3 cách làm đậu bắp xào sả ớt, sa tế, dầu hào thơm ngon đậm đà hấp dẫn
Đậu bắp giòn ngọt, thấm vị kết hợp cùng các nguyên liệu tươi ngon, đầy dinh dưỡng chắc chắn sẽ làm cho các thành viên trong gia đình bạn thích mê. Cùng vào bếp và thực hiện ngay 3 món xào với đậu bắp ngay nhé!
1. Đậu bắp xào sả ớt
Nguyên liệu làm Đậu bắp xào sả ớt
Đậu bắp 300 gr
Cải thảo sấy khô 30 gr
Ớt sừng 1 trái
Sả 1 nhánh
Hành tím 5 củ
Tỏi 1 củ
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Nơi mua cải thảo sấy khô
Nên chọn loại cải thảo sấy khô đã được ướp gia vị để món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.Bạn có thể tìm mua loại cải thảo này tại các khu chợ, cửa hàng bán đồ khô, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín.Khi mua nên chú ý đến bao bì, nhãn hiệu bên ngoài phải còn nguyên vẹn, không ố màu, rách nát. Sản phẩm bên trong không bị mốc, chảy dịch hay có dấu hiệu bất thường.
Cách chế biến Đậu bắp xào sả ớt
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu bắp cắt bỏ phần cuống, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước để ráo rồi cắt khúc xéo vừa ăn, dày khoảng 1 – 2 lóng tay.
Sả rửa sạch, dùng dao đập rồi băm nhuyễn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt sau đó băm nhuyễn.
2
Xào đậu bắp
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho toàn bộ phần hành, tỏi, sả, ớt băm và cải thảo sấy khô vào phi thơm.
Tiếp theo, các bạn trút đậu bắp vào chảo cùng với 1 muỗng canh nước lọc và xào ở lửa vừa.
Khi thấy đậu bắp bắt đầu chín tới, thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương vào chảo rồi tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút nữa cho đậu bắp thấm gia vị thì tắt bếp.
3
Thành phẩm
Đậu bắp vừa chín tới thơm nức mũi hương sả, vẫn giữ được vị ngọt và độ giòn tự nhiên, lại cay cay, đậm đà cực cuốn hút. Món này ăn kèm cùng cơm nóng và một ít nước tương tỏi ớt thì còn gì bằng.
2. Đậu bắp xào sa tế
Nguyên liệu làm Đậu bắp xào sa tế
Đậu bắp 250 gr
Video đang HOT
Tỏi 6 tép
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Ớt sa tế 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/hạt nêm)
Nơi mua sa tế
Bạn có thể mua sa tế tại chợ, siêu thị, các cửa hàng Bách hoá XANH trên toàn quốc hoặc trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com. Ngoài ra bạn có thể tự làm sa tế tại nhà theo công thức dưới đây.
Cách chế biến Đậu bắp xào sa tế
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu bắp cắt bỏ phần cuống, mang đi rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó vớt ra để ráo.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay. Tỏi lột vỏ, cắt lát.
2
Pha sốt
Cho vào chén 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh ớt sa tế, 3 muỗng canh nước lọc sau đó khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
3
Trụng đậu bắp
Bắc một nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối vào rồi đun sôi.
Kế đến, cho phần đậu bắp vào, luộc sơ khoảng 1 – 2 phút thì vớt ra, sau đó cho ngay vào tô nước đá.
Mách nhỏ: Đậu bắp sau khi luộc các bạn nên cho vào tô nước đá để đậu bắp giữ được màu xanh và độ giòn ngọt tự nhiên.
4
Xào đậu bắp
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần tỏi cắt lát vào phi thơm.
Cho đậu bắp vào chảo, đảo sơ khoảng 1 phút. Kế đến, cho phần nước sốt đã pha vào, tiếp tục đảo ở lửa vừa khoảng 2 phút cho đậu bắp ngấm đều gia vị.
Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc vào chảo, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Đậu bắp xào sa tế sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Đậu bắp giòn ngọt quyện cùng với sốt sa tế đậm đà, cay cay đưa vị.
Món này ngoài dùng với cơm nóng còn có thể làm đồ nhắm để nhâm nhi với bạn bè nữa đó! Vào bếp và thực hiện ngay nhé!
3. Đậu bắp xào dầu hào
Nguyên liệu làm Đậu bắp xào dầu hào
Đậu bắp 200 gr
Cà rốt 1 củ
Hành tím 1 củ
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu hào 1.5 muỗng canh
Tương ớt 1/3 muỗng canh
Bột năng 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chế biến Đậu bắp xào dầu hào
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu bắp mua về mang đi ngâm nước muối khoảng 10 phút, sau đó xả sạch.
Cà rốt gọt vỏ, mang đi rửa sạch, sau đó dùng dao tỉa hoa rồi cắt thành các lát mỏng dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.
Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
2
Trụng nguyên liệu
Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối vào rồi đun sôi. Sau đó lần lượt cho cà rốt và đậu bắp vào trụng khoảng 5 phút cho đậu bắp và cà rốt chín đều thì vớt ra, mang ngâm vào tô nước lạnh.
Đậu bắp sau khi ngâm vào nước lạnh khoảng 5 – 10 phút, các bạn vớt ra để ráo rồi dùng dao cắt bỏ cuống, sau đó cắt xéo thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1 – 2 lóng tay.
3
Nấu nước sốt
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm.
Khi hành đã dậy mùi, các bạn tắt bếp sau đó thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh tương ớt vào chảo rồi bật bếp và khuấy thật đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
Kế đến, hòa 1/2 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước rồi cho vào chảo, nhanh tay khuấy thật đều cho phần sốt sôi và sánh lại.
4
Thành phẩm
Bày đậu bắp và cà rốt luộc ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Đĩa đậu bắp xào dầu hào được dọn ra nóng hổi, thơm phức, vô cùng hấp dẫn mà nguyên liệu và thao tác lại cực kì đơn giản. Đậu bắp và cà rốt vừa chín tới vẫn giữ được màu sắc đẹp mắt, quyện cùng với nước sốt dầu hào được nêm nếm vừa miệng, vô cùng hấp dẫn.
Cách làm canh chua cá lóc đơn giản mà thơm ngon
Canh chua cá lóc là một món canh Nam bộ đơn giản mà thơm ngon. Chính vì hương vị thơm ngon ấy đã khiến món canh chua cá lóc được bao thực khách yêu thích.
Cùng vào bếp với Toinayangi.vn để dành tặng cả nhà món canh thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu làm canh chua cá lóc cho 4 người:
- 500g cá lóc cắt khúc
- 2 trái cà chua; 1/4 dứa (thơm); 30g me ngào
- 200g đậu bắp
- 1 cây bạc hà (dọc mùng)
- 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
- Gia vị: 40g muối; 30g đường; 40g bột nêm.
- Các loại rau khác như ngò gai, ngổ, giá, ớt đỏ.
Cách làm canh chua cá lóc cho 4 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh chua cá lóc:
- Làm sạch, sơ chế các loại rau: bạc hà tước vỏ, cắt khúc; đậu bắp cắt nhỏ.
- Cà chua thái múi cau.
- Dứa thái lát.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi.
Các bước thực hiện món canh chua cá lóc:
Bước 1:
- Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, thả hành tỏi vào phi thơm.
- Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục.
Bước 2:
- Đổ 1.2 lít nước cùng me ngào, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu khoảng 10 phút.
Bước 3:
- Thả cà chua, dứa và nêm 40g muối, 30g đường, 40g bột nêm.
- Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay nồng.
Những lưu ý khi làm canh chua cá lóc:
- Không nên nấu canh quá lâu, sẽ khiến thịt cá bị rã nát.
- Nếu muốn hương vị thêm đậm đà, có thể thay muối bằng nước mắm nhưng nước canh sẽ không được trong đẹp.
Thật là đơn giản phải không nào? Món canh chua cá lóc sẽ là một món ăn đưa cơm cho cả nhà đấy.
Chúc bạn ngon miệng với món canh chua cá lóc nhé.
Cách làm đậu bắp xào tỏi đơn giản, thơm ngon, ăn là ghiền Đậu bắp rất tốt cho sức khỏe và được sử dụng nhiều trong các bữa ăn gia đình .Hãy cùng vào bếp để học bí quyết làm món đậu bắp xào tỏi đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, thực hiện ngay món xào này nhé Nguyên liệu làm Đậu bắp xào tỏi Đậu bắp 200 gr Tỏi 3 tép Dầu ăn 2...