2 cách làm sinh tố đậu đen bịch mát lạnh thơm ngon dễ làm tại nhà

Sinh tố đậu đen bịch mát lạnh, ngọt béo, bùi bùi chắc hẳn là món ăn vô cùng quen thuộc đối với tuổi thơ của mỗi người Việt Nam. vào bếp để thực hiện ngay 2 công thức làm món sinh tố này để thưởng thức cùng với gia đình vào những ngày hè nóng bức, oi ả nhé!

1. Sinh tố đậu đen

Nguyên liệu làm Sinh tố đậu đen

Đậu đen xanh lòng 300 gr

Nước cốt dừa 400 gr

Vani 1 ống

Đường 300 gr

Muối 1 ít

Cách chế biến Sinh tố đậu đen

1

Ngâm và nấu đậu đen

Đậu đen xanh lòng mua về, bạn rửa sạch với nước và nhặt bỏ các hạt bị hư hại nổi trên mặt. Sau đó sẽ cho đậu đen vào 1 tô lớn, đổ nước vào xăm xắp mặt đậu và tiến hành ngâm trong khoảng từ 3 – 4 tiếng.

Bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ đậu đen đã ngâm cùng với 500ml nước vào nồi và nấu với lửa vừa. Bạn sẽ nấu đậu đến khi sôi sùng sục và trên mặt nước xuất hiện bọt thì dùng vá vớt bỏ phần bọt.

Mách nhỏ: Để nấu đậu đen nhanh mềm hơn thì bạn có thể cho thêm vào 1 ít baking soda.

Nấu sôi đến khi đậu chuyển màu và mềm nhừ thì tiếp tục cho vào 300gr đường và 1 ít muối để cân bằng độ ngọt, khuấy đều để gia vị hòa tan hoàn toàn.

2

Nấu đậu đen với nước cốt dừa

Khi nồi đậu đen sôi lên lại sau khi nêm nếm gia vị thì bạn cho toàn bộ 400ml nước cốt dừa vào để giúp món sinh tố được thơm béo hơn.

Dùng vá khuấy đều đến khi đậu đen sôi thêm 1 lần nữa thì bạn tắt bếp và cho 1 ống vani vào.

3

Đóng bịch và làm lạnh

Bạn cho toàn bộ đậu đen ra 1 tô riêng, phần nước cốt ra 1 cái ca có mỏ nhọn để dễ dàng đóng bịch và làm lạnh.

Mỗi bịch sẽ cho vào khoảng 3 – 4 muỗng cà phê đậu đen và chế nước cốt vào. Sau đó sẽ dùng dây thun buộc chặt miệng bịch và tiếp tục làm như vậy đến khi hết nồi sinh tố.

Sau khi hoàn thành thì bạn cho các bịch sinh tố vào ngăn đá tủ lạnh trong 3 – 4 tiếng là đã có thể lấy ra và thưởng thức ngay được rồi nhé!

4

Thành phẩm

Sinh tố đậu đen bịch dẻo thơm, mát lạnh, sảng khoái cực kỳ phù hợp để dùng làm món ăn vặt vào những ngày trưa hè nóng bức. Với vị béo ngậy từ nước cốt dừa cùng với độ dẻo mềm của đậu đen xanh lòng thì chắc chắn sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm vị giác vô cùng tuyệt vời đấy nhé!

2. Sinh tố đậu đen dừa

Nguyên liệu làm Sinh tố đậu đen dừa

Đậu đen 200 gr

Đường 400 gr

Nước cốt dừa 20 ml

Dừa nạo 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện hoặc nồi áp suất, nồi, tô, muỗng,…

Cách chế biến Sinh tố đậu đen dừa

1

Ngâm và nấu đậu đen

Đậu đen mua về, bạn rửa thật sạch với nước và nhặt bỏ các hạt bị sâu, mốc. Sau đó sẽ cho đậu cùng với 1 lít nước vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện và ninh nhừ trong khoảng 30 – 45 phút.

Tiếp theo bạn cho phần nước đậu ra 1 cái tô lớn và giữ nguyên hạt đậu trong nồi. Chia đều 400gr đường vào nồi đậu và tô nước, dùng muỗng khuấy thật đều 2 hỗn hợp.

Tiếp đó sẽ cho toàn bộ 20ml nước cốt dừa vào phần nước đậu và khuấy đều.

2

Sên đậu đen với dừa

Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp hạt đậu và đường vào, sên trong khoảng 2 phút với lửa vừa đến khi đậu sôi thì cho toàn bộ phần dừa nạo vào.

Tiếp tục đảo đều đến khi đậu đã sôi và đường cũng đã ngấm vào thì tắt bếp và cho ra tô.

3

Đóng bịch và làm lạnh

Bạn cho vào mỗi bịch 2 – 3 muỗng cà phê hỗn hợp đậu đen dừa nạo, đổ phần nước đậu vào và dùng dây thun buộc chặt miệng bịch. Tiếp tục thao tác như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Sau khi hoàn thành quá trình đóng bịch thì bạn cho đậu vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng nếu thích ăn mềm và từ 3 – 4 tiếng nếu thích ăn đông cứng là bạn đã có được cho mình những bịch sinh tố vô cùng mát lạnh.

4

Thành phẩm

Sinh tố đậu đen dừa bịch dẻo mềm, thơm ngon với sự hòa quyện hài hòa giữa vị ngọt thanh, béo ngậy từ nước cốt dừa, dừa bào sợi cùng với vị bùi bùi của đậu đen đã tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho người thưởng thức.

Đây là món sinh tố đơn giản lại mát lạnh nên rất phù hợp để làm ăn vào những ngày hè nóng bức đấy!