2 cách làm trà sữa thạch phô mai siêu dễ siêu ngon tại nhà
Trà sữa trân châu là thức uống yêu thích của nhiều người trong những ngày nắng nóng. Nếu bạn lo ngại mua trà sữa bên ngoài không đảm bảo vệ sinh, an toàn thì vào bếp học ngay 2 cách pha trà sữa trân châu thạch phô mai tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Trà sữa thạch phô mai
Bột rau câu dẻo 10 gr
Trà đen 100 gr
Phô mai con bò cười 2 cái (miếng)
Đường 450 gr
Sữa bột 400 gr
Đá viên 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi, tô, muỗng, ly, rây lọc, khay làm đá,…
Cách chế biến Trà sữa thạch phô mai
1
Nấu bột rau câu
Đầu tiên, bạn trộn đều hỗn hợp 10gr bột rau câu dẻo, 100gr đường với nhau.
Kế tiếp, bắc nồi lên bếp, cho vào 600ml nước rồi nấu sôi. Sau đó bạn vừa cho hỗn hợp rau câu vào nồi, vừa khuấy đều cho bột tan đều. Tiếp tục khuấy đều khi hỗn hợp tan, sôi đều trong khoảng 7 – 10 phút.
2
Đổ khuôn thạch phô mai
Đổ 1 lớp rau câu vào 1/2 khuôn và để yên khoảng 1 phút cho mặt rau câu săn lại.
Tiếp theo, đặt 1 viên phô mai vào giữa rồi đổ đầy khuôn với phần rau câu còn lại. Để vào ngăn mát khoảng 1 tiếng cho rau câu đông hoàn toàn.
3
Ủ trà
Video đang HOT
Nấu sôi 1 lít nước nóng rồi tắt bếp, sau đó bạn cho vào nồi 100gr trà đen, khuấy đều và ủ 30 phút.
Sau 30 phút, đổ hỗn hợp qua rây để lọc lấy phần nước cốt trà.
4
Pha trà sữa
Cho vào tô lớn 350gr đường, 400gr sữa bột, 1 lít trà đã lọc rồi khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, lọc hỗn hợp này qua rây thêm 1 lần nữa cho mịn.
5
Thành phẩm
Cho vào ly 1 ít đá viên, trà sữa, sau cùng thêm thạch phô mai là có thể thưởng thức rồi.
Trà sữa trân châu thạch phô mai mát lạnh, thơm béo, ngọt ngọt hấp dẫn, ăn kèm với thạch giòn dẻo và phô mai béo ngậy, phải nói là cực ngon đó nha!
2. Trà sữa trân châu thạch phô mai
Nguyên liệu làm Trà sữa trân châu thạch phô mai
Bột năng 180 gr
Bột gạo tẻ 30 gr
Bột cacao 15 gr
Bột trà xanh 10 gr
Bột rau câu dẻo 5 gr
Trà đen túi lọc 6 cái (gói)
Phô mai con bò cười 2 cái
Đường 75 gr
Siro dâu 70 ml
Siro việt quất 250 ml
Sữa đặc 100 gr
Đá viên 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Nồi, tô, muỗng, dao, ly, rây lọc, vá,…
Cách chế biến Trà sữa trân châu thạch phô mai
1
Trộn bột trân châu
Cho vào tô 60gr bột năng, 10gr bột gạo tẻ, 20gr đường, 15gr bột cacao, 70ml nước nóng rồi trộn đều cho nguyên liệu kết dính. Tiếp theo, dùng tay nhào đều bột để tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn.
Kế đến, bạn cho vào tô mới 60gr bột năng, 10gr bột gạo tẻ, 10gr bột trà xanh, 20gr đường, 70ml nước nóng. Tiếp tục nhào cho bột tạo thành khối dẻo mịn.
Lấy 1 tô mới, sau đó cho vào 60gr bột năng, 10gr bột gạo tẻ, 20gr đường, 70ml siro dâu đun nóng và nhào bột thành khối.
2
Tạo hình và luộc trân châu
Chia phần bột trà xanh, bột dâu và bột cacao làm nhiều viên nhỏ vừa ăn rồi vo tròn.
Nấu sôi 1 nồi nước, cho lần lượt từng phần bột vào luộc đến khi nổi lên trên mặt nước là chín. Sau khi trân châu chín, bạn dùng vá lỗ vớt ra chén.
3
Nấu bột rau câu
Bắc nồi lên bếp, cho vào 250ml siro việt quất, 50ml nước, 5gr bột rau câu dẻo rồi khuấy đều đến khi rau câu sôi và tan hoàn toàn.
4
Đổ khuôn thạch phô mai
Cắt 2 miếng phô mai thành nhiều khối vuông nhỏ. Kế đến, bạn xếp đều phô mai vào khuôn.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp rau câu việt quất vào rồi để đông trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
Sau 2 tiếng, dùng dao cắt thạch thành nhiều viên nhỏ có chứa nhân phô mai bên trong.
5
Pha trà sữa
Cho vào tô lớn 1.2 lít nước nóng, 6 gói trà đen túi lọc, 100gr sữa đặc, 1 muỗng canh đường. Khuấy đều và dầm trà cho ra hết nước cốt.
6
Thành phẩm
Cho các loại trân châu vào ly, thêm thạch phô mai, đá viên rồi rót đầy trà sữa vào là thưởng thức được rồi.
Trà sữa trân châu thạch phô mai uống vào sẽ cảm nhận ngay từng ngụm trà thơm thơm, béo ngọt, nhai cùng trân châu dẻo dai, thạch giòn giòn, cực kỳ ngon miệng.
Món trà sữa thạch phô mai với bột rau câu
Món trà sữa thạch phô mai với bột rau câu với vị thanh ngọt của trà sữa hòa quyện với vị béo của phô mai, thêm lớp thạch vừa giòn vừa dẻo chắc hẳn khiến bạn mê tít.
Món trà sữa thạch phô mai với bột rau câu
Nguyên liệu làm trà sữa thạch phô mai với bột rau câu:
1 gói trà túi lọc
.2 - 4 thìa canh sữa đặc tùy theo khẩu vị.
Bột matcha, sốt sô - cô - la, mật ong hoặc siro hương vị mà bạn thích (không bắt buộc).
30 g phô mai.
20 ml siro tùy theo sở thích của bạn.
100 g đường.
10 g bột rau câu con cá dẻo.Khay đá, thìa, nồi, bếp, ống hút loại to và cốc
Cách làm món trà sữa thạch phô mai với bột rau câu:
Bước 1:
Đun sôi 500 ml nước và cho gói trà túi lọc vào, chờ cho trà tan ra.Cho sữa đặc vào ly trà lúc nước trà đang còn nóng, khuấy đều cho sữa và trà tan vào nhau. Có thể cho thêm matcha nếu bạn thích.
Làm trà sữa
Bước 2:
Cho 20 ml siro vào 500 ml nước, khuấy tan và đun sôi.Cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào dung dịch siro và nước, đun sôi.Cắt phô mai thành từng miếng nhỏ, chia đều vào các ô của khay đá.
Làm thạch phô mai
Bước 3:
Đổ hỗn hợp vừa đun sôi vào từng ô của khay đá cho lấp đầy phô mai, để nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.Lưu ý: nếu không có khay đá, bạn có thể xếp từng miếng phô mai đã cắt nhỏ vào khuôn, sau đó đổ ngập hỗn hợp rau câu còn nóng vào, đợi rau câu đông lại rồi cắt thành miếng vừa ăn.Rót trà sữa ra ly, thêm vài viên thạch phô mai béo giòn, thêm vài viên đá nhỏ và thưởng thức.Nếu thích, bạn có thể thêm sốt sô - cô - la, mật ong hoặc siro để tăng thêm hương vị cho trà sữa.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Bánh thạch rau câu thanh long nhân phô mai Những đứa trẻ sẽ thích mê loại bánh trung thu thạch rau câu thanh long nhân phô mai, ăn vừa mát, vừa có vị béo ngậy này. Nguyên liệu - 1kg thanh long đỏ - 150g đường - 100ml sữa tươi không đường - 2 lát phô mai - 10g bột rau câu Cách làm 1. Lột vỏ và xay nhuyễn thanh long....