2 cách làm phi lê cá basa nướng thơm lừng mềm ngon hấp dẫn

Phi lê cá basa nướng thơm lừng, hấp dẫn với từng miếng cá mềm ngon, béo ngậy. Nhanh tay vào bếp ngay hôm nay để học ngay 2 công thức làm món nướng từ cá basa mời cả gia đình cùng thưởng thức cho ngày cuối tuần nhé!

1. Phi lê cá basa nướng bơ chanh

Nguyên liệu làm Phi lê cá basa nướng bơ chanh

Phi lê cá basa 200 gr

Bơ lạt 45 gr (tùy loại)

Chanh 1/2 trái

Lá húng quế 1/2 muỗng canh (băm nhuyễn)

Muối 1/4 muỗng cà phê

Bột ớt 1/2 muỗng canh

Lưu ý:

Bạn có thể tìm mua bơ và lá húng quế dễ dàng tại các siêu thị, nơi chuyên bán các nguyên liệu làm bánh hoặc trên các kênh mua sắm thương mại điện tử.Có thể sử dụng bơ lạt hoặc bơ mặn đều được. Tuy nhiên khi sử dụng bơ mặn, bạn nhớ điều chỉnh lại lượng muối để tránh hỗn hợp sốt không bị quá mặn.Hoặc bạn có thể thay thế bằng bơ thực vật nếu không tìm được bơ lạt, bơ mặn nha.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, khay nướng, giấy nến, cọ, …

Cách chế biến Phi lê cá basa nướng bơ chanh

1

Sơ chế phi lê cá basa

Phi lê cá basa mua về rửa sạch, để ráo. Bạn có thể cắt ra thành các miếng vừa ăn hoặc để nguyên theo hình dáng của cá nha.

Sau đó, lót giấy nến lên trên vỉ nướng rồi đặt phi lê cá lên trên.

2

Pha sốt và phết lên cá

Đun chảy 45gr bơ lạt. Sau đó cho tiếp vào chén bơ khoảng 1/2 muỗng canh bột ớt, 1/2 muỗng canh lá húng quế băm nhuyễn, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy đều hỗn hợp sốt.

Dùng cọ quết, phết đều hỗn hợp sốt lên 2 mặt của miếng phi lê cá và ướp trong vòng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.

3

Nướng phi lê cá

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút trước khi nước, để nhiệt độ lò được ổn định.

Trước khi cho cá vào lò, bạn xếp lên mỗi miếng cá 2 lát chanh được cắt mỏng.

Cuối cùng cho cá vào lò, nướng ở nhiệt độ khoảng 170 độ C trong vòng 30 phút.

4

Thành phẩm

Phi lê cá basa sau khi nướng có mùi bơ, cùng lá húng quế thơm nức mũi. Thịt cá mềm, có vị cay và chua nhẹ từ nước sốt khiến món ăn thêm hấp dẫn, kích thích vị giác. Món này rất thích hợp cho những ngày “ngán cơm” đó nhé!

2. Phi lê cá basa nướng cay

Nguyên liệu làm Phi lê cá basa nướng cay

Phi lê cá basa 700 gr

Sốt cà chua 4 muỗng canh

Gừng 1 muỗng canh (băm nhuyễn)

Lá mùi tây 1 muỗng canh (băm nhuyễn)

Ớt bột 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Muối/tiêu 1 muỗng cà phê

Lưu ý: Bạn tìm mua sốt cà chua dễ dàng tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc tại các trang thương mại điện tử. Ngoài ra, bạn có thể thay thế sốt cà chua bằng tương cà nếu không có nhé.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, thớt, chén, khay nướng, …

Cách chế biến Phi lê cá basa nướng cay

1

Sơ chế và ướp phi lê cá basa

Rửa sạch phi lê cá với nước sạch, để ráo, sau đó cắt ra thành miếng vừa ăn.

Đem ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, thoa đều 2 mặt, để thấm trong vòng 15 phút.

2

Pha sốt và phết lên cá

Để làm hỗn hợp sốt, bạn cho lần lượt các nguyên liệu sau vào chén: 4 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh lá mùi tây băm nhuyễn. Trộn đều tất cả lại với nhau.

Kế đến phết đều hỗn hợp sốt lên 2 mặt cá basa, rồi chuẩn bị mang cá đi nướng thôi nào.

3

Nướng cá

Trước khi nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 160 – 170 độ C trong vòng 10 phút để nhiệt độ lò ổn đinh.

Tiếp theo, phết một ít dầu ăn lên khay nướng. Rồi cho từng miếng cá basa lên khay.

Đầu tiên nướng cá trong vòng 20 phút ở 170 độ C, sau đó lật cá sang mặt còn lại và tiếp tục nướng thêm khoảng 20 phút thì lấy cá cho dĩa, tắt lò.

4

Thành phẩm

Món ăn hấp dẫn với miếng cá phi lê vàng đều, thơm ngon. Từng miếng với lớp ngoài giòn giòn, bên trong thịt mềm ngọt. Sốt thấm đều vào cá với vị chua nhẹ từ cà chua, thêm chút cay nồng từ ớt và gừng khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

Chắc chắn món ăn sẽ làm siêu lòng cả gia đình bạn, kể cả những ai khó tính đấy nhé. Trổ tài vào bếp ngay nào!