2 món trứng cuộn rong biển ngon
Đây là hai món trứng ngon mà dễ làm sẽ giúp bạn tăng phần hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.
1.Trứng cuộn lá kim
Chế biến món trứng theo kiểu này ai mà không mê cơ chứ.
Nguyên liệu:
- Trứng vịt hoặc trứng gà: 2 quả
- Lá kim (loại lá rong biển dùng để cuộn kimbap/sushi): 1 lá
- Dầu ăn, hạt nêm
Cách làm:
- Đậ.p trứng gà ra bát, đán.h tan cùng hạt nêm và chút nước lọc (khoảng 2 thìa cà phê).
- Láng đều dầu ăn khắp bề mặt chảo. Vặn lửa ở mức nhỏ vừa phải rồi đổ trứng vào tráng.
- Cầm cán chảo láng qua láng lại cho trứng dàn đều, khi mặt dưới trứng bắt đầu đông và mặt trên hơi se se thì đặt lá kim vào, ấn xuống cho lá kim bám chặt vào trứng, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.
- Nhanh tay cuộn trứng lại.
Tiếp tục rán đến khi trứng chín hẳn. Thái thành những khoanh vừa ăn, dùng nóng.
2. Trứng cút cuộn rong biển
Video đang HOT
Đây có lẽ là một biến tấu khá mới mẻ của trứng cút, khiến trứng cút trở bên hấp dẫn dến không ngờ.
Nguyên liệu:
- Trứng cút: 6-8 quả – Giò sống: 150gr
- Lá kim: 1 lá (lá rong biển) – Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên xù
Cách làm:
- Cho trứng cút vào nồi luộc chín trong khoảng 10 phút, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để róc vỏ, khi bóc sẽ dễ dàng hơn.
- Trải lá kim ra 1 chiếc đĩa rộng, dùng thìa xúc giò sống vào rồi miết kín lá kim, độ dày khoảng 7mm. Muốn giò không bị dính, trước khi miết các bạn chỉ cần nhúng thìa vào nước nhé.
- Xếp trứng thành 1 hàng ở mép của lá kim, ấn nhẹ cho giò bám chặt vào các quả trứng.
- Giữ tay ở phần mép lá kim có xếp trứng, từ từ cuộn lại. Chú ý nhẹ tay kẻo làm rách lá kim các bạn nhé, sau đó đán.h tan lòng đỏ trứng rồi lăn cuộn trứng cút qua cho trứng bám đều.
- Tiếp tục lăn cuộn trứng cút qua 1 lớp bột chiên xù, để nghỉ 5 phút.
- Đợi dầu nóng già, thả cuộn trứng vào chiên đến khi lớp bột chiên xù chuyển màu vàng ruộm và có độ giòn thì các bạn vớt ra cho ráo dầu.
- Dùng dao sắc cắt thành các khoanh dày khoảng 1.5cm. Dùng trứng cút cuộn rong biển ngay khi món ăn còn nóng. Món trứng cút cuộn rong biển này có mùi vị khá lạ miệng các bạn ạ, ăn rong biển rất có lợi cho sức khỏe, nếu như không quen với mùi tanh của rong biển thì các bạn hoàn toàn có thể thích nghi khi chế biến theo cách này!
Theo Eva
[Chế biến] - Món trứng bọc cơm
Món trứng bọc cơm bắt mắt này có nguồn gốc từ Nhật Bản với tên gọi Omurice - rất hợp để dùng ăn sáng hay ăn trưa vì bạn có thể tận dụng phần cơm thừa từ hôm trước!
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-b50674.jpg)
Với món trứng bọc cơm này, bạn có thể tùy biến các nguyên liệu khác nhau cho phần cơm chiên bên trong. Trong bài viết này món trứng bọc cơm dùng thịt gà để chiên cùng cơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cho phần cơm chiên:
- 250g thịt gà, thái miếng vuông nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ - thái hạt lựu, 4 nhánh tỏi - đậ.p dập, 4 chiếc nấm đông cô - thái mỏng
- 2 bát cơm đầy, bạn có thể tận dụng cơm nguội để chiên cơm
- 3 muỗng canh tương c
- Dầu ăn, muối, tiêu
Cho phần trứng bọc bên ngoài: - 8 quả trứng to - 4 muỗng cafe sữa tươi - Muối, tiêu, dầu ăn.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-38972f.jpg)
Gà ướp tiêu, muối, để riêng.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào đến khi hành mềm thì tỏi và nấm vào đảo cho mềm rồi mới trút thịt gà vào xào chín.
Khi gà đã chín, bạn thêm cơm vào đảo nhanh tay cho cơm tơi, nêm muối, tiêu tùy thích.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-6e24de.jpg)
Đảo cơm khoảng 2 phút để cho cơm hơi săn lại thì bạn tắt bếp, thêm tương cà vào.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-32853b.jpg)
Đảo nhanh tay để tương cà phủ đều bên ngoài các hạt cơm.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-6181ef.jpg)
Đán.h tan 2 quả trứng trong 1 bát, thêm 1 muỗng cafe sữa tươi cùng chút muối, tiêu.
Làm nóng chút dầu ăn trong chảo với lửa vừa, cho trứng vào rồi nghiêng chảo để trứng dàn đều trên chảo.
Khi viền ngoài trứng se lại nhưng ở giữa trứng vẫn còn ướt thì bạn xúc 1/4 chỗ cơm vào giữa chảo trứng.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-86e2f9.jpg)
Nhẹ nhàng gập phần viền trứng lên trên cơm. Bạn lưu ý rằng trứng có thể không cần phủ kín toàn bộ cơm. Sau đó úp đĩa lên và lật ngược chảo để có phần mặt trứng đẹp mắt ở phía trên.
Làm lần lượt tới khi hết trứng và cơm. Bày cơm lên đĩa, trang trí với tương cà và các loại rau củ ăn kèm tùy thích.
Khác với nhiều món ăn Nhật phần lớn là khá cầu kì, tỉ mỉ trong khâu chế biến và thậm chí kén người ăn thì món trứng bọc cơm - Omurice - lại có cách chế biến tương đối đơn giản, đẹp mắt và dễ chiều lòng cả nhà, từ người già đến trẻ nhỏ bởi nó vừa đẹp mắt mà cơm chiên bên trong lại rất mềm, vị chua ngọt nhẹ do được trộn cùng tương cà nên dễ ăn.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-a65063.jpg)
Ngoài cách trình bày truyền thống, bạn cũng có thể có những biến tấu sáng tạo của mình trong các nguyên liệu rang cơm hay cách bày biện để khiến món trứng bọc cơm trở nên hấp dẫn và bắt mắt hơn.
![[Chế biến] - Món trứng bọc cơm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-mon-trung-boc-com-790928.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng bọc cơm này nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Trứng cuộn tam sắc Món trứng đẹp mắt lại đủ chất này chắc chắn sẽ hấp dẫn bé yêu nhà bạn hoặc khi nhà có tiệc dùng làm món mặn thiết đãi khách. Nguyên liệu: - 3 quả trứng gà hay trứng vịt - 200g mọc hay còn gọi là giò sống - Vài tai nấm mộc nhĩ - 1/2 củ cà rốt nhỏ - Hành lá,...