3 cách làm đùi gà rán bột giòn rụm, thịt dai ngọt béo khiến trẻ nhỏ thích thú

Ngọc Hân06:53 21/07/2022

Đùi gà rán là một trong các món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ và cả người lớn. Món ăn thu hút bởi lớp vỏ áo bột giòn rụm, thịt gà bên trong dai mềm béo ngọt cực ngon.

Chấm gà với tương ớt thưởng thức thêm ly nước ngọt có gas sẽ rất sảng khoái, thư giãn. Đặc biệt đây còn là món ăn phù hợp để đưa vào các bữa tiệc liên hoan, sinh nhật của trẻ nhỏ.

1. Cách làm đùi gà rán đơn giản

Đùi gà rán có cách thực hiện khá đơn giản, nhanh chóng không tốn nhiều thời gian. Bạn có thể thực hiện món ăn để thưởng cho con mỗi khi chúng đạt điểm cao trong học tập. Không những thế đây cũng là món ăn chơi để cả nhà ngon miệng, nhâm nhi ly bia giải sầu sau những giờ căng thẳng, mệt mỏi.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram đùi gà

200gram bột mì

200gram bột bắp

80gram bột chiên giòn

2 quả trứng gà

Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, tiêu, bột tỏi, tương ớt

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Đùi gà chà muối giấm, rửa sạch, để ráo, dùng que tre nhọn xăm vào để khi ướp nhanh thấm. Ướp thịt gà với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột tỏi, ít tiêu xay trộn đều ướp 20 phút.

Bước 2 : Bắc nồi lên bếp nấu nước sôi. Kế đến xếp gà vào xửng đậy nắp hấp khoảng 20 phút. Sau đó lấy đùi gà ra để nguội.

Đùi gà chọn loại tươi ngon loại nhỏ sẽ hấp nhanh hơn, loại to hấp lâu hơn để chúng không còn máu. Ảnh: Internet

Bước 3 : Cho vào tô 50gram bột bắp, 100gram bột mì, đập vào 2 quả trứng gà đánh hòa tan. Kế đến cho vào 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối. Đổ từ từ ít nước vào khuấy bột hòa tan. Khuấy đến khi bột sánh mịn, nhấc lên chảy thành dòng sánh sệt là được.

Bước 4 : Cho đùi gà vào hộp rắc hết bột chiên giòn vào đậy nắp lắc đều. Kế đến bạn đổ bột mì và bột bắp còn lại ra đĩa làm bột khô.

Bước 5 : Nhúng đùi gà vào hỗn hợp bột nước, nhúng tiếp ra hỗn hợp bột khô, tiếp tục nhúng lại vào hỗn hợp bột nước, lăn lại qua bột khô. Cứ nhúng 2 lần bột như vậy thì cho đùi gà vào chảo dầu nóng già. Chiên đùi gà ngập dầu trên lửa nhỏ đến khi chúng vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Nếu thích ăn bột nhiều bạn có thể lăn 2 lần bột để lớp bột áo ngoài dày hơn. Ảnh: Internet

Như vậy bạn đã hoàn thành món đùi gà chiên bột đơn giản, hấp dẫn. Từng chiếc đùi gà chiên vàng ươm, giòn rụm, bên trong ngọt béo thơm lừng chấm kèm tương ớt là hết ý. Tin rằng cả nhà sẽ phải trầm trồ khen ngợi không ngớt lời cho khả năng nấu nướng đỉnh cao của bạn.

Khi cắn vào đùi gà giòn rụm bột béo ngậy, thịt gà bên trong mềm dai thấm gia vị cực cuốn. Ảnh: Internet

2. Cách làm đùi gà rán tẩm bột chiên giòn không cần hấp

Thông thường trước khi chiên gà tẩm bột người ta sẽ hấp hay luộc gà chín trước. Điều này giúp khi chiên gà không bị sống, còn chỉ máu bên trong. Tuy nhiên dưới đây mọi người sẽ được bật mí cách làm gà rán KF C giòn rụm, có vẩy bột đẹp và không cần làm chín gà trước.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1kg đùi gà1 bịch bột chiên giòn (150gram)

500gram bịch bột mì số 8

220ml sữa tươi không đường

1 hũ sữa chua không đường

2 củ hành tím

Video đang HOT

2 tép tỏi

1 bịch gia vị gà rán

2 lá nguyệt quế khô

2 thìa cà phê lá mùi tây khô

Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Dùng mũi dao rọc sâu vào bên trong đùi gà để khi ướp nhanh thấm và nhan chín hơn. Chà muối giấm rửa sạch gà cho vào tô. Kế đến bạn đổ vào tô gà 220ml sữa tươi không đường, 1 hũ sữa chua không đường, vắt vào 1 miếng chanh nhỏ. Nêm nếm 1 thìa cà phê muối, thì cà phê hạt nêm, ít tiêu xay, 1/2 thìa cà phê gia vị gà rán, 2 lá nguyệt quế khô vò nát, 2 thìa cà phê mùi tây khô, ít tỏi hành tím băm trộn đều.

Bước 2 : Đổ hết bột chiên giòn vào tô, thêm vào 1 thìa canh bột bắp. Tiếp theo chế vào 1/2 chén nước dùng phới lòng khuấy đều. Khi thấy bột đặc lại là được.

Đùi gà dùng dao khứa các đường sâu vào bên trong để khi chiên không còn chỉ máu. Ảnh: Internet

Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu nhiều đun nóng già. Vớt gà nhúng vào bột ướt trộn đều. Gấp gà lăn vào bột mì số 8 khô phủ kín bột lên, bóp nhẹ để bột áo đều lên gà.

Bước 4 : Bỏ gà vào chảo dầu chảo chiên ở nhiệt độ (140 – 150 độ C). Chiên gà trên lửa nhỏ đến khi chúng vàng đều các mặt. Nếu đùi gà nhỏ sẽ chiên khoảng 15 phút, đùi gà lớn chiên trong 20 phút. Bạn có thể chuẩn bị đồng hồ đo nhiệt độ để chính xác hơn.

Thịt gà bạn chiên nhỏ lửa, áo lớp bột mỏng chiên nhỏ lửa ngập dầu để chúng chín từ bên trong. Ảnh: Internet

Từng miếng đùi gà chiên bột vàng ươm, giòn rụm vô cùng bắt mắt. Lúc này bạn có thể cùng cả nhà thưởng thức bữa ăn thú vị. Bột giòn tan không bị cứng, thịt gà chín sâu vào bên trong không còn chỉ máu, ngọt thịt cực ngon. Tin rằng cả nhà sẽ mê thích món gà rán chiên xù đặc biệt này.

Món đùi gà rán giòn rụm, thịt gà mềm dai, ngọt béo tự nhiên càng ăn càng không thể dừng. Ảnh: Internet

3. Cách làm đùi gà rán bột xù

Nếu bạn là tín đồ của món gà rán KFC thì đừng bỏ qua các công thức thực hiện. Mỗi công thức sẽ mang đến món ăn có hương vị đặc biệt và trải nghiệm thú vị. Thỉnh thoảng vào bếp thực hiện món ngon từ gà để ăn cơm, món ăn vặt cũng rất hoàn hảo.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3 cái đùi gà

2 quả trứng gà

50gram bột chiên xù

100gram bột mì (chia 2 chén mỗi bên 50gram)

250ml sữa tươi không đường

Gia vị: Dầu ăn, tiêu xay, muối, hạt nêm, bột ngọt

32. Các bước thực hiện

Bước 1 : Thịt gà chà muối, rượu trắng rửa sạch lại. Dùng cây xiên tre xăm nhiều lỗ vào thịt gà để chúng nhanh thấm và chín hơn. Bỏ thịt gà vào tô đổ vào 200ml sữa tươi không đường ngâm khoảng 15 phút thì đổ bỏ sữa.

Bước 2 : Nêm nếm vào đùi gà 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, ít tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tương ớt. Trộn đều các nguyên liệu ướp trong khoảng 15 phút. Bắt nồi hấp lên bếp nấu sôi nước, bỏ gà vào hấp khoảng 15 – 20 phút thì lấy ra.

Đùi gà ngâm vào sữa giúp chúng giữ được độ mọng nước, không khô cứng. Ảnh: Internet

Bước 3 : Đập vào tô 2 quả trứng gà, 50gram bột mì, 50ml sữa tươi khogn6 đường. Khuấy đều bột đến khi chúng hoàn toàn hòa tan.

Bước 4 : Nhúng đùi gà qua bột nước, lăn qua bột mì khô, nhúng gà qua bột chiên xù. Bắc chảo dầu nóng trên bếp thả đùi gà vào chiên ngập dầu. Hạ lửa nhỏ chiên gà vàng đều các mặt thì vớt chúng ra ngoài để ráo dầu.

Bột xù giúp lớp bột áo bên ngoài thêm giòn tan, hấp dẫn và đẹp mắt. Ảnh: Internet

Khi ăn gà rán bạn có thể chuẩn bị thêm cà chua, đồ chua hay các món salad rau củ quả chua ngọt ăn kèm cho đỡ ngấy. Món ăn chấm vào tương ớt, giòn tan, béo ngọt thấm vị cực kích thích. Món ăn từ gà này có thể dùng để nhâm nhi vài ly bia mát lạnh để thư giãn, xả stress hoàn hảo.

Đùi gà rán bột xù ăn kèm cà chua, kim chi, củ kiệu hay salad chua ngọt sẽ đỡ ngán hơn rất nhiều. Ảnh: Internet

Đùi gà rán bột là một trong những món ăn được lòng cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện để dỗ dành bé ngoan ngoãn hơn. Các cách thực hiện trên đây hứa hẹn sẽ mang đến món ăn vặt, ăn chơi chất lượng, hấp dẫn tuyệt vời.

2 cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua đơn giản, đưa cơm ăn hoài không chán

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua hấp dẫn mang đến bữa ăn lạ miệng, ngon cơm cho cả nhà. Món ăn quen thuộc có hương vị chua ngọt, bùi béo cực kích thích khẩu vị.

Đồng thời cách làm món ăn này cũng vô cùng đơn giản, nhanh chóng bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian cho bữa cơm gia đình.

1. Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua mang hương vị đậm đà khiến mọi người khó lòng từ chối. Chúng được người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích ăn nhiều cơm hơn. Không những thế món ăn còn cung cấp hàm lượng dưỡng chất, năng lượng lớn cho cơ thể. Chúng rất lý tưởng để bạn cho vào danh sách thực đơn yêu thích.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

7 miếng đậu hũ chiên

150gram thịt xay

80gram tôm

400gram cà chua

3 nhánh hành lá

2 thìa canh tỏi băm

4 củ hành tím băm

Sốt cà chua

Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, dầu mè, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt

Đậu hũ bạn nên chọn miếng dày, thịt chọn loại có mỡ. Ảnh: Internet

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Đậu hũ rửa sạch, để ráo nước, cắt đôi. Dùng muỗng nhỏ múc bớt phần nhân đậu bên trong ra, làm lần lượt đến hết. Phần nhân đậu hũ múc ra bạn có thể mang nấu canh hẹ hoặc nhồi lại với nhân thịt.

Bước 2 : Hành lá rửa sạch, đầu hành băm nhuyễn, lá hành thái nhỏ. Kế đến bạn rửa tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, băm nhuyễn. Bỏ thịt xay, tôm băm nhuyễn vào tô. Kế đến nêm vào 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu hào , 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh đầu hành lá và hành tím băm. Trộn đều cho gia vị hòa quyện vào tôm thịt.

Đậu hũ sau khi móc bớt ruột thì nhồi nhân tôm thịt vào lượng vừa đủ. Ảnh: Internet

Bước 3 : Dùng thìa nhồi nhân tôm thịt vào trong miếng đậu hũ thật chắc chắn. Kế đến bắc chảo lên bếp đun nóng cho vào lượng nhiều sao cho ngập 1/2 miếng đậu hũ. Dầu nóng thả đậu hũ vào chiên, đậu vàng thì trở mặt lại. Khi thấy chúng vàng đều hết 2 mặt thì vớt ra để vào xịa tre có lót giấy thấm dầu.

Bước 4 : Cà chua rửa sạch, dùng dao rạch vài đường để dễ bóc vỏ. Bỏ cà chua vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút rồi lấy ra bóc bỏ vỏ ngoài. (Nếu không có lò vi sóng bạn có thể bắc nồi nước sôi luộc cà chua 1 phút rồi vớt chúng ra). Cắt cà chua ra bỏ bớt hạt, băm nhuyễn (hoặc xay).

Đậu hũ chiên trong dầu nhiều cho nhanh chín đều, cà làm chín xong băm hoặc xay. Ảnh: Internet

Bước 5 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ 1 thìa canh hành tỏi băm vào phi thơm vàng. Kế đến cho hết phần cà chua đã băm vào xào đến khi cà chín mềm. Thêm vào 1 chén nước rim đến khi cà mềm nhừ sốt cạn bớt bạn cho vào 4 thìa canh sốt cà đóng hộp. Thêm vào 1/2 chén nước lọc nấu sốt sôi lại. Nêm nếm 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt.

Bước 6 : Khuấy đều cho gia vị hòa tan thì bỏ đậu hũ chiên nhồi thịt vào rim thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rắc thêm ít tiêu xay, hành lá rồi tắt bếp.

Phần sốt cà chua nêm nếm vừa miệng, sốt cà đóng hộp vào để tạo thêm màu đẹp và sánh hơn. Ảnh: Internet

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua có màu đẹp, đậu hũ mềm thấm sốt không bị nát. Bên cạnh đó là phần nhân béo thơm, đậm đà và hấp dẫn. Phần sốt cà chua thanh kích thích vị giác vô cùng đưa cơm. Đặc biệt món ăn còn có thể chấm kèm bánh mì ăn sáng cũng rất lý tưởng.

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua có màu sắc hấp dẫn, hương vị béo bùi thơm ngon vừa miệng cực đưa cơm. Ảnh: Internet

2. Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chay

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chay góp phần làm đa dạng thêm các món chay ngon. Món chay ngon từ đậu phụ mang đến sự ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho người ăn chay. Không những thế hương vị thơm ngon của đậu hũ còn giúp mọi người có thêm thiện cảm muốn ăn chay nhiều hơn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

6 miếng tàu hũ chiên

3 quả cà chua

5gram nấm mèo khô

1 cọng hành boa rô

Vài cọng ngò rí

1 ít đậu hũ ky chiên

5gram bún tàu

Gia vị: Dầu ăn, nước tương, đường, hạt nêm, tiêu xay, tương ớt.

Nếu thích bạn có thể mua thêm miếng đậu trắng thêm vào nhân. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Bún tàu đổ nước ấm vào ngâm 5 phút cho nở mềm, cắt khúc 1cm. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở ra, rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ. Hành boa rô rửa sạch thái nhuyễn. Tàu hũ chiên bạn xẻ đôi chúng chừa lại 1cm không để đứt lìa. Sau đó dùng thìa nào bớt ruột đậu bên trong cho vào tô.

Bước 2 : Cho nấm mèo vào trong tô ruột đậu hũ vừa nào. Kế đến cho vào bún tàu, tàu hũ ky chiên giòn bóp nát. Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối, ít tiêu xay trộn đều.

Miến, nấm mèo giúp phần nhân chay thêm giòn ngon hơn không gây ngán. Ảnh: Internet

Bước 3 : Dùng thìa nhồi phần nhân vào bên trong miếng đậu hũ. Bắc chảo lên bếp đổ lượng dầu nhiều vào đun nóng. Dầu nóng dùng sạn cho từng miếng đậu hũ vào chiên. Kiểm tra thấy chúng vàng thì trở mặt lại nhẹ nhàng. Đậu chín đều thì vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Đậu hũ sau khi nhồi nhân vào đậy kín lại cho vào chảo chiên nhẹ nhàng, trở đều mặt. Ảnh: Internet

Bước 4 : Cà chua rửa sạch, bổ đôi bỏ bớt hạt, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho vào vào 1 thìa canh màu dầu điều. Bỏ ít hành boa rô vào phi thơm rồi đổ hết cà chua vào. Nêm nếm 1 thìa canh đường, 2/3 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh nước. Đảo đều cho gia vị hòa tan, nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị.

Bước 5 : Thả đậu hũ vào chảo sốt cà hạ nhỏ lửa. Nấu khoảng 1 phút thì trở mặt đậu lại cho thấm đều sốt. Nấu khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Rắc lên ít lá hành, ngò rí là hoàn thành.

Bạn có thể nêm vào sốt cà chua tương cà, tương ớt để tạo thêm độ sánh sệt đậm đà. Ảnh: Internet

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chay. Món chay dễ làm có màu sắc rực rỡ, hương vị thơm béo, chua ngọt đậm đà. Món ăn dùng với cơm trắng hay bánh mì đều rất hao. Theo đó bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống, dưa leo ăn kèm chống ngán.

Món chay ngon thanh tịnh giúp cả nhà thích mê, ăn ngon miệng muốn ăn chay nhiều hơn. Ảnh: Internet

3. Lưu ý để đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua ngon

Đậu hũ chiên chọn miếng dày dặn để khi móc một phần ruột ra chúng vẫn cứng cáp, không dễ vỡ.Thịt xay nên chọn loại thịt nạc dăm có pha ít mỡ khi ăn sẽ béo bùi hơn.Đậu hũ dồn thịt khi chiên vàng mới trở mặt. Tránh trở mặt chúng quá sớm, nhiều lần làm đậu vỡ, nhân rơi ra ngoài.Đậu hũ khoét bụng lấy bớt phần ruột bên trong ra để dễ nhồi nhân vào. Phần ruột đậu lấy ra có thể nhồi vào làm nhân hoặc nấu các món ăn khác.Chiên đậu hũ trong dầu nhiều để chúng chín đều, vàng giòn không bị khét.Không nhồi nhân vào đậu hũ quá đầy sẽ làm chúng dễ tràn ra ngoài, làm vỡ miếng đậu.

Bạn nên chọn loại đậu hũ chiên sẵn, có độ dai nhất định để không dễ bị vỡ. Ảnh: Internet

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua mặn và chay đều mang hương vị thơm béo, chua ngọt đặc biệt. Những ngày chưa biết ăn món gì bạn có thể chọn chúng thay đổi khẩu vị bữa cơm. Thỉnh thoảng thay đổi ăn món chay ngon cũng khiến bạn có tâm trạng thoải mái, thanh tịnh hơn rất nhiều.

Cua xốt me đậm vị Cua biển giàu dinh dưỡng, có thể chế biến nhiều món ngon hấp dẫn, được nhiều người yêu thích, trong đó có món cua xốt me. Nguyên liệu: - 1 con cua biển. - 50 gram tỏi, 100 gram me chua, 50 gram gừng tươi, 50 gram hành tím, 200 gram sả. - Hành lá cắt khúc, hành tây cắt múi cao. -...