3 cách làm món tôm hấp ngon bổ rẻ

Tôm hấp là món ăn được các gia đình đặc biệt yêu thích vì độ thơm ngon và bổ dưỡng của nó. Nếu đã quán chán với tôm hấp truyền thống, hãy cùng thử 3 cách làm tôm hấp lạ miệng thơm ngon dưới đây nhé.

Tôm hấp bia

Nguyên liệu

Tôm sú : 300gam

Sả: 5 củLon bia Hà Nội: 1 lon

Muối tinh : 1 chút muối

Cách làm tôm hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua tôm về, các bạn rửa qua nước muối pha loãng. Sau đó rửa sạch và để ráo. Xóc tôm với một chút muối tinh. Để tôm ngấm muối khi ăn vị sẽ đậm đà hơn và bớt tanh.

Lưu ý: Khi chọn tôm, phải chon những con tôm tươi sống, có vỏ bóng trơn, sống giữa thân tôm tươi và để khi thành phẩm hoàn thành sẽ không bị tanh, thịt tôm sẽ dai, chắc, màu sắc thật bắt mắt.

Sơ chế tôm

Bước 2: Sơ chế xả

Sả tách bỏ lớp ngoài, rửa sạch sau đó đập dập, để gọn ra rổ chờ sử dụng.

Lưu ý: Sả không lên thái nhỏ, mà phải đập dập. Vì khi hấp, sả sẽ hòa quyện và thơm hơn rất nhiều so với thái hoặc cắt.

Sơ chế sả

Bước 3: Tiến hành hấp tôm

Các bạn có thể hấp bằng nồi hấp chuyên dụng, xửng hấp hay có thể dụng nồi cơm điện có dụng cụ hấp.

Trước tiên, các bạn lót một lớp sả xuống dưới đáy công cụ hấp. Sau đó xếp tôm lên phía trên cho thật đều. Tránh chỗ xếp dày, chỗ xếp thưa, như vậy tôm sẽ chín không đều.

Phía dưới xửng, cho khoảng 300ml bia sau đó bật lửa đun sôi. Hấp trong khoảng thời gian là 5-7 phút.

Tôm hấp muối

Nguyên liệu

500gr tôm sú (tôm thẻ)

300gr muối hột

1 quả chanh

Rượu trắng

3 cây sả

Cách làm tôm hấp muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn tôm sú tươi để khi nấu lên tôm có vị ngon hơn. Tôm rửa sạch với nước muối để khử bớt đi mùi tanh. Cắt bỏ phần râu rồi để ráo nước. Sả rửa sạch, đập dập ra và cắt khúc.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Hấp tôm

Cho muối vào khoảng 1/2 nồi rồi cho sả vào trải đều trên mặt muối, sau đó đậy nắp lại, nấu trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho nồi nóng lên.

Sau khi nồi đã nóng, mở nắp ra và lần lượt xếp tôm vào nồi nấu. Sau khoảng 5 phút thì thái 1 vài lát chanh mỏng và 2 muỗng canh rượu trắng cho vào nồi để tôm thơm hơn rồi đậy nắp lại, hấp thêm khoảng 10 phút nữa đến khi tôm chín hoàn toàn thì tắt bếp.

Bước 2: Hấp tôm

Tôm hấp tỏi

Nguyên liệu

1kg tôm tươi

10 tép tỏi

Rượu vang trắng

Nước tương, dầu mè

Hành lá, gừng, tiêu trắng.

Cách làm tôm hấp tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để hấp cùng tôm

Gọi là tôm hấp tỏi thế nhưng nguyên liệu ngoài tôm và tỏi ra còn có cả hành, gừng. Hành lá bạn cắt thành từng khúc dài (khoảng 10cm), gừng bạn rửa sạch (không cần cạo vỏ bạn nhé) và thái lát, mỗi lát dày khoảng 2cm.

Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế tôm

Tôm sau khi làm sạch xong bạn dùng kéo cắt một đường nhỏ trên lưng tôm (dọc theo chỉ đen trên sống lưng của tôm). Tuy nhiên chúng ta không cắt quá sâu mà chỉ cần có một đường xẻ vừa đủ tới thịt tôm là được.

Bước 3: Ướp tôm để hấp

Xếp tất cả hành lá và gừng lên đĩa, sau đó cho tôm lên phía bên trên.

Tiếp theo đó, bạn rắc tỏi băm lên khắp mình tôm, bạn có thể nhét tỏi dàn đều vào kẽ trên lưng tôm để hương tỏi thấm sâu vào phần thịt bên trong của tôm hơn. Sau đó, bạn rưới muỗng cà phê nước tương 2 muỗng canh vang trắng 1 muỗng cà phê dầu mè một chút tiêu lên đĩa tôm.

Bước 4: Hấp chín tôm

Bây giờ, bạn chỉ cần cho tôm vào đĩa hấp, sau đó đổ nước vào hồi hấp và hấp cho tôm chín. Tôm hấp chỉ cần khoảng 10 – 15 phút là chín.