2 cách làm món trứng cút sốt cà chua đơn giản dễ làm cho bữa cơm nhà
Bạn rất thích các món ăn làm từ trứng cút. Hôm nay, sẽ giới thiệu bạn công thức 2 cách làm món trứng cút sốt cà chua đơn giản dễ làm cho bữa cơm nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món kho này nha!
1. Trứng cút sốt cà
Nguyên liệu làm Trứng cút sốt cà
Trứng cút 30 quả
Cà chua 300 gr
Tương cà 100 gr
Hành tây 100 gr
Nước tương 2 muỗng cà phê
Tỏi 1 củ
Hành lá 1 nhánh
Dầu ăn 2 lít
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng cút sốt cà
1
Sơ chế các loại củ quả
Đầu tiên, băm nhỏ 100gr hành tây, rửa sạch 300gr cà chua rồi cắt hạt lựu.
Rửa sạch 1 nhánh hành lá rồi cắt nhỏ và băm nhỏ 1 củ tỏi.
2
Luộc trứng cút
Cho 30 quả trứng cút vào nước sôi, luộc trong 10 phút rồi vớt ra bóc vỏ.
3
Chiên trứng cút
Cho vào nồi 2 lít dầu đun sôi rồi cho trứng cút vào chiên ngập dầu với lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi trứng có màu vàng cam thì vớt ra.
4
Làm sốt cà
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn (tận dụng dầu ăn ở trên) đun sôi, cho phần tỏi băm vào phi thơm rồi thêm hành tây vào xào thêm 2 – 3 phút với lửa vừa.
Sau đó, cho 300gr cà chua vào, tiếp tục xào khoảng 3 – 4 phút đến khi cà chua mềm thì thêm 200ml nước lọc và 100gr tương cà vào khuấy đều.
Thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước tương vào rồi khuấy đều nấu trong 1 phút.
5
Hoàn thành
Cuối cùng, cho trứng cút đã chiên vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút với lửa vừa thì tắt bếp, cho hành lá đã cắt nhỏ vào là hoàn tất.
Video đang HOT
6
Thành phẩm
Món trứng cút sốt cà nóng hổi với màu sắc đẹp mắt cùng sự giòn tan của trứng và đậm đà của sốt cà chua. Hãy bắt tay làm ngay món này cho bữa cơm thêm phần ngon miệng nào!
2. Trứng cút chiên sốt cà chua
Nguyên liệu làm Trứng cút chiên sốt cà chua
Trứng cút 50 quả
Cà chua 4 trái
Hành lá 3 nhánh
Ngò rí 1 ít
Hành tím 2 củ
Dầu ăn 110 ml
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng cút chiên sốt cà chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Trứng cút bạn cho vào nồi luộc khoảng 10 phút cho chín, vớt ra để nguội, rồi lột bỏ vỏ.
Hành tím bóc bỏ vỏ rửa sạch rồi cắt mỏng, hành lá rửa sạch cắt khúc. Cà chua rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
2
Chiên trứng cút
Bắc chảo lên bếp bật lửa vừa cho vào 100ml dầu ăn, dầu nóng cho vào 1 muỗng canh đường, đợi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho trứng cút vào chiên khoảng 6 – 10 phút cho vàng các mặt thì vớt ra để ráo dầu nha.
3
Làm trứng cút sốt cà
Dùng chảo vừa chiên trứng cút cho vào 1 muỗng canh dầu ăn mới, dầu nóng cho hành tím cắt nhỏ vào phi thơm, sau đó cà chua vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 1 – 2 phút, sau đó cho ít nước vào nấu thêm 3 – 4 phút cho cà chua sệt lại.
Tiếp theo, cho trứng cút đã chiên vào chảo cà chua, đảo nhẹ cho trứng cút thấm nước sốt cà chua, thêm 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị thì thêm hành lá cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cho món ăn ra dĩa thêm ít ngò rí lên là món ăn hoàn thành nhé!
4
Thành phẩm
Trứng cút chiên sốt cà chua, thơm lừng màu sắc đẹp vô cùng bắt mắt. Trứng cút có lớp vỏ dai dai béo béo hòa quyện với vị chua nhẹ của sốt cà chua vô cùng thơm ngon.
Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn kèm cơm trắng bạn nha, thích hợp cho thực đơn hàng ngày nhà bạn lắm đó.
Cách nấu bún riêu ghẹ thơm ngon hấp dẫn như ngoài hàng
Bún riêu là một món nước dân dã được nhiều người yêu thích bởi độ thơm ngon cùng nước dùng thanh ngọt vô cùng hấp dẫn và là một trong những món ăn sáng phổ biến của các gia đình Việt.
Nguyên liệu làm Bún riêu ghẹ
Ghẹ 1 kg
Thịt heo 500 gr
Trứng gà 2 quả
Trứng vịt 2 quả
Trứng cút 10 quả
Bún tươi 1 kg
Cà chua 6 quả
Đậu hũ chiên 5 miếng
Đậu hủ trắng 3 miếng
Hành tây 2 củ
Hành tím 100 gr
Hành lá 2 nhánh
Rau ăn kèm 1 ít (xà lách/ tía tô/ rau thơm/...)
Dầu màu điều 4 muỗng canh
Mắm tôm 2 muỗng canh
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ghẹ tươi ngon, đảm bảo chất lượng
Bạn nên chọn những con ghẹ tươi, còn sống. Nên chọn mua ghẹ vào đầu tháng (ngày 1 - ngày 5) hoặc cuối tháng (ngày 28 - ngày 30) âm lịch. Bởi thời điểm này là thịt ghẹ béo và chắc thịt nhất.Trên thực tế, không phải những con ghẹ to là nhiều thịt, mà là những con ghẹ có kích thước vừa phải, cầm lên thấy nặng tay mới là những con chất lượng nhất, thịt nhiều, chắc và ngọt.Khi cầm con ghẹ lên, lật ngửa và ấn vào ức ghẹ (không ấn vào yếm ghẹ)
.Nếu ức ghẹ hõm xuống thì đó là con ghẹ không ngon. Còn ngược lại sẽ là ghẹ tươi sống, chắc thịt đến 95%. Ngoài ra bạn cũng nên để ý đến yếm ghẹ, nếu yếm ghẹ khít với ức ghẹ là ghẹ chưa sinh sản nhiều, thịt chắc.Tránh mua ghẹ vào những ngày giữa tháng âm lịch, lúc này ghẹ đang lột vỏ, nên thịt ghẹ sẽ nhạt và bị ít, thịt nhão, mềm, ăn sẽ không ngon.
Cách chọn thịt heo tươi ngon, đảm bảo chất lượng
Thịt heo ngon thì miếng thịt không bị nhớt, có màu đỏ hồng tươi và mùi đặc trưng của thịt heo.Nên mua những khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra và các thớ thịt đều.Miếng thịt bị ướp hoá chất sẽ có màu khá đẹp mắt, thớ thịt săn, sờ không dính tay, cắt ra bên trong nhũn nhão và có mùi, ấn ngón tay vào lún không còn thấy đàn hồi, bạn tuyệt đối không nên mua.Không mua thịt có lớp nạc sát da, đỏ tươi vì thịt này có thể đã được tiêm một loại chất kích thích sinh trưởng.
Cách chọn trứng tươi ngon, an toàn
Đầu tiên, bạn hãy quan sát vỏ trứng. Trứng tươi bên ngoài thường có vỏ màu đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen, nên chọn mua.Dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.Ngoài ra, bạn có thể cầm quả trứng lên rồi lắc nhẹ gần sát mép tai để lắng nghe.
Nếu có tiếng động thì quả trứng đó để lâu ngày, tiếng động càng lớn (trứng bên trong di chuyển) thì trứng có thể đã bị hư hoặc quả trứng đang ấp dở. Trái lại không có tiếng động là trứng mới.Không nên chọn mua những quả trứng có màu nhợt nhạt và đốm đen xuất hiện nhiều vì đó là trứng cũ đã để lâu.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, rây lọc, tô, thau, muỗng, nồi, bộ nồi xửng hấp,...
Cách chế biến Bún riêu ghẹ
1
Sơ chế ghẹ
Ghẹ sau khi mua về đem rửa sạch với nước, sau đó loại bỏ phần mai và phần yếm của ghẹ. Để giúp cho việc xay dễ dàng hơn, bạn dùng kéo cắt nhỏ ghẹ thành 2 - 3 phần.
Cho ghẹ vào máy xay cùng với 300ml nước xay nhuyễn ghẹ trong vòng 4 - 7 phút. Cho phần ghẹ đã được xay lược qua rây để lấy phần nước cốt của ghẹ xay, phần nước cốt đặc này bạn cho ra tô, để riêng để dùng làm chả.
Cho xác ghẹ xay ra thau, cho vào 500ml nước, dùng muỗng khuấy cho thịt ghẹ tan vào với nước. Sau đó dùng rây lọc bỏ xác ghẹ lấy nước. Cho phần nước ghẹ thu được vào tô, tiếp tục lặp lại các bước thêm 1 lần nữa để lấy nước ghẹ nấu bún riêu.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Thịt heo mua về sơ chế sạch, để ráo. Sau đó bạn đem 1/2 phần thịt đem đi luộc trong vòng 30 phút. Phần còn lại ta đem đi bằm nhuyễn.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt cà chua thành từng múi cau.
Hành tây và hành tím bóc vỏ, rửa qua với nước. Cắt hành tây thành từng miếng vừa ăn rồi giã nhuyễn 1/2 phần hành tím cùng với 1/2 muỗng cà phê ớt bột.
Đậu hũ chiên cắt thành từng miếng vuông vừa ăn hình quân cờ. Đậu hũ trắng ta bóp cho nhuyễn.
Rau sống ăn kèm sau khi mua về nhặt bỏ lá úng, rửa 3 - 4 lần với nước sau đó để ráo.
Trứng gà và trứng vịt đập vào chén để riêng, dùng đũa khuấy đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa tan vào với nhau.
Cho trứng cút vào nồi cùng với 500ml nước, luộc chín trứng cút trong vòng khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp và bóc sạch vỏ trứng.
Hành lá bạn loại bỏ đi phần rễ bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, đem đi rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
3
Hấp chả riêu ghẹ
Cho vào tô nước ghẹ xay đặc hỗn hợp gia vị gồm: trứng gà và trứng vịt đã khuấy cùng với 1/2 phần đậu hủ trắng được bóp nhuyễn, hành lá cắt khúc, nêm vào 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy cho gia vị tan hết.
Sau đó, cho tô hỗn hợp lên xửng và cho vào nồi hấp với lửa vừa khoảng 30 - 40 phút cho đến khi chả chín. Lấy chả ra khỏi tô và cắt thành miếng vừa ăn.
4
Ướp thịt heo
Thịt heo sau khi luộc, bạn đem xả với nước lạnh và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Băm nhuyễn 1/2 phần thịt heo sống và phần hành tím còn lại, sau đó cho ra tô. Thêm vào các nguyên liệu: 1/2 phần đậu hủ trắng được bóp nhuyễn còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu. Tiếp đó, bạn vo thịt thành các viên vừa ăn.
5
Nấu nước riêu
Bắc nồi lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu màu điều vào nồi đảo với lửa vừa. Đợi đến khi dầu nóng ta cho phần hành tím được giã nhuyễn vào đảo đều tay từ 2 - 3 phút đến khi hành có mùi thơm thì cho hết phần nước ghẹ đã lọc qua rây vào nồi.
Nêm vào nồi 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh mắm tôm. Nấu với lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi nước ghẹ sôi lên thì cho thịt được vò viên vào.
Nấu tiếp cho thịt viên chín từ 10 - 15 phút thì ta cho các nguyên liệu còn lại gồm: cà chua, trứng cút, đậu hũ vàng, thịt lát và hành tây vào nồi, đun cho nước riêu sôi lại lần nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
6
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món bún riêu ghẹ cực kì thơm ngon bắt mắt rồi. Khi ăn bạn cho bún vào tô, xếp chả ghẹ lên, sau cùng chan nước riêu cùng cà chua ,thịt viên, thịt lát, trứng cút, đậu hũ, hành tây và 1 ít hành lá vào là có thể thưởng thức được rồi.
Trứng cút xào chua ngọt Bữa cơm ấm nóng trở nên thật ngon lành, hấp dẫn với Trứng cút xào chua ngọt vô cùng kích thích vị giác! Trứng cút và rau củ được áo bộ chiên giòn, vừa giòn thanh, bùi bùi, vừa chua chua ngọt ngọt dễ ăn. Sau những món ăn hàng ngày quanh đi quẩn lại, hay những buổi tiệc tùng đầy thịt cá,...








Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

Loại củ bán đầy chợ giá chỉ khoảng 25.000 đồng/kg nhưng cực tốt cho phổi, đem làm món ăn sáng thế này siêu ngon

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua
Có thể bạn quan tâm

Tôi xin thề sẽ từ bỏ "chấp niệm" tích trữ 7 thứ này
Sáng tạo
11:01:22 23/02/2025
3 con giáp tài lộc khởi sắc, tiền bạc thi nhau đổ về túi ngày cuối tuần 23/2
Trắc nghiệm
10:59:58 23/02/2025
Ảnh dưới nước đẹp khó tin lần đầu công bố
Lạ vui
10:56:53 23/02/2025
Gia tăng chiêu lừa... đặt tiệc
Pháp luật
10:55:11 23/02/2025
Lý do Văn Quyết nhường cả 2 quả penalty cho ngoại binh
Sao thể thao
10:53:51 23/02/2025
Tiêu điển trong ngày: Kịch bản khó đoán
Thế giới
10:42:47 23/02/2025
Biểu cảm của cụ ông khi bác sĩ trả kết quả tầm soát ung thư làm dân mạng cười theo trong vô thức
Netizen
10:34:53 23/02/2025
Làn da của người lười bôi kem chống nắng
Làm đẹp
09:23:16 23/02/2025
Sao Hàn 23/2: Chồng Từ Hy Viên dừng sự nghiệp, Sunmi bị tố lừa đảo
Sao châu á
09:20:14 23/02/2025
Chiếc áo khoác sang trọng, đa năng đáng sắm nhất mùa nắng là đây
Thời trang
09:09:22 23/02/2025