3 cách làm kem đậu xanh vừa lạ, vừa quen ai ăn cũng phải khen
Đậu xanh có công dụng giải độc, thanh nhiệt cho cơ thể. Bỏ túi ngay cách làm kem đậu xanh tại nhà mát lạnh để có được món kem ăn nhâm nhi giải nóng.
3 cách làm kem đậu xanh dưới đây vừa lạ, vừa quen ai ăn cũng phải khen ngon.
MỤC LỤC
1. Kem đậu xanh nước cốt dừa
2. Cách làm kem đậu xanh thanh long
3. Cách làm kem đậu xanh nho khô
1. Kem đậu xanh nước cốt dừa
Nguyên liệu làm kem đậu xanh nước cốt dừa:
- Đậu xanh 150 gr
- Nước cốt dừa 100 ml
- Sữa tươi 200 ml
- Đường trắng 1 muỗng canh
- Nước 100 ml
- Bột mì 1 muỗng cà phê
- Bột bắp 1 muỗng cà phê
- Bột đậu xanh gói 100gr
Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa:
Bước 1: Đậu xanh không vỏ vo sạch rồi ngâm nước 2-3 tiếng cho nở mềm. Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập đậu khoảng 1 đốt ngón tay, nấu cho đậu chín mềm, nước trong nồi rút cạn. Sau đó, cho đậu vào máy xay nhuyễn là được.
Bước 2: Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, thêm 80g đường, 200ml sữa tươi, 1 gói bột đậu xanh, khuấy đều nguyên liệu và bật bếp nấu cho gần sôi, vừa nấu vừa khuấy để đậu không bị lắng xuống đáy nồi dễ bị cháy khét.
Bước 3: Trong khi đợi nồi sữa đậu xanh sôi thì hòa tan bột bắp, bột mì cùng 50ml nước, khuấy đều cho tan hết bột. Sau đó đổ từ từ vào nồi sữa, đợi cho sữa sôi lên là tắt bếp. Thêm 100ml nước cốt dừa và khuấy đều hỗn hợp, để cho nguội bớt.
Bước 4: Rót hỗn hợp kem đậu xanh vào khuôn cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 6-8 tiếng cho kem đông cứng lại.
Kem đậu xanh cốt dừa có sự kết hợp giữa đậu xanh không vỏ thơm bùi và nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.
2. Cách làm kem đậu xanh thanh long
Nguyên liệu làm kem đậu xanh thanh long:
- Thanh long 50 gr (ruột đỏ)
- Đậu xanh 50 gr (luộc chín, nghiền nhuyễn)
- Sữa tươi 100 ml
- Nước cốt chanh 10 ml
- Kem whipped 150 ml
- Đường trắng 2 muỗng canh
Cách làm kem đậu xanh thanh long:
Bước 1:
- Đậu xanh đã luộc chín, xay nhuyễn cho vào tô cùng 100ml sữa tươi và khuấy đều lên, có thể cho đường.
- Thanh long ruột đỏ bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào máy sinh tố xay thật nhuyễn mịn.
Bước 2: Tiếp đó cho 150ml kem tươi vào phần đậu xanh xay vừa trộn và khuấy đều cho tất cả hòa quyện đồng nhất với nhau. Chuẩn bị khuôn kem que, đổ thanh long xay vào 1/3 khuôn rồi cho vào ngăn đá cho đông lại.
Bước 3: Cuối cùng, cho phần kem đậu xanh lên trên và cho lại vào ngăn đá để đông 3 tiếng trước khi thưởng thức.
3. Cách làm kem đậu xanh nho khô
Nguyên liệu làm kem đậu xanh nho khô
- Đậu xanh 100 gr
- Nho khô 30gr
- Đường trắng 70 gr
Cách làm kem đậu xanh nho khô:
Bước 1: Đậu xanh và gạo vo sạch. Cho đậu xanh vào nồi cùng với nước đun cho đến khi đậu xanh chín mềm thì xay nhuyễn. Thêm đường vào đậu đã xay hòa tan.
Bước 2: Cho nho khô, việt quất khô hoặc bất cứ quả khô nào bạn thích vào khuôn làm kem.
Bước 3: Đổ hỗn hợp đậu xanh vào khuôn, rắc đều nho khô lên trên, cho đông lạnh khoảng 1 tiếng, 1 tiếng sau bạn lấy kem ra cắm que kem vào và cho khay kem vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi kem đông cứng lại, khoảng 5 tiếng sau là được.
Món kem đậu xanh là món quen thuộc trong những ngày nóng, có nhiều cách làm kem khác nhau. 3 cách làm kem đậu xanh trên rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Chỉ bằng thời gian xem một bộ phim bạn đã có một món kem ngon cho gia đình cùng thưởng thức.
Theo khám phá
Kí ức tuổi thơ ùa về chỉ bằng một que kem giá 4k "hiếm có khó tìm" ở Sài Gòn
Kem đậu đỏ, kem đậu xanh, kem dừa... những que kem nhỏ nhắn này đã là kí ức tuổi thơ đáng nhớ của bao người.
Tuổi thơ ai mà không mê mệt những que kem mát lạnh giữa trưa hè. Hồi đó làm gì có những ly trà sữa đắt đỏ hay đủ các loại bánh trái như hiện nay, bởi thế mà được nhâm nhi mấy cây "cà rem" thôi cũng đủ thấy sướng rơn trong lòng.
Từ những que ốc quế đủ màu hay kem ống bình dân đến những ổ bánh mì kẹp kem, tất cả như gói ghém cả vùng trời kí ức. Nhưng nói về độ nổi tiếng và lâu đời thì có lẽ chẳng nơi nào vượt mặt được tiệm kem Vi Bổn, những que kem nhỏ nhắn ở đây đã gắn bó với biết bao thế hệ người Sài Gòn.
Kí ức tuổi thơ ùa về chỉ bằng một que kem giá 4k hiếm có khó tìm ở Sài Gòn.
Nằm ngay khu vực chợ Đa Kao (quận 1), tiệm kem Vi Bổn đã tồn tại được hơn 60 năm và trở thành điểm đến của nhiều người mỗi khi muốn tìm về vị ngọt thân quen. Vào năm 1958, ông cụ Lý Thân đã cùng vợ lập nên hiệu kem này và dạy nghề cho các con. Trải qua 3 đời truyền lại, những que kem thủ công vẫn giữ vẹn nguyên hương vị mộc mạc như một phần tuổi thơ của nhiều người.
Những người con đã khéo léo vun vén, tuân theo cách làm thủ công truyền thống với thành phần hoàn toàn tự nhiên. Tiệm có 5 vị kem riêng biệt là: đậu xanh, đậu đỏ, tắc, dừa và khoai môn. Đối với mỗi mùi, nguyên liệu đều được chọn lựa kĩ càng và đảm bảo luôn được làm mới mỗi ngày.
Kem ở tiệm Vi Bổn làm người ta ấn tượng vì mùi nào ra mùi đó chứ chẳng hề nhấn nhá thêm hương liệu để đánh lừa cảm giác khi ăn. Chẳng hạn như que kem dừa sẽ làm bạn thích thú với vị mằn mặn, béo béo không lẫn vào đâu của nước cốt dừa. Đậu xanh thì vừa cắn vào vị bùi bùi quen thuộc đã lan toả khắp cổ họng. Đặc biệt khi kem tan chảy, nơi đầu lưỡi sẽ đọng lại những phần đậu, khoai li ti rất đúng vị.
Que kem nhỏ nhắn mang đến cái dẻo bùi vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt không hề "gắt gỏng" mà cứ nhẹ nhàng lan tỏa làm sảng khoái cổ họng. Từ sáng đến tối, không ồn ào nhưng lúc nào cũng có khách ghé đến tiệm, người thì mua sỉ về bán, người thì lấy đủ mùi cho con cháu trong nhà, có bạn đứng lại để nhâm nhi vài que cho "đã thèm".
Dù đã có tiếng nhưng cô chủ ít khi lên giá, dạo trước mỗi que là 2.5k và bây giờ cũng chỉ vỏn vẹn 4k mà thôi. Que kem đơn giản nhưng đã gợi lên bao kí ức thân thương, bình dị làm người ta không khỏi bồi hồi.
Theo Trí Thức Trẻ
Cách làm bánh trung thu tí hon nhân đậu xanh nho khô cực đáng yêu Cùng học cách làm bánh trung thu tí hon nhân đậu xanh nho khô xinh xinh thôi nào. Mùa trung thu đang tới gần rồi, thay vì mua những chiếc bánh ở ngoài hàng và luôn phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, tại sao các mẹ không cùng bé vào bếp làm những chiếc bánh trung thu...