3 cách làm tóp mỡ chay giòn rụm thơm ngon cho bữa cơm nhà

Khương Linh15:06 12/02/2022

3 cách làm tóp mỡ chay cực kì lạ miệng và thơm ngon cho bữa cơm gia đình, chắc chắn mọi người sẽ cực kì thích thú cho mà xem! Cùng vào bếp học ngay cách làm món chay ngon này nhé!

1. Tóp mỡ chay chiên giòn

Nguyên liệu làm Tóp mỡ chay chiên giòn

Bánh mì sandwich 2 miếng

Tương ớt 1 ít

Muối 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 100 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Tóp mỡ chay chiên giòn

Cắt bánh mì

Dùng 2 miếng bánh mì sandwich, cắt thành những miếng vuông như ảnh (cắt bánh mì thành 6 phần rồi cắt nhỏ ra).

Chiên bánh mì

Bắc một cái nồi lên bếp và đun nóng . Đổ dầu vào, cho thêm 1 muỗng cà phê muối để dầu đỡ bắn lên.

Sau khi dầu nóng, cho bánh mì đã cắt nhỏ vào chiên cho đến khi bánh mì vàng giòn.

Vớt bánh mì ra, sau đó cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu là hoàn thành.

Thành phẩm

Bày tóp mỡ chay lên dĩa rồi ăn kèm với tương ớt. Có thể dùng để làm món ăn vặt hoặc dùng kèm các món ăn khác đều ngon tuyệt đấy nhé!

2. Tóp mỡ chay rim mặn

Nguyên liệu làm Tóp mỡ chay rim mặn

Bánh mì 3 cái

Đường 1.5 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm chay 1.5 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Dầu ăn 50 ml

Hình nguyên liệu:

Video đang HOT

Cách chế biến Tóp mỡ chay rim mặn

Sơ chế bánh mì

Bóc phần vỏ bánh mì ra, chúng ta chỉ sử dụng phần ruột. Bởi vì phần vỏ thơm mùi bơ và giòn nên khi làm thành tóp mỡ sẽ khó và không được ngon.

Sau khi lấy ruột bánh mì ra riêng thì dùng tay vắt ruột bánh mì thật chặt. Đem ruột bánh mì phơi dưới nắng gắt, phơi trong 1 – 2 tiếng cho khô lại.

Chiên bánh mì

Bắc một cái nồi lên bếp, đun nóng nồi. Sau đó bỏ dầu ăn đun cho tới khi nóng dầu.

Tiếp tục cho bánh mì đã khô vào chiên, đun trên lửa nhỏ, đảo đều bánh mì cho đến khi bánh vàng đều thì vớt ra.

Làm sốt mặn ngọt

Bắc một chiếc nồi khác lên bếp. Khi nồi nóng cho vào 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào.

Đảo đều tay với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại.

Rim tóp mỡ chay

Tiếp tục bỏ phần bánh mì đã chiên vàng vào hỗn hợp sốt bên trên.

Đảo liên tục và thật đều tay trong 3 phút để phần sốt rim bám đều xung quanh tóp mỡ.

Thành phẩm

Tóp mỡ rim chay giòn giòn béo béo, có vị mặn mặn ngọt ngọt, là một món ăn cực kì thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình đấy!

3. Tóp mỡ chay kho quẹt

Nguyên liệu làm Tóp mỡ chay kho quẹt

Bánh mì 1 cái

Hành lá 1 nhánh

Ớt 1 trái

Dầu ăn 1.5 muỗng canh

Nước mắm chay 7 muỗng canh

Đường 2.5 muỗng canh

Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê Tiêu 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Tóp mỡ chay kho quẹt

Cắt bánh mì

Cắt bánh mì làm đôi theo chiều dọc của ổ bánh. Tiếp tục bổ đôi theo chiều dọc thành 4 miếng.

Sau đó cắt nhỏ bánh mì thành từng miếng vuông nhỏ như hình.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá cắt bỏ rễ, rồi dùng dao đập dập cây hành. Dùng dao cắt phần đầu hành và lá hành, để riêng 2 phần như hình.

Rang bánh mì

Bắc chảo lên bếp và đun nóng chảo, cho vào một muỗng canh dầu ăn.

Đợi dầu sôi thì bỏ bánh mì đã cắt nhỏ vào, chiên cho vàng sơ.

Kho tóp mỡ chay

Bắc một cái nồi lên bếp và đun cho thật nóng và khô, cho vào 1 muỗng canh đường.

Dùng đũa đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì tiếp tục cho vào 1 chút dầu.

Khuấy đều, cho phần thân hành vào rồi tắt bếp ngay.

Sau đó cho 7 muỗng canh nước mắm chay, 1.5 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1 chút tiêu vào.

Bật bếp lại và kho cho đến khi phần nước kẹo lại. Nêm nếm cho vừa ăn.

Đảo đều tay rồi cho phần lá hành và ớt vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món tóp mỡ kho quẹt chay ăn giòn giòn, hơi béo béo, mặn mặn kèm vị cay cay của ớt và tiêu, ăn với cơm cháy hoặc ăn kèm rau luộc cực ngon đấy nhé!

Cách làm chả đậu phụ chùm ngây chay thơm ngon, đơn giản

Vào những ngày lễ ăn chay hoặc những buổi tiệc chay, bạn đã quá ngán với các món đơn điệu, hãy thử vào bếp chế biến một món chay mới, độc lạ, hương vị thơm ngon mà lại dễ làm để chiêu đãi mọi người nha.

Nguyên liệu làm Chả đậu phụ chùm ngây chay

Đậu phụ 1 miếng

Lá chùm ngây 20 gr

Muối 1 muỗng cà phê

Hạt hạnh nhân 3 gr

Hạt óc chó 3 gr

Hạt điều 3 gr

Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 70 ml

Tương ớt 2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua chùm ngây tươi

Bạn nên chọn mua rau chùm ngây ở những nơi uy tín, đảm bảo.Lá chùm ngây phải tươi, không úa, không bị dập nhiều.

Cách chọn mua đậu phụ ngon

Chọn mua những miếng đậu có màu trắng ngà, nếu có màu ngả vàng hoặc vàng là có chứa thạch cao. Đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao.Nên mua miếng đậu khi cầm thấy nhẹ tay, mềm mại. Nếu cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua.Ngoài ra, cần chú ý mùi của đậu.

Đậu thật, nguyên chất có mùi thơm đặc trưng của mình trong khi đậu chứa thạch cao hoặc là không có mùi gì hoặc thoang thoảng mùi vôi.Khi chế biến, đậu thật có vị béo của đậu nành, như vị váng sữa vậy trong khi đậu có thạch cao vị sẽ hơi chát.Bạn có thể mua đậu phụ làm sẵn tại các siêu thị, cửa hàng hoặc tự làm tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.

Cách chế biến Chả đậu phụ chùm ngây chay

Sơ chế nguyên liệu

Tước lá chùm ngây cẩn thận ra khỏi nhánh để lá không bị dập rồi rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Hạnh nhân, óc chó và hạt điều bỏ vỏ, cắt nhuyễn, trộn đều.

Đậu phụ mua về rửa sạch, để ráo.

Nhồi đậu phụ

Cho lần lượt lá chùm ngây, hạt óc chó, hạt điều và hạnh nhân đã sơ chế vào dĩa đậu phụ rồi bóp đều để nguyên liệu quyện vào nhau.

Tạo hình và chiên chả

Bạn cho 1 muỗng canh hỗn hợp chả vừa làm vào tay và vo thành những hình tròn dẹp.

Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho 70ml dầu ăn vào cùng. Dầu sôi, bạn cho từng viên chả vào chiên với lửa vừa.

Để hạn chế dầu trong món ăn, sau khi chiên chả chín vàng 2 mặt thì bạn vớt ra qua cho qua giấy thấm dầu khoảng 5 phút nhé.

Cuối cùng chỉ việc cho chả cho ra dĩa trang trí. Vậy là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Những viên chả đậu chùm ngây chay thật ngon, mang hương vị riêng từ chùm ngây mà còn đầy đủ dinh dưỡng, tham đạm. Ăn kèm với 2 muỗng canh tương ớt sẽ càng thêm hấp dẫn đấy.

Cách làm đậu hũ muối chiên sả ớt đơn giản cho bữa chay thêm thơm ngon Chắc hẳn bạn không còn xa lạ với món chay mang tên đậu hủ muối chiên sả ớt nữa đúng không nào? Món ăn tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng chiên đậu hũ vàng giòn, không bị cháy sả đâu nha. Nguyên liệu làm Đậu hũ muối chiên sả ớt. Đậu hủ 520 gr ( 2 hộp hoặc 2 miếng) Sả...