2 cách muối sung giòn ngon, không thâm, không đắng chát
Sung muối là món ăn kèm không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Để muối sung giòn ngon, không đắng chát, giữ được màu đẹp mắt thì cũng cần bí quyết.
Món sung muối từ lâu đã rất quen thuộc với nhiều người. Bạn có thể ăn chung với cơm nóng, thịt luộc, thịt nướng hay ăn cùng ốc luộc đều rất ngon.
Để làm sung muối mà cho ra được thành phẩm giòn, không bị thâm, không chát thì không phải dễ. Nếu thích món ăn này bạn có thể học muối theo 2 cách dưới đây.
Cách làm sung muối xổi
Nguyên liệu
- Chanh, quất, tỏi, sả, ớt tươi, lá chanh
- Giấm, đường, đá lạnh, nước mắm ngon
Cách thực hiện
- Bạn cắt rời từng quả sung và rửa sạch với nước cho bớt mủ.
- Cho sung đã rửa vào 1 bát nước lọc pha cùng 1 thìa muối tinh 3 thìa canh giấm.
- Chuẩn bị 1 bát nước lọc đá lạnh 2 thìa canh nước cốt chanh.
- Thái sung thành từng lát và cho vào bát nước trên, ngâm khoảng 15 phút.
- Tiếp đến bạn vớt sung đã ngâm ra, cho vào bát lớn, thêm vào 1 thìa xúp, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa đường, 2 thìa giấm và trộn đều. (1)
Video đang HOT
- Cắt nhỏ 2 quả ớt, tỏi băm nhỏ, sả và lá chanh thái lát. (2)
- Cho 1 thìa đường 1/2 thìa nước cốt chanh 2 thìa nước mắm ngon 2 thìa nước lọc trộn đều rồi cho ớt tỏi băm vào. (3)
- Bước tiếp theo bạn đổ hết nước ngâm ở hỗn hợp (1) ra, sau đó cho (2) và (3) vào (1) để khoảng 30 phút là trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Cách làm sung muối chua
Nguyên liệu
- Sung: 0,5kg
- Nước lọc
- Muối, tỏi, ớt, đường, giấm hoặc nước cốt chanh
Cách thực hiện
- Bạn nên chọn những quả sung non sẽ ngon và giòn hơn.
- Chuẩn bị 1 thau nước muối và giấm (hoặc nước cốt chanh).
- Sung cắt bỏ cuống rửa 2-3 lần cho sạch bớt mủ.
- Bạn cho sung đã rửa sạch vào ngâm ở chậu nước muối và giấm đã chuẩn bị ở trên. Ngâm trong đó 1-2 tiếng.
- Chuẩn bị nước muối sung: nấu khoảng 1 lít nước cùng 2 thìa canh muối với 1 thìa canh đường tới khi đường và muối tan thì tắt bếp để nguội. Bạn có thể nếm thử vị nước muối thấy mặn vừa là được.
- Sung ngâm khoảng 1-2 tiếng thì vớt ra rửa lại với nước lọc rồi để ráo.
- Bạn chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, khô cho sung, tỏi cắt lát và vài trái ớt vào. Tiếp đến cho nước ngâm vào, dùng vật nén cho sung không nổi lên sẽ bị thâm đen, đậy kín nắp. Đặt lọ sung muối ở nơi thoáng mát, tránh ánh mặt trời, khoảng 3-4 ngày là ăn được.
2 Cách Muối sung thơm ngon, chua giòn cực đơn giản tại nhà
Có rất nhiều cách muối sung khác nhau, nhưng Sung muối xổi và Sung muối chua vẫn là 2 cách muối đơn giản và thơm ngon bậc nhất.
Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá 2 cách muối sung chua giòn, hấp dẫn mà vô cùng đơn giản nhé!
Cây sung cũng như con người miền Trung vậy. Mặc phong ba bão táp vẫn luôn mạnh mẽ kiên cường hiên ngang chống lại tất cả. Sung không chỉ là biểu tượng tượng trưng cho sự sung túc, mà còn là một loại quả gắn liền với nhiều bài thuốc, nhiều món ăn. Trong số đó sung muối xổi và sung muối chua là hai món ăn hấp dẫn vị giác bậc nhất trong tất cả
Sung muối xổi
Nguyên liệu làm Sung muối xổi
Quả sung nếp
.Chanh, quất, tỏi, sả, ớt tươi,lá chanh.
Dấm, đường, đá lạnh, nước mắm ngon.
Cách làm Sung muối xổi
Sung cắt rời từng quả rửa với nước sạch cho bớt mủ.Sau đó cho sung đã rửa vào 1 bát nước lọc pha thêm cùng 1 thìa muối tinh, 3 thìa canh dấm.
Chuẩn bị 1 bát nước lọc đá lạnh 2 thìa canh nước cốt chanh.Thái lát sung và cho vào bát nước trên ngâm khoảng 15p.Sau đó vớt sung đã ngâm ra cho vào bát lớn thêm vào 1 thìa xúp, 1 thìa bột ngọt,3 thìa đường, 2 thìa dấm và trộn đều. (*)
Cắt nhỏ 2 quả ớt, tỏi băm nhỏ, sả và lá chanh thái lát. (**)
Cho 1 thìa đường 1/2 thìa nước cốt chanh 2 thìa nước mắm ngon 2 thìa nước lọc trộn đều rồi cho ớt tỏi băm vào. (***)
Đổ hết nước ngâm ở hỗn hợp (*) ra, sau đó cho (*) và (***) vào (1) để khoảng 30ph là trình bày ra đĩa và thưởng thức ạ.
Sung muối xổi với vị chua ngọt là thức đồ ăn kèm hoặc nhâm nhi để cả gia đình thưởng thức vô cùng hấp dẫn!
Sung muối chua
Nguyên liệu làm Sung muối chua
Sung 0,5kg (Sung chọn quả non sẽ ngon và giòn)
Nước lọc
Muối, tỏi, ớt, đường, dấm hoặc nước cốt chanh.
Cách làm Sung muối chua
Ngâm sung
Chuẩn bị 1 thau nước muối và dấm (hoặc nước cốt chanh).Sung cắt bỏ cuống rửa 2-3 lần cho sạch bớt mủ.Cho sung đã rửa sạch vào ngâm ở chậu nước muối và dấm đã chuẩn bị ở trên. Ngâm 1-2 tiếng.
Chuẩn bị nước muối sung
Nước lọc: nấu khoảng 1 lít nước cùng 2 thìa canh muối với 1 thìa canh đường tới khi đường và muối tan thì tắt bếp để nguội. Nếm thử vị nước muối mặn vừa là được.Sung sau khi ngâm 1-2 tiếng, rửa lại với nước lọc và, để ráo.Chuẩn bị lọ thuỷ tinh sạch, khô. Cho sung vào thêm tỏi cắt lát và vài trái ớt. Cho nước ngâm vào, dùng vật nén cho sung không nổi lên sẽ bị thâm đen, đậy kín nắp. Để nơi thoáng mát, tránh ánh mặt trời, 3-4 ngày là ăn được.
Sung muối chua có thể ăn cùng với các món ăn hàng ngày giúp đỡ ngán khi ăn các món dầu mỡ vô cùng hấp dẫn nhé!
Cách muối dưa bắp cải chua dịu, giòn đều Cách muối dưa bắp cải khá giống với dưa cải bẹ thường thấy bởi chúng đều sử dụng cùng phương pháp lên men nhờ các vi khuẩn có lợi. Tuy nhiên muối dưa bắp cải làm sao để dưa đạt được đủ độ chua dịu mà vẫn giữ được độ giòn tươi thì không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây, a...