3 cách làm thịt kho tiêu chay từ sườn chay, đậu hũ ngon đậm đà
Cách làm thịt kho tiêu chay ngon được hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn bổ sung vào thực đơn ngày Rằm của gia đình.
Bạn đã ngán với các món xào từ rau củ, các món canh đậu hũ nhạt nhẽo? Bạn muốn thưởng thức các món chay ngon, lạ miệng? Vậy thì món thịt kho tiêu chay ngày hôm nay sẽ là một “vũ khí” bí mật, giúp mọi người phải thán phục tài nghệ nấu nướng của bạn đấy.
1. Hướng dẫn làm thịt kho tiêu chay đơn giản nhất
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm thịt kho tiêu chay phổ biến nhất là dùng thịt chay khô (sườn non) có bán sẵn ở nhiều chợ, tạp hóa,…Thành phẩm sau khi chế biến vẫn có vị thơm ngon, đậm đà như thịt kho tiêu mặn vậy.
Để tiến hành thực hiện món kho chay đơn giản nhất này, bạn chuẩn bị:
Thịt chay khôĐườngBột nêm chayHành boa rôNước tươngTiêuMuốiDầu ăn
Bạn có thể chuẩn bị thêm gia vị để món ăn có được mùi vị như ý. Ảnh: Internet
1.2. Ngâm nở thịt chay
Thịt mua về, đem ngâm cho nở mềm ra rồi xé miếng vừa ăn.
Xé to hay nhỏ tùy vào sở thích của gia đình bạn. Bạn nên canh khi nào thịt mềm ra lấy xé liền nhé.
Cách làm thịt kho tiêu chay không nên ngâm mềm quá, vì thịt sẽ bị nhũn ra. Khi kho thịt mất đi độ dai ngon.
Thịt cần được ngâm nở để các gia vị thấm một cách hoàn hảo. Ảnh: Internet1.3. Ướp thịt
Ướp thịt cùng với
2 thìa nước tương,
1 thìa muối,
1/2 thìa tiêu,
1 thìa bột nêm chay.Trộn đều để thịt thấm gia vị, để ít nhất là
Video đang HOT
15-20 phút trước khi đem đi kho.
Để tạo sự hấp dẫn cho món thịt chay, bạn có thể ướp với một ít dầu hào.
1.4. Sơ chế hành boa rô
Trong lúc ngâm thịt cho nở ra, chúng ta sẽ tranh thủ sơ chế chỗ hành boa rô. Cách làm thịt kho tiêu chay cũng có thể dùng hành tím thay cho hành boa-rô tùy sở thích của mỗi người. Nhưng, nếu dùng hành boa rô sẽ cho mùi thơm hấp dẫn hơn.
Hành đem cắt bỏ phần gốc rễ, rửa sạch rồi chia thành 2 phần, đầu hành và lá hành.Đầu hành thì thái nhỏ, còn phần ngọn thì cắt khúc 2 – 3 cm.
Hành boa rô sẽ giúp món ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet
1.5. Cách nấu thịt kho tiêu chay từ đậu hũ
Phi thơm hành boa rô cùng với một ít dầu.
Sau đó, cho phần thịt chay đã ướp sẵn vào, đảo đều tay cho các gia vị thấm lại với nhau.Khi thấy thịt đã gần chín, cho một ít nước lọc cùng 1 muỗng canh đường vào đun sôi để lấy nước màu, đợi chuyển sang màu vàng cánh gián là được.Đổ nước màu trực tiếp vào nồi thịt kho.
Cách làm thịt kho tiêu chay này nhớ rưới từ từ lên để nước đường không bị dính một chỗ.
Phi thơm hành trước khi cho thịt vào kho. Ảnh: InternetDọn thịt kho ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng thì rất là tuyệt vời. Thịt có vị mặn vừa phải, thêm chút vị ngọt từ cocorico cùng với sự hòa quyện đến từ gia vị. Thịt ăn rất thơm, mùi vị không hề thua kém các món mặn. Cách làm thịt kho tiêu chay từ đậu hũ khi thưởng thức thì dễ tiêu hóa hơn so với thực phẩm thịt sống.
Thịt đã thấm vị, nước sốt sền sệt như thế này là được. Ảnh: Internet
2. Cách làm sườn non chay kho tiêu
2.1. Nguyên liệu
Đây là cách làm thịt kho tiêu chay với nhiều thành phần nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua. Hơn nữa, thời gian chế biến lại nhanh hơn so với công thức thứ 1 ở trên. Cách nấu món chay ngon chuẩn bị nguyên liệu gồm có:
Sườn non (ngâm sẵn với nước cho nở mềm ra, để rổ cho ráo nước)
Ớt băm, tiêu xay
Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ
Tỏi băm
Gia vị: Nước tương, nước mắm chay, bột nêm chay, bột ngọt,…(Nêm nếm tùy khẩu vị)
Chuẩn bị sườn non chay ngâm nước sẵn, rồi để ráo trước khi chế biến.
2.3. Cách làm thịt kho tiêu chay từ sườn non
Bắc chảo dầu, cho tỏi băm vào phi thơm.Từ từ cho sườn non vào chiên cho vàng giòn.
Ram sườn non chay đến khi vàng giòn đều 2 mặt.Nêm gia vị tùy theo sở thích, đảo đều cho sườn non chay kho tiêu ngấm gia vị.Cho ớt xắt (hoặc để nguyên trái) vào, đảo thật đều.Khoảng 2 – 3 phút sau, nêm nếm lại lần nữa rồi rắc đều tiêu lên sườn non chay, cuối cùng là hành lá.
Cách nấu sườn non chay kho tiêu ngon chẳng kém thịt kho tiêu mặn. Ảnh: InternetCách làm thịt kho tiêu chay từ sườn non đã hoàn tất, bạn dọn ra dĩa cho cả nhà thưởng thức đi nào!
Thưởng thức sườn non chay kho tiêu nóng hổi cho ngon miệng nhé! Ảnh: Internet
3. Cách làm thịt tàu chay từ đậu hũ
Ngoài cách làm thịt kho tiêu chay ở trên thì còn một công thức nữa cũng khá là ngon. Đó chính là món thịt tàu chay. Đây là một món ăn được biến tấu từ món thịt kho tàu đặc trưng của người miền Nam mỗi dịp Tết đến. Giờ đây, bạn có thể thưởng thức trọn vẹn được hương vị tuyệt vời của món thịt kho tàu nhờ vị ngon đậm đà cũng như sự hấp dẫn từ màu sắc, cách trang trí.
Từng miếng thịt được gói ghém rất gọn gàng, nhìn y hệt thịt kho tàu mặn. Ảnh: Internet
Theo Wuebnauan.vn
Cách nấu khổ qua kho chay ngon đơn giản cho bữa cơm hàng ngày thêm hấp dẫn
Cách nấu khổ qua kho chay ngon đơn giản mà không hề đắng cho bữa cơm gia đình hàng ngày thêm phần hấp dẫn, khổ qua có vị đắng thanh nhẹ giúp giải độc và làm mát cơ thể rất tốt nên rất phù hợp cho những người bị nóng trong người hay những người ăn kiêng.
Món khổ qua kho chay thơm ngon với vị đắng dịu nhẹ cho bạn cảm giác lạ miệng trong mỗi bữa cơm góp phần làm bạn ngon miệng hơn đấy, mecuti.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu khổ qua kho chay đơn giản cho bạn dùng trong bữa cơm hằng ngày thêm ngon miệng nhé.
Nguyên liệu cho món khổ qua kho chay
Một trái khổ qua lớn hoặc hai quả nhỏ khoảng 300 gram
250 gram đậu hủ
1/3 quả cà rốt, rửa sạch, băm nhỏ
4 tai nấm mèo (mộc nhĩ) ngâm nước nóng cho nở hết, rửa lại và băm nhỏ
1 lọn bún tàu ngâm sơ nước ấm cho mềm và băm nhỏ
2 muỗng cà phê bột nêm chay
1 muỗng cà phê tiêu
Hành lá băm nhỏ
1/2 muỗng canh dầu ăn
Mách nhỏ:
Phần nước sốt: 1 1/2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước dừa và 1 muỗng cà phê ớt bột (nếu muốn ăn cay)
Cách nấu khổ qua kho chay
Bước 1: Cắt khổ qua thành từng miếng dày khoảng 1cm. Bóc bỏ phần ruột khổ qua. Rửa sạch lại khổ qua rồi để ráo
Bước 2: Cho một bát nước vào nồi đun sôi. Nước vừa sôi thì cho đậu khuôn vào chần sơ khoảng 1-2 phút. Vớt đậu ra để ráo.
Bước 3: Chia đậu ra làm 2-3 phần rồi cho vào miếng vải mùng vắt đậu cho ráo nước
.Bước 4: Trộn đều đậu khuôn với cà rốt, nấm mèo, bún tàu, bột nêm và tiêu.
Bước 5: Nhồi hỗn hợp đậu khuôn vào từng miếng khổ qua.
Bước 6: Đun nóng dầu ăn trong chảo, để lửa vừa rồi cho từng miếng khổ qua vào chiên cho rám cả hai mặt.
Bước 7: Khuấy tan các nguyên liệu trong phần nước sốt rồi cho vào chảo.
Đậy nắp chảo và đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho khổ qua thấm nước sốt.
Món chay cũng rất đa dạng với nhiều cách nấu hấp dẫn khác nhau, với cách nấu khổ qua kho chay ngon đơn giản trên các bạn đã có thêm một món ăn chay cực ngon cho cả nhà vào ngày rằm mình một ăn chay rồi đấy. Chúc các bạn chế biến được những món ăn cực ngon bổ dưỡng cho gia đình của mình nhé.
Theo Mecuti
Cách làm sườn non chay chiên giòn siêu đơn giản Muốn có một bửa cơm chay nhanh chóng, đơn giản lại tiết kiệm thì bạn không thể bỏ qua món suòn non chay chiên giòn được đâu đó. Cùng Nấu ăn không khó học ngay cách làm sườn non chay chiên giòn bạn nhé. Sườn non là món chay phổ biến, luôn được các bà nội chợ lựa chọn khi đến các ngày...