3 cách làm thạch rau câu nha đam giàu vitamin đổi vị sảng khoái
Cách làm thạch rau câu nha đam với 3 công thức đa dạng dưới đây giúp phát huy tối đa tác dụng thanh nhiệt của nguồn thực phẩm giàu vitamin này.
Nhất là khi được kết hợp với sữa chua, món tráng miệng này được tăng hương vị thêm phần hấp dẫn. Để tự làm thạch rau câu lô hội tại nhà, mời bạn thực hiện theo hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!
1. Hướng dẫn làm thạch rau câu nha đam đơn giản nhất tại nhà
1.1. Nguyên liệu
250 gram bột rau câu con cá dẻo
200 gram đường cát
2 nhánh nha đam tươi
1 ống chiết xuất vani làm rau câu
1.2. Cách làm thạch rau câu nha đam đơn giản
1.2.1. Cách sơ chế nha đam
Gọt phần gai 2 bên và vỏ lưng của nhánh nha đam bằng dao.Lấy thớt sạch, đặt nhánh nha đam lên (lưu ý đặt nha đam sao cho phần ngọn hướng vào lòng bàn tay của bạn nhé). Bạn gọt lại lần nữa để loại bỏ hoàn toàn phần vỏ còn sót lại trên nhánh nha đam.
Nha đam cần được làm sạch mủ, nhớt đắng, khử mùi trước khi chế biến. Ảnh Internet
Nhúng nha đam vào nước sạch rửa lại nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn chất nhớt, mùi hôi và vị đắng.
Lưu ý: Đây là công đoạn quyết định cách làm thạch rau câu nha đam có thành công hay không. Do đó, khi sơ chế nha đam, bạn không nên ngâm với chanh hay muối. Các thành phần này sẽ khiến nha đam ngấm muối mặn, vị chanh chua khiến thành phẩm mất ngon.
Cắt thịt nha đam thành hình hạt lựu hoặc khối vuông nhỏ tùy theo sở thích.
Các bước sơ chế nha đam đúng cách.
Bắc nồi, cho vào 1,5 lít nước, đun lửa lớn.Nước sôi, cho nha đam vào, khuấy đều.Đợi nước sôi lần 2 thì vớt hết nha đam ra để ráo nước.
1.2.2. Cách làm thạch rau câu nha đam
Lấy tô, đổ bột rau câu con cá dẻo và đường cát ra trộn đều với nhau.Đổ 250 ml nước lọc vào tô bột cho nở hoàn toàn. Sau đó, đổ hỗn hợp bột rau câu này vào nồi, bắc bếp.Hỗn hợp sôi, nhớ vớt hết bọt nổi váng trên bề mặt để nấu thạch rau câu lên trong màu đẹp mắt nhé.Bạn vớt bọt xong thì tắt bếp, đổ từ từ vani vào. Đồng thời, vẫn luôn khuấy đều tay để hỗn hợp hoàn toàn tan với nhau.
Bạn nấu bột rau câu dẻo rồi cho nha đam vừa sơ chế vào.
Đổ từ từ nha đam vào nồi rau câu, quậy đều.Kế đến, bạn đổ vào khuôn làm thạch rau câu.Đợi hỗn hợp nguội, cho các khuôn thạch rau câu vào tủ lạnh, đặt ngăn mát.1 tiếng sau là có thể lấy thạch đông sương nha đam ra dùng cho mát lạnh.2. Cách làm thạch rau câu nha đam 2 lớp
Nếu bạn muốn ăn thạch rau câu làm từ nha đam 2 lớp đỡ ngán, có thể đổ thêm một lớp thạch sữa lên trên. Cách làm như sau:
Ở công đoạn nấu bột rau câu, bạn hòa thêm 750 ml nước dừa, rồi chia làm 2 phần (cách làm này không bỏ nha đam vào nấu chung với nồi rau câu). Một phần bạn dùng để đổ lớp thạch rau câu nha đam. Phần còn lại bạn hòa với 70 gram sữa đặc Ông Thọ.
Cách làm thạch rau câu lô hội 2 lớp từ sữa đặc.
Video đang HOT
Khi đổ khuôn rau câu, bạn cho ít nha đam xuống đáy khuôn. Sau đó, đổ hỗn hợp làm thạch rau câu dừa ngập nha đam khoảng 1/2 khuôn. Đợi lớp thạch thứ nhất này se lại, bạn có thể thêm trái cây tùy khẩu vị lên trên. Sau đó, đổ tiếp lớp làm thạch sữa lên trên.Hỗn hợp se lại hoàn toàn, nguội thì cho vào tủ lạnh. Chừng 1 giờ sau lấy thạch sữa nha đam ra thưởng thức.3. Cách làm thạch rau câu nha đam vị sữa chua giàu vitamin
3.1. Nguyên liệu
Bột rau câu dẻo: 1 bịch
Đường trắng: 200 gram
Nước lọc: 1,5 lít
Sữa chua nha đam Vinamilk: 1 hũ
Rượu trắng: 1 muỗng canh
Công thức này sử dụng nha đam trong sữa chua để bổ sung vitamin dồi dào hơn. Ảnh Internet
3.2. Cách làm thạch rau câu lô hội vị sữa chua
Pha bột rau câu tan đều với đường, rồi hòa chung với 1,5 lít nước lọc đã đun sôi, quấy đều tay.Hỗn hợp rau câu sôi thì vớt sạch bọt khí nổi trên bề mặt.Khi nước thạch chuyển màu trong hơn, bạn cho 1 muỗng canh rượu trắng vào. Cách làm thạch rau câu nha đam này dùng rượu trắng giúp khử mùi tanh của hỗn hợp chứ không dùng nha đam tươi.Tắt bếp, đổ sữa chua nha đam vào nồi thạch, quậy đều tay.Sau đó, từ từ rót hỗn hợp này ra khuôn có hình dạng theo sở thích.Thạch se nguội lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 2 tiếng sau thưởng thức.
Cách làm thạch rau câu nha đam sữa chua chi tiết từng bước.
3 cách làm thạch rau câu nha đam được biến tấu “muôn hình vạn trạng” trên đây hứa hẹn sẽ đáp ứng nhu cầu thưởng thức món tráng miệng hấp dẫn này ngay tại nhà, chẳng cần đi đâu xa tốn kém. Đây là món ngon mỗi ngày dễ hấp thụ, giàu vitamin, khoáng chất, kết hợp với sữa chua còn có tác dụng lợi khuẩn. Thế nên, thức uống thanh nhiệt tuyệt vời này được cả người lớn và trẻ em đều vô cùng yêu thích. Giờ thì bạn hãy chọn công thức làm thạch phù hợp nhất với mình, bắt tay thực hiện để thưởng thức hương vị thơm ngon từ nha đam nào!
Cách làm thạch rau câu viên bi hoa quả (trái cây) trong suốt, hấp dẫn
Thạch rau câu viên bi hoa quả với hình dáng xinh xắn, đẹp mắt cùng với hương vị giòn ngon, chua ngọt vô cùng hấp dẫn.
Đảm bảo đây sẽ là một món ăn ngon, chinh phục được mọi lứa tuổi. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món tráng miệng mới lạ này nhé!
Nguyên liệu làm Thạch rau câu viên bi hoa quả
Nhãn 150 gr (1/2 chùm)
Việt quất 100 gr
Mâm xôi 100 gr
Bưởi 100 gr ( 1/4 quả)
Xoài chín 100 gr (1 quả) Cam 100 gr (1 quả)
Bột rau câu dẻo 30 gr
Nước 300 ml
Cách chọn mua trái cây tươi ngon
Quả nhãn
Những quả nhãn tươi ngon nhất là những quả vẫn được dính chặt trên cành và được kết thành chùm được bán ở các chợ và siêu thị.Để chọn được những chùm nhãn ngon nhất bạn nên chọn những chùm nhãn có lá xanh dính chặc trên cành. Khi ngửi sẽ có mùi thơm ngọt ngào dễ chịu và đặc trưng riêng
.Không chọn mua những quả nhãn có lớp vỏ quá nhẵn bóng, sáng, đã rụng cành và khi ngửi không cảm nhận được hương thơm nào. Vì những quả này có thể bị xịt thuốc để ép chín, mặc dù thịt quả dày nhưng sẽ không ngọt.Ngoài khi mua bạn cũng nên chú ý nhìn tổng thể chùm nhãn, khong mua những chùm có nhiều quả nhũn hoặc có bất kỳ dấu hiệu bị úng, khô héo hay côn trùng xâm nhập.
Việt quất
Vì là trái cây nhập khẩu nên khi mua việt quất bạn nên chọn mua ở những siêu thị và cửa hàng trái cây nhập khẩu uy tín để đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ và chất lượng.Ngoài ra, khi mua bạn nên chọn những hộp việt quất có nhiều trái có vỏ màu màu tím sẫm hoặc tím ngả xanh dương.
Một đầu có cuốn một đầu có phần đài quả và được phủ lớp phấn trắng đặc trưng bên ngoài lớp vỏ.Không chọn mua những hộp việt quất không còn nguyên vẹn, không có đầy đủ tem chống hàng giả, thông tin về nơi xuất xứ, thời hạn sử dụng. Vì có thể đây là những quả việt quất không được qua khâu kiểm tra của hải quan và sẽ có thể ảnh hưởng sức khỏe và ăn không ngon.
Bưởi
Nên chọn mua những quả bưởi có vỏ bóng, căng, hơi ửng vàng, dáng bưởi tròn và cảm thấy nặng tay khi nhấc lên.Ngoài ra để chọn mau những quả bưởi ngọt và ngon bạn nên xem vỏ bưởi và chọn những trái có nhiều nốt gai sần trên vỏ quả bưởi. Nếu nốt gai càng to thì quả bưởi càng già, càng chín và ngọt thanh đó!
Một mẹo nữa cho các chị em khi mua bưởi đó chính là dùng tay búng vào vỏ. Nếu khi búng nghe tiếng "cạch cạch" thì vỏ bưởi sẽ mỏng và nhiều thịt, còn nếu tiếng kêu "bốp bốp" thì đa phần vỏ sẽ dày hơn, ăn không ngon.Tránh chọn những quả bưởi có nốt gai nhỏ, dày, vì những quả này vẫn còn non, mùi vị sẽ rất chua không thích hợp để làm món thạch rau câu viên bi hoa quả này.
Cam
Cam ngon thường có lớp da vàng sáng bóng, tươi tắn, khi cầm lên sẽ có cảm giác nặng tay. Vì những quả này sẽ mọng nước và ngọt nước hơn.Ngoài ra, những quả cam ngon sẽ có hình dáng đứng, ngay, không méo mó hay mất cân đối khi được đặt trên một mặt phẳng. Phần vỏ xung quanh cuốn dâng cao và dày hơn những chỗ khác và vỏ không sần sùi và khô.
Không nên chọn những quả quá xanh hoặc xanh hơn một nữa diện tích bề mặt. Vì đây là những quả cam hái sớm, chưa đủ độ chín, ngọt.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, dao, bếp ga, tủ lạnh, khuôn thạch bi tròn...
Cách chế biến Thạch rau câu viên bi hoa quả
1
Sơ chế hoa quả
Tất cả trái cây sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. Nhãn bạn bóc vỏ và lấy hạt ra, chỉ lấy phần thịt quả. Việt quất và mâm xôi sau khi rửa sạch thì bạn để ráo.
Xoài bạn gọt vỏ, cắt thành hạt lựu nhỏ vừa lọt vào khuôn đổ thạch.
Bưởi và cam bạn tách bỏ vỏ đi, lấy múi và bẻ thành các miếng nhỏ vừa khuôn đổ thạch, có kích thước khoảng 1 lóng tay.
2
Đun thạch rau câu
Bạn cho 300ml nước và 30gr bột rau câu dẻo vào nồi và nấu với lửa to và khuấy đều tay khoảng 4 phút cho đến khi nước sôi và bột rau câu tan hết, bạn tắt bếp đi.
3
Đổ khuôn thạch
Bạn đặt ngửa mặt khuôn thạch bi tròn không có lỗ lên bàn sau đó cho lần lượt từng loại quả yêu thích như mâm xôi, việt quất, vải, cam, bưởi,... vào trong từng rãnh tròn trên khuôn.
Tiếp theo bạn dùng mặt còn lại có lỗ của khuôn úp xấp và cố định lại tạo thành 1 cái khuôn bi thạch tròn hoàn chỉnh.
Sau đó, bạn dùng 1 ống tiêm to bơm đầy nước rau câu đã nấu sôi và còn nóng vào khuôn thông qua lỗ nhỏ trên phần khuôn được úp xấp lại. Làm tương tự với các lỗ còn lại.
Cuối cùng bạn cho phần khuôn thạch tròn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thạch rau câu đông lại thì bạn mới lấy ra và thưởng thức.
4
Thành phẩm
Thạch rau câu viên bi hoa quả sau khi hoàn tất sẽ có hình dạng là những viên bi trong suốt được điểm tô bằng những mẫu hoa quả bên trong. Với mỗi viên bi mang một màu sắc và hương vị khác nhau làm ta rất thích thú và đẹp mắt.
Đặc biệt, hương vị mềm dẻo của bột rau câu kết hợp với vị chua ngọt đặc trưng của các loại trái cây như việt quất, mâm xôi, bưởi, cam,.. giúp những viên bi thạch này trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Món thạch rau câu bi hoa quả này ngoài việc ăn không thì nó còn có thể kết hợp và thưởng thức cùng các loại nước ép trái cây như dưa hấu và thơm nữa đó!
Cách làm thạch rau câu phô mai cà phê thơm ngon, hấp dẫn Thạch rau câu phô mai cà phê với nhân phô mai thơm ngon, sừn sựt. Món tráng miệng này vừa dễ làm vừa giải nhiệt ngày hè. Hôm nay hãy vào bếp thực hiện món thạch rau câu phô mai mát lạnh cho cả nhà măm măm bạn nhé. Nguyên liệu làm Thạch rau câu phô mai cà phê Phô mai con bò...