3 bước đơn giản cho tiệc nướng tại gia

Mai Phương Lý14:04 08/04/2015

Những dịp bạn bè họp mặt, chỉ cần nhà bạn có một chút không gian mở, bạn có thể tổ chức một bữa tiệc nướng tại gia thật chất với các nguyên liệu tươi ngon mà mình yêu thích.

Cho một bữa BBQ tại gia vui và ngon, bạn chỉ cần 3 bước đơn giản sau:

1. Chọn nguyên liệu tươi

Nguyên liệu làm BBQ vô cùng đa dạng để bạn tha hồ chọn theo sở thích của mình và bạn bè. Để chuẩn bị một bữa BBQ cho 8 người ăn, bạn cần khoảng 500 gam cho mỗi loại thịt cá (tôm thẻ, mực, thịt ba chỉ, sườn non, thịt bò…) và 300 gam cho mỗi loại rau củ (cà tím, đậu bắp, khổ qua, ớt chuông, bắp non, bắp Mỹ, hành tây, bông cải…).

Hải sản (tôm, mực, cá) sau khi làm sạch và xắt miếng to cỡ 3 ngón tay có thể ướp cùng trong một khay. Thịt ba chỉ xắt mỏng cỡ 0,5cm để thấm gia vị và khi nướng thịt mau chín, giữ được độ mềm cần thiết. Thịt bò nên mua loại đã được xắt sẵn rất mỏng trong siêu thị, có một ít mỡ cho thịt có vị béo, mềm và khi ăn không bị ngán.

Các loại rau củ như cà tím, khổ qua, hành tây, ớt xắt mỏng 0,5cm. Riêng đậu bắp tùy sở thích của gia chủ và thực khách mà có thể xắt xéo mỏng hoặc để nguyên trái dài, xiên vào que nướng cho giòn và bắt mắt.

2. Ướp nguyên liệu

Các loại hải sản có thể ướp cùng trong 1 khay

Cách ướp các loại nguyên liệu sẽ quyết định bữa BBQ của bạn có thành công hay không. Nên ướp trước khi nướng ít nhất 30 phút cho thấm.

Có 2 cách ướp đồ nướng khá đơn giản. Cách thứ nhất chỉ cần các loại gia vị sẵn có trong gian bếp nhà bạn: 1 củ tỏi to, 20 gam tiêu sọ đã xay nhuyễn, đường, muối, nước mắm (hoặc nước tương nếu ướp thịt bò). Cho tỏi băm, tiêu sọ và các loại gia vị mỗi thứ 1 muỗng cà phê vào từng loại nguyên liệu.

Đừng quên cho khoảng 1 muỗng canh tương ớt vào mỗi loại thịt, hải sản để thêm phần đậm đà. Đặc biệt, với thịt ba chỉ, sườn non hoặc thịt bò, có thể cho thêm 1 muỗng cà phê dầu mè vào khi ướp để miếng thịt khi nướng chín dậy mùi thơm, béo và có màu sắc bắt mắt.

Video đang HOT

Lót giấy bạc trên vỉ trước khi nướng, vừa để giữ nhiệt, vừa tiện cho khâu lau rửa sau bữa tiệc

Cách thứ 2 có phần tiện lợi hơn cho các chị em nào không có nhiều thời gian. Các loại nước xốt đồ nướng theo phong cách Hàn Quốc hiện có bán trong hầu hết các siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán thực phẩm ngoại nhập. Tuy nhiên, lưu ý là nước xốt Hàn Quốc thường cho vị hơi ngọt nên khi ướp không cần cho quá nhiều và nhớ thêm chút muối hoặc nước mắm để cân bằng.

3. Pha nước chấm

Món nướng sẽ ngon hơn nếu dùng kèm nước chấm ngon

Cho bữa tiệc 8 người ăn, bạn có thể chuẩn bị 4 chén nước tương được pha chế theo cách đơn giản sau: cứ 1/2 chén nước tương pha với 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 3 gốc hành lá băm nhuyễn.

Tuy vậy, nếu không có thời gian, chỉ cần chuẩn bị vài dĩa nhỏ tương ớt, muối tiêu và vài lát chanh là đã sẵn sàng cho bữa tiệc nướng tại gia của bạn.

Theo PNO

[Chế biến] - Lẩu hải sản tươi ngon đãi khách

Nếu cuối tuần nhà có khách, chị em hãy thử làm một nồi lẩu hải sản tươi ngon như thế này để đãi khách nhé!

Cách làm lẩu hải sản cũng không khó!

Nguyên liệu:

- Cá tầm: 1 con (bạn có thể thay thế bằng loại cá khác)

- Mực sim, tôm, hến, tim lợn, thịt bò, bạch tuộc

- Thanh bột cua

- Bánh đa đỏ, mì tôm... nhúng kèm

- Nấm và các loại rau xanh nhúng kèm

- Gia vị làm nước lẩu: Sa tế, sả, tỏi, hành, cà chua, dứa, hạt nêm, bột canh...

Thực hiện:

II. LÀM NƯỚC LẨU

Bước 1: Cá tầm làm sạch, rửa bằng muối cho hết nhớt, bỏ mang. Cắt đầu, đuôi và vây. Dùng dao lách thịt từ sống lưng để được 2 dải thịt cá.

Bước 2: Tiếp đó lọc phần da để riêng. Trong quá trình làm cá, các bạn chỉ dùng giấy ăn để lau sạch cá để cá không bị tanh nhé. Phần đầu chặt làm đôi, da thái bao diêm, sụn sống lưng thái miếng vừa ăn, đuôi và vây tất cả những phần này ướp cùng với hạt nêm, sả và sa tế.

Bước 3: Sau khoảng 15 phút, phi thơm hành, cà chua, dứa (trái thơm) thì cho phần cá đã ướp vào đảo đều, thêm nước dùng từ xương bò hoặc xương lợn vào đun nhỏ lửa (mở vung). Nêm gia vị cho vừa độ chua, cay, mặn với khẩu vị của chúng ta.

II. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:

Bước 1: Thịt cá tầm sau khi lọc da, thái mỏng một phần, độ dày 1-2mm để ăn gỏi. Dùng đĩa sâu lòng cho đá viên xuống dưới, bọc qua lớp màng bọc thực phẩm rồi xếp cá lên trên (để cá giữ được độ tươi ngon). Khi ăn, các bạn vắt 1 quả chanh vào bát con, nhúng cá chín rồi chấm với mù tạt pha cùng xì dầu. Có thể ăn kèm với rau cải, dứa...

Bước 2: Phần thịt cá còn lại thái dày khoảng 5-7mm, ướp với một chút hạt nêm để nhúng lẩu. Bạch tuộc làm sạch, ướp với gừng, hạt tiêu, chút hạt nêm rồi xếp lên đĩa.

Bước 3: Thịt bò nên chọn phần bắp bò hoặc thăn bò, rửa sạch, thái mỏng. Cuộn tròn một miếng thịt đã thái vào giữa đĩa, rồi xếp các miếng tiếp theo xung quanh, chúng ta sẽ có được bông hoa hồng từ thịt bò. Rắc chút gừng băm nhỏ, hạt tiêu và chút hạt nêm lên trên.

Bước 4: Dùng một chiếc ly, tỉa hoa từ cà chua bi. Chia quả cà chua thành những cánh nhỏ, bỏ ruột, dùng dao tách vỏ, ngâm vào nước lạnh ít phút để cánh hoa cứng. Thả vào trong ly với một chút nước và vài lá xanh.

Các bạn xếp tôm đã rửa sạch xung quanh miệng ly. Đặt ly vào đĩa và ta tiếp tục xếp hải sản đã làm sạch vào như dưới hình.

Đây là mâm hải sản mà chúng ta đã chuẩn bị xong.

Thêm 1,2 đĩa hoa quả tráng miệng nữa là chúng ta đã có một bữa lẩu thịnh soạn để đãi khách rồi. Giờ bạn chỉ việc nhúng các nguyên liệu mình đã chuẩn bị vào nồi nước lẩu hải sản thôi!

Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng với lẩu hải sản đẹp mắt cùng gia đình!

Theo Nhung NT

Khám phá

Những món hải sản tuyệt ngon ở Đà Nẵng Là thành phố ven biển nên hải sản ở Đà Nẵng vô cùng dồi dào, tươi ngon, giá lại rẻ. Dưới đây là một số loại hải sản ngon không nên bỏ qua khi bạn tới Đà Nẵng. Sau một ngày dài du ngoạn, tắm biển, buổi chiều đến, khi những cơn gió mát lộng thổi từ biển vào làm dịu đi cái...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.