3 cách làm cơm rang kim chi ngon miệng đẹp mắt chưa ăn đã thèm
Cách làm cơm rang kim chi chỉ với vài bước và nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng vào bữa sáng cho gia đình.
Hôm nay, Chuyên mục Món ngon sẽ mách bạn 3 cách biến tấu mới từ cơm rang kim chi truyền thống để thay đổi thực đơn cho nhà mình nhé.
1. Cách làm cơm rang kim chi rong biển
Nguyên liệu
1 miếng rong biển khô
2 chén cơm
150g kim chi cải thảo
Hành láMè trắng, dầu mè
Gia vị: muối, hạt nêm, tương ớt
Cách làm
Bắc chảo lên bếp rồi cho mè trắng vào rang cho tới khi dậy mùi thơm thì trút ra cho vào chén. Hành lá rửa sạch, để ráo và thái nhỏ. Đeo găng tay vào vắt khô kim chi cải thảo, rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý là dùng một cái thau nhỏ để giữ phần nước chảy ra. Có thể mua kim chi cải thảo ở ngoài chợ hoặc tự làm kim chi cải thảo tại nhà cũng rất đơn giản.
Kim chi cải thảo vắt bớt nước và cắt miếng vừa ăn – Ảnh Internet
Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu mè vào, khi dầu sôi thì cho kim chi cải thảo vào đảo đều trong thời gian khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho cơm đã được đánh tơi vào và nêm thêm 3 muỗng canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.Tiếp tục đảo đều các nguyên liệu với nhau, rồi cho rong biển khô đã thái nhỏ vào cùng mè trắng, hành lá rồi đảo đều và tắt bếp. Trình bày cơm rang kim chi rong biển ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng mới ngon.
Cơm rang kim chi rong biển đơn giản, lạ miệng – Ảnh Internet
2. Cách làm cơm rang kim chi thịt bò
Nguyên liệu
1/2 chén con kim chi cải thảo
2 chén con cơm nguội
100g thịt bò
1 quả trứng gà
Vừng rang chín
Tỏi, hành khô
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách làm
Thịt bò mua về đem rửa thật sạch, để ráo rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn và ướp cùng với chút nước mắm, hạt nêm, tiêu trong thời gian khoảng 10 phút. Sau đó, cho chút dầu ăn vào để thịt bò được mềm hơn.Tỏi, hành khô bóc vỏ và băm nhỏ. Kim chi cải thảo dùng tay vắt bớt nước rồi thái nhỏ. Trứng gà đập ra chén và đánh tan đều.
Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn rồi ướp với tiêu, hạt nêm, nước mắm – Ảnh Internet
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi đổ 1/2 số tỏi, hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi, hành chuyển sang màu vàng đều thì cho thịt bò vào xào chín tới và múc ra đĩa. Tiếp tục cho kim chi cải thảo vào xào qua và cũng múc ra đĩa để riêng.Tiếp theo, cho 1/2 số tỏi, hành băm nhỏ còn lại vào chảo dầu phi thơm rồi cho cơm vào đảo sơ qua. Sau đó, rưới trứng đều lên cơm, đảo nhanh tay để cơm và trứng trộn lẫn với nhau.
Video đang HOT
Cho thịt bò vào chảo xào cùng hành, tỏi – Ảnh Internet
Đảo tới khi hạt cơm săn lại khoảng 3 – 4 phút thì nêm thêm hạt nêm, nước mắm và đảo đều. Sau đó, cho kim chi cải thảo, thịt bò đã xào vào chảo cơm rang, rồi đảo đều khoảng 1 phút nữa, cho thêm hành lá và nêm chút hạt nêm cho vừa miệng, tắt bếp.Cuối cùng, múc cơm rang kim chi thịt bò ra, rắc thêm chút vừng rang.
Cũng như nhiều món cơm rang ngon khác, bạn nên thưởng thức ngay món cơm rang kim chi thịt bò ngay kho còn nóng nhé.
Cơm rang kim chi thịt bò ngon mềm, bổ dưỡng – Ảnh Internet
3. Cách làm cơm rang kim chi phô mai
Nguyên liệu
125g kim chi cải thảo
200g phô mai mozzarella
50gr thịt jambon
15ml sữa tươi
2 cây hành ba rô
1 củ hành tây
1 chén cơm
Gia vị: 1 chút tiêu, muối, 15ml xì dầu
Cách làm
Hành tây bóc lớp vỏ ngoài, hành ba rô rửa sạch và xắt nhỏ, để riêng. Thịt jambon cũng xắt nhỏ, còn kim chi cải thảo vắt bớt nước và dùng kéo cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tây, hành ba rô vào phi thơm. Khi hành tây chuyển màu thì cho thịt jambon vào đảo đều, thêm kim chi cải thảo vào đảo tiếp.
Thịt jambon xắt nhỏ theo kiểu hạt lựu – Ảnh Internet
Sau đó, cho 1 tô cơm vào trộn đều để ngấm kim chi, nêm nếm muối, tiêu, xì dầu cho vừa miệng và đổ thêm chút sữa vào đun.Sau khi đun xong, múc cơm ra cho vào thố dẹt, dàn đều rồi rắc phô mai lên trên, càng nhiều thì cơm rang sẽ càng ngon và cho vào lò vi sóng khoảng 1 – 2 phút. Khi phô mai vừa chảy hết thì lấy ra, rắc thêm chút ngò lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức.
Cơm rang kim chi phô mai dẻo quẹo kết hợp cùng kim chi chua ngọt ăn hoài không chán – Ảnh Internet
Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong 3 cách làm cơm rang kim chi vừa nhanh gọn, vừa mới lạ và tiết kiệm thời gian. Nếu không có nhiều thời gian rãnh rỗi, bạn hãy thử đổi vị cho cả gia đình với món cơm rang kim chi vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt lại cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả gia đình. Hãy chia sẻ công thức và cách làm này với bạn bè để họ cũng có dịp làm phong phú thêm danh sách món cơm rang của mình nhé.
Tuyệt chiêu làm kim chi cải thảo Ngon như người Hàn Quốc
Kim Chi là một trong những món ăn truyền thống lâu đời của người dân Hàn Quốc. Hầu hết Kim chi dùng trong những bữa ăn và trở thành món ngon không thể thiếu của người Hàn.
Hôm nay mình sẽ bật mí những tuyệt chiêu làm kim chi ngon như người Hàn cho các bạn nhé!
Kim chi được làm từ rau ( cải thảo) lên men có vị chua tự nhiên cùng hòa quyện với vị cay nồng của ớt, nên dễ hiểu tại sao người Việt Nam lại yêu thích món này đến vậy. Các bước sau đây sẽ giúp các bạn làm Kim chi ngon và để được lâu, chúng ta cùng làm nhé!
Kim chi là một trong "năm thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất" của thế giới vì món ăn này rất giàu vitamin giúp tiêu hóa tốt và hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư.
Kim chi được dùng như món ăn kèm trong bữa ăn hằng ngày có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như lẩu kim chi, canh kim chi, cơm chiên kim chi,... Ăn kim chi là một sự lựa chọn tốt phù hợp với sức khỏe, cân bằng dinh dưỡng, giảm cân, giảm huyết áp và ngăn ngừa ung thư.
Cơm rang Kim Chi Hàn Quốc
Canh Kim Chi Hàn Quốc
Lẩu Kim Chi Hàn Quốc.
Kimchi là một món ăn được chế biến từ phương pháp lên men tự nhiên nên nếu làm kim chi không đúng cách thì sẽ không ngon và bảo quản không được lâu. Thường thì chúng ta ăn Kim Chi tùy theo sở thích lúc nào ăn cũng được nhưng thường ăn vào dịp gần tết vì thời tiết se lạnh rất phù hợp. ^^
Nguyên liệu chế biến
1 cây cải thảo tầm 2kg ( tùy vào mình muốn làm bao nhiêu, nhưng kim chi thường bảo quản ngắn ngày nên mình khuyên các bạn hãy làm vừa ăn)
1 củ cải trắng to ( 400gram)
2 củ cà rốt (500gram)
1 củ hành tây vừa phải
1 củ tỏi vừa1 nhánh gừng tươi 200gram
1 nắm hành lá ( hoặc lá hẹ)
100g bột nếp
1 lít nước lọc
150 gram ớt bột Hàn Quốc ( điều chỉnh lượng ớt vừa ăn theo sở thích)
100 gram đường
150ml-200ml nước mắm
Muối hạt 250gr-300gr
4 quả ớt trái.
ảnh nếu có
Đồ dùng nấu ăn cần chuẩn bị
1 rổ nhựa để đựng cải thảo sau khi rửa1 cái tô lớn để đựng nước sốt sau khi nấu1 cây dao để thái nhỏ nhiên liệu1 cái nồi để nấu nước sốtMáy xay nhuyễn gia vịCác bước thực hiện..... (sửa lại câu khác cùng ý nghĩa)
Bước 1: Chuẩn bị
Bỏ phần cuống và tách cây cải thảo làm thành 4 phần và rửa sạch cho ráo nước. Sau đó xát muối vào từng lá( xát từ trong gốc ra), làm như vậy cho tới hết. Sau khi rải hết muối ở các lá cải thì để yên tầm 30 phút. Sau 30 phút trở lại mặt cải và rải muối đều ở lá. Khi nào lá cải mềm thì đem xả lại với nước cho đỡ mặn xếp cải vào rổ để rổ nghiêng cho cải ráo nước.
Bước 2:
Trong lúc đợi cải ngấm muối thì tiến hành làm cà rốt gọt sạch vỏ và bào ra thành từng sợi.Cắt hành lá thành từng đoạn cỡ 5cm, thái nhỏ củ hành tây Thái nhỏ gừng, tỏi, ớt bỏ vào máy xay nhuyễn tạo ra một hỗn hợp nhuyễn mịn màu vàng nhạt
Bước 3: Tạo nước sốt làm Kim Chi
Cho bột nếp hoà với 1 lít nước và nấu. Khi đun lưu ý phải quấy đều tay để bột không bị cháy và không bị vón cục. Khi thấy bột sôi lăn tăn thì cho đường vào quấy cho tan, đun sôi lại rồi tắt bếp để bớt nguội (không để nguội hẳn vì khi đó trộn bột ớt lên màu không đẹp).
Sau đó ta cho ớt bột Hàn Quốc vào quấy đều trong khoảng 20p cho ớt nên màu đẹp rồi đổ tiếp hỗn hợp hành gừng tỏi xay nhuyễn, thêm nước mắm vào trộn đều. ( bỏ ớt bột vừa phải đừng cay quá sẽ không ngon)
Bước 4: Tiến hành trộn đều
Cà rốt, củ cải, hành lá đã bào ở trên đem trộn đều với sốt. Đeo bao tay rồi phết sốt lên toàn bộ lá bẹp trắng của cây cải, chú ý phết cả vào phần giữa các bẹ với nhau để toàn bộ phần cải đều có sốt.( Phải phết đều tay để sốt toàn bộ cải)
Bước 5:
Cuộn tròn kim chi lại rồi xếp vào hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa. Lưu ý không nên xếp vào hộp quá nhỏ vì kim chi lên men sẽ ra nước, chúng ta có thể cho vào tủ lạnh ăn dần.
Các lưu ý để chọn cải thảo ngon
Khi chọn cải thảo chúng ta nên chọn những cây cải tươi có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần từ phần thân đến gốc, không nên chọn bẹ cải có màu xanh đậm vì những bẹ này đã già, ăn không ngọt hơi đắng và quá giòn, chất dinh dưỡng cũng kém hơn những bẹ cải còn cứng. Nên chọn những bẹ cải thảo ở những nơi uy tín ở các siêu thị lớn
Ngoài món kim chi ăn với cơm, ta có thể chế biến theo cách như là nấu canh kim chi với thịt, lẩu kim chi..
Có thể lấy kim chi để nấu canh kim chi
Nguyên liệu:
- 2 bát kim chi vừa ăn
- 200g thịt ba chỉ ngon (ít mỡ)
- 2 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc; 1 muỗng cà phê tỏi băm; chén nước từ kim chi; 2 chén nước (500ml); 2 lát đậu phụ; 2 nhánh hành lá
- 1 quả cà chua
- Muối và hạt tiêu vừa ăn
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn( không quá dày mà cũng không quá mỏng). Đậu thái miếng có độ dày 2cm. Hành lá thái nhỏ
Bước 2: cho kim chi và thịt lợn, bột ớt, tỏi, gừng vào nồi và đun với lửa cho kim chi mềm, thịt lợn gần chín . Thêm nước ép kim chi và nước vào. Đun với lửa nhỏ tầm 20 phút. Không nấu quá lâu vì quá mềm ăn sẽ không giòn.
Bước 3: Thêm đậu phụ, cà chua và hành lá vào, cho muối và hạt tiêu vừa đủ vì trong kim chi đã có muối sẵn nên lưu ý nêm nếm vừa. Đun khoảng 5 phút thì tắt bếp. Có thể trang trí thêm bằng ớt trái xanh, nhìn vào sẽ rất đẹp mắt.
Sau khi nấu xong chúng ta có thể thưởng thức trực tiếp.
Kim chi là một món ngon kết hợp với rất nhiều phần ăn khác nhau, hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn làm kim chi ngon hơn. Chúc các bạn thành công!
Hãy chia sẻ bài viết này nếu cảm thấy có ích và cần thiết các bạn nhé ^^
Cách làm hai món đẫm phô mai giống phim Hàn Mì xào phô mai và cơm rang kim chi phô mai thường xuất hiện trong các bộ phim Hàn Quốc, cách làm đơn giản. Với món mì, nguyên liệu cần chuẩn bị gồm mì gói, cà chua, bắp cải, trứng gà và phô mai - nguyên liệu chính của món ăn. Đầu tiên, bạn chần mì sơ qua với nước, lưu ý vẫn...