2 cách làm nui chiên bơ tỏi ớt cay giòn cực ngon ai ăn cũng mê

Lê Nguyễn Thu Hương14:52 05/02/2022

Đồ ăn vặt là những món ăn thu hút trẻ con thậm chí là cả người lớn. Hôm nay Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món nui chiên bơ tỏi ớt để nhâm nhi cực ngon nhé.

1. Nui chiên bơ tỏi ớt

Chuẩn bị 5 phút

Chế biến 20 phút

Độ khó Dễ

Nguyên liệu làm Nui chiên bơ tỏi ớt Cho 2 người

Nui gạo 200 gr

Bơ 25 gr

Tỏi băm 20 gr

Ớt băm 10 gr

Tương ớt 1 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 300 ml

Đường 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nui chiên bơ tỏi ớt

Chiên nui

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 300 ml dầu ăn. Để ý khi dầu nóng xuất hiện các bọt khí li ti thì cho nui vào chiên với lửa vừa.

Bạn nên chiên từng nắm nhỏ để nui nở đều. Sau đó vớt nui ra để ráo dầu.

Video đang HOT

Làm sốt bơ tỏi ớt

Bắc 1 cái chảo khác sau đó cho 25 gr bơ vào, đun chảy với lửa nhỏ. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, bạn cho 20 gr tỏi băm và 10 gr ớt băm vào đảo đều. Tỏi và ớt vàng thơm dậy mùi thì cho 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt vào khuấy đều.

Làm nui chiên bơ tỏi ớt

Để lửa vừa đến khi hỗn hợp trên sệt lại thì đổ nui vào. Đảo đều tay cho sốt áo đều lên nui thì tắt bếp, cho nui ra đĩa để nguội và thưởng thức.

2. Nui chiên bơ tỏi ớt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị 5 phút

Chế biến 15 phút

Độ khó Dễ

Nguyên liệu làm Nui chiên bơ tỏi ớt (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 2 người

Nui 100 gr

Bơ lạt 10 gr

Tỏi 3 tép

Ớt tươi 2 trái

Ớt bột 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Dầu ăn 200 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nui chiên bơ tỏi ớt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Pha nước sốt

Cho lần lượt 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc vào một cái bát.

Dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp tan và hòa với nhau. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh ớt bột rồi tiếp tục khuấy đều.

Chiên nui

Bắc chảo hoặc nồi sâu lòng lên bếp, cho 200 ml dầu ăn vào đun cho dầu nóng già rồi thả nui vào chiên và đảo đều. Khi thấy nui nở phồng và giòn thì dùng vợt lưới vớt nui ra, để vào khay đã lót giấy thấm dầu.

Chiên nui với bơ tỏi ớt

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng ớt tươi.

Bắc chảo lên bếp và mở lửa lớn. Khi chảo nóng thì cho 10 gr bơ lạt vào làm tan chảy bơ. Bơ tan hoàn toàn thì cho tiếp tỏi và ớt đã băm vào. Bạn đảo đều tay để tỏi và ớt vàng thơm dậy mùi mà không bị cháy.

Cuối cùng cho nước sốt vào, để lửa liu riu và khuấy liên tục. Khi thấy sốt sệt lại cho nui vào đảo đều trong vòng 5 phút và tắt bếp là hoàn thành rồi nhé.

Thành phẩm

Nui chiên bơ tỏi ớt có màu vàng nâu sóng sánh của nui và màu đỏ tươi của ớt vô cùng bắt mắt. Mùi hương thơm nức của bơ lẫn mùi tỏi chiên, ớt nồng kích thích khứu giác. Nui giòn rụm, thấm đậm đà sốt bơ tỏi ớt. Đảm bảo món này sẽ khiến bạn ăn không liên tục ngừng được cho mà xem.

Bánh mì nguyên lát thịt ba rọi muối 'siêu to' ở Sài Gòn

Tiệm bánh mì hơn 70 năm tuổi chuyên bán bánh nhân thịt ba rọi muối nguyên lát, được nhiều thực khách ưa chuộng.

Cô Hồng, chủ tiệm bánh mì trên đường Nguyễn Tri Phương, nói rằng xe bánh mì này được xem là nghề gia truyền của gia đình cô bởi nó được truyền từ đời bố sang người chị và hiện là cô đứng bán. Riêng cô đã kinh doanh bánh mì hơn 40 năm. Món "đinh" của quán là bánh mì thịt ba rọi muối nguyên tảng, gây ấn tượng với thực khách nhờ hương vị và hình thức "siêu to khổng lồ" trông hấp dẫn.

Bánh mì thịt nguyên miếng. Ảnh: Instagram Foodboysg

Chú Giáo, người nhận vai trò chế biến ba rọi muối cho biết thịt được ướp khá nhiều gia vị theo công thức của bố, trong đó thành phần quan trọng nhất là muối và tỏi để tạo vị mặn, thơm. Thịt ướp xong đem luộc, hầm trong khoảng 4 tiếng đồng hồ cho mềm. Da màu hồng nhạt. Cô Hồng tiết lộ thêm, chuẩn bị món này rất cực do hầm lâu da dễ bị bể. Muốn thịt ngon, đẹp thì phải bọc miếng vải bên ngoài để giữ da.

Mỗi ngày, quán bắt đầu bán lúc 16h tại nhà trên đường Ngô Quyền rồi mới đẩy sang đường Nguyễn Tri Phương, bán từ 18h đến khoảng 0h. Dọn dẹp quán xong, chú Giáo đi chợ đầu mối Bình Điền lúc 2h sáng để mua thịt. Suốt nhiều năm buôn bán, chú vẫn đích thân đi lấy thịt để tự tay chọn những tảng thịt to đúng ý, có thể làm ra những khối thịt ngon. Chú kể: "Mỗi lần tôi mua thịt, bà chủ hay nói chỉ tôi mới mua miếng thịt ba rọi to như vậy. Người ta thường mua ba rọi xắt từng dây dài, mỏng. Còn tôi phải mua miếng to để cuộn thành khoanh. Đây là món độc đáo của quán tôi."

Chú Giáo cắt khoanh thịt. Ảnh: Instagram Foodboysg

Thịt mua về làm sạch. Mất thời gian nhất ở khâu cạo lông heo vì nếu không cạo sạch, miếng thịt sẽ bị nhám nhám khó chịu, ăn không ngon. Một ngày chú làm khoảng 30 kg thịt sống, thu được tầm 6 - 7 cục thịt lớn, mỗi cục nặng 3 - 6 kg. Thịt muối lâu hư, không cần để tủ lạnh và quán luôn bán chạy nên không sợ hàng tồn. Ngoài khách ăn bánh mì, nhiều người ghé mua thịt muối về nhậu, ăn với cơm, giá 35.000 đồng/100 gram.

Thịt ba rọi nhiều mỡ nên không dùng máy cắt được, phải xắt bằng tay trần tránh bị trơn trượt. Vừa xắt thịt thoăn thoắt không cần nhìn dao, chú Giáo vừa giải thích, do thịt mềm nên nếu cắt máy thịt sẽ bị nát, không ngon. Kinh nghiệm nhiều năm nên chỉ cần cầm khối thịt, chú đã biết nó nặng bao nhiêu. Lát thịt cắt mỏng dùng làm nhân bánh mì. Khách quen thường chọn bánh mì thịt muối với đồ chua, nước tương, muối tiêu, rau, ớt là đủ.

Tủ đồ ăn kèm. Ảnh: Instagram Foodboysg

Thịt muối mềm, thơm, không bị mùi dù khách chọn bánh mì thịt muối xắt nguyên miếng (hay còn gọi là thịt muối banh). Thịt vẫn giữ được độ ngọt, trắng tươi đẹp mắt. Bơ và pa tê của quán béo thơm, được lòng nhiều thực khách. Tầm chiều, xe đẩy ra chỗ bán khoảng 15 phút đã có khách hỏi mua. Một ổ thập cẩm giá 25.000 đồng, có chả lụa, ba rọi muối, giăm bông... tùy chọn. Bánh mì nguyên miếng thịt có giá 45.000 đồng, đủ cho bạn no nê.

Cách làm nui chiên bơ tỏi giòn tan đậm vị ăn vặt cực thích Nui chiên bơ tỏi là một món ăn vặt được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon cùng với cách chế biến khá đơn giản. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và trổ tài với món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình ngay thôi! Nguyên liệu làm Nui chiên bơ tỏi Nui 100 gr Tỏi băm 4 muỗng...