2 cách nấu canh củ dền xương heo và thịt bằm ngon tuyệt vời lại đơn giản
Để bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon và dinh dưỡng, bỏ túi ngay hai cách nấu canh củ dền với xương heo và thịt băm thơm ngon, đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện hai món canh ngon này bạn nhé!
Nguyên liệu làm Canh củ dền thịt băm
Thịt bằm 300 gr
Nước 300 ml
Khoai tây 100 gr
Củ dền 100 gr
Cà rốt 100 gr
Hành lá 10 gr
Ngò 10 gr
Hạt nêm 15 gr
Bột ngọt 10 gr
Đường 10 gr
Muối 10 gr
Dầu ăn 20 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh củ dền thịt băm
1
Sơ chế rau củ
Bạn gọt vỏ, cắt bỏ đầu, cuống cà rốt. Tiếp theo, gọt vỏ củ dền và khoai tây rồi rửa sạch cả 3 nguyên liệu rồi để ráo. Khi các nguyên liệu đã ráo nước, bạn cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Hành lá, ngò gai cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
2
Xào thịt băm
Bạn cho 20ml dầu ăn vào nồi, khi dầu sôi, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành chuyển vàng, cho thịt băm vào xào và nêm nếm với 5gr hạt nêm, 5gr bột ngọt, 5gr đường trong 3 phút để thịt săn lại.
Mách bạn : Việc xào thịt trước khi nấu canh sẽ giúp thịt không bị tan trong nước, ngoài ra, nước canh khi nấu xong sẽ không bị hôi.
3
Nấu canh
Khi thịt đã được xào xong, bạn cho nước sôi từ từ vào nồi rồi đậy nắp lại và ninh trong 5 phút. Sau đó, bạn mở nắp, hớt phần bọt bên trên để nước canh được trong.
Tiếp theo, bạn cho củ dền vào nồi, đậy nắp và nấu trong 5 phút vì củ dền có độ cứng, lâu chín. Khi củ dền đã mềm, bạn cho cà rốt, khoai tây vào và nấu thêm 10 phút nữa trên lửa vừa rồi nêm nếp với 10gr hạt nêm, 5gr bột ngọt, 5gr đường, 10gr muối là được.
Mẹo nhỏ: Không nên cho nước lạnh trực tiếp vào nồi mà phải nấu sôi vì sẽ khiến thịt bị bở ra, không còn ngon nữa.
Video đang HOT
4
Thành phẩm
Múc canh củ dền thịt bằm ra tô, cho thêm hành lá, ngò rí lên trên rồi thưởng thức vị ngon, ngọt của canh cùng các loại rau củ. Món canh này ăn chung với cơm nóng cùng các món mặn khác thì sẽ ngon lắm đấy!
Với mong muốn tăng sự đa dạng và phong phú cho thực đơn bữa cơm, Điện máy XANH xin giới thiệu với bạn thêm 1 cách nấu canh củ dền thịt băm thật ngon nữa được chị Trang vào bếp và chia sẻ:
Nguyên liệu làm Canh củ dền nấu xương
Xương heo 500 gr
Củ dền 100 gr
Cà rốt 100 gr
Khoai tây 100 gr
Hành lá 10 gr
Hành tím 10 gr
Tỏi 10 gr
Bột ngọt 5 gr
Hạt nêm 5 gr
Muối 5 gr
Đường 5 gr
Nước mắm 10 ml
Dầu ăn 20 ml
Cách chọn mua xương heo ngon
Xương heo ngon thường có màu tươi, không bị tái cũng như không có mùi lạ.Nhiệt độ của xương khi mua cũng ảnh hưởng đến độ ngon của xương, không chọn loại xương bị lạnh vì có thể loại xương này đã được ướp lạnh, không còn tươi mới.Xương ống to vừa bằng 2 – 3 đốt ngón tay là vừa hoặc to hơn nếu là lợn nái sẽ ngon hơn.Không nên chọn xương ống nhỏ vì đó là xương của con lợn nhỏ, có thể bị ốm nên mổ sớm để bán. Loại xương ống này không nên mua để đảm bảo an toàn.
Cách chế biến Canh củ dền nấu xương
1
Sơ chế xương heo
Trước tiên, bạn rửa sơ xương heo với nước sạch, sau đó cho vào thau nước muối pha loãng rồi ngâm xương trong 15 phút để xương không còn mùi hôi. Để đảm bảo hơn, bạn có thể trụng sơ xương qua nước sôi từ 2 – 3 phút để các chất cặn trong xương được ra hết.
Cuối cùng, bạn rửa xương heo lại với nước sạch thêm 2 – 3 lần nữa rồi để ráo.
Mách bạn:
Bạn nên nhớ hãy rửa xương heo thật sạch và cẩn thận, xương không còn hôi, không còn tia máu dính trên thịt heo thì món canh khi nấu xong sẽ ngon hơn đấy.Ngoài ra, nếu chưa chắc chắn về độ sạch của xương, bạn có thể chần sơ xương trước khi nấu.
2
Sơ chế các loại rau củ
Bạn bào vỏ củ dền, cà rốt, khoai tây rồi rửa sạch, để ráo và cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá cắt bỏ gốc, băm nhuyễn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Mách bạn : Bạn nên gọt vỏ hết các loại rau củ trước rồi mới đem rửa để cho các loại củ ít bị mất chất dinh dưỡng và sạch hơn.
3
Xào xương heo
Bạn ướp xương heo với 5gr bột ngọt, 5gr hạt nêm, 5gr muối, 5gr đường, 10ml nước mắm trong 30 phút để khi nấu được ngon hơn.
Sau 30 phút ướp, bạn cho 20ml dầu ăn lên chảo, khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng, bạn cho xương heo vào đảo đều trên lửa vừa cho đến khi xương heo săn lại.
4
Hầm xương
Khi xương heo đã săn lại, bạn cho 200ml nước sôi vào rồi đậy nắp lại và nấu sôi trong 5 phút, bạn lưu ý vớt váng bọt để nước canh được trong và ngon hơn nhé!
5
Nấu canh
Sau 5 phút, bạn cho củ dền vào, đậy nắp và hầm thêm 5 phút nữa rồi mới cho cà rốt và khoai tây vào. Để các nguyên liệu chín mềm, bạn nấu thêm 10 phút trên lửa vừa rồi nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình và tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho hành lá, ngò rí vào rồi khuấy đều để canh thơm hơn.
6
Thành phẩm
Món canh củ dền nấu xương vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình. Canh nóng hổi, có màu đỏ đẹp mắt từ củ dền với phần xương mềm, thơm, ăn kèm với nước mắm ớt và cơm nóng thì không còn gì bằng.
Cách nấu canh củ dền thịt băm ngon ngọt đầy dinh dưỡng cho bữa cơm
Nếu bạn đang tìm một món canh ngon, thanh ngọt, không mất quá nhiều thời gian để chế biến mà vẫn hợp khẩu vị của mọi lứa tuổi trong gia đình. Thì hãy vào bếp thực hiện ngay món canh củ dền thịt băm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Canh củ dền thịt băm
Củ dền 200 gr (khoảng 1/2 củ)
Thịt heo băm 200 gr
Cà rốt 1/2 củ
Củ cải trắng 1/2 củ
Hành lá 3 nhánh
Hành tím 2 củ
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua củ dền tươi ngon
Khi mua ưu tiên chọn những củ dền khi cầm lên thấy củ chắc, không bị mềm, lớp vỏ bên ngoài không bị nhăn và còn lá trên cuống củ.Để xác định xem củ dền nào ngọt bạn nên nhìn vào đáy củ dền. Nếu đáy củ tròn, thì đây là những củ có vị ngọt hơn, ngược lại nếu thấy đáy củ dền phẳng thì những củ này thường sẽ ít ngọt và không ngon.Không chọn mua củ dền có cuống rơi khỏi củ, thân vỏ có nhiều vết trầy xước và tỏa ra mùi hôi khó chịu vì đây là những củ dền bị héo và được bày bán lâu ngày.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, tươi sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân.Nên chọn những củ cà rốt mà khi dùng tay nhấn vào, thấy thân củ cứng. Hình dáng củ thẳng thuôn dài về phía đuôi.Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm.
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
Củ cải trắng ngon sẽ cầm lên thấy chắc tay, có thân thuôn dài và nhỏ dần về đuôi.Ngoài ra khi mua bạn nên chọn mua những củ có kích thước to vừa nắm tay, cuống cải vẫn còn xanh và không bị úng thúi.Không nên chọn những củ có cuống rơi khỏi thân củ, khi cầm lên thấy củ bị mềm, héo thì chứng tỏ củ cải trắng này đã để được lâu ngày, khi ăn sẽ xơ cứng gây cảm giác không ngon.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Khi chọn mua bạn nên chọn những miếng thịt có màu hồng sáng, khi nhấn vào có độ đàn hồi tốt, không bị xỉn màu và có màu hồng tươi đẹp mắt.Ngoài ra, khi mua bạn nên chọn mua những miếng thịt heo có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, các thớ thịt hơi se lại, bề mặt thịt ráo.Không chọn mua những miếng thịt khi ngửi có cảm giác khó chịu, hăng mũi và có hiện tượng rỉ nước.Sau khi chọn mua thịt, bạn nên nhờ người bán xay giúp hoặc bạn có thể tự xay thịt tại nhà bằng máy xay thịt.
Cách chế biến Canh củ dền thịt băm
1
Sơ chế nguyên liệu
Củ dền, cà rốt và củ cải trắng mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu vừa ăn.
Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím chỉ cần lột vỏ, cắt lát và băm nhuyễn.
2
Ướp thịt băm
Cho thịt băm cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và hành tím băm vào chén.
Sau đó, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
3
Nấu canh
Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi đến khi dầu nóng, bạn cho thịt băm đã ướp vào rồi xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho thịt săn lại.
Khi thịt heo đã săn lại, thêm 1 lít nước vào nồi và đun tới khi nước canh sôi thì dùng vá vớt bỏ bọt.
Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng củ dền, cà rốt và củ cải trắng vào nồi.
Nấu thêm khoảng 7 phút nữa cho các loại củ chín mềm, dễ dàng đăm đũa xiên qua thì bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ, tiêu xay cho dậy mùi thơm nữa là có thể thưởng thức rồi!
4
Thành phẩm
Với món canh củ dền thịt băm sau khi hoàn tất sẽ có nước canh đậm đà, thanh mát. Xen lẫn là hương vị bùi ngon của củ dền, cà rốt và củ cải trắng hòa quyện cùng chút thịt băm béo ngọt.
Còn chờ gì mà không vào bếp thử ngay món canh bổ dưỡng, thơm ngon này cho cả ga đình cùng thưởng thức. Chắc chắn đây sẽ là lựa chọn bạn không thể bỏ qua!
Cách làm mì củ dền lạ miệng thơm ngon hấp dẫn đổi vị bữa ăn hằng ngày Những ngày hè nóng bức quả là khiến mọi người ai ai cũng đều cảm thấy thật mệt mỏi. Chính vì lẽ đó, hôm nay Điện máy XANH sẽ tiết lộ cho bạn món mì củ dền đổi vị mới lạ "vạn người mê" ngay đây! Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món nước hấp dẫn này thôi nha! Nguyên liệu...