2 cách nấu canh củ dền xương heo và thịt bằm ngon tuyệt vời lại đơn giản

Để bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon và dinh dưỡng, bỏ túi ngay hai cách nấu canh củ dền với xương heo và thịt băm thơm ngon, đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện hai món canh ngon này bạn nhé!

1. Canh củ dền thịt băm

Nguyên liệu làm Canh củ dền thịt băm

Thịt bằm 300 gr

Nước 300 ml

Khoai tây 100 gr

Củ dền 100 gr

Cà rốt 100 gr

Hành lá 10 gr

Ngò 10 gr

Hạt nêm 15 gr

Bột ngọt 10 gr

Đường 10 gr

Muối 10 gr

Dầu ăn 20 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh củ dền thịt băm

1

Sơ chế rau củ

Bạn gọt vỏ, cắt bỏ đầu, cuống cà rốt. Tiếp theo, gọt vỏ củ dền và khoai tây rồi rửa sạch cả 3 nguyên liệu rồi để ráo. Khi các nguyên liệu đã ráo nước, bạn cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Hành lá, ngò gai cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

2

Xào thịt băm

Bạn cho 20ml dầu ăn vào nồi, khi dầu sôi, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành chuyển vàng, cho thịt băm vào xào và nêm nếm với 5gr hạt nêm, 5gr bột ngọt, 5gr đường trong 3 phút để thịt săn lại.

Mách bạn : Việc xào thịt trước khi nấu canh sẽ giúp thịt không bị tan trong nước, ngoài ra, nước canh khi nấu xong sẽ không bị hôi.

3

Nấu canh

Khi thịt đã được xào xong, bạn cho nước sôi từ từ vào nồi rồi đậy nắp lại và ninh trong 5 phút. Sau đó, bạn mở nắp, hớt phần bọt bên trên để nước canh được trong.

Tiếp theo, bạn cho củ dền vào nồi, đậy nắp và nấu trong 5 phút vì củ dền có độ cứng, lâu chín. Khi củ dền đã mềm, bạn cho cà rốt, khoai tây vào và nấu thêm 10 phút nữa trên lửa vừa rồi nêm nếp với 10gr hạt nêm, 5gr bột ngọt, 5gr đường, 10gr muối là được.

Mẹo nhỏ: Không nên cho nước lạnh trực tiếp vào nồi mà phải nấu sôi vì sẽ khiến thịt bị bở ra, không còn ngon nữa.

4

Thành phẩm

Múc canh củ dền thịt bằm ra tô, cho thêm hành lá, ngò rí lên trên rồi thưởng thức vị ngon, ngọt của canh cùng các loại rau củ. Món canh này ăn chung với cơm nóng cùng các món mặn khác thì sẽ ngon lắm đấy!

Với mong muốn tăng sự đa dạng và phong phú cho thực đơn bữa cơm, Điện máy XANH xin giới thiệu với bạn thêm 1 cách nấu canh củ dền thịt băm thật ngon nữa được chị Trang vào bếp và chia sẻ:

2. Canh củ dền nấu xương

Nguyên liệu làm Canh củ dền nấu xương

Xương heo 500 gr

Củ dền 100 gr

Cà rốt 100 gr

Khoai tây 100 gr

Hành lá 10 gr

Hành tím 10 gr

Tỏi 10 gr

Bột ngọt 5 gr

Hạt nêm 5 gr

Muối 5 gr

Đường 5 gr

Nước mắm 10 ml

Dầu ăn 20 ml

Cách chọn mua xương heo ngon

Xương heo ngon thường có màu tươi, không bị tái cũng như không có mùi lạ.Nhiệt độ của xương khi mua cũng ảnh hưởng đến độ ngon của xương, không chọn loại xương bị lạnh vì có thể loại xương này đã được ướp lạnh, không còn tươi mới.Xương ống to vừa bằng 2 – 3 đốt ngón tay là vừa hoặc to hơn nếu là lợn nái sẽ ngon hơn.Không nên chọn xương ống nhỏ vì đó là xương của con lợn nhỏ, có thể bị ốm nên mổ sớm để bán. Loại xương ống này không nên mua để đảm bảo an toàn.

Cách chế biến Canh củ dền nấu xương

1

Sơ chế xương heo

Trước tiên, bạn rửa sơ xương heo với nước sạch, sau đó cho vào thau nước muối pha loãng rồi ngâm xương trong 15 phút để xương không còn mùi hôi. Để đảm bảo hơn, bạn có thể trụng sơ xương qua nước sôi từ 2 – 3 phút để các chất cặn trong xương được ra hết.

Cuối cùng, bạn rửa xương heo lại với nước sạch thêm 2 – 3 lần nữa rồi để ráo.

Mách bạn:

Bạn nên nhớ hãy rửa xương heo thật sạch và cẩn thận, xương không còn hôi, không còn tia máu dính trên thịt heo thì món canh khi nấu xong sẽ ngon hơn đấy.Ngoài ra, nếu chưa chắc chắn về độ sạch của xương, bạn có thể chần sơ xương trước khi nấu.

2

Sơ chế các loại rau củ

Bạn bào vỏ củ dền, cà rốt, khoai tây rồi rửa sạch, để ráo và cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá cắt bỏ gốc, băm nhuyễn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Mách bạn : Bạn nên gọt vỏ hết các loại rau củ trước rồi mới đem rửa để cho các loại củ ít bị mất chất dinh dưỡng và sạch hơn.

3

Xào xương heo

Bạn ướp xương heo với 5gr bột ngọt, 5gr hạt nêm, 5gr muối, 5gr đường, 10ml nước mắm trong 30 phút để khi nấu được ngon hơn.

Sau 30 phút ướp, bạn cho 20ml dầu ăn lên chảo, khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng, bạn cho xương heo vào đảo đều trên lửa vừa cho đến khi xương heo săn lại.

4

Hầm xương

Khi xương heo đã săn lại, bạn cho 200ml nước sôi vào rồi đậy nắp lại và nấu sôi trong 5 phút, bạn lưu ý vớt váng bọt để nước canh được trong và ngon hơn nhé!

5

Nấu canh

Sau 5 phút, bạn cho củ dền vào, đậy nắp và hầm thêm 5 phút nữa rồi mới cho cà rốt và khoai tây vào. Để các nguyên liệu chín mềm, bạn nấu thêm 10 phút trên lửa vừa rồi nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình và tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho hành lá, ngò rí vào rồi khuấy đều để canh thơm hơn.

6

Thành phẩm

Món canh củ dền nấu xương vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình. Canh nóng hổi, có màu đỏ đẹp mắt từ củ dền với phần xương mềm, thơm, ăn kèm với nước mắm ớt và cơm nóng thì không còn gì bằng.