2 Cách làm rau câu dừa phô mai béo thơm ngon khó cưỡng tại nhà
Rau câu dừa phô mai là một món thạch dai giòn, được kết hợp từ vị ngọt béo đan xen với nhau đem đến một món tráng miệng có độ ngon không thể chối từ.
Nguyên liệu làm Rau câu dừa phô mai
Rau câu dẻo 9.5 gr (khoảng 3 muỗng cà phê)
Rau câu giòn 9.5 gr ( khoảng 3 muỗng cà phê)
Cơm dừa non 100 gr
Nước dừa tươi 500 ml
Nước cốt dừa 400 ml
Phô mai 5 miếng
Lòng đỏ trứng gà 2 cái
Cà phê đen hòa tan 1 gói
Whipping cream 100 ml
Sữa tươi có đường 400 ml
Bột vani 4 gr (khoảng 1.5 muỗng cà phê)
Đường 305 gr
Cách chế biến Rau câu dừa phô mai
1
Nấu rau câu sữa tươi
Cho vào chén 80gr đường, 2.5gr rau câu giòn, 2.5gr rau câu dẻo rồi trộn đều.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 400ml sữa tươi có đường, 2 lòng đỏ trứng gà, hỗn hợp bột rau câu, 4gr bột vani, 5 miếng phô mai con bò cười, 100ml whipping cream.
Khuấy đều hỗn hợp rau câu sữa tươi trên lửa nhỏ đến khi phô mai tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp.
Cuối cùng, đổ hỗn hợp vào hộp nhựa qua rây lọc, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng đến khi đông hoàn toàn.
2
Nấu rau câu nước dừa và sơ chế cơm dừa non
Cho vào tô 160gr đường, 5gr bột rau câu dẻo, 5gr bột rau câu giòn rồi trộn đều.
Dừa non rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi vừa ăn. Cắt khối vuông rau câu sữa tươi ở bước 1.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước dừa tươi, 500ml nước, hỗn hợp bột rau câu vừa trộn. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi bột rau câu tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Đổ khoảng 100ml rau câu nước dừa vào khuôn và để cho cứng lại, sau đó bạn xếp dừa non và rau câu sữa tươi lên trên mặt.
Tiếp theo, đổ từ từ 400ml rau câu vào khuôn rồi để đông ở nhiệt độ thường.
3
Nấu rau câu cà phê
Cho 1 gói cà phê hòa tan vào nồi rau câu nước dừa còn lại, sau đó khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bạn tiếp tục giữ ấm nồi rau câu cà phê để rau câu không bị đông lại trước khi rót vô khuôn nhé.
Video đang HOT
4
Nấu rau câu nước cốt dừa
Cho vào chén 65gr đường, 2gr bột rau câu giòn, 2gr bột rau câu dẻo rồi trộn đều.
Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 400ml nước cốt dừa, hỗn hợp rau câu vừa trộn rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi bột rau câu và đường tan hoàn toàn, hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.
Đổ từ từ hỗn hợp nước cốt dừa vào khuôn và đợi khoảng 5 – 8 phút cho rau câu săn lại.
Cuối cùng, cho lớp rau câu cà phê (đã chuẩn bị ở bước 3) lên trên mặt, để các lớp rau câu nguội và đông lại, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.
5
Thành phẩm
Khi ăn bạn chỉ cần lấy 1 phần rau câu vừa đủ, phần còn lại thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản hương vị.
Rau câu dừa phô mai sau khi hoàn thành khá bắt mắt, rau câu có độ dai vừa phải nên rất dễ ăn. Hương vị bên trong ngọt ngọt, beo béo từ lớp thạch nước cốt dừa, cà phê thì đắng nhẹ hòa quyện cùng phô mai béo thơm, sợi dừa thì giòn sần sật.
2 . Rau câu dừa phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Rau câu dừa phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bột rau câu dẻo 10 gr
Cơm dừa non 1 chén (chén ăn cơm)
Nước dừa tươi 300 ml
Phô mai con bò cười 2 miếng
Đường 250 gr
Nước 700 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Rau câu dừa phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Nấu rau câu phô mai
Cho vào nồi 5gr bột rau câu dẻo, 150gr đường và 500ml nước khuấy cho thật đều để hỗn hợp hoà tan vào nhau.
Sau đó bắc nồi lên bếp nấu với lửa vừa, chú ý cần phải khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị vón cục. Nấu đến khi sôi bạn cho trực tiếp phô mai vào nồi, khuấy cho phô mai tan hoàn toàn rồi chỉnh lửa nhỏ và hớt phần bọt nổi lên trên.
2
Nấu rau câu dừa
Dừa sau khi mua về bạn chặt lấy nước và phần cơm dừa, sau đó cắt cơm dừa thành từng sợi nhỏ.
Tương tự như phần rau câu phô mai, bạn cho vào nồi 200ml nước, 300ml nước dừa, 100gr đường, 5gr bột rau câu dẻo, khuấy cho thật đều tay (có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị).
Bắc nồi lên bếp và nấu với lửa vừa, đến khi sôi thì giảm lửa và cho trực tiếp dừa sợi vào nồi, khuấy đều khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.
3
Đổ rau câu ra khuôn
Đổ một lớp rau câu phô mai vào khuôn đã chuẩn bị trước, đợi khoảng 15 – 20 phút đến khi đóng váng hơi cứng trên bề mặt thì dùng muỗng múc phần rau câu dừa đổ lên trên lớp rau câu phô mai, nhẹ tay tránh cho lớp rau câu bên dưới không bị vỡ.
Để rau câu nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng sau đó lấy rau câu ra, khi dùng bạn có thể cắt từng miếng vừa ăn và thưởng thức.
4
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món rau câu dừa phô mai thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà với các bước cực đơn giản. Rau câu có 2 màu bắt mắt kết hợp từ những sợi cơm dừa dai giòn, phô mai béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.
2 cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê thơm ngon, đơn giản tại nhà
Rau câu luôn là một món tráng miệng lý tưởng, được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay sẽ gợi ý cho các bạn 2 cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê thơm ngon khó cưỡng.
1. Thạch rau câu phô mai cà phê
Nguyên liệu làm Thạch rau câu phô mai cà phê
Bột rau câu dẻo 1 gói (khoảng 10gr)
Phô mai con bò cười 80 gr
Cà phê đen hòa tan 3 gói
Đường 270 gr
Nước 1 lít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thạch rau câu phô mai cà phê
1
Nấu thạch
Bắc nồi lên bếp, chọn chế độ nấu Soup. Đổ vào nồi 1 lít nước, cho 270gr đường và 1 gói rau câu dẻo vào, khuấy đều. Khi nước bắt đầu sôi thì nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp
Tiếp tục cho 3 gói cà phê đen hòa tan không đường vào nồi và khuấy đều.
2
Đổ khuôn
Cắt nhỏ 80gr phô mai con bò cười để làm phần nhân thạch rau câu, cho phô mai con bò cười vào khuôn. Lọc hỗn hợp rau câu cà phê qua rây rồi rót vào khuôn có sẵn phô mai.
Lấy nĩa đ.âm bể các bong bóng nhỏ để mặt thạch rau câu phô mai láng và đẹp. Để nguội trong 1 - 2 tiếng đến khi thạch rau câu cứng lại là có thể lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức ngay.
3
Thành phẩm
Thạch rau câu phô mai cà phê thơm ngon, lớp thạch giòn dai sựt sựt kết hợp với vị béo của phô mai giúp cho món tráng miệng này thêm ngon hơn. Bạn có thể dùng thạch rau câu này cùng với trà sữa hoặc chè nhé!
2. Rau câu nhân phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Rau câu nhân phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bột rau câu giòn 5 gr
Phô mai con bò cười 56 gr (2 miếng)
Đường 50 gr
Nước lọc 500 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Rau câu nhân phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Nấu rau câu
Đầu tiên, bạn cho vào nồi 5gr bột rau câu giòn, 50gr đường và 500ml nước lọc rồi dùng muỗng khuấy cho thật đều.
Sau đó, bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa và khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị vón cục.
Bạn nấu hỗn hợp trong vòng 10 phút đến khi sôi thì vớt bỏ phần bọt để rau câu được trong và không bị rỗ (khi nấu rau câu bạn nên vặn lửa vừa, không nên vặn lửa to vì sẽ dễ bị khét).
2
Cho phô mai và rau câu ra khuôn
Tiếp đến, cắt phô mai thành những miếng nhỏ bỏ vào khuôn (nên cắt nhỏ để khi đổ thạch vào sẽ bao hết phần nhân phô mai). Bạn nên cắt phô mai và cho ra khuôn trước khi nấu rau câu để tránh rau câu bị đông lại trước khi đổ vào khuôn.
Sau khi tắt bếp, dùng vá múc từ từ rau câu ra khuôn phô mai bạn đã chuẩn bị sẵn, chờ rau câu nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là dùng được.
3
Thành phẩm
Lấy rau câu ra khỏi tủ lạnh và thưởng thức thôi. Thạch rau câu phô mai vừa ngon vừa mát lạnh, vị phô mai béo ngậy hoà quyện với vị ngọt thanh của rau câu sẽ làm bạn thích mê.
Cách làm thạch rau câu phô mai cà phê thơm ngon, hấp dẫn Thạch rau câu phô mai cà phê với nhân phô mai thơm ngon, sừn sựt. Món tráng miệng này vừa dễ làm vừa giải nhiệt ngày hè. Hôm nay hãy vào bếp thực hiện món thạch rau câu phô mai mát lạnh cho cả nhà măm măm bạn nhé. Nguyên liệu làm Thạch rau câu phô mai cà phê Phô mai con bò...
