2 cách làm thịt lợn giả bò khô siêu đơn giản tại nhà

P.V10:55 15/11/2022

Bạn là người thích hương vị của bò khô? Bạn muốn ăn bò khô nhưng lại sợ bò khô trên thị trường làm không đủ an toàn vệ sinh?

Bạn muốn ăn bò khô nhưng lại muốn tiết kiệm tiền mà lại được ăn nhiều hơn số lượng mà bạn đi mua? Để giải quyết các vấn đề trên đây daubepgiadinh.com xin gửi đến bạn 2 cách làm thịt lợn giả bò khô siêu đơn giản tại nhà.

Tìm hiểu chung về thịt lợn giả bò khô

Thịt lợn giả bỏ khô là món ăn vặt được làm từ thịt lợn, nếu bò khô được làm từ thịt bò với chi phí đắt đỏ thì bạn có thể chuyển qua hình thức làm từ thịt lợn để tiết kiệm chi phí hơn mà vẫn thơm ngon như bò khô thật.

Món ăn vặt này đang được rất nhiều người săn đón trong mỗi dịp tụ tập, nhậu cùng bạn bè, gia đình,…Nếu gia đình bạn luôn là địa điểm lý tưởng để cho những hội bạn thân, hay những người thân thích tụ tập thì đối với việc thường chuẩn bị món nhậu là điều hết sức bình thường. Hãy đưa ngay món thịt lợn giả bò khô này vào thực đơn những món nhậu trong những cuộc vui của gia đình bạn nhé.

2 cách làm thịt lợn giả bò khô siêu đơn giản

Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng chảo chống dính

Nguyên liệu:

Thịt lợn nạc: nên chọn thịt thăn hoặc thịt mông (1kg)

Sả: 4 củ

Ớt tươi: 3 quả

Tỏi: 2 củ

Gừng: 2 nhánh

Bột ớt: 2 thìa

Gói gia vị nấu bò kho: 1 gói

Dầu hào: 1 thìa

Hạt nêm: 1 thìa

Bột canh: 1 thìa

Gói ngũ vị hương: 1 gói

Bột nghệ hoặc dầu điều: 2 thìa

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt lợn: thịt lợn sau khi mua về bạn rửa sạch qua với nước lạnh rồi cho vào nồi luộc lên cùng với 1 nhánh gừng và 1 củ sả để khử mùi hôi và tanh của thịt. Luộc thịt trong khoảng 3 đến 5 phút.

Bước 2: Sau khi sơ chế xong bạn vớt thịt ra và đổ nước sơ chế đó đi và tiếp tục cho thịt vào luộc với 1 nhánh gừng và 1 củ sả nữa. Lần này luộc thịt cho chín tới trong khoảng 15-20 phút thịt sẽ chín.

Bước 3: Sau khi thịt chín vớt ra cho vào một bát nước lớn, bạn có thể sử dụng nước lạnh để cho thịt nhanh nguội và miếng thịt cũng sẽ dai và ngon hơn.

Bước 4: Sau khi thịt nguội bạn bắt đầu xé miếng vừa ăn dài khoảng 3 đến 5cm, to hơn hay nhỏ hơn là do quyết định của bạn.

Bước 5: Chuẩn bị các nguyên liệu khác: gừng tỏi, ớt, sả lột vỏ và băm nhỏ ra. Sau khi các nguyên liệu khác đã sẵn sàng thì đổ vào thịt: gừng, tỏi, ớt, sả, bột nêm, bột canh, bột nghệ hoặc dầu điều, dầu hào, gói bò kho, gói ngũ vị hương. Để thịt trong khoảng 1 đến 2 tiếng cho ngấm hết gia vị

Video đang HOT

Bước 6: Sau khi thịt ngấm gia vị chuẩn bị một chảo chống dính đổ thịt vào rang với lửa nhỏ, trong quá trình rang thịt đảo đều tay để thịt không bị cháy, xém và thịt được ngấm hết gia vị. Đảo thịt cho đến khi thịt khô ráo là được rồi tắt bếp, không nên rang thịt quá khô hay rang thịt xém cạnh vì nếu làm vậy thịt sẽ bị khô và ăn không ngon.

Bước 7: Sau khi thịt được rang xong đổ ra một cái mâm lớn và mang đi phơi. Trong điều kiện thời tiết nắng bạn có thể mang thịt đi phơi khoảng 2 nắng, thấy miếng thịt se lại và khô ráo thì lúc đó bạn có thể thưởng thức thành quả của mình.

Cách để thưởng thức món ăn: trước khi ăn vắt một ít chanh hoặc một ít quất (tắc) lên cho thơm và có vị chua thì món ăn sẽ đậm vị hơn

Chúc bạn thành công với món ăn thơm ngon này!

Cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

1kg thịt lợn nạc: thịt thăn hoặc mông

2 củ tỏi

2 nhánh gừng

4 củ sả

3 quả ớt tươi

2 thìa bột ớt

1 thìa dầu hào

1 thìa hạt nêm

1 thìa bột canh

1 thìa dầu hào

1 gói ngũ vị hương

2 thìa bột nghệ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt lợn: sau khi mua về bạn rửa sạch thịt trước rồi cho vào nồi luộc qua với 1 củ sả và 1 nhánh gừng để khử mùi hôi và tanh của thịt trong khoảng 5 phút

Bước 2: Sau khi thịt luộc qua xong thì đổ ra rửa sạch lại bằng nước lần 2 sau đó cho vào luộc tiếp với 1 củ sả và 1 nhánh gừng nữa cho tới khi thịt chín với thời gian khoảng 15-20 phút thì vớt thịt ra

Bước 3: Sau khi thịt chín thì đổ thịt ra một cái bát lớn với nước lạnh, bạn có thể cho thêm đá vào để thịt nhanh nguội và dai ngon hơn. Sau đó hãy xé thịt thành từng miếng vừa ăn với chiều dài khoảng 3 đến 5cm, tùy vào lựa chọn của bạn muốn làm miếng to hay nhỏ

Bước 4: Chuẩn bị gia vị: gừng, tỏi, sả, ớt lột vỏ và băm nhỏ. Sau khi hoàn thành thì đổ hết vào phần thịt đã được xé trước đó. Tiếp đó là ướp tất cả các gia vị vào: bột ớt, bột nêm, bột canh, bột nghệ, ngũ vị hương, dầu hào,…

Cuối cùng là trộn đều thịt lên và để trong khoảng 1 đến 2 tiếng để thịt được ngấm đẫm gia vị

Bước 5: Sau khi thịt đã ngấm hết gia vị bạn cho thịt vào một cái chảo để rang thịt lên. Trong quá trình rang bạn nên để lửa nhỏ và đảo liên tục tay đến khi thịt khô lại.

Lưu ý: không nên rang thịt quá khô và xém cạnh vì làm như vậy thị sẽ rất khô và không ngon.Bước 6: Sau khi rang thịt lên bạn sấy thịt bằng nồi chiên không dầu và đặt nhiệt độ là 100 – 120 độ trong thời gian 60 phút cho đến khi thịt se lại. Lưu ý: khi cho thịt vào nồi chiên không dầu bạn nên lót một miếng giấy bạc hoặc giấy nến bên dưới nồi chiên để đảm bảo chất lượng cho nồi chiên của bạn được tốt hơn.

Sau khi hoàn thành đầy đủ các bước cũng là lúc bạn đã tạo ra được thành quả cho riêng mình, hãy bày ra đĩa và vắt thêm ít chanh hoặc ít quất (tắc) lên trên để thưởng thức món ăn nhé. Chúc bạn thành công.

Những lưu ý khi làm thịt lợn giả bò khô

Khi chọn nguyên liệu và gia vị nên chọn những nguyên liệu ngon, tươi. Vì món ăn sẽ được sấy khô và ướp tẩm rất nhiều gia vị nên rất khó phát hiện ra mùi lạ khi ăn nên việc chọn thực phẩm chất lượng ngay từ đầu là điều vô cùng quan trọng.Nếu bạn là người mới học làm và làm lần đầu thì nên mua ít nguyên liệu lại để thử làm xem thành quả ra sao mới nên tiếp tục làm với khối lượng nhiều hơn để tránh lãng phí nguyên liệu và chi phí.

Chú ý đọc kĩ từng cách làm thịt lợn giả bò khô được cung cấp bên trên rồi mới thực hiện theo.Tùy vào khẩu vị ăn của từng gia đình, có gia đình thích ăn siêu cay, có gia đình thích ăn cay vừa hoặc có những gia đình thích ăn ít cay, trong quá trình cho bột ớt hoặc cho ớt tươi bạn có thể thêm bớt tùy ý sao cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn.Nếu gia đình bạn có người lớn tuổi hoặc trẻ con thì không nên làm món này vì món này thực sự không phù hợp với người già và trẻ em, do tính chất của món ăn là cay nên nếu người già và trẻ em ăn vào rất dễ gây ra hiện tượng ho sặc.Thịt lợn giả bò khô là món ăn vặt chỉ phù hợp với những người ở độ tuổi thanh niên, trung niên thích nhậu, thích tụ tập, uống bia, uống rượu cùng bạn bè hay gia đình.Ngoài việc làm món ăn vặt, dùng để nhậu thì thịt lợn giả bò khô có thể được dùng để làm topping cho bánh mì pate, các loại bánh mì mặn, bánh mì bơ,….Kết Luận

2 cách làm thịt bò khô từ thịt lợn cay ngon chuẩn vị

Cách làm thịt bò khô từ thịt lợn mà Webnauan.vn hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn có được món bò khô ngon chuẩn vị mà vẫn tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh.

Tuy được làm giả từ thịt lợn, nhưng thành phẩm thu được sẽ giống khô bò thật đến 90% đấy nhé. Vị dai ngọt của thịt, mùi thơm sả ớt, kết hợp hương cay nồng của các loại gia vị sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp để làm ngay món ăn vặt hấp dẫn này nào!

1. Hướng dẫn cách làm thịt lợn giả bò khô bằng chảo

1.1. Nguyên liệu cần có

Với cách làm thịt bò khô từ thịt lợn bằng chảo, việc đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

Thịt lợn nạc: 400 gram

Sả: 3 cây

Ớt sừng tươi: 2 quả

Tỏi khô: 1 củ

Gừng tươi: 1 nhánh

Gói gia vị nấu bò kho: gói

Bột ớt: 1 thìa

Dầu hào: 1 thìa

Hạt nêm: 1 thìa

Đường cát trắng: 1 thìa

Bột điều: 1 thìa

Bột ngũ vị hương: 1 thìa

Bột canh: 1 thìa

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt bò khô từ thịt lợn. Ảnh: Internet.

1.2. Cách làm thịt bò khô từ thịt lợn bằng chảo

1.2.1. Bước 1: Sơ chế thịt lợn

Bước đầu tiên trong khi làm thịt bò khô từ thịt lợn bằng chảo là sơ chế thịt lợn. Bạn đem thịt lợn đi rửa sạch, rồi để ráo.Đun sôi một nồi nước, khi nước sôi, bạn thêm chút bột canh vào.Sau đó, thả thịt vào luộc đến khi vừa chín tới thì vớt ra.

Lưu ý: Với cách làm thịt lợn giả bò khô này, bạn không luộc thịt quá chín. Vì nếu thịt chín quá sẽ dễ bị khô và mất đi độ ngọt. Sau khi vớt thịt ra, bạn cho ngay vào chậu nước lạnh tầm 10 phút cho thịt nhanh nguội. Tiếp đến, bạn xé thịt thành những sợi vừa ăn.

Cho thịt vào nồi luộc đến khi thịt vừa chín tới. Ảnh: Internet.

1.2.2. Bước 2: Cách ướp thịt lợn làm giả thịt bò khô

Đem sả đi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt sừng bạn rửa sạch, bỏ đầu và hạt, sau đó, đem băm nhỏ. Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Gừng tươi thì cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cho thịt đã xé sợi vào 1 tô lớn, cho tiếp sả băm, ớt băm, tỏi băm, gừng băm, bột ớt, dầu hào, gia vị nấu bò kho, đường cát trắng, bột điều, hạt nêm và ngũ vị hương vào rồi trộn đều. Cách làm thịt bò khô từ thịt lợn thấm vị ngon nhất trong khoảng thời gian ướp thịt 2 - 3 tiếng.

Ướp thịt cùng các gia vị trong khoảng 2 đến 3 tiếng. Ảnh: Internet.

1.2.3. Bước 3: Cách rang và sấy thịt lợn làm giả bò khô ngon

Khi ướp xong, bạn đổ thịt vào chảo rồi đặt lên bếp rang với lửa nhỏ. Nhớ đảo thịt liên tục nhé, bạn rang thịt cho đến khi nước cạn hết và miếng thịt khô thì tắt bếp.

Lưu ý: Với cách làm thịt bò khô từ thịt lợn này, bạn cũng không rang quá khô nhé. Vì điều này sẽ khiến thịt bị cứng, mất ngon

Bật lò nướng trước 10 phút ở 120 độ C.Đổ thịt vào khay nướng có lót sẵn giấy bạc, dàn đều thịt rồi cho vào lò sấy khoảng 1 - 2 tiếng. Khi thấy thịt khô và se lại thì bạn có thể lấy thịt ra ngoài và thưởng thức ngay món ăn vặt này rồi nhé.

Xếp thịt ra khay rồi cho vào lò sấy khoảng 1 đến 2 tiếng. Ảnh: Internet.

2. Hướng dẫn cách làm thịt bò khô từ thịt lợn bằng nồi cơm điện

2.1. Nguyên liệu cần có

Ngoài cách làm thịt lợn giả bò khô bằng chảo ở trên, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện với các bước cực đơn giản sau đây. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

500 gram thịt lợn tươi2 - 3 thìa nước mắm4 - 5 nhánh sả1 - 2 củ tỏi, gừng3 thìa cà phê đường trắng4 thìa cà phê dầu hào1 thìa cà phê muối1 gói bột ngũ vị hươngỚt bột và hạt tiêu đã xay

Chuẩn bị thịt lợn tươi để làm thịt bò khô. Ảnh: Internet.

2.2. Cách làm thịt bò khô từ thịt lợn bằng nồi cơm điện

2.2.1. Bước 1: Sơ chế thịt và các nguyên liệu

Thịt lợn mua về bạn đem rửa sạch rồi để ráo, tiếp đến thái thịt thành những lát mỏng bản to. Bạn nhớ thái theo dọc thớ thịt nhé.Gừng, sả, ớt bạn đem rửa sạch rồi băm nhuyễn, cho vào bát, thêm các loại gia vị đã chuẩn bị vào rồi trộn đều. Cho thịt bò vào tô lớn, đổ phần gia vị này vào rồi dùng đũa đảo đều. Đặt tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng nhé.

Đem các nguyên liệu đi rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ảnh: Internet.

2.2.2. Bước 2: Cách làm thịt lợn giả bò khô từ nồi cơm điện

Sau khi ướp xong, bạn lấy thịt ra ngoài cho bớt lạnh rồi xếp từng miếng thịt vào nồi cơm điện, đậy nắp lại và bật nút nấu. Khi nút nhảy, bạn mở nắp ra và lật thịt.Sau đó, đậy lại và nấu tiếp cho đến khi thịt chín và khô hẳn.Gắp thịt ra đĩa, đợi thịt nguội bớt rồi dùng chày nện cho thịt mềm ra.Cuối cùng, bạn chỉ việc xé sợi thịt rồi thưởng thức ngay.

Cho thịt vào nồi cơm điện rồi đậy nắp lại và bật nút nấu. Ảnh: Internet.

3. Một số lưu ý khi bảo quản thịt bò khô làm từ thịt lợn

3.1. Lưu ý khi làm thịt heo giả khô bò

Khi thực hiện cách làm thịt bò khô từ thịt lợn, bạn cần lưu ý khâu chọn thịt. Để có được món thịt bò khô dai ngon chuẩn vị thì bạn cần chọn miếng thịt lợn có độ tươi, thịt có màu hồng đỏ.Ngoài ra, bạn phải chuẩn bị đầy đủ những gia vị thường được dùng để làm thịt bò khô. Trước khi sấy thịt, bạn đừng quên bật lò nướng tầm 10 phút để khi cho thịt vào thì thịt sẽ chín và khô đều nhé.

Chuẩn bị đầy đủ các gia vị để làm thịt bò khô. Ảnh: Internet.

3.2. Cách bảo quản thịt bò khô làm từ thịt lợn

Sau khi hoàn thành món khô bò làm từ thịt lợn, bạn hãy đổ thịt ra khay dàn đều cho nhanh nguội. Đợi thịt nguội hẳn bạn cho vào lọ thủy tinh đậy kín hoặc túi nilon buộc kín. Sau đó, bạn đặt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Thịt lợn giả khô bò khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể sử dụng vài tháng. Khi ăn, bạn mở nắp ra lấy một lượng vừa đủ rồi đậy nắp lại ngay. Phần thịt vừa lấy ra bạn có thể ăn trực tiếp hoặc cho vào lò nướng sấy cho nóng rồi thưởng thức.

Bảo quản thịt bò khô trong lọ thủy tinh đậy kín. Ảnh: Internet.

Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành cách làm thịt bò khô từ thịt lợn ngon không khác gì bò khô thật. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dai ngọt của thịt hòa quyện cùng vị thơm cay của các loại gia vị. Bạn có thể dùng khô bò làm món ngon đãi tiệc , làm món nhậu, nhâm nhi cùng bạn bè, làm nguyên liệu cho các món ăn như bánh tráng trộn, gỏi xoài, nộm đu đủ bò khô ,...Cuối tuần này, bạn hãy vào bếp để làm ngay món thịt lợn giả bò khô thơm ngon này nhé.

Cách nấu lươn xào chuối xanh đơn giản, chuẩn vị nhất Cùng vào bếp với cách nấu lươn xào chuối xanh tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé! . Lươn được xem là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, lươn được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau trong đó phải kể đến lươn xào sả ớt, lươn xào lá lốt. Đây cũng là...