2 cách làm vịt nướng bằng lò vi sóng thơm ngon đậm vị đơn giản tại nhà

Hoàng Thị Kiều Trang14:15 12/11/2021

Vịt nướng là một món nướng thơm ngon hấp dẫn với lớp da vàng thơm óng ánh và phần thịt săn chắc chắn, ẩm mềm sẽ đem lại cho bạn một bữa tối cuối tuần trọn vẹn.

1. Vịt ướp tiêu nướng bằng lò vi sóng

Nguyên liệu làm Vịt ướp tiêu nướng bằng lò vi sóng

Đùi vịt 4 cái (đùi góc tư)

Tiêu xay 1 muỗng canh

Hắc xì dầu 1 muỗng canh

Mật ong 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hạt nêm 3 muỗng canh

Dụng vụ thực hiện

Lò vi sóng, muỗng, đĩa, bao tay nilon, giấy nướng,…

Cách chế biến Vịt ướp tiêu nướng bằng lò vi sóng

Sơ chế thịt vịt

Đầu tiên, bạn rửa 4 cái đùi vịt cho sạch rồi dùng khăn giấy khô lau ráo nước rồi cho vào một cái âu lớn để tiến hành ướp.

Ướp thịt vịt

Tiếp theo, trộn hỗn hợp 1 muỗng canh tiêu xay và 3 muỗng cà phê hạt nêm vào chén, đeo găng tay nilon rồi tẩm gia vị lên thịt vịt thật kĩ.

Sau đó, rưới 1 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh mật ong và 2 muỗng canh dầu ăn trực tiếp lên đùi vịt, xoa bóp thật kĩ rồi ướp khoảng 10 – 15 phút để thịt thấm gia vị.

Nướng vịt bằng lò vi sóng

Cho đùi vịt đã ướp vào giữa giấy nướng và cho thêm khoảng 3 muỗng canh nước lọc rồi gói kín lại, đem đi nướng bằng lò vi sóng.

Nướng đùi vịt với nhiệt độ cao khoảng 15 – 20 phút, sau đó cứ để thịt vịt trong lò vi sóng thêm khoảng 25 phút nữa để thịt chín bằng hơi rồi mới đem ra.

Video đang HOT

Cho đùi vịt nướng ra một cái khay bọc giấy bạc rồi khò trực tiếp khoảng 5 phút để lớp da giòn đạt chuẩn là được.

Thành phẩm

Vậy là món thịt vịt ướp tiêu nướng bằng lò vi sóng đã hoàn thành rồi. Cho đùi gà ra đĩa rồi trang trí thêm xà lách tươi xanh để thưởng thức thôi nào!

Thịt vịt được nêm nếm đơn giản nhưng cực đậm đà và bắt vị. Lớp giòn mềm thấm đẫm sốt nướng, thịt bên trong thì chín mềm thơm ngon và hấp dẫn. Ăn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được hương vị hòa quyện và mùi hương thơm nồng của tiêu đặc trưng nồng nàn nức mũi.

2. Vịt ướp dầu hào nướng bằng lò vi sóng

Nguyên liệu làm Vịt ướp dầu hào nướng bằng lò vi sóng

Vịt 1/2 con

Dầu hào 3 muỗng canh

Mật ong 3 muỗng canh

Ớt cay 2 trái

Tỏi 5 nhánh

Hành tím 1 củ

Gừng 1 ít Bột màu điều 1 muỗng canh

Xì dầu 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột canh)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò vi sóng, dao, đĩa, thớt, muỗng,…

Cách chế biến Vịt ướp dầu hào nướng bằng lò vi sóng

Sơ chế thịt vịt

Đầu tiên, để khử mùi hôi thịt vịt, bạn chà sát thịt thật kỹ với 1 muỗng canh muối với vài lát gừng đập dập khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại thật sạch.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi rửa sạch, lột vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Ớt cay rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ như hành và tỏi.

Ướp thịt vịt

Ướp thịt vịt với hỗn hợp gia vị bao gồm: hành tím băm, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần ớt băm nhỏ, 2 muỗng cà phê bột canh, 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh bột màu điều.

Tiếp theo, đeo bao tay nilon thoa đều gia vị tẩm ướp vào thịt rồi để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Nướng thịt vịt bằng lò vi sóng

Đặt thịt vịt đã ướp lên đĩa quay rồi cho vào lò vi sóng để tiến hành nướng.

Lần thứ nhất, nướng thịt vịt ở nhiệt độ cao khoảng 15 phút thì tắt cho thịt nghỉ 5 phút, lúc này bạn rưới đều thêm 2 muỗng canh mật ong nữa lên phần da vịt.

Lần thứ hai, bạn tiếp tục nướng vịt ở nhiệt độ tương tự thêm 15 phút nữa, sau đó bạn mở lò ra dùng dao khứa nhẹ vào thịt để kiểm tra thịt chín đạt chuẩn chưa nhé. Khi thịt đã chín, bạn cho thịt ra thớt để chặt thành miếng vừa ăn.

Làm nước chấm vịt nướng

Bạn cho vào chén phần tỏi ớt băm còn lại rồi thêm vào 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi khuấy đều lên cho hỗn hợp gia vị hòa quyện là xong.

Thành phẩm

Thịt vịt ướp dầu hào nướng bằng lò vi sóng có màu sắc bắt mắt và mùi hương rất hấp dẫn. Thớ thịt săn, ẩm mềm cùng lớp da giòn vừa thấm đậm vị mặn ngọt vô cùng bắt miệng.

Khi ăn bạn có thể ăn kèm với 1 ít đồ chua và nhớ chấm với nước chấm xì dầu để cảm nhận trọn vẹn vị ngon hoàn hảo này nhé!

Vịt nướng nước cốt dừa

Một món nướng mới với nước cốt dừa, thịt vịt mềm thấm vị cùng mùi thơm của sả, lá chanh tạo nên vị đậm đà béo nhẹ và thơm rất đặc trưng của nước cốt dừa cùng vị cay cay của ớt.

Lại là một món nướng ngon tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà khiến ai cũng sẽ phải trầm trồ trước món ăn vừa quen vừa lạ này.

NGUYÊN LIỆU

Vịt xiêm 1/2 con (1.2kg)

Nước cốt dừa 1 chén

Sả bằm 2M

Lá sả tươi 30g

Ớt trái khô 30g

Hành tím băm 1M

Riềng non băm 1M

Lá chanh cắt nhuyễn 1M

Muối, nước mắm, mật ong, dầu điều

Nước tương

Hạt nêm

Bột ngọt

SƠ CHẾ

Lá sả cắt đôi. Ớt khô cho vào nước luộc 5 phút vớt ra để ráo.

THỰC HIỆN

- Xay xốt: Cho ớt khô, 1M hành tím băm, 1M sả băm, 1M riềng băm, 1M dầu điều, 1 chén nước cốt dừa, 1M mật ong, 1m muối, 1M nước mắm, 1M nước tương "Phú Sĩ", 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO vào, xay nhuyễn, cho vịt vào, trộn đều, để 20 phút cho thấm.

- Nướng vịt: Làm nóng lò nướng, nhiệt độ 185 độ C, cho lá sả vào khay, rồi xếp thịt vịt lên trên, giữ lại xốt ướp. Cho khay vịt vào lò nướng 30 phút, thỉnh thoảng trở miếng vịt và phết xốt ướp lên, vịt chín lấy ra chặt miếng vừa ăn, xếp lên dĩa rắc lá chanh lên trên khi thịt vịt còn nóng.

CÁCH DÙNG

Dùng kèm vịt nướng với bánh mì hoặc cơm trắng và muối tiêu lá chanh.

MÁCH NHỎ

- Dùng lá sả cho vào khay nướng vịt, để thịt vịt không bị cháy và thơm hơn khi ăn.

- Để nguội thịt vịt 2-3 phút rồi chặt vịt để giữ được độ ngọt

- Quan trọng: Dùng nĩa xăm thịt vịt để gia vị thấm đều vào thịt vịt và chín nhanh hơn khi nướng.

Trứng rim xì dầu lạ miệng mà cực ngon Trứng rim xì dầu có hương vị đậm đà dễ làm, ăn lại ngon. Với cách làm đơn giản món trứng vừa tốn ít thời gian lại vừa dễ ăn giúp bạn đổi vị cho cả nhà đấy. Trứng rim xì dầu lạ miệng mà cực ngon. Nguyên liệu làm món trứng rim xì dầu ngon: 5 quả trứng luộc. 2 bát con...