20/10, đãi chị em mâm cơm chiều giản dị với thịt chưng mắm tép và dưa cà

Mai Phương Lý15:59 20/10/2017

Theo dõi VGT trên

Bữa cơm gia đình, có thịt chưng mắm tép, thêm bát cà muối và đĩa rau muống thì bao nhiêu cơm cũng hết bay.

Thực đơn tuy đơn giản nhưng hút cơm vô cùng

Nguyên liêu:

- Thịt ba chỉ 250g (băm nhỏ)

- Mắm tép: 100g

- Tôm nõn khô loại nhỏ: 50g

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Riềng: 20g

- Hạt tiêu

- Sả: 1 củ

Cách làm:

Bước 1: ướp thịt Ướp thịt ba chỉ đã băm với mắm tép, tôm khô và Các nguyên liêu khác đã băm nhỏ trong 30 phút

Video đang HOT

Bước 2: Phi thơm hành củ lên sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại (Cái này là theo sở thích của mỗi người nhé nhưng càng săn càng ngon)

Bước 3: Ăn ngay hoặc cho vào lọ cất ngăn mát ăn dần

Cà muối chua cay

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1kg cà pháo

- 1 lít nước

- 1 củ tỏi

- 2 quả ớt sừng

- 1 thìa muối

- 1 thìa đường

- 1 nhánh riềng

- Hũ đựng cà

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Cho nước, muối, đường vào nồi và khuấy đều cho hòa tan sau đó bật bếp nấu cho nước sôi lên là tắt bếp, để cho nguội hẳn.

- Bước 2: Cà mua về bạn nên phơi nắng khoảng 1 tiếng cho cà héo bớt rồi đem cắt bỏ núm, rửa thật sạch sau đó cho cà vào chậu nước muối loãng ngâm 20 phút thì vớt ra để cho ráo nước.

- Bước 3: Tỏi bóc vỏ rồi thái lát dày, ớt sừng thái lát mỏng, riềng cạo sạch vỏ rồi đập dập hoặc có thể thái lát mỏng.

- Bước 4: Cho cà vào hũ rồi đến tỏi, ớt, riềng cuối cùng bạn rót nước muối đường đã để nguội vào, dùng đĩa hoặc vỉ tre gài lên trên sao cho cà luôn ngập trong nước, như vậy cà mới không bị thâm đen, nổi váng, đậy kín lại và muối cà khoảng 2-3 ngày là cà chín tùy theo thời tiết.

Rau muống xào tỏi

Rau muống nhặt ngọn rửa sạch, pha sẵn 1 bát con nước với muối hoặc bột canh. Phi thơm tỏi rồi đổ nước muối vào đun sôi sau đó cho rau vào đảo, cứ liên tục đảo cho đến khi rau chín mềm. Khi ăn có thể vắt thêm vài giọt chanh vào để tăng hương vị. Với cách làm này, rau muống sẽ xanh, không bị khô, hấp dẫn vô cùng.

5. Dưa hấu tráng miệng

Dưa hấu lựa trái ngon, cắt nhỏ vừa miệng ăn, để trong ngăn mát tủ lạnh.

Theo Danviet.vn

Hết veo nồi cơm với thực đơn bữa trưa toàn món "tủ"

Bữa cơm ngày lạnh mà được thưởng thức toàn món khoái khẩu thế này thì thật là tuyệt.

Món ăn nào cũng thơm ngon, đậm đà

Thịt bò xào thập cẩm

-Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ngang thớ thịt sau đó ướp với 1 thìa bột nêm, 1 chút bột canh, 1 thìa dầu hào trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi, gừng băm nhỏ với dầu ăn, cho thịt bò vào xào hơi săn lại (còn tái) và nêm thêm 1 thìa nước mắm cho thơm rồi tắt bếp, cho ra một đĩa riêng.

-Ớt chuông rửa sạch bỏ ruột, thái miếng nhỏ theo chiều ngang, sả bóc lớp ngoài rửa sạch thái lát mỏng, cần tây, tỏi tây rửa sạch cắt khúc.

-Dùng chảo vừa xào thịt bò cho thêm 1 chút dầu ăn rồi lần lượt cho sả, ớt vào xào đến khi chín thì cho thịt bò vào xào cùng thêm một lúc. Cuối cùng cho cần tây và tỏi tây vào đảo nhanh tay là xong.

Rau muống xào tỏi

Bí kíp xào rau muống vừa xanh vừa mềm không bị quắt và khô như sau:Rau muống nhặt ngọn rửa sạch, hoà sẵn 1 bát con nước với muối hoặc bột canh. Phi thơm tỏi rồi đổ nước muối vào đun sôi sau đó cho rau vào đảo, cứ liên tục đảo cho đến khi rau chín mềm. Khi ăn có thể vắt thêm vài giọt chanh cho ngon hơn.

Thịt ba chỉ kho trứng cút

-Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn, ướp với hành tỏi, tiêu và nước mắm khoảng 15 phút. Trứng cút sau khi luộc chín, bóc vỏ, đem chiên sơ qua cho vàng lớp áo bên ngoài.

-Bắc nồi lên bếp thêm 1 thìa dầu ăn, sau đó cho thịt vào xào săn lại. Dùng 1 chiếc nồi khác cho vào 5 thìa đường, dùng đũa khuấy tan đều đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì đổ vào 1 bát nước con, đun lửa vừa cho tới khi sôi lăn tăn thì đổ sang nồi thịt. Nêm thêm chút đường, nước mắm, tiêu cho vừa miệng, để lửa liu riu ninh cho thịt mềm. Khi thịt đã mềm, nước kho rút bớt lại thì bỏ trứng cút vào. Tiếp tục đun cho đến khi thấy nước thịt keo lại là tắt bếp.

Nho tráng miệng

Nho rửa sạch, cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn.

Theo Danviet.vn

Đã miệng với bữa cơm chiều thứ 7 có nhiều món ngon Món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn, chắc chắn cả nhà sẽ thích. BÊ LUỘC CUỐN BÁNH TRÁNG Nguyên liệu: - Thịt bê: 700-800g - 3-4 củ sả, 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, ớt, 1 quả chanh - 1/4 trái thơm, 2 trái dưa leo, 2 trái khế - Các loại rau rừng hoặc rau thơm cuốn cùng, bánh tráng -...