2 công thức làm mứt me tuyệt ngon đón Tết

Anh Đào09:09 01/02/2022

Theo dõi VGT trên

Mứt me sẽ là món được nhiều người ưa chuộng trong ngày Tết chị em hãy học công thức để làm nhé.

Mứt me ngào đường

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Giadinh TV

Nguyên liệu:

1kg me trái (nên chọn me xanh, mập thịt, vỏ xám xanh, chắc)

800g đường cát trắng

Muối

Cách làm:

Me mua về bạn ngâm với nước ấm pha loãng chút muối trong 1 giờ, như vậy lớp vỏ me sẽ bong ra dễ dàng, bạn chỉ cần dùng mũi dao nhỏ tách bỏ lớp vỏ.

Me sau khi tách bỏ vỏ, bạn ngâm trong nước muối pha loãng trong 3 ngày. Công đoạn này giúp bạn giảm vị chua của me.

Sau 3 ngày bạn vớt me, dùng dao rạch dọc me, loại bỏ hột me, tiếp tục ngâm me vào nước sạch 1 ngày để giảm bớt vị mặn sau khi ngâm nước muối.

Video đang HOT

Để sên mứt me, đầu tiên bạn cần sên nước đường, khuấy đều nước đường trên bếp lửa nhỏ, sao cho lượng nước đường ngập 2/3 lượng me.

Cho me vào chảo nước đường, tiếp tục khấy đều tay trên bếp lửa vừa, tránh để lửa lớn làm cháy lớp đường. Sau 5 – 6 phút me ngấm đường bạn vớt me ra vỉ.

Mứt me cay

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

500gr me chua chín hoặc mua me đã bóc vỏ sẵn trong siêu thị

500gr đường nâu hoặc đường cát trắng

60gr gừng

50gr vừng (mè trắng) rang chín

1 thìa canh bột năng

2 thìa canh ớt bột cay (nếu không thích ăn cay có thể giảm đi 1 thìa)

100gr đường cát trắng để làm áo

Muối tinh

Cách làm:

Dùng chảo chống dính, cho hết chỗ đường và thêm 100ml nước vào đun sôi.

Sau đó đổ hết chỗ me và ớt bột vào.

Lấy thìa dằm cho đường và me hoà quyện với nhau, đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho 1/2 thìa cà phê muối, thêm 60gr gừng băm nhỏ, 50gr vừng rang chín, hạ nhỏ lửa và đảo thật đều.

Tiếp đến cho phần bột năng vào và đảo thêm một lúc nữa là tắt bếp bắc ra ngoài.

Đợi hỗn hợp gần nguội nhưng còn âm ấm thì vo thành những viên tròn nhỏ, lăn qua đường cát trộn ớt bột là xong. Cho mứt me vào lọ đậy kín dùng dần.

Mách chị em cách cắt bánh chưng cực nhàn: Không cần dùng dây lạt, không dính tay mà bánh vẫn đẹp xuất sắc!

Bánh vuông hay bánh tét đều có thể áp dụng mẹo này, thế mới tiện chứ!

Chắc hẳn chị em đều có thói quen cắt bánh chưng bằng chính phần dây lạt dùng để buộc bánh khi luộc. Đó là cách mà các bà và các mẹ thường làm, nhưng với chúng ta thì thao tác như vậy tiềm tàng nhiều rủi ro lắm nha. Bánh cắt xong không đều, không đẹp mà có khi còn bị đứt dây lạt.

Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách cắt bánh chưng cực nhàn. Bánh đẹp mà chẳng cần dùng dây lạt luôn!

Cắt bánh chưng vuông siêu đẹp

Mẹo cắt bánh chưng không cần dùng dây lạt

Đầu tiên, chị em hãy chuẩn bị 1 chiếc dao cỡ vừa thật sắc. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc 2-3 lớp vào lưỡi dao. Chị em lưu ý: Quấn thật chặt lớp màng bọc thực phẩm sát vào lưỡi dao, không để lớp màng bọc bị thừa ra nha.

Giờ thì chị em chỉ cần đeo găng tay vào, bóc vỏ bánh chưng và dùng dao đã bọc lưỡi để cắt bánh chưng thôi!

Thao tác cực đơn giản luôn nè

Cắt bánh xong, bạn chỉ cần bóc lớp màng bọc thực phẩm ở lưỡi dao đi, bỏ găng tay ra là xong! Dao không bị dính, tay cũng không dính luôn. Siêu đơn giản!

Bạn có thể áp dụng mẹo bóc bánh chưng này với cả bánh chưng vuông và bánh tét. Nếu cắt bánh vuông để thắp hương, chị em nhớ ép chặt tay khi cắt để bánh giữ được độ vuông vắn, đẹp mắt. Nếu cắt bánh để ăn, bạn có thể tách riêng từng miếng bánh chưng sau khi cắt như thế này để gắp cho dễ, mà trông vẫn đẹp mắt.

Xếp bánh thế này vừa đẹp mắt, vừa dễ gắp nè

Có thể bạn đã biết hoặc chưa: Một chiếc bánh chưng vuông cung cấp khoảng 2000 calo. Và để tiêu hao hết lượng calo từ 1 chiếc bánh chưng, bánh tét bạn cần chạy bộ khoảng 3.5 tiếng liên tục. Lượng tinh bột quá lớn trong nếp sẽ chuyển thành đường glucose và glucozo khiến chị em bị tăng mỡ, tăng cân.

Tuy nhiên, hiếm ai có thể ăn hết 1 chiếc bánh chưng trong 1 ngày. Chính vì thế nếu chị em chỉ ăn khoảng 1-2 miếng bánh chưng thì cũng không cần quá lo lắng về việc bị tăng cân đâu nha. Bạn chỉ cần hạn chế bớt tinh bột và đồ chiên rán nhiều dầu mỡ nếu đã ăn bánh chưng, thế là được nha!

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một mẹo nhỏ để cắt bánh chưng trong dịp Tết này.

Làm kẹo hạnh nhân, caramel đón Tết Hương vị kẹo ngọt ngào góp phần đánh thức không khí sum vầy mỗi gia đình. Tết Nguyên đán đến gần, bạn hãy cùng người thân trổ tài làm các món kẹo hấp dẫn để thưởng thức. Kẹo hạnh nhân Nguyên liệu 800 g hạnh nhân 400 g đường Một muỗng cà phê muối 320 ml nước 4 muỗng cà phê bột quế...