2 cách làm vỏ dưa hấu xào đơn giản mới lạ thơm ngon

Dưa hấu là món tráng miệng vô cùng phổ biến trong các bữa ăn Hôm nay với bạn cách tận dụng vỏ dưa hấu để tạo nên một món ăn ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào với 2 cách làm vỏ dưa hấu xào vô cùng đơn giản nhé!

1. Vỏ dưa hấu xào tôm thịt

Nguyên liệu làm Vỏ dưa hấu xào tôm thịt

Vỏ dưa hấu 500 gr

Thịt ba chỉ 300 gr

Tôm tươi 300 gr

Hành lá 2 nhánh

Ngò rí 1 ít Tỏi 2 tép

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Chọn mua tôm có vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi nước biển chứ không có mùi tanh.Tôm không quá to, vỏ còn nguyên vẹn, đầu và chân tôm dính chặt với thân.Đuôi tôm xếp lại. Thân tôm hơi cong, thịt căng chắc.Tránh mua tôm bị nhũn nhão hay có mùi hôi lạ.

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Chọn mua thịt ba chỉ có màu hồng tươi, thịt săn chắc, đều màu.Khi dùng tay ấn vào thịt sẽ không xuất hiện vết lõm, thịt có độ đàn hồi cao.Thịt có tỉ lệ mỡ và nạc cân bằng, lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày 1.5 – 2cm, phần nạc và mỡ dính chặt với nhau.

Cách chế biến Vỏ dưa hấu xào tôm thịt

1

Sơ chế tôm, thịt

Tôm mua về lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để ráo.

Cách rút chỉ tôm nhanh: Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen là có thể rút được chỉ tôm ra ngoài.

Để khử mùi hôi thịt ba chỉ bạn dùng muối chà xát trước, sau đó mới rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt lát mỏng.

Cách khử mùi hôi của thịt heo:

Cách 1: Ngâm thịt heo trong nước muối pha loãng khoảng 25 – 30 phút rồi lấy ra rửa lại với nước nhiều lần để khử mùi hôi của thịt

Cách 2: Bạn có thể luộc sơ thịt trong 3 phút với 1 củ hành đập dập, hành sẽ khử mùi hôi rất tốt.

2

Sơ chế vỏ dưa hấu

Dưa hấu cắt lấy vỏ, gọt bỏ phần cứng bên ngoài, cắt miếng mỏng vừa ăn.

3

Xào tôm thịt

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi đập dập vào phi thơm.

Sau đó cho phần thịt ba chỉ cắt mỏng vào xào đến khi thịt săn lại rồi cho tôm vào, đảo đều.

4

Cho vỏ dưa vào

Khi thấy tôm săn lại thì cho phần vỏ dưa đã cắt vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều khoảng 2 phút.

Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì tắt bếp rồi cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào.

5

Thành phẩm

Món vỏ dưa xào tôm thịt với mùi thơm đặc trưng hấp dẫn, màu sắc lại vô cùng bắt mắt. Tôm chín giòn, vị ngọt tự nhiên. Thịt ba chỉ mềm mềm, béo béo ăn kèm với miếng dưa giòn giòn thì đúng là sự kết hợp tuyệt vời rồi.

2. Vỏ dưa hấu xào cay

Nguyên liệu làm Vỏ dưa hấu xào cay

Vỏ dưa hấu 1 kg

Ớt hiểm 12 trái

Hành lá 3 nhánh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Vỏ dưa hấu xào cay

1

Sơ chế vỏ dưa hấu

Dưa hấu cắt lấy phần vỏ, gọt bỏ đi lớp da cứng bên ngoài, cắt miếng vừa ăn.

2

Cắt ớt

Ớt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

3

Xào vỏ dưa hấu

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần vỏ dưa hấu đã cắt vào khoảng 3 phút.

Cho tiếp ớt cắt khúc, 1 muỗng canh tương ớt, đảo đều. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường xào khoảng 5 – 7 phút rồi cho hành lá cắt nhỏ vào.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là đã hoàn thành món ăn rồi.

4

Thành phẩm

Món vỏ dưa hấu xào cay với mùi thơm nức và màu sắc bắt mắt. Miếng dưa hấu giòn ngon hòa với vị cay nồng của ớt làm kích thích vị giác vô cùng.