2 Cách làm sợi bánh canh bột gạo cực đơn giản tại nhà

Nông Mạnh Hùng20:04 16/02/2020

Chỉ với những thao tác đơn giản, cách làm sợi bánh canh bột gạo sẽ giúp bạn có ngay món ăn này tại nhà vừa tiết kiệm lại hợp vệ sinh. Sợi bánh canh làm bằng bột gạo mềm, dai là nguyên liệu chính cho rất nhiều món ăn ngon khác.

Từng sợi bánh canh dai mềm nhưng không bở sẽ là món ăn lý tưởng cho bạn và gia đình mỗi buổi sáng hoặc những khi ngán cơm, ngán cá. Cách làm sợi bánh canh bột gạo rất đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, xem ngay 2 công thức dưới đây để biết bí quyết bạn nhé.

1. Cách làm sợi bánh canh bằng bột gạo đơn giản

Nguyên liệu

Bột gạo: 150gr

Bột năng: 15gr

Muối: muỗng canh

Nước sôi: 150ml

Dầu ăn: 4 muỗng canh

Cách thực hiện

Bước 1. Nhào bột

Cho 150gr bột gạo, 15gr bột năng, muỗng cà phê muối vào tô, trộn đều.

Nấu sôi 150ml nước, cho từ từ vào bột, vừa cho vào vừa dùng muỗng hoặc đũa trộn đều lên để tránh làm bỏng tay vì nước nóng.

Khi trộn bột xong và bột đã nguội bớt thì tiến hành nhào bột bằng tay đến khi tạo thành khối dẻo mịn.Cho bột vào tô, đậy kín ủ 30 phút cho bột nở.Sau 30 phút, lấy bột ra thấm 2 muỗng canh dầu ăn vào tay và nhào bột thêm 3-4 phút cho thật mịn.Ủ bột tiếp lần 2 trong 15 phút.Khi đã hoàn thành bước trộn bột, lấy bột ra mặt phẳng (tấm thớt, dĩa) nắn dẹp và thái thành sợi dài như sợi bánh canh.

Bước 2. Luộc sợi bánh canh bột gạo

Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu ăn vào, nấu sôi.Khi nước sôi, cho sợi bột vào luộc chín trong 8-9 phút, khi chín bột sẽ tự động nổi lên mặt không cần khuấy dễ làm bột bị nát.

Video đang HOT

Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, khi bột trong lại nổi lên thì vớt ra cho vào nước đá lạnh ngâm 5-10 phút để giúp sợi bánh canh được dai, giòn, không bở.

Sợi bánh canh bằng bột gạo.

2. Cách làm sợi bánh canh bột gạo bằng túi nilong

Nguyên liệu

Bột gạo: 250gr

Bột năng: 150gr

Muối: muỗng cà phê

Nước lọc: 200ml

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách thực hiện

Bước 1. Trộn hỗn hợp bột

Cho 250gr bột gạo, 150gr bột năng, muỗng cà phê muối vào nồi, trộn đều.

Cho 200ml nước lọc vào bột, khuấy đều hỗn hợp bột gạo và bột năng lên.Bắc nồi lên bếp nấu dưới lửa nhỏ, khuấy thường xuyên đến khi hỗn hợp bột sánh lại tạo thành khối đặc thì tắt bếp.

Bước 2. Luộc sợi bánh canh bột gạo

Cho bột vào túi nilon, cắt một lỗ nhỏ ở góc.

Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, nấu sôi.Khi nước sôi lên, bạn bóp bột từ túi nilon tạo thành sợi vào nước đang sôi.

Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, khi bột chín nổi lên mặt nước thì vớt sợi bánh canh ra cho vào nước lạnh ngâm 5-10 phút là hoàn thành.

Sợi bánh canh bằng bột gạo

Trình bày sợi bánh canh làm bằng bột gạo

Khi ăn bạn chuẩn bị nước súp rồi trụng sợi bánh canh cho nóng, chế nước súp vào thưởng thức nóng, cái dai mềm nhưng không bở của sợi bánh canh làm từ bột gạo chắc hẳn sẽ khiến bạn và cả nhà mê tít mù khơi.

Với cách làm sợi bánh canh bột gạo thật dễ dàng để có món ngon tại nhà mà vẫn hợp vệ sinh đúng không nào, đừng quên lưu lại 2 công thức đơn giản này nhé.

Theo Nauankhongkho

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn rộp, đậm đà, ăn là khoái

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm là một công thức chiên thịt mang vị ngon ấn tượng. Vậy mà nguyên liệu chính để chế biến món ăn này chỉ gồm thịt ba chỉ và gia vị.

Từng miếng thịt ươm vàng, lớp da giòn rộp, đậm đà, ngon quên lối về, cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm tưởng khó nhưng lại dễ đến bất ngờ. Không cần chuẩn bị nguyên liệu cầu kỳ hay thao tác quá khó, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món ăn này ngay lần đầu vào bếp khi thực hiện theo các bước trong công thức dưới đây. Nào, còn chần chờ gì mà không đi chợ thực hiện ngày món này cho hôm nay chứ nhỉ.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ chiên nước mắm

Thịt ba chỉ: 600g

Bột chiên giòn: 3 muỗng canh

Bột gạo: 3 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Đường: 2 muỗng canh

Nước mắm: 3 muỗng canh

Muối: 1 muỗng canh

Hành tím: 3 củ

Tỏi: 3 tépGừng: củ

Ớt: 1 tráiDầu ăn

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm

Bước 1. Sơ chế thịt ba chỉ

Tỏi băm nhuyễn.Gừng thái lát.Hành tím băm nhuyễn 1 củ để ướp thịt, 2 củ còn lại lột vỏ để luộc thịt.Thịt ba chỉ cạo sạch lông, chà xát với một ít muối để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, xả lại nước lạnh thật sạch.Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng và 2 củ hành tím cùng thịt heo vào, luộc chín thịt.

Luộc thịt

Bước 2. Ướp thịt ba chỉ

Cho nửa số hành tím băm, tỏi, ớt băm cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm vào chén, khuấy đều.Thịt heo sau khi luộc chín thì dùng xiên que hoặc nĩa, dao xăm vào da để khi ướp gia vị thấm hơn, xắt thịt thành những miếng nhỏ để dễ ướp.

Dùng nĩa xăm vào thịt để ướp thấm vị hơn

Cho hỗn hợp gia vị vào thịt, đeo bao tay vào xoa đều sẽ thấm vị hơn, ướp 20-30 phút.

Ướp thịt 20-30 phút

Bước 3. Chiên thịt ba chỉ với nước mắm

Trộn 3 muỗng canh bột chiên giòn và 3 muốn canh bột gạo lại với nhau, cho vào dĩa lớn.Thịt sau khi ướp, phủi đi hành, tỏi, ớt (chúng sẽ bị cháy khi chiên), lăn thịt qua bột.

Lăn thịt qua bột để món ăn giòn hơn khi chiên

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập chảo, nấu sôi.Cho thịt ba chỉ vô, chiên vàng giòn các mặt. Thịt chín vớt ra để ráo dầu.

Chiên vàng giòn thịt trong dầu

Cho 2 muỗng canh đường và số nước mắm còn lại vào chén, khuấy đều cho tan ra.Bắc chảo lên bếp (bạn có thể sử dụng lại chảo chiên thịt, đổ bớt dầu ra chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn), làm nóng.Cho hết số hành, tỏi, ớt băm còn lại vào phi thơm.Cho hỗn hợp nước mắm đường vào, nấu sôi cho sệt lại.Cho thịt vào chảo, vặn nhỏ lửa, chở bề đều 2 mặt miếng thịt để nước mắm đường ngấm quanh thịt, sau đó tắt bếp là hoàn thành món thịt ba chỉ chiên nước mắm.

Sốt thịt ba chỉ với nước mắm

Bạn có thấy cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm đơn giản không nào, giờ thì bạn xắt thịt thành miếng vừa ăn, chuẩn bị rau xanh và một tô cơm nóng để thưởng thức. Món thịt ba chỉ chiên nước mắm có độ mặn vừa phải đủ để ăn với cơm nóng, có độ giòn thơm và màu sắc hấp dẫn khiến bạn một lần sẽ nhớ mãi. Thịt ba chỉ chiên nước mắm sẽ là bí quyết giúp bạn thay đổi thực đơn của mình thêm đa dạng mà còn dễ làm hơn. Chúc bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm đậm đà, giòn rộp này nhé!

Thịt ba chỉ chiên nước mắm

Theo Nauankhongkho

Làm Bánh cam bánh còng Ngày bé mỗi lần mẹ em dắt đi chợ là thế nào cũng đòi mua cho bằng được. Bên này chợ lúc có lúc không nên em phải tự làm vậy. Nguyên Liệu 150 gr bột nếp 50 gr bột gạo Đường thốt nốt, đường cát Mè rang 100 gr Đậu xanh cà 1 lon nhỏ Nước cốt dừa Cách Làm Đậu xanh...