2 cách nấu bún riêu tôm khô đơn giản ăn là ghiền

Diễm Diễm06:26 15/05/2022

Cách nấu bún riêu tôm khô cũng tương tự như cách chế biến bún riêu tôm tươi. Các bước thực hiện không quá khó, nhưng cần một chút khéo léo để nước dùng cũng như món ăn thêm phần đậm vị và ngon hơn.

Đặc biệt là khâu chuẩn bị nguyên liệu, phải là những nguyên liệu tươi ngon nhất, thì thành phẩm mang lại mới ngon nhất. Cùng theo dõi 2 cách chế biến bún riêu tôm khô đơn giản ngay dưới đây nhé.

Cách nấu bún riêu tôm khô khá đơn giản và dễ làm. Ảnh: Internet

1. Cách nấu bún riêu tôm khô đơn giản

Để có một tô bún riêu tôm thơm ngon đúng chuẩn, các bạn hãy xách giỏ lên ngay và đi chợ theo thực đơn mà chuyên mục bên dưới hướng dẫn nhé. Cụ thể những nguyên liệu bao gồm như sau:

1 .1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm khô: 200g

Bún tươi: 500g

Xương ống heo: 500g

Đậu phụ: 2 miếng

Cà chua

Trứng gà: 1 quả

Huyết heo

Rau muống

Chả cây

Hành tím

Các loại gia vị

Các dụng cụ cần thiết khác

Chuẩn bị tôm khô và các nguyên liệu cần thiết khác để nấu bún riêu. Ảnh: Internet

1.2. Cách nấu bún riêu khô đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Xương ống heo mua về rửa sạch rồi cho vào nồi nước. Bắc lên bếp đun sôi khoảng 1 phút – 2 phút thì vớt ra. Đổ bỏ nước cũ rồi thêm nước mới cùng xương ống heo vào. Bật bếp đun sôi và tiến hành ninh khoảng 1 giờ đồng hồ.Trong khi đợi nồi nước dùng, các bạn sơ chế những nguyên liệu khác. Tôm ngâm nước lạnh cho nở mềm rồi rửa sạch, để ráo.Sau khi xong thì đem cho vào máy xay nhuyễn.

Cho ra bát, đập trứng gà vào rồi cho hành tím băm nhuyễn, thêm một ít hạt tiêu xay, đường, muối ăn và mắm tôm vào trộn đều lên. Ướp khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.Rau muống nhặt bỏ hết lá, lấy cọng rửa sạch rồi đem luộc chín. Lưu ý rau muống không nên luộc quá chín khiến rau không ngon.Chả cây thái thành từng lát nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.Huyết heo luộc chín và cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.Đậu phụ rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn rồi cho đậu phụ vào chiên chín vàng đều.

Cho xương ống heo vào nấu và tôm xay nhuyễn ướp gia vị. Ảnh: Internet

Video đang HOT

Cách nấu bún riêu tôm khô và các bước thực hiện

Sau khi xương ống heo ninh xong thì cho cà chua thái múi cau vào nấu.Tôm ướp đủ thời gian, vo lại thành từng viên nhỏ, cho vào nồi nước dùng. Nấu khoảng 10 phút để viên tôm chín đều.Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục cho huyết heo, đậu phụ vào nấu thêm khoảng vài phút cho các nguyên liệu chín. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa rồi tắt bếp.Cho bún tươi ra bát, thêm rau muống, chả cây vào rồi chan nước dùng lên và thưởng thức.

Cho bún ra bát, thêm rau và chan nước dùng là bạn đã có ngay cho mình một bát bún riêu thật ngon. Ảnh: Internet

2. Cách nấu bún riêu tôm khô chuẩn vị ăn là ghiền

Bún riêu là một trong những món ăn nổi tiếng, được nhiều người Việt ưa chuộng. So với bún riêu tôm tươi , bún riêu được nấu từ tôm khô cũng đặc biệt thơm ngon không kém. Để làm bún riêu tôm khô, mọi người cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm khô: 200g

Thịt nạc heo: 200g

Xương ống heo: 500g

Tiết heo

Đậu phụ: 2 miếng

Cà chua: 3 quả

Trứng gà: 2 quả

Hành tây, hành tím

Mắm tép

Tỏi, ớt, chanh

Hành lá, rau thơm

Bún tươi

Rau sống ăn kèm

Các loại gia vị thông dụng

Các dụng cụ cần thiết khác

Nên chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu rồi mới nấu để tiết kiệm thời gian. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu bún riêu tôm khô chuẩn vị

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô rửa sơ qua với nước rồi ngâm cho mềm. Sau khi tôm mềm vớt ra rửa lại vài lần nữa với nước sạch, để ráo.Xương ống rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi luộc sơ qua để loại bỏ hết chất bẩn bám trên thịt.Thịt nạc heo rửa sạch, băm nhuyễn, tiến hành ướp với đường, tiêu, hành lá, hành tím, nước mắm, mì chính khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Tiết heo trần qua với nước sôi rồi thái thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.Đậu hủ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sau đó đem đi chiên vàng đều hai mặt.Cà chua rửa sạch, 1 quả đem trần qua nước sôi rồi bóc vỏ, thái nhỏ. Số cà chua còn lại thái múi cau.Hành lá và rau thơm nhặt bỏ lá vàng, hư. Sau đó rửa sạch, thái khúc nhỏ.Hành tây bóc lớp vỏ khô bên ngoài, thái múi cau như cà chua. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.Rau sống nhặt bỏ các lá hư rồi rửa sạch, để ráo nước.

Sơ chế tất cả các nguyên liệu. Ảnh: Internet

Nấu bún riêu tôm khô

Chuẩn bị một nồi nước vừa, cho xương ống heo, hành tây vào nấu sôi và tiến hành ninh nhừ. Thời gian ninh khoảng 1 giờ đồng hồ.Tôm khô sau khi đã mềm, các bạn đem đi giã nhuyễn. Thịt heo sau khi đã ướp đủ thời gian, các bạn đập trứng gà vào, thêm tôm băm nguyễn nữa rồi trộn đều. Trộn xong thì vo lại thành từng viên nhỏ.Nước dùng đã ninh đủ thời gian thì cho tôm, thịt heo vo viên vào.

Đun riu riu khoảng 20 phút cho chín. Cách nhận biết tôm và thịt viên chính là chúng sẽ nổi lên trên mặt nước.Chuẩn bị một cái chảo khác, bắc lên bếp, thêm dầu ăn. Đợi dầu nóng cho hành và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục cho cà chua thái nhỏ vào xào. Nêm nếm một ít gia vị rồi múc ra thêm vào nồi nước dùng đang nấu.Sau đó cho cà chua thái múi cau vào, đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa cho chín. Cà chua múi cau kết hợp với cà chua xào sẽ giúp nồi nước dùng trông đẹp mắt hơn.

Các bước nấu bún riêu tôm khô chuẩn vị, thơm ngon. Ảnh: Internet

Hoàn thành và thưởng thức

Nêm nếm gia vị gồm mắm tép, muối, đường, mì chính sao cho vừa khẩu vị.Cuối cùng cho bún tươi ra bát, thêm thiết heo, rau sống, hành lá, rau thơm, một vài lát ớt tươi rồi chan nước dùng và thưởng thức.

Thêm một chút mắm tôm vào bát bún để kích thích vị giác hơn. Ảnh: Internet

Mặc dù khâu chuẩn bị nguyên liệu có hơi phức tạp một chút, bởi nguyên liệu để nấu bún riêu khá đa dạng. Nhưng cách làm rất đơn giản và dễ dàng đúng không nào. Bún riêu với nước dùng đậm đà, vị ngọt thanh pha chút vị cay the the của ớt hòa quyện cùng các nguyên liệu

khác như: viên thịt heo, tôm, rau sống, đậu, tiết heo vô cùng hấp dẫn. Hy vọng với cách nấu bún riêu tôm khô ở trên sẽ giúp các bạn có ngay món ngon thỏa vị cho gia đình một cách dễ dàng. Sau cùng, Yeutre.vn chúc các bạn thực hành là thành công ngay với 2 công thức ở trên nhé.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang khô thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang khô thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà không quá cầu kì. Song, trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và quá trình chế biến món ăn vẫn cần một chút khéo léo cũng như tỉ mỉ.

Hủ tiếu Nam Vang là một trong những món ăn nổi tiếng được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng. Bên cạnh hủ tiếu nước thì hủ tiếu khô cũng khá được ưa chuộng. Với hương vị lạ miệng kết hợp cùng nước sốt đậm đà và vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn, khiến bao người phải mê say. Bài viết hôm nay Cachnau.vn chia sẻ cùng bạn công thức nấu hủ tiếu Nam Vang khô thơm ngon nhất. Theo dõi, lưu công thức và thực hiện bạn nhé.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang khô thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Ảnh: Internet

1. Chuẩn bị nguyên liệu để nấu hủ tiếu Nam Vang khô

Xương ống heo: 1kg

Thịt nạc heo: 250g

Thịt đùi heo: 300g

Tim heo: nửa quả

Tôm tươi: 300g

Củ cải trắng: 2 củ

Trứng cút: 10 - 15 quả

Tỏi, hành tím

Hành lá, ngò

Chanh tươi, ớt tươi

Hủ tiếu khô

Các loại rau sống ăn kèm gồm: xà lách, giá đỗ, rau thơm

Các loại gia vị thông dụng

Các dụng cụ cần thiết khác

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu hủ tiếu Nam Vang khô. Ảnh: Internet

2. Cách nấu hủ tiếu Nam Vang khô thơm ngon, đơn giản

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Xương ống heo mua về các bạn đem rửa với nước, rồi ngâm cùng nước muối pha loãng khoảng vài phút. Sau đó, chuẩn bị nồi nước sôi và cho xương vào chần sơ để lấy đi hết bụi bẩn còn bám trên xương.

Xong thì bạn dùng dao chặt thành những khúc nhỏ.Thịt nạc heo rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ. Để tiết kiệm thời gian mọi người có thể đem đi xay cho nhanh.Thịt đùi heo rửa sạch, để ráo. Tỏi và hành tím bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, băm nhỏ. Hành lá, ngò rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Các loại rau sống giá đỗ nhặt bớt vỏ đậu còn xót lại, đem rửa sạch, để ráo nước. Xà lách, rau thơm nhặt lá, rửa sạch, để ráo. Để đảm bảo an toàn hơn, mọi người có thể ngâm rau sống cùng với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rồi mới rửa lại để loại bỏ bớt thuốc bám trên rau.Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch. Tim heo rửa sạch, để ráo nước. Tôm tươi đem luộc chín rồi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài và đầu. Lưu ý rút bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm nhé.Chanh tươi rửa sạch, thái miếng. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch rồi thái thành từng lát nhỏ.

Xương ống heo chần sơ với nước sôi để loại bỏ hết bụi bẩn. Ảnh: Internet

2.2. Ướp thịt xay và nấu nước dùng ăn kèm

Thịt nạc heo sau khi đã xay nhuyễn, bạn cho vào bát rồi thêm các loại gia vị gồm: 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít muối ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê mì chính, một ít đường và một ít hành tím và tỏi băm nhỏ.Dùng đũa đảo đều cho tất cả các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.

Tiến hành ướp khoảng từ 15 phút - 20 phút.Xương ống heo bạn cho vào một cái nồi vừa, cùng với củ cải, vài củ hành tím. Bắc lên bếp và bật lửa lớn đun sôi. Mọi người có thể cho thêm từ 1 - 2 thìa muối hầm cùng xương heo.Khi nước sôi, mở nắp vun ra và vớt bỏ bọt trắng nổi lên để nước dùng trong và ngon hơn.

Vặn nhỏ lửa xuống và tiếp tục ninh thêm khoảng 1 - 2 giờ đồng hồ nữa.Khi gần hết thời gian hầm xương, các bạn tranh thủ bỏ phần thịt heo đùi và tim heo vào nồi nước luộc cùng. Lưu ý, tim heo nhanh chín hơn thịt đùi nên các bạn canh và vớt ra trước nhé. Sau khi đã vớt tim và thịt đùi ra, bạn để hơi nguội rồi tiến hành thái thành từng lát mỏng nhỏ vừa ăn.Nước dùng bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Ướp thịt xay và nấu nước dùng ăn kèm hủ tiếu Nam Vang. Ảnh: Internet

2.3. Nấu nước sốt hủ tiếu Nam Vang

Thịt nạc xay ướp xong bạn chuẩn bị chảo, thêm một ít dầu ăn rồi bắc lên bếp. Bật lửa đợi dầu nóng. Cho một ít hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt nạc xay vào chảo, xào đến khi thịt chín săn lại là được.

Chuẩn bị chảo khác, cho dầu ăn vào đợi nóng. Dầu nóng thì cho hành, tỏi vào phi thơm. Hành và tỏi chuyển sang màu hơi vàng bạn cho vào 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê muối ăn và khoảng nửa chén nước sôi để nguội.Dùng đũa đảo đều lên cho các gia vị tan đều. Nấu sôi rồi cho thịt heo xay đã xào chín vào. Hạ nhỏ lửa xuống nấu đến khi nào nước sốt hơi sệt sệt thì nêm nếm lại, tắt bếp. Nếu số lượng người đông hơn, mọi người cứ thêm số lượng gia vị gấp đôi lên nhé.

Nấu nước sốt hủ tiếu Nam Vang. Ảnh: Internet

2.4. Hoàn thành cách nấu hủ tiếu Nam Vang khô

Bạn chuẩn bị thêm một nồi nước sôi khác, lấy một lượng hủ tiếu khô vừa đủ rồi cho vào nồi nước sôi, chần vừa chín tới thì vớt ra để vào bát.Xếp thịt đùi heo, tim heo, trứng cút luộc, tôm luộc cùng hành, ngò thái khúc và các loại rau sống lên trên, rồi chan nước sốt vào. Thêm một ít sa tế, chanh, ớt tươi nếu thích ăn cay. Dùng đũa đảo đều lên và thưởng thức.Múc nước dùng đã nấu ra bát nhỏ và ăn kèm cùng với hủ tiếu Nam Vang khô.

Hoàn thành cách nấu hủ tiếu Nam Vang khô. Ảnh: Internet

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang khô thật dễ dàng chỉ với 4 bước đơn giản như trên. Hủ tiếu Nam Vang với hương vị thơm ngon, hấp dẫn trên từng thớ thịt cho đến nước sốt đậm đà, vừa ăn khiến bao người phải say mê. Một món ăn vừa quen mà lại vừa lạ miệng sẽ giúp bạn giải tỏa cơn ngấy vào những ngày chán cơm hoặc thích đổi vị món cháo , món phở hay món bún . Hy vọng, công thức chế biến vô cùng đơn giản ở trên sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần nấu đầu tiên nhé.

Cách nấu hủ tiếu lòng đơn giản ngon miệng hấp dẫn cho bữa sáng Hủ tiếu là món nước truyền thống đối với người Việt Nam. Để có được một tô hủ tiếu thơm ngon, đúng vị thì phải có sự kết hợp hài hòa giữa nhiều yếu tố. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món hủ tiếu lòng heo đơn giản, thơm ngon cho buổi sáng nhé! Nguyên liệu làm Hủ tiếu lòng Lòng...