25 nghìn có ngay món ‘tình nhân’ đậu phụ – thịt băm, ăn kèm cơm bao nhiêu cũng hết
Chỉ vài bước rất cơ bản, bạn sẽ có ngay một món ăn rất đậm đà, ngọt dịu mát được kết hợp từ đậu phụ và thịt băm.
Đậu phụ và thịt băm là hai nguyên liệu thường được kết hợp với nhau để tạo ra một món ăn hấp dẫn. Sự kết hợp này rất được yêu thích vì đậu phụ có tính mát, vì thanh ngọt khi kết hợp với thịt băm sẽ có tính chất chống ngán.
Có thể kể đến một số món ăn rất được nhiều người yêu thích như đậu phụ nhồi thịt rán, đậu phụ thịt băm sốt cà… Hôm nay, bạn hãy bổ sung thêm vào cẩm nang món ngon từ thịt băm, đậu phụ một kiểu chế biến hoàn toàn mới và rất lạ vị. Đó chính là thịt băm phủ đậu phụ hấp cách thủy rất ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 250g Thịt băm
- 1 miếng đậu phụ non
- Hạt tiêu, hành lá xắt nhỏ
- Bột bắp
Cách chế biến
- Ướp thịt băm với chút rượu, dầu ăn, gia vị tiêu – mắm, bột bắp.
- Hành lá xắt nhỏ
- Đậu phụ sau khi mua về đem rửa sạch và thái lát dày tầm 0,5cm. Sau đó xếp vào đĩa như hình.
Video đang HOT
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt băm vào xào săn với lửa to. Khi thịt chín sơ, cho thêm một thìa nước, thêm một chút mắm và xào thật chín.
- Đổ hỗn hợp thịt đã xào chín lên mặt đậu phụ đã cắt lát trước đó. Phủ lên trên bề mặt thịt một ít tiêu, ớt cay.
- Tiếp theo đặt hỗn hợp vào lò nướng, đặt chế độ hấp 120 độ trong thời gian 12 phút. Hoặc nếu lò nướng nhà bạn không có chế độ hấp thì bạn có thể đặt đĩa thịt lên trên một chiếc khay đổ đầy nước, sau đó cho vào lò nướng với nhiệt độ 120 độ trong vòng 12 phút. Cách chế biến này sẽ giúp khóa được dinh dưỡng và độ ẩm của món ăn, bề mặt ngoài khô giòn nhưng bên trong vẫn giữ ngọt mềm.
Theo eva.vn
Thành phẩm món ăn có màu sắc đậm đà. Bề mặt thịt se giòn nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt. Đậu phụ được ướp dưới lớp thịt béo ngậy nhưng vẫn thanh mát, không ngấm quá nhiều dầu mỡ.
Tôi có món tủ là đậu phụ nhồi tôm thịt, ai đến nhà dùng cơm cũng muốn được ăn
Món đậu phụ nhồi tôm thịt vừa đẹp mắt lại ngon miệng cho bữa cơm tối hấp dẫn hơn nhiều.
Để làm món đậu phụ nhồi tôm thịt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
200g thịt băm
2 bìa đậu phụ
8 con tôm
1 ít hành lá, rau mùi, ớt thái lát
Cách làm:
Thịt trộn với hành thái nhỏ, muối, hạt tiêu.
Tôm rửa sạch, bỏ đầu, rút phần chỉ đen ở lưng.
Đun sôi 1 nồi nước thả đậu phụ vào đun tiếp 3 phút thì vớt ra bước này sẽ giúp cho đậu cứng cáp. Sau đó cắt thành 8 miếng và khoét rộng bên lòng miếng đậu.
Đặt con tôm vào giữa miếng đậu rồi thêm thịt băm vào ấn nhẹ để thịt dính vào với tôm.
Đặt chảo lên bếp, sau đó đun sôi dầu ăn trong chảo. Chiên mặt thịt trước, khi mặt tôm thịt chín mới lật lại miếng đậu.
Hòa 2 thìa súp nước tương, 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa cafe đường cho tan sau đó đổ vào chảo đậu, rim nhỏ lửa để phần gia vị thấm vào với đậu thịt.
Sau khi nước rim cạn gần hết thì tắt bếp, múc đậu phụ nhồi tôm thịt ra đĩa rồi rắc rau mùi thái nhỏ, ớt thái lát vào là được.
Đậu phụ nhồi là món ăn quen thuộc trong thực đơn của gia đình. Chỉ cần thêm một chút sáng tạo bạn đã có ngay món ăn mới ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: Douguo
Thịt viên chiên làm theo cách của người Hàn vừa mềm lại ngọt ngon Với cách làm thịt viên chiên mới mẻ kiểu Hàn Quốc này, bạn sẽ thấy món thịt mềm ngọt không khô xác do có sự "góp mặt" của khá nhiều loại rau củ. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt viên chiên : 300g thịt băm 50g đậu phụ 50g cà rốt củ hành tây, một ít rau hẹ,...