2 cách làm xơ mít kho cá và kho thịt mềm ngon đậm đà lạ miệng
Bạn có biết rằng xơ mít cũng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn chưa? Nếu chưa, hãy cùng vào bếp và thử thực hiện ngay 2 món kho mang tên xơ mít kho cá và kho thịt mềm ngon, đậm đà lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!
1. Xơ mít kho cá
Nguyên liệu làm Xơ mít kho cá
Cá nục 1 kg
Xơ mít 500 gr
Hành tím 5 củ
Ớt hiểm 1 ít
Ớt đập dập 1 ít
Nước mắm 3 muỗng canh
Nước màu 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/hạt nêm/tiêu)
Cách chọn mua cá nục tươi ngon
Chọn mua những con cá nục có mắt trong, mang cá màu đỏ tươi, miệng cá ngậm kín.Nên mua cá khi ấn vào thân cá vẫn cảm nhận được độ đàn hồi của thịt, không bị nhũn.Cá tươi có vẩy bám chặt với thân, óng ánh, không có mùi hôi.Không chọn mua cá nục khi quan sát thấy mắt cá đã bị đục, phần mang cá chuyển sang màu đỏ thẫm.Ngoài cá nục, bạn cũng có thể sử dụng cá ngừ, cá thu, cá basa,… tùy vào sở thích để thực hiện món ăn này đấy nhé!
Cách chế biến Xơ mít kho cá
1
Sơ chế cá nục
Cá nục mua về làm sạch vẩy, bỏ hết nội tạng và mang cá, dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước sạch.
Cách khử mùi tanh cá nục hiệu quả
Để làm sạch và khử mùi tanh của cá bạn dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 – 20 phút sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch và mang đi chế biến.Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và rượu để ngâm cá khoảng 10 phút rồi xả lại với nước.Hoặc dùng gừng làm sạch mùi tanh của cá, hãy ngâm cá với nước đập thêm 1 củ gừng rồi cho vào, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước là có thể mang đi chế biến.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Về phần mít, sau khi đã sử dụng hết múi mít, các bạn tách lấy phần sơ mít rồi xé thành các sợi nhỏ. Mang đi rửa 2 – 3 lần với nước rồi để ráo.
Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng. Ớt hiểm cắt bỏ cuống, mang đập dập.
Mách nhỏ: Tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi gia đình mà bạn nên gia giảm lượng ớt sao cho phù hợp nhé!
3
Nấu sốt kho cá
Cho vào nồi phần hành tím cắt lát, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 ít ớt đập dập, 1 muỗng canh nước màu.
Sau đó cho lên bếp, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi các gia vị tan hoàn toàn. Để sốt nguội, cho cá vào và trộn thật đều. Ướp cá khoảng 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị.
4
Kho xơ mít với cá
Chuẩn bị một cái nồi, lót 1 lớp xơ mít phía dưới đáy sau đó xếp 1 lớp cá nục lên trên tiếp tục xếp xen kẽ 2 nguyên liệu này cho đến khi hết.
Bắc nồi cá và xơ mít lên bếp, vặn lửa vừa và nấu cho đến khi cá chín và nước kho trong nồi sôi lên.
Kế đến, hạ nhỏ lửa, kho cá liu riu thêm khoảng 5 – 10 phút nữa cho cá ngấm gia vị thì tắt bếp.
Cho cá ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Video đang HOT
5
Thành phẩm
Xơ mít kho cá sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Thịt cá mềm ngọt, xơ mít dai dai sần sật quyện cùng phần nước kho đậm đà.
Món ăn tuy mới lạ nhưng cực kỳ hấp dẫn này, chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính đấy!
2 . Xơ mít kho thịt
Nguyên liệu làm Xơ mít kho thịt
Thịt ba chỉ 300 gr
Xơ mít 300 gr
Tỏi băm 1 muỗng canh
Hành tím băm 1 muỗng canh
Ngò rí 1 ít
Bột ớt 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/bột ngọt/hạt nêm/tiêu)
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
Nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào sẽ không để lại vết lõm.Thịt tươi sẽ săn chắc, màu sắc đều, không chảy nhớt và không có mùi khó chịu.Ngoài ra, bạn nên chọn mua thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1.5 – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ, khi đem kho sẽ ngon hơn.
Cách chế biến Xơ mít kho thịt
1
Sơ chế nguyên liệu
Thit ba chỉ mua về, bạn ngâm trong nước muối loãng 10 phút, sau đó mang rửa lại nhiều lần với nước sạch, dùng dao cắt thịt thành các miếng vừa ăn.
Cách khử mùi hôi thịt heo
Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.Sử dụng chanh, giấm, muối hoặc gừng chà xát lên thịt heo và để yên khoảng 5 – 10 phút sau đó rửa lại với nước.
Xơ mít các bạn tách thành các sợi nhỏ, mang đi rửa sạch với nước rồi để ráo.
2
Bắc chảo lên bếp và hơ nóng, xào đó cho thịt vào xào ở lửa vừa cho thịt chín vàng đều và tiết ra dầu mỡ.
3
Tận dụng lượng mỡ vừa xào thịt khi nãy, cho tiếp hành, tỏi băm và 1 muỗng cà phê bột ớt vào phi thơm.
Mách nhỏ: Cho bột ớt vào phi ớt bước này giúp cho ớt tiết ra tinh dầu và món kho lên màu vàng cam đẹp mắt.
Kế đến, trút phần thịt vừa xào vào chảo. Thêm tiếp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm vào rồi đảo đều tay khoảng 3 phút cho thịt thấm gia vị.
Tiếp theo, cho xơ mít và 50ml nước lọc vào xào chung với thịt thêm khoảng 5 phút nữa cho xơ mít chín đều là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Cho xơ mít xào thịt ra dĩa, rắc thêm 1 ít ngò rí lên trên là bạn đã có ngay một món ăn hoàn chỉnh rồi.
Món ăn này tuy đơn giản nhưng hứa hẹn sẽ là một trong những lựa chọn hoàn hảo để những bữa ăn của gia đình trở nên hấp dẫn hơn đấy!
2 cách làm cá thu kho dưa chua và kho thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà
Các món kho với cá luôn được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon và chất dinh dưỡng đến từ cá. Hôm nay Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn không chỉ 1 mà là 2 cách kho cá thu cực ngon, cực bổ dưỡng. Hãy vào bếp ngay nào!
1. Cá thu kho dưa chua
Nguyên liệu làm Cá thu kho dưa chua
Cá thu 500 gr
Dưa chua 300 gr
Dầu hào 1 muỗng canh
Tỏi 7 tép
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua dưa chua tươi ngon
Chọn mua dưa cải chua có màu sắc tự nhiên, không bầm, lá cải đẹp, không rách.Bạn có thể mua dưa cải chua đóng gói sẵn tại các siêu thị Bách hóa XANH gần nhất hoặc những nơi uy tín, để ý kỹ bao bì, ngày sử dụng.Bạn cũng có thể tự làm dưa chua tại nhà theo công thức đơn giản từ Điện máy XANH dưới đây.
Cách chế biến Cá thu kho dưa chua
1
Sơ chế và ướp cá thu
Cá thu mua về làm sạch, bỏ ruột, mang và cắt thành những khúc vừa ăn.
Ướp cá với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước mắm.
Trộn đều lên và ướp cá trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch lại dưa cải chua để giảm bớt độ mặn, chua và vắt khô để ráo.
Tỏi đập dập, bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn.
3
Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1 nửa phần tỏi băm. Sau đó cho cá vào chiên đến khi cá săn lại.
4
Kho cá
Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi băm còn lại. Sau đó cho phần dưa cải vào xào khoảng 5 phút.
Tiếp đến, bạn cho phần dưa cải vào xào chung với cá. Cho vào thêm 200ml nước , nêm thêm 1 muỗng canh đường và kho khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp. Rưới thêm một ít hành lá lên nữa là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Khi ăn vừa cảm nhận được vị ngọt của cá, vị chua mặn và giòn mà dưa cải đem lại. Đảm bảo món ăn sẽ là một lựa chọn độc đáo cho bữa cơm gia đình bạn đấy.
2 . Cá thu kho thịt ba chỉ
Nguyên liệu làm Cá thu kho thịt ba chỉ
Cá thu 400 gr
Thịt ba chỉ 500 gr
Hành tím 4 củ
Nước mắm 2 muỗng canh
Nước màu 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu)
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
Để mua được thịt ba chỉ ngon, bạn nên chọn miếng thịt có phần nạc, mỡ cân bằng, da dày vừa phải.Nên chọn miếng thịt có phần mỡ dày khoảng 2/3 lóng tay, thịt nạc dính chặt vào mỡ.Ngoài ra, thịt ba chỉ tươi sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại.Tuyệt đối không mua thịt ba chỉ có mùi bất thường hoặc để lại dấu tay khi ấn vào hoặc xuất hiện chảy nhớt trên bề mặt thịt.
Cách chế biến Cá thu kho thịt ba chỉ
1
Sơ chế cá thu
Cá thu mang rửa bằng nước muối rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt khúc khoảng 1 lóng tay, rửa sạch để ráo nước.
Ướp cá với 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho thấm gia vị.
2
Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Cách khử mùi thịt heo hiệu quả
Ngâm thịt với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.Chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh rồi tiếp tục chế biến. Làm như thế sẽ khử mùi thịt heo rất hiệu quả.Hoặc để khử mùi hiệu quả hơn, bạn có thể cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra.
Ướp thịt với 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
3
Xào thịt
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 2 củ hành tím băm nhuyễn. Sau đó cho thịt và 1 muỗng canh nước màu vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại.
4
Kho cá
Sau khi thịt đã săn lại thì bạn vặn nhỏ lửa, cho cá thu vào và kho. Đậy nắp lại, để lửa nhỏ và kho trong 10 tới 15 phút nữa thì mở nắp ra, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Cho cá và thịt ra dĩa, rưới thêm một ít tiêu lên trên là bạn đã có một dĩa cá thu kho thịt ba chỉ cực chất lượng rồi.
Khi ăn vừa cảm nhận được 2 hương vị ngon đặc trưng giữa thịt và cá, kết hợp lại với nhau và đưa bạn đến một trải nghiệm rất thú vị. Đảm bảo là nồi cơm của bạn sẽ mau chóng hết sạch đấy!
Cách làm cá bớp kho thịt ba chỉ ngon đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà Cá kho luôn là món ăn được yêu thích trong mọi bữa cơm gia đình. Hôm nay hãy cùng đổi vị với món cá bớp kho thịt ba chỉ ngon đậm đà đảm bảo cực hao cơm. Nào cùng bắt tay vào bếp làm ngay món kho này thôi nào! Nguyên liệu làm Cá bớp kho thịt ba chỉ Cá bớp 800 gram...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư
Có thể bạn quan tâm

Xao xuyến mùa hoa cà phê tháng Giêng
Du lịch
14:42:33 22/02/2025
Mẹ tôi - người phụ nữ có khả năng giải quyết 7 vấn đề nhà cửa mà không tốn tiền
Sáng tạo
14:40:50 22/02/2025
Lầu Năm Góc 'chấn động' khi Tổng thống Trump sa thải chỉ huy cao nhất của quân đội Mỹ
Thế giới
14:37:42 22/02/2025
Chọc ghẹo cô gái giữa phố, hai thanh niên bị đánh nhập viện
Pháp luật
13:47:42 22/02/2025
Xem lại ảnh thời thơ ấu của chồng, người vợ nhận ra sự thật bất ngờ từ nhiều năm trước
Netizen
13:06:22 22/02/2025
Nên duyên vợ chồng sau tai nạn ô tô
Lạ vui
13:05:45 22/02/2025
Khán giả thực sự nói gì về Nữ Tu Bóng Tối: Một cái tên diễn hay hơn cả Song Hye Kyo?
Hậu trường phim
12:54:00 22/02/2025
Nóng: Thành viên Wonder Girls bị tố lừa đảo
Sao châu á
12:50:44 22/02/2025
Nữ rapper vừa "phá đảo" cùng Jennie: Quá khứ thất nghiệp, nghiện chất cấm nay là chủ nhân Grammy ở tuổi 27
Nhạc quốc tế
12:43:55 22/02/2025
Binz bị "bóc trần" điểm yếu theo cách không ngờ tới
Nhạc việt
12:05:22 22/02/2025