2 cách làm xôi xoài Thái Lan chuẩn vị, ăn không ngán, ngon hơn ngoài hàng

Món xôi Thái Lan xoài vốn rất được lòng giới trẻ vì hương vị đặc biệt thơm ngon, lạ miệng. Mùa xoài cũng đã đến, còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp cùng làm ngay 2 công thức món hấp này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

1. Xôi xoài Thái Lan

Nguyên liệu làm Xôi xoài Thái Lan

Nếp 250 gr (ngâm mềm 5 tiếng hoặc qua đêm)

Lá dứa 100 gr

Nước cốt dừa 400 ml

Xoài 1 trái

Đường cát 40 gr

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, bếp, máy xay sinh tố, dao, muỗng.

Cách chế biến Xôi xoài Thái Lan

1

Nấu sôi

Nấu sôi 1 nồi nước với 1 bó lá dứa. Sau đó, cho nếp vào nấu tới khi chín mềm (khoảng 25 phút). Khi nếp chín bạn xới đều nhé.

Nấu 100 ml nước cốt dừa với 2 muỗng canh đường và 1 ít lá dứa (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị).

Khi nước dừa sôi, bạn cho xôi vào nấu cùng nước dừa. Vừa nấu vừa khuấy đều đến khi xôi thấm hết nước dừa và khô lại.

2

Nấu sốt xoài

Nấu 100 ml nước cốt dừa với 40gr đường (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị), nước dừa sôi bạn hoà tan 1/3 chén nước với 1 ít bột bắp cho vào để tạo độ sánh cho nước dừa. Phần nước dừa này dùng để ăn kèm với xôi.

Xay nhuyễn 1/2 trái xoài bằng máy xay sinh tố rồi bắc lên bếp nấu cùng với 1 muỗng canh đường. Tiếp theo, hoà 1 ít nước cùng với bột bắp rồi cho vào phần sốt xoài để tạo độ sánh.

3

Thành phẩm

Với phần xôi dẻo thơm, ngọt ngào cùng nước cốt dừa béo ngậy và từng lát xoài chín chua chua ngọt ngọt tạo nên một món ăn với hương vị thơm ngon khó tả!

2. Xôi xoài (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua xoài ngon, đảm bảo chất lượng

Chọn quả có vỏ bên ngoài vàng đều, không bị mềm hoặc nhăn.Ưu tiên chọn quả có phần cuống cứng, hơi lún xuống phần thịt một chút.

Ngoài ra, xoài ngon sẽ có phần da căng, ít vết thâm tím, không bị sần và có mùi thơm tự nhiên.Tránh chọn những quả xoài bị mềm quá hay có các mảng thâm đen to, lan rộng. Bạn cũng không nên chọn xoài có vẻ ngoài quá bắt mắt vì đây có thể là xoài bị chín ép nên sẽ không ngon.n

Cách chọn mua nếp thơm, dẻo

Chọn mua những hạt nếp có kích thước to đều hạt, trắng đục, bên ngoài căng bóng và hạt không bị gãy.Không nên chọn hạt nếp bị mùn, bị đồ lông hoặc có màu vàng.

Ngoài ra, gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng giống gạo. Còn đối với loại nếp để lâu thường sẽ mất mùi và khi nấu cũng sẽ không giữ được độ thơm ngon.Bạn có thể nếm thử nếp bằng miệng, nếu có vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ thì là nếp ngon