2 cách làm tôm nướng sa tế và nướng sốt phô mai thơm ngon

Bạn đã quá quen thuộc với các món lẩu ngon được chế biến từ tôm, để mách bạn thêm 2 công thức chế biến món tôm nướng sa tế và tôm nướng sốt phô mai thơm ngon đậm đà.

1. Tôm nướng sa tế

Nguyên liệu làm Tôm nướng sa tế

Tôm 500 gr

Sả 3 cây

Sa tế tôm 2 muỗng canh

Dụng cụ: tô, bếp, vỉ nướng, chén,…

Cách chế biến Tôm nướng sa tế

1

Sơ chế tôm

Tôm mua về bạn có thể giữ hoặc cắt bỏ râu và chân cho gọn lại để dễ chế biến nhé.

Bẻ nhẹ phần đầu của tôm rồi nặn hết chất thải bên trong đầu tôm ra ngoài.

Có thể dùng tay hoặc dao để kéo bỏ phần chỉ trên lưng tôm. Sau đó rửa lại với nước và để cho tôm ráo nước.

2

Ướp tôm

Sả rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Cho tôm vào 1 cái tô lớn rồi cho vào đó phần sả đã băm nhuyễn. Thêm vào 2 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều tất cả.

Bạn không nên để quá nhiêu đường vì sẽ khiến cho tôm nướng dễ bị cháy khét.

Sau khi ướp thì để khoảng 20 – 30 phút cho tôm thấm gia vị mới tiến hành nướng.

3

Nướng tôm

Khi đã ướp tôm khoảng 20 – 30 phút thì bạn dùng que để xiên vào thân tôm. Cách làm này sẽ giúp cho tôm không bị cong, giữ được hình dáng ban đầu hấp dẫn hơn khi nướng.

Chuẩn bị 1 bếp nướng điện hay bếp than, đặt lên bếp 1 cái vỉ nướng rồi cho lần lượt từng con tôm lên bếp để nướng.

Bạn nên giàn đều chúng ra, không nên để chồng lên nhau, như vậy sẽ giúp món ăn chín đều và thơm ngon hơn.

Bạn cũng không nên nướng quá lâu tôm sẽ bị khô và không còn ngon nữa.

4

Thành phẩm

Tôm nướng sa tế thơm ngon hấp dẫn, thịt tôm mềm và giữ được độ ngọt tự nhiên. Bên ngoài thì cay cay mặn mặn, ăn cùng với nước chấm muối ớt xanh hoặc các loại nước chấm yêu thích khác đều được nhé.

Tôm nướng sa tế cay nồng, hấp dẫn lại cực dễ dàng chế biến. Cùng vào bếp với chị Thu Xuân, tham khảo thêm cách thức khác để chế biến món nướng thơm ngon này nha.

2. Tôm nướng sốt phô mai

Nguyên liệu làm Tôm nướng sốt phô mai

Tôm tươi 4000 gr

Phô mai bào 100 gr

Phô mai cheddar 2 lát

Bơ lạt 30 gr

Sữa tươi 70 ml

Bắp cải tím 70 gr

Bắp mỹ 1 quả

Cà rốt 1 củ

Mật ong 1 muỗng canh

Sốt xá xíu 2 muỗng canh

Hành khô 1 muỗng cà phê

Dụng cụ: bếp nướng, thau, tô, chén,…

Cách chế biến Tôm nướng sốt phô mai

1

Sơ chế và ướp tôm

Tôm mua về bạn tiến hành bỏ đầu, bỏ vỏ rồi lấy phần chỉ trên lưng tôm.

Rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước.

Cho tôm vào 1 tô lớn rồi ướp tôm với hành khô, sốt xá xíu, mật ong và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Trộn đều hỗn hợp rồi để yên khoảng 30 phút cho tôm thấm gia vị.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp cải tím mua về bạn cắt thành từng sợi nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước muối khoảng 5 – 7 phút để bắp cải sạch hơn. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để cho bắp cải ráo nước.

Bắp mỹ bạn có thể mua trái đã được bỏ sẵn vỏ, nếu không thì bạn phải bỏ vỏ, râu rồi cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 2 – 3 cm.

Cà rốt cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng để nhanh chín.

3

Làm sốt phô mai

Bắc chảo lên bếp, cho 70ml sữa tươi vào đun cho đến khi sôi lăn tăn.

Tiếp theo bạn cho phô mai bào sợi và 2 lát phô mai cheddar vào đun cho chảy ra. Liên tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lên và sệt lại là được.

4

Nướng tôm

Đun nóng bếp nướng rồi cho bơ lạt vào đun cho chảy.

Xếp lần lượt từng con tôm vào nồi và nướng cho đến khi vàng.

Thêm bắp cải tím, cà rốt và bắp mỹ vào cùng. Thêm phần nước sốt phô mai vào giữa để giữ nóng và thưởng thức.

5

Thành phẩm

Tôm nướng theo công thức này vừa thơm lại vừa mềm. Tôm được bóc vỏ và giữ được độ ngọt vốn có. Chấm cùng nước sốt phô mai béo ngậy thì còn gì tuyệt vời hơn.