2 món trứng làm nhanh ăn ngon cho bữa tối thêm phong phú

Trung Thương11:52 17/04/2019

Theo dõi VGT trên

Với những biến tấu mới mẻ này món trứng quen thuộc sẽ trở nên thật mới lạ và hấp dẫn hơn hẳn đấy!

1. Trứng hấp kiểu Nhật

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món trứng hấp kiểu Nhật:

2 quả trứng gà

180ml nước dùng Dashi

2 muỗng rượu mirin, 1 muỗng cafe nước tương(xì dầu) Nhật, 1/2 muỗng cafe bột cá Hondashi, 1 xíu xiu muối

3 miếng thanh cua, 3 con tôm

Rau mùi

Chế biến:

Chuẩn bị nguyên liệu, cho tất cả vào tô, quậy cho tan đều rồi lược lại qua rây. Nếu không có nước dùng dashi có thể thay thế bằng nước dùng gà cũng được nha.

Cho thanh cua vào chén. Cho hỗn hợp trứng đã rây cho vào từng chén. Chuẩn bị nồi để hấp, cho chén trứng vào hấp gần chín tầm 7 phút thì cho tôm lên (có thể cho thêm thịt gà hay nấm đều ngon), đậy nắp lại hấp thêm 3 phút nữa cho tôm chín là xong.

Thành phẩm:

Món trứng hấp kiểu Nhật mềm mượt là một trong những món ngon mà các bé nhà mình yêu thích nhất. Bữa tối chỉ cần một chén trứng hấp rồi ăn chén cơm nhỏ với rau xào hoặc canh rau là đủ chất mà thật là ngon rồi!

2. Trứng chiên nấm

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trứng chiên nấm:

3 trứng gà ta

Video đang HOT

50g nấm rơm

1/3 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe mắm

Hành lá

Chế biến:

Nấm rơm gọt sạch ngâm muối loãng sau đó rửa lại sạch sẽ, cắt miếng mỏng. Cho trứng vào chén, thêm mắm, tiêu, hành lá đánh tan.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, đổ nấm rơm vào đảo cho chín tới rồi dàn đều mặt chảo, đổ trứng vào nấm chiên, đậy nắp lại cho nhanh chín rồi cho ra đĩa, thêm ít tiêu và hành lá lên bề mặt món trứng chiên là xong.

Thành phẩm:

Những ngày bận rộn, mình thường làm món trứng chiên nấm rơm cho bữa tối nhanh, ngon mà cũng đủ chất. Bạn hãy thử ngay khi có dịp nhé, ngon lắm đấy!

Chúc bạn thành công và có hai món trứng thật ngon cho bữa tối nhé!

Theo afamily

Udon Karei (Mì udon cà ri)

Mì udon nấu cà ri, một công thức lạ, ăn rất thích. Mời cả nhà cùng thử!

Nguyên Liệu

4 - 5 phần

300 gr xúc xích xông khói

10 cây thanh cua

1 củ cà rốt to

3 củ khoai tây

1 vĩ viên cà ri Nhật

1 mc hon dashi

2 mc mirin

Nước lọc nấu cà ri (sấp mặt nguyên liệu)

Hành boa rô cắt nhỏ

Thanh cua nhiều ít tùy thích

4 vắt mì Udon tươi

Nước dùng:

1 ít đầu tôm nấu nước dùng (nhà mình có sẵn nên tận dụng thôi ạ). Các bạn có thể dùng nước hầm rau củ hoặc 10cm konbu và 10gr cá bào đun lấy nước dùng nhé.

2 mc ryorishu nấu cùng đầu tôm

1 mc hon dashi

60 ml mirin

30 ml ryorishu

1 mcf muối

2 lít nước dùng

Các bước

30 phút

Xúc xích cắt lát xéo vừa ăn. Thanh cua cắt làm 2 xéo cạnh.
- Hành tây bóc vỏ, 1/2 cắt hạt lựu, 1/2 cắt múi cau nhỏ.
- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu lớn.
- Tỏi bóc vỏ cắt lát dày.
- Hành boa rô cắt khoanh mỏng.

Đun sôi nước cùng Ryorishu, sau đó cho đầu tôm vào, hạ lửa nhỏ đun cho đầu tôm ra chất ngọt. Đun tầm 10p là hoàn tất. Lọc nước hầm tôm qua rây nhuyễn vào 1 nồi khác. Bỏ xác tôm. Đun sôi lại nồi nước tôm vừa lọc. Nêm vào Mirin Hon dashi muối nếm gần vừa miệng, nhạt hơn bình thường là được (vị 70 - 80% thôi nhé), vì chút nữa dùng chung với cà ri nên không cho đậm vị được nghen.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi hành tây vào xào đến khi hành tỏi hơi ngã vàng thì cho xúc xích vào xào chín. Thêm cà rốt khoai tây vào, xào nguyên liệu trong khoảng 1p. Tiếp theo cho nước vào xâm xấp nguyên liệu là được.

Đun lửa nhỏ tới khi khoai và cà rốt đã mềm thì cho vĩ cà ri Nhật vào. Khuấy đều cho viên cà ri tan hẳn. Nêm Hon dashi Mirin vào khuấy tan đều, hỗn hợp cà ri sôi thì cho hành tây cắt múi cau vào đảo đều. Hoàn tất.

Đun sôi nồi nước khác cho mì Udon vào chần, chỉ cần chần cho mì tơi ra là được. Đổ mì ra rổ ráo nước rồi chia mì vào từng tô.

Đun sôi lại nước dùng và nồi cà ri. Chan 2/3 nước dùng vào tô mì trước, rồi múc cà ri vào, đặt thêm thanh cua và ít hành boa rô là hoàn tất. Thưởng thức nóng bạn sẽ ngạc nhiên sao lại hấp dẫn đến như vậy.
- Bạn có thể không cho thanh cua, đổi sang gà hoặc thăn heo chiên xù (Tonkatsu) để tăng phần ngon miệng nếu thích nhé !!

DiepNgoc Nguyen

Theo cookpad.com

Chả cá là món nước nào cũng có, ăn vị cũng tương tự nhưng hình dáng thì lại "mỗi người mỗi vẻ" như thế này đây Đến bây giờ mới nhận ra chả cá quanh ta đúng là có muôn hình vạn trạng, không chỗ nào giống chỗ nào. Chả cá là một món ăn phổ biến ở các nước châu Á, là một món ăn tiện lợi và dễ chế biến từ cá tươi. Đối với người Việt Nam, chỉ cần một miếng chả cá đơn giản cũng...