và rim ở lửa nhỏ nhất từ đầu. Không cần cho thêm nước, vì nước bò sẽ chảy ra rất nhiều, ngập hết bò. Cứ kho ở lửa nhỏ nhất khoảng 3 giờ đồng hồ, nước trong nồi sẽ cạn bớt nước nhưng vẫn còn khoảng 1/4 lượng nước ban đầu thì tắt bếp.

- Bạn để bắp bò nguội một chút rồi dùng dao sắc cắt thật mỏng miếng bò, miếng bò càng mỏng càng ngon nhé.

Nếu thích có thể chấm bò với phần nước sốt còn lại trong nồi. Nếu ăn ko hết bỏ vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh, mỗi lần ăn chỉ việc lấy ra cắt mà ko cần hâm nóng lại.

Lưu ý:

- Nếu ko dùng mật ong, bạn có thể thay bằng mật mía. Mật mía sẽ ngọt hơn và bò sau khi nấu trong sẽ có màu đậm hơn. Nên bạn gia giảm sao cho phù hợp.

- Nấu ở lửa nhỏ từ đầu tới cuối vì phải kho rất lâu để thịt bò thấm gia vị, thịt bò mới mềm ra được. Nếu đun ở lửa to sẽ làm cạn nước rất nhanh.

- Luôn đậy nắp nồi trong suốt quá trình kho, thỉnh thoảng mới mở nắp trở mặt và kiểm tra bắp bò, tránh trường hợp bị cháy đáy nồi.

Theo 24h.com.vn

Những quán ăn trong hẻm vừa nhỏ vừa chật nhưng khách vẫn kéo đến nườm nượp ở Sài Gòn Chỉ là vài chiếc ghế nhựa được kê trong một không gian nhỏ hẹp nhưng những quán ăn dưới đây vẫn nườm nượp khách dù nằm sâu trong những hẻm nhỏ ở Sài Gòn. Quán bán các loại bánh Nhiều người dân ở quận Phú Nhuận đều biết quán ăn nằm trong con hẻm nhỏ ở 211/116 Hoàng Hoa Thám, quận Phú Nhuận....