2 công thức làm bạch tuộc nướng thơm ngon khó cưỡng

Nông Mạnh Hùng06:57 05/12/2019

Hướng dẫn chi tiết món bạch tuộc nướng muối ớt và bạch tuộc nướng sa tế.

Với những ai “đam mê” hải sản, bạch tuộc cũng là một món không thể từ chối. Những món ăn làm từ bạch tuộc luôn làm hài lòng đa số những thực khách có niềm đam mê bất tận với những loại hải sản tươi ngon. Bạch tuộc nướng cũng không ngoại lệ. Hãy cùng nhau tìm hiểu và khám phá 2 cách ướp bạch tuộc nướng thơm ngon, hấp dẫn trong bài viết ngay sau đây nhé!

Bạch tuộc nướng ăn hoài không ngán

Bạch tuộc nướng muối ớt và bạch tuộc nướng sa tế là hai món ăn được ưa chuộng, thích hợp trong những buổi tiệc. Bạch tuộc giòn giòn kết hợp với vị cay nồng của muối ớt hay sa tế, mùi món ăn thơm lừng, sẽ chiêu đãi vị giác của bạn một bữa ăn tuyệt vời.

Bạch tuộc nướng là món khoái khẩu của nhiều người (Nguồn: Internet)

Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt

Nguyên liệu

Bạch tuộc: 1kgỚt: 5 tráiGia vị: Hạt nêm, muối hạt, dầu ăn, tiêu, ớt bột…..Ăn kèm: Rau răm, cà chua, chanh, dưa leo.

Cách làm

Bước 1: Lấy 5 trái ớt rửa sạch, cắt bỏ hết hạt ớt đi, sau đó đem xay hoặc băm nhuyễn rồi. Cho thêm muối hạt vào, dùng chày đâm cho muối trộn lẫn với ớt.

Bước 2: Cho một ít hạt nêm và tiêu vào hỗn hợp muối ớt, trộn đều lên, để riêng.

Bước 3: Bạch tuộc rửa thật sạch với nước muối loãng, sau đó để cho ráo nước. Tiếp theo, cho bạch tuộc vào hỗn hợp muối ớt để ướp cho thấm đều gia vị.

Ướp bạch tuộc với muối ớt (Nguồn: Internet)

Bước 4: Trong thời gian chờ bạch tuộc ngấm gia vị, bắt đầu đốt than lên và chuẩn bị nướng bạch tuộc. Lưu ý bạch tuộc nướng bằng than sẽ ngon hơn khi chúng ta cho vào lò để nướng. Nướng bạch tuộc cho đến khi có màu vàng đều và thơm là đã chín.

Video đang HOT

Nướng bạch tuộc bằng than sẽ ngon hơn (Nguồn: Internet)

Bước 5: Đem bạch tuộc đã chín cắt thành từng miếng vừa ăn và trang trí lên đĩa cùng với dưa leo, rau răm. Bạn nên ăn nóng món ăn sẽ ngon hơn khi để nguội nhé.

Cách làm bạch tuộc nướng sa tế

Nguyên liệu

Bạch tuộc: khoảng 500 gram.Tỏi: 3 tép.Gừng: 1 nhánh nhỏ.Hành tím: 3 củ.Sả: 3 nhánh.Ớt: 4 trái.Sa tế: 3 thìa cà phê.Gói gia vị ướp nướng: 1 thìa cà phê.Màu dầu điều: 3 thìa cà phê.Đường: 1 thìa cà phê.Hạt nêm: 1 thìa cà phê.Ớt bột: 1/2 thìa cà phê. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc mua về làm sạch ruột, rửa sạch rồi dùng chanh chà xát lên khắp mình bạch tuộc, rửa sạch lại với nước muối loãng, vớt ra để ráo.Hành tím, tỏi, sả, gừng, ớt cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Lấy sa tế, gia vị ướp nướng, đường, ớt bột, hạt nêm, màu dầu điều trộn chung với hành, tỏi, sả, gừng, ớt đã băm nhuyễn để tạo thành hỗn hợp ướp bạch tuộc.Đổ hỗn hợp ướp lên bạch tuộc, đeo bao tay trộn hỗn hợp ướp thật đều cho bạch tuộc ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Ướp bạch tuộc trong 30 phút (Nguồn: Internet)

Bước 3: Nướng bạch tuộc

Ngoài bếp than, có thể nướng trên bếp nướng điện, khi nướng lật trở liên tục để bạch tuộc không bị cháy. Bạch tuộc vàng đều, có mùi thơm là đã chín.

Nướng bạch tuộc cho vàng đều (Nguồn: Internet)

Mẹo làm bạch tuộc nướng ngon hơn

Khi chọn mua bạch tuộc, bạn phải chọn bạch tuộc tươi và con lớn để đảm bảo độ ngon, ngọt và giòn. Nếu chọn phải bạch tuộc không tươi thì khi nướng lên sẽ bị mềm và không có vị giòn, ăn sẽ không ngon, bạch tuộc khi nướng phải để nguyên con.

Bạch tuộc chín bạn cắt khúc vừa ăn, bày ra đĩa, có thể ăn kèm với dưa leo, rau răm, chuối chát, khế, cà chua. Chấm bạch tuộc với tương ớt hoặc muối ớt xanh đều ngon.

Bạch tuộc nướng được biết đến là một món ăn dồi dào nguồn dưỡng chất từ thiên nhiên, rất tốt cho sức khỏe. Cuối tuần hay vào lúc rảnh rỗi hãy trổ tài để chiêu đãi cả gia đình một món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng lạ miệng này nhé. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích.

Theo VOH

Ngon nức tiếng bún lòng bà Hiền ở Đà Nẵng

Bún lòng quán bà Hiền là một trong những món khoái khẩu của thực khách mỗi khi du lịch đến Đà Nẵng và người dân địa phương hơn 30 năm qua, dù nằm trong con hẻm sâu hun hút.

1.Thú thật tôi vốn không hảo các món ăn liên quan tới lòng. Nên mới sáng sớm, khi cô bạn rủ dẫn đến một quán bún lòng Đà Nẵng, tâm lý của tôi là chiều bạn nhiều hơn là thích thú.

Trong khi đó, cô bạn thì ra chiều hí hửng: "Mi cứ tới đây ăn rồi hẵng bày tỏ quan điểm hỉ!".

Đã vậy, bạn lại dắt đi vòng vèo. Băng qua một đường ray xe lửa nhỏ xíu, đường đi gập ghềnh phát bực, đến con hẻm số 300 đường Hải Phòng (Đà Nẵng) thì có bảng chỉ dẫn: "Quán bún lòng bà Hiền". Tôi rền rĩ: "Đi ăn chi mà cực ri!". Cô bạn cười xòa.

Quán nằm trong hẻm sâu nhưng rộng rãi, sạch sẽ và khang trang. Lạ lùng, khách ở đâu tìm đến rất đông đúc. Đáng nói, bên cạnh bảng hiệu và thực đơn của quán, có ghi câu: "Một trong những nguyên tắc cơ bản quan trọng trong chế độ ăn uống là "ăn nhiều vào buổi sáng, giảm dần vào chiều tối" để tránh tình trạng tích lũy năng lượng dư thừa do không hoạt động trong lúc ngủ." Và đó là lý do quán chỉ bán vào buổi sáng.

2.Với sự hướng dẫn của bạn, tôi gọi một tô bún lòng thập cẩm. Tô bún to mang ra với phần lòng phủ lên trên, nhìn thôi đã bắt mắt. Thêm chút ớt, vắt chút chanh vô chén mắm gừng quán mang ra, tôi gắp miếng lòng non trong tô bún, kẹp một chút rau răm, rau thơm dọn kèm và thưởng thức.

Miếng lòng thơm, dai vừa, ngọt lừ như tan vào miệng. Trời, không hề có chút mùi lòng mà tôi vốn dị ứng. Trái lại, vị thơm ngon ngọt như miếng thịt heo quê. Húp thử miếng nước dùng, nước được ninh từ xương heo nên ngọt rất tự nhiên, lại được nêm nêm khéo nên nước dùng của món bún thực sự là ngon bậc nhất.

Cô bạn lúc này mới dừng ăn, nói: "Quán này đông lắm. Có lúc cả trăm người khách phải đứng đợi. Quán chỉ bán vào buổi sáng, đến chừng 10 giờ là không còn gì. Từ một căn nhà mái lá lụp xụp, bà Hiền bán bún lòng chừng 5-7 năm thôi mà xây nên căn nhà lớn. Ai đã ăn bún lòng của bà thì không muốn ăn ở đâu hết!".

Để có được tô bún lòng ngon và tiếng thơm lan tỏa, theo bí quyết của những người trực tiếp chế biến trong quán bà Hiền, lòng phải được lấy từ lò mổ buổi sáng sớm cùng ngày. Thức dậy từ 2-3 giờ sáng, quán chuẩn bị các dụng cụ để làm sạch lòng. Lòng được làm bằng thủ công hoàn toàn, không sử dụng hóa chất tẩy trắng như các nơi khác nên vẫn giữ được trọn vẹn vị ngon.

Lòng cũng được luộc theo từng món, mỗi món khác nhau như tim, cật, lưỡi, lòng non... đều có một thời gian chín khác nhau. Và nước dùng, nhất định không được dùng nước luộc lòng, mà phải là nước hầm xương.

Bún cũng được lấy từ lò còn nóng hổi. Các loại rau ăn kèm như rau răm, rau thơm... cũng phải là những loại rau quê để đánh thức hương vị của tô bún lòng ngon không kềm lòng được.

Có vậy, món bún lòng bà Hiền mới có thể trở thành một trong những món khoái khẩu của thực khách mỗi khi du lịch đến Đà Nẵng và người dân địa phương hơn 30 năm qua, dù nằm trong con hẻm sâu hun hút tưởng chừng không... tồn tại một quán xá nào.

Để có được tô bún lòng ngon và tiếng thơm lan tỏa, theo bí quyết của những người trực tiếp chế biến trong quán bà Hiền, lòng phải được lấy từ lò mổ buổi sáng sớm cùng ngày

Lòng cũng được cắt sẵn sàng với đủ từ gan, phèo, bao tử, dồi...

Chén mắm gừng chỉ nhìn thôi cũng đủ thèm thuồng

Gắp thử miếng dồi chấm mắm gừng, vị ngon tỏa lan nơi đầu lưỡi

Món bún lòng bà Hiền trở thành một trong những món khoái khẩu của thực khách mỗi khi du lịch đến Đà Nẵng và người dân địa phương hơn 30 năm qua

Theo Thanhnien

Hấp cá dùng sai loại nước, thành phẩm vừa nát vừa tanh Cá hấp xì dầu là món khoái khẩu, dễ thực hiện và cả nhà đều thích. Nhưng nhiều bà nội trợ vẫn lúng túng không biết cho cá vào hấp ở giai đoạn nào, ngay khi mới cho nước hay khi nước đã sôi, dùng nước lạnh hay nước nóng để hấp cá? Bí quyết của món cá hấp ngon chính là ở...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm