3 cách làm cơm gà ngon dành cho chị em bỏ túi
Cách làm cơm gà ngon không hề khó. Với 3 cách làm đơn giản được Chuyên mục Món ngon chia sẻ hôm nay, chị em nào cũng có thể tự làm tại nhà để cả gia đình thưởng thức mà không phải ra ngoài hàng quán.
Cơm gà là món ăn vô cùng thông dụng, món ăn được yêu thích vì vị ngon béo ngậy, thịt gà chế biến dễ ăn. Nguyên liệu làm món cơm gà cũng đơn giản dễ tìm và nhất là, chi phí dành cho món cơm này vừa túi mọi người, mọi nhà. Có nhiều cách chế biến cơm gà khác nhau, chị em hoàn toàn có thể tự làm tại nhà một cách nhanh chóng để gia đình cùng thưởng thức, tiêu biểu là 3 cách làm rất dễ như dưới đây. Chị em hãy tham khảo và chọn cách chế biến mình ưng nhất để thử làm nhé.
Một đĩa cơm gà thơm ngon luôn hấp dẫn và làm hài lòng mọi khẩu vị. Ảnh: Internet
1. Cơm gà nấu nghệ
Nguyên liệu
3 bộ lòng gà
1kg gà ta
500g da gà
2 trái ớt
2 tép tỏi
Kim chi
Gia vị: Tiêu, đường, hạt nêm, bột nghệ.
Cách làm
Bước 1 : Thịt gà mua về đem rửa sạch lại với nước, nên dùng ít muối để xà sơ lớp vỏ ngoài để gà không còn mùi sau khi chế biến. Rửa lại thêm một lần nữa cho gà ra rổ để ráo. Bắc một nồi nước lên bếp cho 1 thìa bột nghệ, thịt gà vào luộc đến khi thấy gà sôi là được.
Thịt gà đem rửa sạch với nước. Ảnh: Internet
Bước 2 : Gạo đem vo với nước, cho hết phần gạo vừa vo vào nồi cơm điện. Đổ phần nước luộc gà, mỡ gà vào nồi để nấu chung nấu theo cách này sẽ giúp cơm sau khi nấu có mùi vàng tươi của nghệ, vị béo ngậy của mỡ gà.
Bước 3 : Lòng gà bạn đem rửa sạch, bóp sơ với muối để phần lòng gà không còn mùi hôi. Thái thành từng miếng nhỏ, đem ướp với đường, hạt nêm, nước tương, tiêu tầm 15 phút cho ngấm hết gia vị. Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn, tỏi đun sôi thì thêm lòng gà vào xào chín nhớ nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa miệng là được.
Cho lòng gà vào xào đều tay. Ảnh: Internet
Bước 4 : Da gà đem rửa sơ, bắc chảo lên bếp chiên giòn đều cả hai mặt. Công đoạn này đòi hỏi bạn cẩn thận không sẽ bị dầu bắ.n. Khi da gà đã vàng đều hai mặt bạn lấy da gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để phần da gà bớt mỡ.
Bước 5 : Thịt gà xé ra thành những miếng nhỏ vừa ăn. Làm một chén nước mắm trộn, bạn cho 4 muỗng nước tương 2 muỗng đường 1 thìa nước cốt chanh tỏi băm ớt băm trộn đều lên cho phần nước mắm tan đều ra.
Bước 6 : Cơm sau khi chín đều bạn múc vào chén, nhớ ép chặt rồi úp ngược cái chén vào trong đĩa. Thêm ít thịt gà đã xé, mề gà xào, chén nước mắm bạn vừa chuẩn bị là có thể thưởng thức ngay rồi.
Đĩa cơm gà nấu nghệ cho cả nhà. Ảnh: internet
Video đang HOT
Nguyên liệu
4 cái đùi gà
2 chén gạo dẻo ngon
50ml nước cốt lá dứa
2 cây hành lá
Gia vị: Nước tương, tương xí muội, dầu ăn, muối.
Cách làm
Bước 1 : Đùi gà mua về đem rửa sạch lại với nước, để ráo khô phần nước đi. Cho đùi gà vào trong một chiếc khay có lót giấy bạc, lấy chiếc nĩa đâ.m vào mặt dưới của thịt gà để thịt gà nhanh thấm phần nước sốt. Cho nước tương, tương xí muội vào gà ướp khoảng 1 tiếng.
Đùi gà rửa sạch ướp gia vị. Ảnh: Internet
Bước 2 : Gạo dẻo vo sơ qua, cho vào nồi cùng phần nước cốt lá dứa bạn đã chuẩn bị. Tiến hành nấu cơm giống như các bạn vẫn nấu bình thường trước đây. Khi thấy cơm đã chín bạn xới cơm lên rồi để cho cơm nóng.
Bước 3 : Mở lò nướng trước 10 phút tầm 180 độ C là vừa phải. Cho khay gà đã tẩm ướp vào trong lò nướng tầm 30 phút cho gà ngấm hết gia vị. Khi đủ thời gian bạn lấy gà ra khỏi lò nướng để nguyên vị trí như vậy cho gà ngấm đều gia vị.
Cho đùi gà vào lò nướng. Ảnh: Internet
Bước 4 : Hành lá đem rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Cho hành lá, muối, dầu ăn vào trong một cái chén nhỏ có thể sử dụng lớp màng bọc thực phẩm để bọc kín chén hành lại. Cho vào lò nướng tầm 1 phút để làm mỡ hành.
Bước 5 : Kim chi mua về đem thái thành từng lát mỏng vừa ăn để riêng ra một chiếc chén nhỏ. Mở cơm ra xem cơm đã chín đều chưa, nếu cơm đã chín đều bạn múc cơm ra một chiếc chén ép kĩ rồi úp ngược chén cơm vào trong chiếc đĩa.
Bước 6 : Khi đã có cơm bạn cho phần đùi gà đã nướng vào cùng, lấy phần nước sốt rải đều lên trên đùi gà. Thêm ít kim chi vào một bên để ăn kèm, phần mỡ hành bạn cho lên lớp trên của cơm thế là có thể thưởng thức rồi.
Cơm gà lá dứa hương vị ngon tuyệt, màu sắc ưa nhìn. Ảnh: Internet
3. Cơm gà rô ti
Nguyên liệu
3 cái đùi gà
400ml nước dừa xiêm
100g đậu hà lan
2 chén cơm trắng
Hành lá
Gia vị: Xì dầu, dầu hào, tiêu, tỏi, ngũ vị hương, muối, bột ngọt.
Cách làm
Bước 1 : Đùi gà đem rửa sạch với nước. Cho đùi gà vào tô thêm ngũ vị hương, tỏi dã, tiêu, dầu hào, muối, bột ngọt vào ướp cùng tầm 30 phút cho phần đùi gà ngấm hết gia vị trước khi đem đi chế biến.
Đùi gà đem rửa sạch để ráo nước. Ảnh: Internet
Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho thêm ít dầu vào đun nóng. Cho phần đùi gà đã tẩm ướp vào trong chảo tiến hành chiên đùi gà đi. Cho phần nước dừa vào nấu với đùi gà, thi thoảng bạn trở mặt thịt gà cho ngấm.
Bước 3 : Trong lúc chờ thịt gà cạn nước bạn đem đậu hà lan rửa sạch. Cho hết phần đậu hà lan vào nồi luộc, cho thêm ít muối vào cùng. Luộc đậu hà lan đến khi chín đều bạn vớt ra một chiếc đĩa.
Bước 4 : Bạn xem phần thịt gà đã cạn hết nước chưa. Lấy đũa đảo đều để phần thịt gà ngấm hết gia vị. Nêm nếm lại một lần nữa sao cho hợp khẩu vị ăn uống của gia đình, đun tầm 2 phút thì tắt bếp rồi để nguyên nồi thịt gà trên bếp.
Đùi gà sốt đến khi cạn hết phần nước dừa đi. Ảnh: Internet
Bước 5 : Hành lá đem rửa sạch với nước, thái thành từng lát mỏng. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi, cho hết phần hành lá đã thái lát vào trong chảo xào tầm 5 phút để làm mỡ hành ăn kèm cơm.
Bước 6 : Phần cơm nóng cho và ép kĩ rồi úp ngược bát vào đĩa cơm. Thêm phần thịt gà đã nấu sốt nhớ lấy phần nước sốt rải đều lên đùi gà. Thêm phần mỡ hành lên trên cơm, đậu hà lan luộc vào một bên.
Đĩa cơm gà ro ti ngon mê ly. Ảnh: Internet
Với 3 cách làm cơm gà ngon như trên, chị em dễ dàng vào bếp chế biến món cơm gà ngon để cả nhà dùng thật nhanh gọn và tiết kiệm. Chắc chắn rằng, gia đình chị em cũng sẽ rất thích thú, khi được thưởng thức món cơm gà thơm ngon đa dạng về vị do chính tay chị em làm. Vì vậy, hãy thử luôn cả 3 cách làm trên khi có dịp nhé.
Cách làm cơm gà Bà Buội ngon trứ danh vùng phố cổ Hội An
Cách làm cơm gà bà Buội hay cơm gà Hội An sẽ giúp bạn và gia đình có thêm món cơm gà ngon, để thưởng thức khi muốn đổi món với cơm gà.
Hơn nữa, việc chế biến món cơm gà này tại nhà còn mang lại cho bạn một trải nghiệm rất thú vị, trong việc nấu nướng những món ngon nổi tiếng của ẩm thực nước mình.
Nói đến ẩm thực Hội An, một trong những món ngon không thể không nhắc tới là cơm gà, trong đó cơm gà Bà Buội được xem như một nét đặc trưng tiêu biểu vừa bình dị gần gũi lại vừa rất đặc biệt, khiến thực khách một khi ghé lại phố cổ, nếm thử qua món cơm này thì chẳng khi nào quên vị.
Nếu bạn và gia đình chua có dịp thử món cơm này ngay tại quê hương của nó, thì cũng có thử làm tại nhà, vì cách làm cơm gà Bà Buội cũng không phải là một thử thách lớn, nếu bạn đã từng biết cách chế biến các món cơm gà khác trước đó. Vậy cách làm cơm gà Bà Buội cụ thể ra sao, bạn hãy tham khảo ngay sau đây nhé.
Một phần cơm gà bà Buội ngon đặc sản vùng Hội An. Ảnh: Internet
1. Nguyên liệu chuẩn bị
1kg gà ta
1 bộ lòng gà
2 nắm gạo nếp
1 lon gạo tẻ
1 củ nghệ tươi
2 củ tỏi
3 củ hành khô
1 củ gừng
2 củ hành tây nhỏ
Rau răm, hành lá
Gia vị: Hạt nêm, đường, hạt tiêu, ớt sừng, chanh.
2. Cách làm cơm gà Bà Buội
Bước 1 : Gà bạn nên chọn gà ta hoặc gà ri dù nhỏ nhưng chắc thịt, da gà khá dày. Đem gà rửa sơ với ít muối để gà bớt mùi đi, rửa sạch một lần nữa với nước sạch. Nếu gà có mỡ thì bạn tách hết phần mỡ. Lòng gà đem bóp sơ với muối rồi đem rửa sạch kĩ với nước cắt ra thành từng lát mỏng.
Gà được rửa sạch với muối và nhiều lần nước lạnh để món cơm ngon hơn. Ảnh: Internet
Bước 2 : Gừng đem cạo sơ lớp vỏ bên ngoài, thái thành từng lát mỏng. Tỏi, hành khô đem bóc hết lớp vỏ ngoài, đậ.p dập rồi băm nhuyễn. Củ nghệ đem cạo hết lớp vỏ ngoài cho vào cối giã lấy phần nước cốt còn phần bã thì vứt đi. Hành lá, rau răm đem nhặt sơ, rửa sạch lại với nước. Hành tây đem bóc hết lớp vỏ ngoài đi, thái thành từng lát nhỏ cho vào tô nước đá ngâm.
Gừng cạo vỏ, thái thành từng lát mỏng. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc một nồi nước lên bếp cho ít hạt nêm, gia vị, gừng, hành khô, thịt gà cho vào nồi để luộc. Nấu đến khi thịt gà chín bạn vớt ra để trong một tô nước đá để lớp da gà giòn. Khi gà nguội đem lọc hết lớp thịt ra rồi xé phay, nên xé thành những miếng nhỏ vừa ăn là được.
Luộc chín gà và xé phay. Ảnh: Internet
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi băm, mỡ gà vào phi thơm lên. Cho gạo vào rang sơ đến khi gạo săn lại, phần hạt có màu trong là được. Cho hết phần nước luộc gà, chén nước giã nghệ vào trong nồi cơm điện đun sôi. Khi thấy nước sôi bạn đổ hết phần gạo đã rang sơ vào trong nồi, cho phần lòng gà đã thái vào cùng.
Cho nước luộc gà, nước nghệ và gạo vào nồi nấu chín. Ảnh: Internet
Bước 5 : Lúc đang chờ cơm chín bạn đem phần thịt gà đã xé phay vào trộn cùng hành tây, thêm ít nước mắm, đường, nước cốt chanh vào cùng cho phần gà và hành tây ngấm gia vị. Bạn bóp nhẹ đến gần được cho ít hạt tiêu, ớt sừng băm nhỏ, rau răm đem trộn đều thêm một lần nữa cho các gia vị ngấm vào nhau.
Cho thịt gà xé phay, hành tây, rau răm trộn đều với nhau. Ảnh: Internet
Bước 6 : Làm một chén nước chấm gồm 3 muỗng nước mắm 2 muỗng nước luộc gà 1 muỗng nước cốt chanh tỏi băm ớt băm đường vào chén. Trộn đều cho phần đường tan đều ra hết trong bát. Phần nước chấm có thể làm theo khẩu vị ăn uống của gia đình bạn để điều chỉnh ngọt, mặn, cay tùy thích.
Trộn nước mắm, nước luộc gà, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm, đường vào chén làm nước chấm. Ảnh: Internet
Bước 7 : Khi thấy cơm đã chín bạn bới cơm ra chén nhớ lấy cả phần lòng gà ra đem nén chặt rồi úp ngược xuống đĩa. Xếp phần thịt gà đã xé phay, hành tây, rau răm cho vào đĩa. Phần nước luộc gà đang còn bạn đem đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho ít hành lá thái nhỏ vào làm nước canh. Một chén nước mắm chấm kèm sẽ làm món cơm gà thêm đậm đà hơn.
Buổi trưa ngon miệng với đĩa cơm gà bà Buội. Ảnh: Internet
Cách làm cơm gà Bà Buội không hề cầu kì như các bạn thường nghĩ, chỉ vài bước đơn giản như chia sẻ ở trên, đã giúp bạn vào bếp chế biến một đĩa cơm gà ngon trong ít phút. Với món cơm gà ngon này, bạn đã có thể bổ sung vào thực đơn của gia đình và đổi món thật dễ dàng. Chúc bạn luôn hài lòng vừa vị với món cơm gà Hội An ngon nổi tiếng, ngay tại bàn ăn ấm cúng của gia đình mình nhé.
Cách làm cơm gà Hải Nam ngon tuyệt cú mèo ai ăn cũng thích Cách làm cơm gà Hải Nam vài năm trở lại đây được nhắc đến khá nhiều trong các cách làm cơm gà. Là một món ngon nổi tiếng mang hương vị của ẩm thực Trung Quốc, và sau này được biết đến là món ăn trứ danh của Đảo quốc Sư tử Singapore và Malaysia, cơm gà Hải Nam chiếm được cảm tình...