3 cách chế biến ức gà siêu hấp dẫn cho bữa ăn thêm đa vị
Cách chế biến ức gà cho nhiều món ngon dễ ăn hơn chúng ta nghĩ. Vì thường đa phần ai cũng nghĩ ức gà khá khô. Ức gà là một trong những phần ngon nhất của con gà. Phần thịt này giàu protein, ít chất béo khá tốt cho sức khỏe.
Đặc biệt ức gà rất phù hợp cho người ăn kiêng, giảm cân. Dưới đây, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ cùng bạn 3 công thức dễ chế biến. Đảm bảo bạn sẽ có ngay các món ngon dễ thỏ vị, khiến cả nhà ai cũng tấm tắc khen.
Ức gà bạn có thể chiến biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Ảnh: Internet
1. Cách chế biến ức gà chiên xù giòn tan, không ngán
Nếu công thức gà chiên nước mắm phù hợp với nguyên liệu cánh gà hay đùi gà, thì với thịt ức gà phù hợp với công thức chiên xù hơn. Ức gà tẩm bột chiên xù với miếng mềm trong giòn ngoài, màu vàng đẹp mắt khiến ai nấy, đặc biệt là các bé sẽ rất thích. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm, bạn hãy tham khảo nhé.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Ức gà: 500 gram
Trứng gà: 2 quả
Bột chiên xù: 250g ram
Bột mỳ: 180gram
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 300 ml
Các nguyên liệu cho món ăn không hề khó tìm. Ảnh: Internet
1.2. Hướng dẫn các bước chế biến ức gà chiên xù đơn giản
Bước 1: Ức gà rửa sạch (nến rửa qua bằng nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi). Dùng khăn giấy lau khô rồi cắt gà miếng vừa ăn. Ướp gà với chút muối và tiêu để khoảng 15 phút. Trứng gà đậ.p ra tô, đán.h trứng cho tan. Dùng 1 cái tô khác đựng bột mì rồi cho thêm ít gia vị vào, trộn lên. Chuẩn bị thêm 1 cái đĩa để đựng bột chiên xù, bột mỳ riêng từng đĩa.
Sơ chế ức gà và các nguyên liệu. Ảnh: Internet
Bước 2: Những miếng ức gà sau khi ướp bạn tẩm qua bột mì. Sau đó bạn nhúng gà vào lòng đỏ trứng. Cuối cùng là lăn qua bột chiên xù. Khi nhúng bột, bạn nhớ lăn đều tay để miếng thịt có thể dính đều hết, lúc chiên thịt sẽ có độ giòn và ngon hơn.
Bạn nhúng ức gà lần lượt vào các hỗn hợp trước khi đem đi chiên. Ảnh: Internet
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi, bạn thả gà vào chiên lửa nhỏ. Tùy độ mỏng dày của miếng thịt bạn đã cắt mà thời gian chiên thịt sẽ khác nhau. Khi thịt chín, bạn tăng lửa để miếng thịt chuyển sang màu vàng ruộm 2 mặt thì vớt ra. Để thịt vào đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc vỉ cho chảy bớt dầu.
Tiến hành chiên ức gà cho đến khi vàng giòn. Ảnh: Internet
Video đang HOT
Bước 4: Sau khi gà ráo hết dầu, bạn bày ra đĩa. Chuẩn bị thêm bát nhỏ tương ớt hoặc nước tương và thưởng thức thôi. Bạn cũng có thể dọn kèm salad dầu giấm hoặc xốt mayonnaise càng ngon. Những miếng ức gà giòn rụm, thơm ngon hòa tan trong miệng thật khó mà cưỡng lại.
Thịt gà sau khi chiên xong, bày ra đĩa cùng với tương ớt và thưởng thức. Ảnh: Internet
2. Cách chế biến ức gà sốt mật ong vàng ươm, đậm đà
Cách chế biến ức gà sốt mật ong cũng là một sáng tạo mới nhằm giúp thực đơn nhà bạn thêm đa dạng hơn. Sự hòa quyện giữa phần thịt nạc, chiên chín thơm béo cùng hỗn hợp mật ong chua chua, mặn ngọt thật thơm ngon. Bạn dùng để ăn cơm hay ăn chơi đều rất tuyệt.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Ức gà: 400 gram
Mật ong: 4 muỗng canh
Bột năng: 2 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Mè trắng: 1 muỗng cà phê
Tương cà: 2 muỗng
Nước tương: 2 muỗng
Dầu ăn: 1 chén
Tỏi: 1 củ
Với cách làm này bạn cần chuẩn bị thêm một ít mật ong. Ảnh: Internet
2.2. Quy trình chế biến ức già sốt mật ong tại nhà
Bước 1: Ức gà mua về rửa sạch với nước muối, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi dùn.g da.o cắ.t quân cờ hoặc miếng nhỏ vừa ăn. Thêm muối, hạt nêm, tiêu trắng, trộn đều và ướp tầm 15 phút cho ngâm gia vị. Còn tỏi bạn lột vỏ, băm nhuyễn.
Thịt ức gà sau khi sơ chế sạch sẽ thì ướp với một ít gia vị. Ảnh: Internet
Bước 2: Cho bột năng vào tô thịt gà, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và xóc đều lên để thịt có thể bám đều lớp bột. Nếu không xóc bạn có thể tẩm từng miếng thịt cũng được.
Sau thời gian ướp bạn cho bột năng vào rồi xốc đều cho thấm thịt. Ảnh: Internet
Bước 3: Đun sôi dầu ăn ở lửa vừa (lưu ý dầu ngập 1/2 chảo), đun cho đến khi dầu sôi lên thì cho thịt gà vào chiên. Vừa chiên vừa trở cho đến khi gà vàng thì vớt ra. Trong quá trình chiên vớt bọt cợn nổi trên bề mặt để tránh bị cháy.
Ức gà sau khi ướp vớt bột năng, bạn mang đi chiên giòn. Ảnh: Internet
Bước 4: Hòa tan hỗn hợp mật ong, tương cà, nước tương để làm nước sốt. Đặt chảo lên bếp làm nóng với 1 muỗng dầu ăn rồi cho bát nước sốt vào đun sôi. Cuối cùng cho toàn bột thịt gà vừa chiên được vào, xóc đều thì tắt bếp.
Hòa tan hỗn hợp mật ong sau đó cho vào nồi gà, sốt lên. Ảnh: Internet
Bước 5: Cho món ức gà sốt mật ong ra đĩa, rắc thêm ít mè trắng rang thơm lên trên mặt là có thể dùng ngay. Đĩa thịt gà với màu sắc bắt mắt và đặc biệt là phần thịt gà giòn ngon, đậm đà ăn cùng cơm trắng hay kèm rau sống ngon hết ý.
Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Ảnh: Internet
3. Cách chế biến ức gà xào bông cải xanh thanh đạm, tốt cho sức khỏe
Ức gà xào bông cải xanh là món ăn dễ làm, ít mất thời gian nên rất phổ biến trong mâm cơm hàng ngày. Trường hợp bạn không có nhiều thời gian cho việc bếp núc hay đơn giản không thích gà chiên dầu mỡ thì có thể làm món này. Nếu bạn ăn kiêng hoặc muốn có một món gà ngon lành mạnh thì đây cũng là công thức nên lưu vào sổ tay.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Ức gà: 1 miếng khoảng 200 gram
Bông cải xanh: 200 gram
Tỏi: 2 tép
Hành lá: 2 nhánh
Gừng: 1/4 củ nhỏ
Bột bắp: 2 muỗng cà phê
Giấm: 1 muỗng cà phê
Rượu vang: 10 ml
Các gia vị: nước tương, muối, đường, dầu mè, tiêu
Nguyên liệu cho món ăn ngày cực kỳ tốt cho người giảm cân. Ảnh: Internet
3.2. Hướng dẫn cách chế biến ức gà xào bông cải xanh
Bước 1: Ức gà rửa thật sạch, dùng giấy thấm khô nước rồi thát thành những khối vuông nhỏ (quân cờ) vừa ăn. Sau đó ướp thịt gà với 1 muỗng nước tương, 15ml rượu, muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột bắp, ướp trong khoảng 10 phút.
Ức gà trước khi xào bạn nên ướp qua với gia vị cho ngấm. Ảnh: Internet
Bước 2: Bông cải xanh cắt bỏ lá, cắt bông nhỏ, rửa sạch rồi chần qua nước sôi (khoảng 1 phút thôi) rồi vớt ra để ráo. Gừng thì băm nhỏ, tỏi bóc vỏ đậ.p dập, hành lá bỏ rễ, rửa sạch và thái khúc. Trong cái chén nhỏ bạn trộn bột bắp, giấm, nước tươi, muối (mỗi thứ 1 muỗng cà phê) và 1/2 chén nước.
Bông cải bạn cắt bông nhỏ, rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Ảnh: Internet
Bước 3: Dùng chảo, phi thơm tỏi, đầu hành lá và gừng với một ít dầu ăn. Sau đó cho ức gà đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại. Tiếp tục cho bông cải xanh vào, đảo qua một lượt rồi đổ chén nước sốt vào, xào thêm chừng 3 phút, tắt bếp và cho hành lá lên.
Dùng chảo phi thơm tỏi, gừng rồi cho bông cải vào xào. Ảnh: Internet
Bước 4: Rất nhanh, chỉ với vài bước là bạn đã hoàn tất món ức gà xào bông cải xanh. Trình bày món ăn ra đĩa, có thể rắc thêm chút tiêu nếu bạn là tín đồ thích ăn cay. Món này không chỉ dùng ăn cơm bình thường mà còn rất thích hợp cho thực đơn của những người ăn kiêng. Do ức gà xào bông cải giàu dưỡng chất, chất xơ nhưng ít chất béo, ít dầu mỡ.
Với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn ngon.
Nhìn chung, cách chế biến ức gà có rất nhiều ngoài 3 cách mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn vừa mới chia sẻ. Nếu gia đình bạn thường xuyên ăn thịt gà thì có thể thay đổi thêm với công thức ức gà xào gừng, ức gà sốt chua ngọt, ức gà xào sả ớt, ức gà xào rau củ… Nhưng, quan trọng phải chọn nguyên liệu thịt tươi, gà ta thì càng tốt, như vậy thì món ăn mới có độ ngon ngọt tự nhiên. Bỏ túi ngay các món ngon từ ức gà để vào bếp thực hiện và cùng thưởng thức với gia đình mình ngay nhé!
Món ăn "đầm lầy" giúp giảm cân mà không lo đói có gì đặc biệt?
Món "numa" (trong tiếng Nhật là đầm lầy) hiện đang gây "sốt" tại Nhật Bản khi vừa có thể thỏa mãn cơn đói, vừa giúp người ăn giảm cân.
Theo South China Morning Post, món "numa" (tức "đầm lầy" theo tiếng Nhật) đã trở thành một hiện tượng trên mạng xã hội khi ngày càng có nhiều người chia sẻ hình ảnh về nó. Tuy có hình thức không mấy bắt mắt nhưng đây là món ăn giúp nhiều người dân Nhật Bản giảm cân mà vẫn no bụng.
Được biết, món "numa" gồm cháo hầm thịt gà và rau này được Yuki Azami - vận động viên thể hình 35 tuổ.i kiêm đầu bếp được chứng nhân, sáng tạo ra. Anh hy vọng mọi người có thể tận hưởng niềm vui ăn muốn nhưng vẫn có thể giảm cân một cách từ từ nhờ chế độ lành mạnh này.
Azami (biệt danh là Shiny Azami) thành lập kệnh YouTube vào tháng 11/2018 nhằm chia sẻ các bài tập thể dục và công thức nấu món "numa". Từ khi ra mắt đến nay, kênh YouTube của anh đã thu hút hơn 100 triệu lượt xem.
5 nguyên liệu chính của món "numa" gồm gạo, ức gà, đậu bắp, rong biển khô và nấm đông cô khô. Quá trình nấu cũng vô cùng đơn giản, mọi người chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi cơm điện với lượng nước lớn, thêm một ít muối, gia vị cà ri rồi bấm nút nấu và chờ đợi thành phẩm.
Món ăn "đầm lầy" được một số chuyên gia sức khỏe đán.h giá là rất lành mạnh và hợp lý. Ảnh: @musclegrill
Món "numa" chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như chất đạm, chất béo và chất bột đường. Theo anh Azami, món ăn này "dành cho những người thích ăn nhiều, hoặc nấu ăn dở, hoặc khó tuân thủ chế độ ăn kiêng".
Nhật Bản nằm trong số những quốc gia có tỷ lệ béo phì thấp nhất thế giới, tuy nhiên môt tỷ lệ lớn dân số nước này vẫn cố gắng giảm cân vì lý do sức khỏe hoặc giữ dáng. Việc này góp phần giúp ngành sản xuất thực phẩm ăn kiêng ngày càng phát triển.
Hồi tháng 6/2021, Towa Kanbutu Corp. - nhà sản xuất thực phẩm khô ở Fujieda (tỉnh Shizuoka), đã hợp tác với Azami và giới thiệu một dòng sản phẩm mới được quảng cáo là hỗn hợp "numa" ăn liền "chất lượng cao". Hơn 10.000 hộp đã được bán ra trong vòng 6 tháng, bao gồm cả các sản phẩm tương tự khác.
Một nam nhân viên văn phòng khoảng 20 tuổ.i ở Tokyo bắt đầu ăn "numa" vào tháng 2 với mong muốn giảm số cân đã tăng sau thời gian ngừng ăn kiêng. Anh cho biết không nhất thiết phải thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống, chỉ cần thay thế một bữa ăn trong ngày bằng món "numa". Nhờ kiên trì làm việc này, nam nhân viên giảm được 6kg trong 2 tháng.
"Numa rất tuyệt vời bởi nó ít calo nhưng lại không tạo cảm giác đói. Công thức cũng được điều chỉnh theo nhiều cách khác nhau", anh chia sẻ.
Một số chuyên gia chăm sóc sức khỏe đán.h giá chế độ ăn numa rất lành mạnh và hợp lý. Theo bà Ayako Tada, nhà dinh dưỡng học giúp phát triển ứng dụng ăn kiêng Asken, món "numa" giúp tiết kiệm công sức chế biến và dễ kiểm soát lượng calorie nạp vào cơ thể.
"Nó giúp bạn hạn chế những rắc rối thường gặp trong việc lập kế hoạch bữa ăn và dễ dàng đếm lượng calo nạp vào cơ thể. Những điểm cộng này làm cho món numa trở nên hấp dẫn", bà Ayako nói.
Dù vậy, bà Ayako cũng cảnh báo đây không phải là phương pháp hoàn hảo thay thế cho tất cả. Ăn cháo trong thời gian dài có thể gây ra sự mất cân bằng trong chế độ ăn uống và dinh dưỡng như thiếu sắt và canxi.
Tốt nhất mọi người nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để đảm bảo sức khỏe, tránh coi "numa" là nguồn protein duy nhất để thực hiện ăn kiêng. Vị chuyên gia này nhấn mạnh cách hiệu quả nhất là chỉ coi "numa" như món ăn sau giờ tập luyện, linh hoạt quay vòng cùng chế độ ăn kiêng bình thường.
Cách làm ức gà xào măng tây thơm ngon, cực thích hợp cho người giảm cân Ức gà đậm đà, thấm gia vị ăn cùng với măng tây giòn ngọt hấp dẫn vô cùng, đảm bảo giúp thực đơn của người giảm cân bớt nhàm chán. Nguyên liệu: - Ức gà: 450gr - Măng tây xanh: 900gr - Tỏi băm: 2 muỗng canh - Gừng cắt sợi: 1,5 muỗng canh - Hành lá: 1 nhánh - Tinh bột bắp:...