2 cách làm thạch trà sữa Thái dẻo mềm, thơm ngon cực hấp dẫn tại nhà

Những ngày hè ở nhà mà có những miếng thạch trà sữa Thái dẻo mềm, thơm ngon lạ miệng để thưởng thức thì còn gì bằng. hãy vào bếp khám phá 2 công thức làm món tráng miệng cực hấp dẫn và độc đáo này nhé!

1. Thạch trà sữa Thái

Nguyên liệu làm Thạch trà sữa Thái

Trà Thái 3 muỗng canh

Bột sữa béo 4 muỗng canh

Sữa đặc có đường 5 muỗng canh

Bột rau câu giòn 1.5 muỗng canh

Bột rau câu dẻo 1.5 muỗng canh

Đường 6 muỗng canh

Nước nóng 1 lít

Bột sữa béo là gì? Mua ở đâu?

Bột béo là một loại bột có độ mịn cao, dễ hòa tan trong nước và có màu kem. Hiện nay, trên thị trường có 2 loại bột béo: Bột béo có nguồn gốc từ động vật và bột béo có nguồn gốc từ thực vật

.Loại bột này thường được dùng để thay thế sữa và kem trong pha chế hoặc làm bánh vì ngoài việc tạo được độ béo, bột còn giúp tăng thêm mùi hương hấp dẫn cho món ăn.Để đảm bảo an toàn, bạn nên mua bột béo tại các cửa hàng thực phẩm, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc pha chế chất lượng trên thị trường. Ngoài ra, bạn có thể mua online trên các trang thương mại điện tử có uy tín.

Cách chế biến Thạch trà sữa Thái

1

Ủ trà Thái

Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 lít nước nóng. Tiếp theo, cho 3 muỗng canh trà Thái vào cùng và dùng muỗng khuấy đều.

2

Nấu hỗn hợp thạch trà sữa Thái

Cho 4 muỗng canh bột sữa béo, 5 muỗng canh sữa đặc có đường và 6 muỗng canh đường vào một cái nồi to.

Tiếp đến, cho thêm 1,5 muỗng canh bột rau câu giòn và 1,5 muỗng canh bột rau câu dẻo vào nồi và khuấy đều.

Sau đó, đổ nước trà đã ủ vào hỗn hợp trên. Hãy sử dụng rây lọc để xác trà không bị rơi vào nồi nhé.

Cuối cùng, đặt nồi lên bếp và nấu hỗn hợp ở lửa nhỏ nhất, vừa nấu vừa dùng tay khuấy đều trong vòng 5 phút.

3

Đổ khuôn và làm lạnh

Sau khi chế biến, cho hỗn hợp thạch trà sữa Thái ra khuôn. Đợi hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh ở ngăn mát để thạch đông lại hoàn toàn.

4

Thành phẩm

Thạch trà sữa Thái sau khi hoàn thành sẽ thơm lừng vị trà, thạch mềm, dẻo, có độ béo, ngọt ngọt ăn là ghiền. Những miếng thạch mát lạnh, thơm ngon chắc chắn sẽ là một món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè.

2. Thạch trà sữa Thái thạch cà phê

Nguyên liệu làm Thạch trà sữa Thái thạch cà phê

Trà Thái 1 muỗng canh

Bột cà phê hòa tan 50 gr

Bột gelatin 30 gr

Bột rau câu dẻo 1 muỗng canh

Sữa béo 60 ml

Sữa tươi 1 ít

Đường 50 gr

Cách chế biến Thạch trà sữa Thái thạch cà phê

1

Làm thạch cà phê

Đặt nồi lên bếp, cho 50gr đường và 100ml nước lọc vào rồi đun sôi, để lửa nhỏ nhất. Sau khi nước sôi, cho 50gr bột cà phê hòa tan vào khuấy đều.

Tiếp đến, hòa tan 30gr bột gelatin với 100 ml nước lạnh. Cho hỗn hợp cà phê vừa nấu sôi vào và khuấy cho cả 2 hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, cho hỗn hợp cà phê vào khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch cà phê được đông lại.

2

Nấu và lọc trà Thái

Đầu tiên, bạn pha 1 muỗng canh trà Thái với 250ml nước sôi, sau đó dùng rây lọc lấy nước trà, bỏ phần bã trà. Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh bột rau câu dẻo vào và khuấy đều rồi ngâm trong 10 phút.

3

Nấu thạch trà sữa Thái

Sau 10 phút, cho hỗn hợp trà Thái vào nồi, cho thêm 60ml sữa béo (hoặc sữa tươi) vào cùng rồi nấu ở lửa nhỏ nhất. Vừa đun vừa dùng vá khuấy đều trong vòng 5 phút.

4

Đổ khuôn và làm lạnh

Sau khi nấu hỗn hợp, tắt bếp và đổ hỗn hợp trà sữa Thái ra ly đựng. Đợi khi hỗn hợp thạch trà sữa Thái nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cuối cùng, cho thạch cà phê đã cắt nhỏ vào ly thạch trà sữa rồi thêm một ít sữa tươi nữa là có thể thưởng thức được rồi.

5

Thành phẩm

Thạch trà sữa Thái thạch cà phê dẻo mềm với hương thơm lừng đặc trưng tỏa ra từ trà Thái và cà phê, hòa quyện cùng chút ngọt ngọt, béo ngậy của sữa béo chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.