2 Cách làm (muối) dưa giá hẹ thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm thêm tròn vị

Võ Văn Sĩ20:24 22/01/2022

Dưa giá hẹ là món gỏi trộn dễ làm, với vị lạ miệng, chua ngọt, giòn giòn, giúp cân bằng lại hương vị bữa ăn của gia đình bạn.

Nhưng để ngâm dưa giá sao cho ngon, giòn đúng điệu thì không phải ai cũng làm được. Cùng vào bếp tham khảo 2 cách làm món dưa giá hẹ này nhé!

1. Dưa giá hẹ

Nguyên liệu làm Dưa giá hẹ

Giá 500 gr

Cà rốt 1 củ (bào sợi)

Hẹ 200 gr

Ớt 5 trái (thái sợi)

Hành tím 3 củ (cắt khoanh)

Nước lọc 250 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường 3 muỗng canh

Giấm ăn 75 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Dưa giá hẹ

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch nguyên liệu rồi cho tất cả vào 1 cái thau lớn trộn đều.

Hoà tan 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 75 ml giấm trong 250 ml nước lọc.

Làm dưa giá

Cho hỗn hợp nước muối đường giấm vào hũ dưa giá ngâm trong khoảng 2 ngày là có thể ăn được.

Video đang HOT

Thành phẩm

Dưa giá hẹ giòn giòn có vị chua nhẹ chống ngấy cho mâm cơm gia đình.

Món dưa giá này cực kỳ thích hợp để ăn cùng các món thịt kho trứng hay dùng để cuốn bánh tráng, ăn kèm thịt luộc đều vô cùng ngon.

2. Dưa giá hẹ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Dưa giá hẹ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Hẹ 300 gr

Giá 200 gr

Cà rốt 1 củ

Tỏi 1 củ

Ớt 1 quả

Gừng 1 nhánh

Nước cốt chanh 4 muỗng cà phê

Muối 3 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua chanh tươi ngon

Chanh tươi ngon là những quả có lớp vỏ căng bóng, mịn, khi ấn vào có độ mềm nhất định.Để đảm bảo chanh có nhiều nước, bạn nên chọn chanh có trọng lượng khá nặng và lớp vỏ có mùi hương đặc trưng.Không chọn mua những quả quá nhẹ, lớp vỏ không căng bóng, khi ấn vào thấy cứng và không có độ đàn hồi, chứng tỏ chanh đó sẽ không có nhiều nước và không ngon.

Cách chọn mua gừng tươi ngon

Bạn nên chọn những củ gừng già, bề mặt có nhiều đường vân vì chúng chứa nhiều tinh chất, tăng mùi thơm cho món ăn.Bên cạnh đó, bạn có thể lựa chọn bằng cách ngửi thử, gừng thường sẽ có mùi thơm đặc trưng khá nồng và thơm, bạn không nên mua những củ gừng khi ngửi không có mùi thơm.Đồng thời, bạn nên ưu tiên chọn những quả có lớp vỏ ngoài còn dính bùn đất và lớp vỏ căng bóng, không bị đen hoặc bị hư nhé.

Cách chế biến Dưa giá hẹ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Sơ chế các nguyên liệu

Hẹ mua về cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo. Sau đó cắt thành từng khúc khoảng 2 lóng tay.

Cà rốt gọt vỏ, rửa với nước rồi cắt thành từng sợi mỏng.

Giá nhặt sạch phần vỏ đậu, những phần hư và rễ. Tiếp đó rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước. Ớt bạn bỏ cuống và rửa lại với nước.

Pha nước trộn dưa giá

Cho gừng với ớt vào cối giã nhuyễn, sau đó cho vào cối tỏi đã băm, 4 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Thêm 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, trộn đều hỗn hợp lại rồi để yên 5 phút cho gia vị tan đều là hoàn thành.

Trộn dưa giá hẹ

Cho giá, cà rốt, hẹ vào 1 thau lớn, trộn đều thật nhẹ nhàng. Sau đó cho từ từ phần hỗn hợp nước trộn trên vào và đảo đều tay cho các nguyên liệu thấm đều gia vị, nếm thử và gia giảm nguyên liệu cho phù hợp tránh làm dưa giá quá mặn nhé!

Tiếp theo cho phần giá đỗ đã trộn vào hũ đựng thực phẩm đậy kín nắp ngâm khoảng nửa ngày là bạn đã có thể thưởng thức được ngay món dưa giá hẹ rồi.

Thành phẩm

Cho dưa giá hẹ ra dĩa và thưởng thức ngay thôi. Dưa giá hẹ ngâm chua là món ăn giản dị, với vị lạ miệng, chua ngọt, giòn giòn, món dưa giá sẽ giúp cân bằng lại hương vị bữa ăn của gia đình bạn.

Thử ngay nhé, đảm bảo món ăn này sẽ tuyệt lắm đấy!

Gỏi cá ăn kèm thứ này vừa loại hết sạch mùi tanh lại giòn ngọt gấp đôi thông thường

Các món gỏi trộn luôn là những lựa chọn giúp bạn giải ngấy và cân bằng hương vị của các món ăn còn lại trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là món gỏi cá. Hãy cùng học cách làm món gỏi cá siêu ngon theo cách đơn giản sau.

Gỏi cá hồi

Gỏi cá hồi sống là một món ăn truyền thống của người dân Nhật Bản. Món ăn này có thành phần chính là cá hồi tươi sống ướp thấm gia vị cùng thì là, ớt, chanh, sau cắt thành những viên vuông vừa ăn rồi trộn với thính gạo.

Thịt cá hồi tươi mới, giữ được mùi hương đặc trưng nhưng lại thoảng mùi thì là, thấm gia vị, ăn kèm với cá hồi còn có bưởi tươi tách tép chua thanh và cơm dừa giòn thơm, béo ngậy.

Ngoài ra, gỏi cá hồi còn có thể được ăn cùng với các loại rau thơm như: lá sung, lá mơ, đài bi, vọng cách, diếp cá, kinh giới, ổi, sắn thuyền, đinh lăng, mùi tàu,... Bạn có thể để nguyên lá hoặc thái nhỏ, trộn đều. Tuy nhiên, dù để nguyên hay thái nhỏ thì bạn cũng nên để lá khô vì nếu lá ướt, ăn sẽ rất dễ bị tanh.

Gỏi cá mè

Nguyên liệu:

Cá mè to: 2 con

Cá chép đực: 2 con

Riềng, nghệ, hành khô

Cà chua: 2 quả to

Thính, rượu trắng, lạc nhân

Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay

Rau ăn kèm: Lá mơ, lá ổi, diếp cá, rau ngò, lá sung, lá đinh lăng, lá lộc vừng, sung quả...

Cách làm:

Cá mè mua về đánh vảy, mổ bỏ ruột, bỏ mang, rửa sạch, lọc lấy phần thịt hai bên thăn cá rồi thái vát thành từng miếng vừa ăn. Cá chép cũng làm sạch sẽ, rồi chặt khúc. Riềng, nghệ cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã nát. Hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.

Rau ăn kèm nhặt rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước. Thính cho ra bát để riêng.

Bước đầu tiên của cách làm gỏi cá mè các bạn cho cá mè vào bát với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 4 thìa rượu trắng rồi xóc đều lên và ướp chừng 40 phút để cách làm gỏi cá mè ngon đậm đà, hương vị, dẫn hơn.

Sau đó, vớt cá ra rổ để ráo bớt nước rồi đem cá trộn đều với thính cho bột thính bám dính phủ kín lên thịt cá là được. Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho lạc nhân vào rang chín thơm, rồi đem xát vỏ, cho vào cối giã dập rồi để ra bát riêng.

Làm nước chấm cho hướng dẫn làm gỏi cá mè tại nhà: Bạn đem cá chép cho vào nồi nhỏ với, riềng, nghệ, cà chua, hành băm nhỏ, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ liu riu.

Sau đó cho thịt cá xay vào nồi với lạc giã dập, nước đun cá rồi đảo đều, đun với lửa nhỏ tới khi nào hỗn hợp sôi, sánh sền sệt lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc nước chấm ra bát.

Cuối cùng, bạn bày đĩa cá ướp thính bên cạnh đĩa các loại rau sống và bát nước chấm rồi thưởng thức thôi nào.

Gỏi cá ngừ

Cá ngừ đại dương là một loại cá thơm ngon, giàu dinh dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau như món hấp, món canh, món gỏi trộn, món nướng vô cùng hấp dẫn. Thịt cá có độ săn, dai và hương thơm rất đặc trưng.

Gỏi cá ngừ có cách thực hiện vô cùng đơn giản nhưng cho ra món ăn không những đẹp mắt mà còn rất bắt vị. Thịt cá ngừ tươi ngon ăn cùng với nước chấm cay cay, thơm nồng mùi mù tạt.

Đặc biệt, gỏi cá ngừ khi ăn cùng xoài và gừng vừa có hương vị ấm nồng vừa pha chút chua nhẹ, đem lại cho bạn trải nghiệm mới lạ, bất ngờ. Đảm bảo đây sẽ là món ăn tươi ngon, mới lạ giúp bạn đổi vị cho những ngày cuối tuần hội họp với bạn bè hay quay quần bên gia đình!

2 Cách làm gỏi gà rau lang ngon miệng đậm đà dễ làm đổi vị bữa ăn Bổ sung ngay vào thực đơn các món gỏi trộn của gia đình bằng 2 cách làm món gỏi gà rau lang mới lạ với hương vị vô cùng đậm đà thơm ngon, vừa dễ làm vừa dinh dưỡng để đổi gió cho bữa cơm nhà. 1. Gỏi ức gà rau lang Nguyên liệu làm Gỏi ức gà rau lang Ức gà 200...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"

13:50:24 09/02/2025

Món lẩu nấm này vừa bổ dưỡng lại ngon miệng, với dinh dưỡng từ hàu và vị thanh ngọt tự nhiên từ nấm khiến cho nước súp rất ấn tượng.

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.