3 cách làm nộm hoa chuối ngon nhất định bạn nên thử
Học cách làm nộm chuối không hề khó bởi chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là đã quyết định đến 80% độ ngon cho món ăn rồi.
20% còn lại là ở khẩu vị nêm nếm cũng như bàn tay tài hoa của người chuẩn bị. Dù là một món ăn khá đơn giản nhưng lại vô cùng đa dạng ở công thức chế biến, giúp cả nhà có thể thưởng thức với nhiều mùi vị khác nhau. Bạn hãy cùng vào bếp với Chuyên mục Món ngon để biết thêm 3 cách chế biến món nộm từ hoa chuối thật dễ chinh phục người thưởng thức này nhé!
Nộm hoa chuối là món ngon rất dễ chinh phục người thưởng thức. Ảnh Internet
Sự khác biệt của món nộm hoa chuối đó chính là nguyên liệu để tạo nên những mùi vị riêng. Chính vì thế, nếu yêu thích nguyên liệu nào thì bạn có thể chọn cho mình nguyên liệu ấy trong cách làm nộm hoa chuối, để tạo ra món ngon mà mình cùng gia đình yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm đơn giản cùng nguyên liệu phổ biến dễ ăn, dễ phù hợp đa dạng khẩu vị, chúng ta cùng thử làm ngay xem thế nào nhé.
1. Cách làm nộm hoa chuối tai heo
Nhắc đến cách làm nộm hoa chuối ngon nhất thì không thể bỏ qua sự kết hợp tuyệt vời này. Hoa chuối cùng với tai heo hòa quyện với các gia vị giúp mang lại một món ăn thơm ngon, chống ngán hoàn hảo. Đặc biệt, trong những ngày hè hay những ngày nắng nóng thì các món gỏi đơn giản thế này là số 1.
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
200g hoa chuối
1/2 củ cà rốt
100g giá đỗ
200g tai heo
Rau mùi, rau kinh giới
Chanh tươi, ớt
Cách gia vị thông dụng
Hoa chuối thì nên chọn chuối chát sẽ ngon hơn rất nhiều. Ảnh: Internet
1.2. Sơ chế nguyên liệu
Hoa chuối : Chuẩn bị một cái chậu nhỏ, hòa tan 2l nước cùng với một ít phèn chua hoặc là muối hạt. Hoa chuối mua về đem bỏ lấy phần bẹ già đi, rửa sạch. Dùng dao bén để thái hoa chuối thành những sợi thật mỏng. Thái tới đâu thì ngâm hoa chuối vào chậu nước tới đó. Như vậy thì hoa chuối sẽ không bị thâm, có màu trắng đẹp. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp muối cùng với nước cốt chanh nếu như không có phèn chua. Ngâm tầm 15 phút, dùng tay đảo qua lại nhiều lần để hoa chuối bớt nhựa đi. Vớt ra rổ, rửa lại vài lần nước cho sạch rồi để ráo.
Ngâm với muối khi rửa sẽ giúp hoa chuối được trắng, giòn. Ảnh: Internet
Tai heo : Rửa sạch với giấm hoặc là rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Luộc tai heo với nước có pha với chút muối. Sau đó cho ngay vào tô nước đá lạnh để tai heo được giòn, có màu trắng đẹp. Dùng dao lam để cạo bỏ bớt lông. Rửa lại một lần nữa, vớt ra đợi cho khô rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Nếu dày quá thì khi trộn gỏi sẽ không được thấm, mất vị ngon.
Các nguyên liệu khác : Cà rốt thì gột vỏ, bào sợi mỏng. Giá đỗ cũng rửa sạch đi. Rau thơm thì lặt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Lạc thì đem rang cho chín, dậy mùi thơm thì để nguội. Một lúc sau thì lấy ra chà xát để bóc lớp vỏ giòn bên ngoài bỏ đi. Phần lạc trắng bên trong thì đem giã ra làm tư. Lưu ý, bạn không nên giã quá nhỏ vì như vậy sẽ làm mất vị độ giòn cũng như vị béo ngậy của lạc.
Cà rốt đem bào sợi để tý trộn gỏi. Ảnh: Internet
1.3. Chi tiết cách làm nộm hoa chuối tai heo
Bước 1 : Lấy 1 cái tô nhỏ, cho vào đó 3 thìa mắm nhĩ, 5 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường trắng. Thêm vào đó 1 thìa tỏi và ớt đã băm nhỏ. Dùng thìa để khuấy đều cho các gia vị tan ra. Nếu thấy chát thì thêm 1/2 thìa bọt ngọt cho mùi vị dễ ăn. Bạn có thể nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của cả gia đình.
Nước mắm trộn nộm đảm bảo độ mặn ngọt hợp lý. Ảnh: Internet
Bước 2 : Chuẩn bị sẵn một cái tô lớn, cho hết phần tai heo vào trước. Rưới 1/3 chén nước mắm đã pha chế vào, dùng tay để trộn đều cho tai heo thấm gia vị. Sau đó, cho hết chỗ cà rốt, giá đỗ cùng với hoa chuối vào. Từ từ rưới nhẹ chỗ nước mắm còn lại vào, bóp nhẹ để các gia vị thấm đều vào các nguyên liệu. Lưu ý không bóp quá kỹ dễ làm cho rau củ mất độ giòn.
Bước 3 : Cho tiếp vào tô 1/2 chỗ lạc rang cùng với 1/2 chỗ rau thơm đã chuẩn bị sẵn. Trộn đều lên một lần nữa cho món nộm dậy mùi thơm.
Món nộm vừa vị, ăn có độ giòn của rau củ và tai heo. Ảnh: Internet
1.4. Thưởng thức
Cho nộm hoa chuối ra đĩa, rắc thêm chút tiêu cùng với lạc rang và rau mùi lên cho đẹp mắt. Để thưởng thức món ăn hấp dẫn hơn, bạn có thể ăn kèm cùng với bánh phồng tôm, bánh đa nướng đều được.
1.5. Yêu cầu thành phẩm
Đĩa nộm hoa chuối chuẩn nhà hàng phải đảm bảo tai heo giòn sần sật, hoa chuối trắng ngần kết hợp với độ béo ngậy của lạc rang. Tất cả tạo nên một món ăn vừa miệng, giúp chống ngán tuyệt vời cho những ngày thời tiết oi bức.
2. Cách làm nộm hoa chuối chay
Hầu hết các món ăn đều sở hữu công thức chế biến riêng dành cho những người ăn chay và món nộm hoa chuối cũng vậy. Học cách làm gỏi hoa chuối đậu phụ sẽ giúp các bà nội trợ có thêm một món ngon lạ miệng để bổ sung vào thực đơn món chay của gia đình.
Nộm hoa chuối chay cho ngày thanh tịnh. Ảnh: Internet
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 cái hoa chuối nhỏ
2 bì đậu phụ
100g giá đỗ
1/2 củ cà rốt
Lạc
Chanh, tỏi, ớt
Rau thơm: Húng, quế, ngò rí
Nước tương chinsu
Các gia vị thông dụng
2.2. Sơ chế nguyên liệu
Hoa chuối thì các bạn cũng thực hiện tương tự như các bước mà mình đã hướng dẫn ở trên. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên thái hoa chuối ngâm với nước muối trước khi sơ chế các nguyên liệu còn lại. Hoa chuối phải ngâm ít nhất 15 phút thì mới không bị đen và có độ giòn ngon.
Ngâm hoa chuối đã thái ít nhất 5 phút trước khi vắt cho ráo. Ảnh: Internet
Với cà rốt, đem gột vỏ rồi bào sợi mỏng. Lạc thì đem rang cho vàng thơm, tách bỏ vỏ chỉ lấy phần hạt ở bên trong. Đập dập hoặc giã nhỏ tùy bạn. Các loại rau thơm thì đem lặt bỏ lá sâu, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Đậu phụ thì đem chiên lên cho vàng giòn, sau đó thái sợi chỉ để riêng một bên. Nếu ngán dầu mỡ, bạn có thể đem trụng sơ với nước sôi. Tiếp đó, dùng tay để bóp cho nát ra, để qua một bên.
Chiên vàng đậu phụ rồi thái chỉ. Ảnh: Internet
2.3. Các bước thực hiện món nộm hoa chuối chay
Bước 1 : Thực hiện hỗn hợp nước trộn gỏi gồm có nước tương, tỏi ớt băm nhuyễn, bột ngọt và đường. Tất cả cho vào chén, dùng thìa để khuấy lên cho các gia vị tan đều ra.
Bạn có thể ăn kèm nước tương hoặc là nước mắm chay. Ảnh: Internet
Bước 2 : Cho hết hoa chuối, đậu phụ, giá đỗ cùng với cà rốt bào sợi vào một cái âu lớn. Dùng hai tay để đảo đều cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Tiếp đó, từ từ rưới phần nước sốt gia vị vào. Nên nhớ chỉ cho tầm 2/3 chén thôi, nêm nêm lại xem thử đã vừa ăn chưa. Nếu thấy nhạt thì cho thêm vào đến thì vừa miệng thì dừng lại.
Video đang HOT
Bước 3 : Cuối cùng, cho phần rau thơm cùng với chỗ lạc rang lên. Bạn có thể dùng 1/2 chỗ đó để trộn chung với các nguyên liệu, 1/2 còn lại thì dùng để trang trí cho thêm phần bắt mắt.
3. Cách làm nộm hoa chuối với tép
Món nộm hoa chuối với tép là một món ăn dân dã mà mang lại hương vị thật khó quên. Đặc biệt đối với những người xa xứ thì món gỏi hoa chuối như gợi nhớ về miền ký ức thật ngọt ngào bên gia đình.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300g hoa chuối
200g giá đỗ
150g tép tươ
iLạc
Tỏi, ớt
2 trái chanh
Rau thơm các loại
Các gia vị thông dụng
Hoa chuối mới vừa hái xuống thì mới có độ tươi ngon. Ảnh: Internet
Lưu ý : Trên đây là những nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn. Tùy vào số lượng thành viên trong gia đình mà bạn có thể thêm thắt sao cho vừa đủ ăn hoặc không bị dư. Bạn có thể mua thêm cà rốt nếu thích. Vì ở đây tép đã có sẵn màu đỏ đẹp rồi nên mình sẽ không dùng đến cà rốt nhé.
3.2. Sơ chế nguyên liệu
Hoa chuối thì thái sợi, rửa sạch với nước muối rồi để ráo. Giá đỗ cũng rửa sạch, rau thơm cũng rửa sach, thái nhỏ rồi để một bên.
Chọn loại tép sông, còn sống thì làm nộm mới ngon. Ảnh: Internet
Tép thì mua về rửa sạch qua nhiều lần nước. Để ra rổ cho ráo hẳn. Lạc thì rang lên cho thơm, bóp nhẹ để loại bỏ lớp vỏ ngoài. Với hạt lạc thì đem giã nhẹ để tạo vị béo cho món ăn.
3.3. Rang chín tép
Bắc chảo lên, cho 1 thìa cà phê dầu ăn đun cho đến khi nóng già. Cho hết chỗ tép đã chuẩn bị sẵn vào, xào với lửa lớn để tép chín nhanh mà không bị ra nước. Đây cũng là một bí quyết nấu ăn mà bạn cũng nên bỏ túi để chế biến các món từ tép sao cho ngon nhất. Tép chuyển màu vàng, tiếp tục rang với lửa vừa để tép khô lại. Bạn có thể nêm nếm với 1/2 thìa cà phê muối để tạo vị đậm đà. Tép thơm vàng, trút ra đĩa để chuẩn bị trộn gỏi.
Xào tép cùng với ít dầu để tạo mùi thơm. Ảnh: Internet
3.4. Các bước làm nộm hoa chuối với tép
Bước 1 : Để món nộm được thấm đều các gia vị thì chúng ta sẽ pha hỗn hợp nước sốt trước. Công thức sẽ là 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nước cốt chanh. Khuấy đều cho tan rồi cho thêm tỏi ớt băm nhuyễn vào. Để món ăn có vị mặn mà một tý thì bạn có thể nêm thêm chút bột canh vào. Nếu không có thì món ăn vẫn rất tuyệt vời nhờ công thức pha nước trộn gỏi chua ngọt đậm vị.
Nộm hoa chuối tép ăn lạ miệng, càng ăn càng ghiền. Ảnh: Internet
Bước 2 : Cho mọi thứ vào tô lớn, gồm hoa chuối, giá đỗ, tép rang. Trộn đều qua một lượt, sau đó thì nhẹ tay đổ phần nước gia vị vào. Với cách làm nộm hoa chuối này thì mọi người nhớ dùng bao tay để trộn lên nhé. Nếu chỉ dùng đũa thì các gia vị sẽ không thể nào thấm đều, món ăn cũng không ngon như mong đợi nữa.
Bước 3 : Rắc 1/2 chỗ lạc rang cùng với rau mùi vào. Bạn nhớ lưu ý 2 nguyên liệu này nên cho vào cuối cùng để rau thơm không bị bầm đi. Lạc cũng có vị béo ngậy giúp món ăn có hương vị tuyệt vời nhất.
Đậu phộng rang giã dập không thể thiếu được trong mọi biến tấu món nộm hoa chuối. Ảnh Internet
Ngoài 3 cách làm nộm hoa chuối trên thì bạn có thể áp dụng cách làm nộm hoa chuối với sứa hoặc thịt gà để đổi vị cho cả nhà. Sự kết hợp giữa hoa chuối cùng với tai heo, tép hay là một nguyên liệu bất kỳ đều giúp chúng ta tạo nên một món ăn dân dã mà không kém phần hấp dẫn. Nếu đã ngán với thịt, cá thì nộm hoa chuối quả một món ăn chống ngấy đổi vị tuyệt vời, mà theo Chuyên mục Món ngon nhất định bạn nên thực hiện ngay, gần nhất như vào dịp cuối tuần này chẳng hạn.
Cách làm nộm hoa chuối ngon cùng nhiều công thức khắp ba miền tại nhà
Món ăn dân giã nộm hoa chuối vừa thanh mát, vừa tốn cơm là một trong những tuyệt chiêu chiều chồng của khá nhiều chị em.
Trên các trang mạng xã hội có rất nhiều bài viết hướng dẫn những cách làm nộm hoa chuối khác nhau. Với mỗi một cách làm lại có nét đặc trưng riêng. Tuy nhiên, dù làm theo cách nào thì việc món ăn phải vừa miệng và đẹp mắt là những yêu cầu trước tiên.
Với hoa chuối, nếu chị em không biết cách sơ chế đúng chuẩn thì rất dễ bị thâm và chát. Hoa chuối thâm khiến cho món ăn dù có thêm nhiều thành phần trang trí khác thì cũng sẽ mất điểm trong mắt người dùng. Còn vị chát của hoa chuối sẽ khiến cho món ăn không giữ được vị ngọt thanh cần có.
Ngoài ra, điểm cốt lõi không thể bỏ qua của món nộm hoa chuối chính là phần nước trộn. Chị em cần phải có công thức nước trộn phù hợp để món nộm hoa chuối của mình hoàn hảo nhất. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp cho chị em toàn bộ những cách làm nộm hoa chuối với các hương vị khác nhau từ khắp mọi miền. Hãy cùng khám phá nào!
Cách làm nộm hoa chuối miền Bắc
Nộm hoa chuối theo hương vị miền Bắc không hề khó làm. Chỉ cần bỏ công một chút là các chị em đã có ngay một đĩa nộm hoa chuối ngon mắt cho cả nhà thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
Hoa chuối: 1 chiếc
Cà rốt: 1 củ vừa
Giá đỗ: 300 - 500g
rTỏi: 1 củ.Lạc: 100gr
Ớt: 1 - 2 quả
Gừng: 1 nhánh.
Chanh: 1 - 2 quả.
Rau thơm: rau mùi, rau ngò gai, rau răm.Gia vị: nước mắm loại ngon, đường, bột canh, giấm gạo, muối...
Các bước làm nộm hoa chuối miền bắc
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta chỉ việc bắt tay vào chế biến theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế hoa chuối
Bóc hết những bẹ già màu tím sậm bên ngoài, chỉ lấy phần còn non bên trong và đem rửa sạch.
Chuẩn bị một chậu nước sạch, pha thêm chút muối trắng và đổ thêm 1 thìa giấm gạo. Lượng nước vừa đủ cho phần hoa chuối sắp thái ngập đủ trong nước.
Chọn một con dao mỏng và sắc bén, thái hoa chuối thành những lát thật mỏng. Ngâm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, xả lại hoa chuối với nước sạch, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế lạc
Cần phải rang lạc trên ngọn lửa lớn, đảo đều cho chín kỹ.
Khi lạc chín, bỏ ra để nguội rồi dùng tay xát bỏ lớp vỏ bên ngoài bỏ đi. Đem phần hạt lạc cho vào cối giã dập hoặc dùng máy xay xay sơ qua, không nên xay kỹ quá khiến lạc bị vụn quá, không còn vị ngậy.
Bước 3: Sơ chế các loại nguyên liệu khác
Cà rốt rửa sạch, có thể bào vỏ bỏ đi hoặc để nguyên. Dùng dao nạo cà rốt thành những sợi nhỏ.Giá đỗ rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.Rau thơm đem nhặt bỏ gốc và phần lá già, rửa sạch dưới vòi nước, rồi ngâm qua khoảng 5 phút với nước muối loãng. Sau đó, có thể thái nhỏ hoặc cắt thành từng khúc dài khoảng 2cm.Gừng, , ớt rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ cùng ớt.Chanh cắt đôi vắt lấy nước, bỏ hạt.Bước 4: Pha nước trộn hoa chuối
Dùng 50ml nước mắm hòa với 100gr đường, thêm phần gừng tỏi ớt băm và nước chanh vào. Việc thêm nếm gia vị có thể dựa vào khẩu vị của mỗi gia đình.
Bước 5: Trộn nộm hoa chuối
Rửa sạch và lau khô một chậu nhỏ hoặc âu lớn để chuẩn bị trộn nộm hoa chuối.
Cho hoa chuối, giá đỗ và cà rốt đã ráo nước vào chậu. Sau đó, đổ phần nước trộn vào chậu, dùng tay nhẹ nhàng trộn đều. Nêm xem gia vị đã vừa chưa, nếu thiếu vị nào thì bổ sung thêm vị đó cho vừa miệng. Để khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món nộm hoa chuối miền Bắc
Đến khi chuẩn bị ăn thì tiếp tục trộn thêm lạc và rau thơm rồi bày ra đĩa. Bạn nên dùng luôn để cảm nhận được vị ngon chuẩn của món ăn.
Cách làm nộm hoa chuối chay
Ngày nay, đời sống của chúng ta ngày một đi lên, những món ăn hàng ngày lúc nào cũng thịt cá khiến bạn một phần chán ngán. Những lúc này, bạn nên chuyển qua những món ăn chay nói chung và món nộm hoa chuối chay nói riêng. Món ăn vừa thanh đạm vừa dễ làm mà không thấy chán. Ngoài ra còn có thể sử dụng các nguyên liệu khác kết hợp với hoa chuối một cách phù hợp cũng sẽ tạo ra một món nộm độc đáo và bổ dưỡng. Cách làm hoa chuối nộm chay tương tự như cách làm món hoa chuối nộm hương vị miền Bắc. Chỉ khác ở phần húng thêm vào.
Chuẩn bị nguyên liệu
Hoa chuối: 500gr
Cà rốt, giá đỗ: mỗi loại 200gr.
Lạc rang giã dập: 100gr.
Tỏi, ớt, chanh
Gia vị: Đường, nước mắm, bột canh,...Rau thơm: ngò gai, rau ngổ.
Các bước làm nộm hoa chuối chay
Với các nguyên liệu đã được chuẩn bị, chúng ta tiến hành làm nộm hoa chuối chay theo công thức sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hoa chuối bỏ toàn bộ phần bẹ già, quả ngoài bẹ già và cuống. Đem phần non bên trong thái mỏng thành từng lát, ngâm ngay vào một chậu nước sạch có pha chút muối và vắt 1 quả chanh (hoặc giấm gạo). Ngâm khoảng 30 phút thì rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Cà rốt rửa sạch, dùng dao nạo nạo thành sợi mỏng.
Giá đỗ rửa sạch, bỏ phần rễ già nếu có, sau đó ngâm với nước muối loãng. Để một lúc rồi vớt cho ráo nước.
Rau ngò gai và rau ngổ ngắt bỏ lá vàng, cuống già, rửa sạch rồi ngâm cùng với chậu nước muối loãng của giá đỗ. Sau khi vớt ra thì đem thái thành từng khúc nhỏ khoảng 1 đến 2 cm.
Tỏi, ớt đem băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm trộn
Cho ra bát khoảng 5 thìa nước mắm ngon. Pha thêm đường, chanh và tỏi ớt đã băm vào. Nếm qua thấy mắm có vị vừa ăn, giống như nước chấm thường dùng là được.
Bước 3: Trộn nộm hoa chuối
Kiểm tra toàn bộ phần rau củ sẽ trộn xem đã khô nước chưa rồi mới tiến hành trộn. Đổ hoa chuối, cà rốt, giá đỗ và rau thơm vào chung một âu trộn lớn.
Rưới nước mắm trộn lên trên rồi nhẹ nhàng trộn đều cho các gia vị thấm vào từng sợi rau củ. Nếm xem gia vị đã vừa miêng chưa sau đó rắc lạc lên rồi trộn đều phần lạc với rau củ là được.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món nộm hoa chuối chay
Sau khi trộn được khoảng 15 phút, bạn chỉ cần cho lạc rang giã dập vào, trộn đều lên rồi bày ra đĩa để thưởng thức.
Cách làm nộm sứa hoa chuối
Cách làm nộm hoa chuối với sứa cũng là một từ khóa mà khá nhiều chị em tìm kiếm. Món nộm sứa hoa chuối vừa kích thích vị giác, vừa thơm giòn sần sật chắc chắn sẽ là một món ngon khó cưỡng cho bữa ăn gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
Hoa chuối: 1 cái
Sứa đóng túi: 500gr
Xoài xanh: 100 gr
Cà rốt: 100gr
Lạc rang: 200gr
Tỏi, ớt, chanh
Gia vị: đường, muối, nước mắm, dầu ăn, giấmRauu thơm: Ngò gai, rau ngổ
Các bước làm nộm sứa hoa chuối
Các bước làm nộm hoa chuối với sứa khá đơn giản. Bạn chỉ cần một chút công sức là đã hoàn thành món nộm hấp dẫn này rồi.
Bước 1: Sơ chế sứa để làm nộm
Đem sứa đóng túi ra rửa nhiều lần với nước lã cho bớt độ mặn. Sau đó, chần qua nước sôi để sứa chín tái rồi để ráo.
Thái sứa thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rồi ngâm trong một âu nước sôi với vài lát gừng thái mỏng để khử mùi tanh hôi của sứa.
Bước 2: Làm hoa chuối
Hoa chuối bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài. Dùng dao sắc thái thành từng sợi mỏng và ngâm ngay vào một chậu nước muối loãng pha thêm 2 thìa giấm gạo.
Ngâm một lúc rồi vớt ra, vắt sạch nước và để nơi thoáng gió cho khô hẳn.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác
Lạc rang đem giã dập sơ qua bằng cối.Đem cà rốt và xoài gọt bỏ vỏ, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ.Rau thơm nhặt sạch, rửa kỹ bằng nước lã và nước muối. Thái khúc dài khoảng 2cm.Tỏi, ớt băm nhỏ.Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 4: Pha nước mắm trộn hoa chối nộm
Công thức pha chế nước trộn nộm sứa hoa chuối bao gồm: 5 thìa nước mắm 3 thìa nước cốt chanh 2 thìa nước lọc thìa dầu ăn 1 thìa đường 1 thìa bột canh tỏi ớt băm.
Bước 5: Trộn nộm sứa hoa chuối
Đem toàn bộ hoa chuối, cà rốt và xoài bào sợi, sứa, rau thơm vào trong một âu lớn.
Rưới nước trộn nộm vào âu, dùng tay hoặc đũa nhỏ để trộn đều lên. Sau đó nếm xem đã vừa miệng chưa. Bổ sung thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của cả gia đình.
Trộn lạc rang vào trong âu nộm.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức nộm sứa hoa chuối
Trình bày món nộm ra đĩa, trang trí thêm bằng một vài lát ớt tươi, lạc rang và vài cọng rau thơm bên trên cho đẹp mắt.
Cách làm nộm hoa chuối tai heo
Hoa chuối mềm ngọt, tai heo giòn ngậy kết hợp với nhau trong món nộm hoa chuối tai heo vô cùng tuyệt vời. Đây là một món ngon tốn cơm mà chị em nào cũng muốn làm cho chồng con mình thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
Hoa chuối: 1 chiếc
Cà rốt: 1 củ
Giá đỗ: 100 gr
Tai heo: 200 đến 400 grLạc rang: 300gr
Rau thơm: húng gai, rau mùi, rau kinh giới.Gia vị: đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt.
Các bước làm nộm hoa chuối tai lợn
Tuân thủ đúng các bước sau đây, bạn sẽ có ngay món nộm ngon thơm, đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Bước 1: Sơ chế tai heo
Tai heo chọn loại thịt tươi, mua về cạo rửa sạch sẽ mọi phần da bẩn và lông heo. Dùng rượu trắng hoặc giấm gạo để khử sạch mùi hôi đặc trưng của tai heo.Sau đó cho luộc chín kĩ rồi vớt ra ngâm vào nước đá. Như vậy, tai heo sẽ giòn và trắng hơn. Ngâm khoảng 15 phút rồi đem ra thái miếng mỏng vừa ăn.Bước 2: Làm hoa chuối nộm tai
Để tiết kiệm thời gian, chị em có thể mua loại hoa chuối đã thái sẵn ở ngoài chợ. Khi mang về chỉ cần ngâm với chút nước muối để làm sạch lại là được.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt rửa sạch và bào thành sợi mỏng.Giá đỗ rửa sạch ngâm với nước muối loãng.Lạc rang thơm, xát vỏ và giã dập sơ qua.Rau thơm đem rửa sạch, bỏ toàn bộ phần gốc già, lá úa rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.Bước 4: Pha nước mắm trộn nộm
Công thức pha nước mắm trong cách làm hoa chuối nộm với tai heo bao gồm: 3 thìa nước mắm 5 thìa nước chanh 3 thìa đường tỏi, ớt băm. (Tỷ lệ này có thể thay đổi tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình).
Bước 5: Trộn hoa chuối nộm với tai heo
Đem phần nước trộn nộm rưới lên hoa chuối, tai heo, rau giá, cà rốt, rau thơm rồi dùng tay sạch trộn đều lên cho nước trộn thấm vào từng sợi rau.
Để khoảng 5 đến 10 phút cho tai heo, hoa chuối và các loại rau củ thấm đều gia vị. Nêm nếm thêm cho vừa miệng rồi trộn thêm lạc là được.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức hoa chuối nộm tai heo
Trình bày nộm hoa chuối tai heo ra đĩa hoặc tô lớn, bỏ thêm vài cọng rau thơm lên trên cho đẹp mắt là cả gia đình đã có thể thưởng thức ngay.
Cách nộm thịt gà hoa chuối
Một đĩa nộm gà hoa chuối thay cho những đĩa thịt đầy ắp, nhiều dầu mỡ sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều đối với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Vì thế, chị em đừng bỏ qua cách làm hoa chuối nộm với thịt gà đơn giản dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà: 300gr
Hoa chuối: 1 cái
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củLạc rang: 200gr
Chanh, tỏi, ớt, rau mùi, rau kinh giới.Gia vị: đường, giấm, nước mắm, muối, tiêu
Các bước nộm thịt gà hoa chuối
Công thức làm món nộm hoa chuối này rất đơn giản. Chị em chỉ cần áp dụng theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà mua về rửa sạch. Có thể xát qua chút muối đê khi luộc, gà sẽ có mùi thơm hơn.
Đem luộc chín thịt gà, lọc phần thịt rồi xé nhỏ, sau đó ướp cùng với một thìa bột canh và một chút hạt tiêu xay.
Bước 2: Sơ chế hoa chuối để nộm
Lấy phần hoa chuối non bên trong, thái mỏng rồi ngâm với nước muối loãng cộng thêm vài thìa giấm. Ngâm khoảng 15 đến 20 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
Bước 3: Sơ chế các loại nguyên liệu khác
Hành tây rửa sạch thái mỏng.Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và dùng dao nạo bào thành sợi mỏng.Rau thơm đem nhặt sạch phần gốc và lá già, rửa và ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó thái nhỏ thành khúc từ 1 đến 2cm.Dùng cối dập sơ qua phần lạc rang đã chuẩn bị.Tỏi, ớt đem bằm nhỏ.
Bước 4: Pha chế nước trộn nộm
Để món nộm gà hoa chuối được thơm ngon, vừa miệng, hãy pha chế nước trộn theo công thức: 1 thìa giấm 1 thìa nước chanh 2 thìa nước mắm 1 thìa muối tỏi và ớt băm.
Bước 5: Trộn hoa chuối nộm thịt gà
Đem thịt gà đã xé phay và tẩm ướp cùng hoa chuối, hành tây, cà rốt để vào một âu lớn.
Rưới phần nước trộn đã chuẩn bị vào trong âu. Trộn đều lên để gia vị thấm vào từng thành phần của món nộm. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức hoa chuối nộm thịt gà
Đem lạc rang và rau thơm trộn vào trong âu. Sau đó trình bày ra đĩa sao cho đẹp mắt là có thể dùng được món nộm gà hoa chuối thơm ngon.
Trên đây là tổng hợp những cách làm nộm hoa chuối với đủ các hương vị thơm ngon. Chúc chị em sẽ có những phương thức chiêu đãi khẩu vị của cả gia đình theo những cách khác nhau.
Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!
Cách làm nộm hoa chuối đơn giản nhưng đậm đà vị ngon và làm dịu những ngày nóng Cách làm nộm hoa chuối không quá cầu kì hay phức tạp, kể cả với những ai mới bắt đầu làm quen với công việc bếp núc. Món nộm này dù đơn giản, song lại đậm vị ngon không thể chê. Bạn hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn, thử làm ngay món nộm lạ miệng nhưng dễ thực hiện này, để...