2 cách làm món chả lụa chay kho vừa ngon vừa lạ !

Theo dõi VGT trên

Món chả lụa chay được kho cùng nấm và tiêu, mỗi món ăn mang một phong cách, một hương thơm, món nào cũng đều trôi cơm, nhẹ nhàng và hấp dẫn.

Món ăn này có thể làm vào ngày mùng 1 hoặc rằm, hay đơn thuần là bất cứ khi nào “thèm” món ăn chay kiểu này nhé. Nào, hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và chế biến những món ăn thơm ngon này để cả nhà cùng thưởng thức nhá

Chả lụa chay kho tiêu:

Chả lụa chay kho tiêu là sự kết hợp của những miếng chả lụa dai ngon cùng với nước tương, hạt tiêu thơm lừng. Với những “tín đồ” của món cháy thì tuyệt đối không thể bỏ qua công thức chế biến món chả lụa chay kho tiêu này nhé

2 cách làm món chả lụa chay kho vừa ngon vừa lạ ! - Hình 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gram chả lụa chay

2 củ hành tím

2 quả ớtMột ít hành lá

Gia vị gồm: nước tương, hạt nêm chay, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị khoảng 200 gram chả lụa chay, các nàng thái chả thành những miếng có chiều dài khoảng 1 ngón tay, độ dày khoảng 2cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ

2 cách làm món chả lụa chay kho vừa ngon vừa lạ ! - Hình 2

Video đang HOT

Bước 2: Ướp chả lụa chay với 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hành tím bằm nhỏ. Đeo bao tay vào, trộn đều để chả lụa được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn khi kho các nàng nhé. Chúng mình ướp khoảng 10 phút nhá

2 cách làm món chả lụa chay kho vừa ngon vừa lạ ! - Hình 3

Bước 3: Để món chả lụa chay có màu sắc đẹp mắt thì không thể bỏ quả bước chưng nước hàng các nàng nhá. Các nàng chưng nước hàng như thế này nhá: cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 1 thìa cà phê đường trắng. Để lửa vừa, lưu ý không khuấy để tránh bị lại đường, để đường tan từ từ. Khi đường tan hoàn toàn, các nàng dùng đũa khuấy, lúc này hạ nhỏ lửa. Khuấy đến khi đường chuyển màu vàng nâu đậm thì các nàng trút phần chả lụa vào, đảo đều. Thêm vào trong nồi 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 bát con nước. Đun sôi và đảo đều cho nước hàng được tan, nước sôi các nàng cho số hành tím bằm nhỏ còn lại vào. Đậy vung và đun ở lửa nhỏ

Đến khi nước trong nồi cạn lại sền sệt, áo đều một lớp sốt màu nâu vàng bắt mắt óng ả lên những miếng chả lụa chay, các nàng nêm nếm lại cho vừa miệng rùi cho thêm hành lá và ớt vào đảo đều, tắt bếp, trút ra đĩa và dùng với cơm nóng nhá. Món chả lụa chay kho tiêu thành phẩm sẽ có màu nâu vàng óng ả rất “kích thích”, khi măm thử miếng chả, các nàng sẽ cảm nhận rõ vị dai thơm, ngấm đầy đủ vị mặn ngọt, thơm nức vị tiêu, xứng đáng là một món ăn chay cực kỳ lý tưởng cho bữa cơm chiều đấy ạ

2 cách làm món chả lụa chay kho vừa ngon vừa lạ ! - Hình 4

Chả lụa chay kho nấm hương khô:

2 cách làm món chả lụa chay kho vừa ngon vừa lạ ! - Hình 5

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram chả lụa chay

10 gram nấm hương khô

1 quả ớt, 1 ít hành lá, 1 ít tỏi tây (hành boarô băm nhỏ)

Gia vị gồm: nước tương, dầu hào chay, nước mắm chay, bột ớt, ngũ vị hương, hạt nêm chay

Phần thực hiện:

Bước 1: Chả lụa các nàng thái thành những khoanh tròn. Mỗi khoanh tròn các nàng lại thái thành 4 miếng như hình bên dưới nhé

2 cách làm món chả lụa chay kho vừa ngon vừa lạ ! - Hình 6

Bước 2: Nấm hương khô các nàng nên chọn những của hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo mua được nấm hương Việt Nam, chọn nấm hương đặc biệt sẽ có hương vị thơm ngon hơn, mũ nấm dày hơn nhé. Tuyệt đối tránh sử dụng các loại nấm hương bị ẩm mốc các nàng nhé. Nấm hương khô mua về các nàng rửa sạch rùi ngâm nước nóng. Ngâm khoảng 10 phút cho nấm hương nở và mềm thì bỏ nước đi, phần nấm các nàng vắt nhẹ nhàng cho ráo nước rùi cho nấm ra bát con nhé. Ớt rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Bước 3: Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món chả lụa chay kho nấm đông cô thui nhá. Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng các nàng cho vào trong nồi 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì trút tỏi tây băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi tây đã vàng thơm thì các nàng cho vào trong nồi 1/2 thìa cà phê bột ớt, 1/3 thìa cà phê ngũ vị hương vào, đảo đều rùi cho chả lụa chay và nấm hương đã sơ chế ở trên vào. Đảo đều trên lửa hơi nhỏ, cho gia vị gồm: 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm chay, 1 thìa cà phê bột hạt nêm chay, 1 thìa cà phê đường, đảo đều cho miếng chả được ngấm gia vị rùi cho thêm 1/2 bát con nước lọc vào. Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa để chả và nấm được ngấm sâu gia vị sẽ đậm đà thơm ngon hơn nhé. Kho đến khi nước cạn còn sền sệt, miếng chả dai ngon ngấm đều gia vị thì các nàng cho vào trong nồi chút tiêu cho thơm và chút ớt thái lát cho tăng hương vị cay cay sẽ hấp dẫn hơn.

2 cách làm món chả lụa chay kho vừa ngon vừa lạ ! - Hình 7

Miếng chả kho chay được kho cùng nấm hương nên rất chuẩn “tinh thần” của món ăn chay. Chả dai thơm, đậm đà hương vị, thơm vị nấm hương. Từng chiếc nấm hương mềm thơm nức, đậm đà, dùng với cơm nóng trong những ngày đầu tháng hay dịp rằm là “nhất của nhất” đấy ạ. Chúc cả nhà thành công nhé

Lưu ý:

Cách làm món chả lụa chay mình đã chia sẻ khá chi tiết trong bài viết lần trước, các nàng có thể tham khảo tại đây. Nếu không có thời gian chế biến, các nàng nên chọn những cửa hàng bán đồ chay uy tín để đảm bảo chất lượng nhé.

Kho chay thập cẩm

Một bữa cơm chay đơn giản không thể thiếu món kho từ rau củ. Với kiểu kho thập cẩm, bạn có thể thay đổi các loại rau, củ, nấm để luôn có thực đơn mới cho món kho quen thuộc.

Kho chay thập cẩm - Hình 1

Nguyên liệu

2 miếng đậu hũ non

1 củ cà rốt

1 củ cải

100g nấm rơm

1 cây hành boa-rô

Gia vị: Hạt nêm chay, đường, nước mắm chay, dầu ăn, tiêu, ớt bột, nước tương.

Thực hiện

Đậu hũ non rửa sạch, mỗi miếng cắt thành 6 miếng vuông.

Kho chay thập cẩm - Hình 2

Củ cải, cà rốt chọn trái còn tươi, gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ, vừa ăn. Nấm rơm chọn loại nấm nhỏ, tươi, nhỉnh hơn ngón tay cái, cắt bỏ chân nấm, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút, vớt ra rửa lại cho thật sạch, để ráo nước.

Kho chay thập cẩm - Hình 3

Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng, vớt ra. Tiếp tục đổ củ cải, cà rốt và nấm vào chiên cho vàng đều, rồi vớt ra.

Kho chay thập cẩm - Hình 4

Cho chút dầu ăn vào nồi, phi thơm hành boa-rô, sau đó cho hỗn hợp trên vào. Nêm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm chay, một chút hạt nêm, tiêu, đường, ớt bột, xóc đều. Khi các hỗn hợp đã thấm gia vị, đổ nửa chén nước lọc vào, để lửa liu riu đến khi cạn nước.

Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Kho chay thập cẩm - Hình 5

https://www.iunauan.com/am-thuc/cac-mon-an-chay/tong-hop-2-cach-lam-mon-cha-lua-chay-kho-vua-ngon-vua-la-637435362471372616.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn
hôm qua
Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhàCách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà
17 giờ trước
Cách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung QuốcCách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung Quốc
hôm qua
Những quán lẩu thái ngon ở Hà NộiNhững quán lẩu thái ngon ở Hà Nội
hôm qua
Cách luộc ngan ngon mềm đơn giảnCách luộc ngan ngon mềm đơn giản
hôm qua
Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thửĐiểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử
hôm qua
Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhàCách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà
hôm qua
Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị TếtGợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết
20 giờ trước

Tin đang nóng

Xuân Son nói lời xúc động tại Cúp Chiến thắngXuân Son nói lời xúc động tại Cúp Chiến thắng
3 giờ trước
Anh rể nhắn tin xin lỗi vợ con vì mắc bệnh nan y vô phương cứu chữa, 6 tháng sau chị tôi ngỡ ngàng phát hiện anh là "đại gia"Anh rể nhắn tin xin lỗi vợ con vì mắc bệnh nan y vô phương cứu chữa, 6 tháng sau chị tôi ngỡ ngàng phát hiện anh là "đại gia"
2 giờ trước
Nam diễn viên bị lừa bán sang biên giới Thái Lan chính thức về nước, biểu hiện sợ sệt ở sân bay gây xôn xao dư luậnNam diễn viên bị lừa bán sang biên giới Thái Lan chính thức về nước, biểu hiện sợ sệt ở sân bay gây xôn xao dư luận
3 giờ trước
Hơn trăm nghệ sĩ đổ bộ siêu thảm đỏ WeChoice Awards 2024: Dàn sao khủng đồng loạt quy tụ, đại hội nhan sắc hot nhất nămHơn trăm nghệ sĩ đổ bộ siêu thảm đỏ WeChoice Awards 2024: Dàn sao khủng đồng loạt quy tụ, đại hội nhan sắc hot nhất năm
2 giờ trước
Đêm trước ngày ra tòa ly hôn, chồng bước vào phòng ngủ, cầm theo một sợi dây khiến tôi quyết định rút đơnĐêm trước ngày ra tòa ly hôn, chồng bước vào phòng ngủ, cầm theo một sợi dây khiến tôi quyết định rút đơn
1 giờ trước
Cướp tiền của một phụ nữ rồi gửi người yêu và mua vàngCướp tiền của một phụ nữ rồi gửi người yêu và mua vàng
2 giờ trước
Chị dâu bỏ đi vì mẹ tôi trách chị đi khám thai quá nhiều khiến anh tôi 'lãng phí tiền bạc'Chị dâu bỏ đi vì mẹ tôi trách chị đi khám thai quá nhiều khiến anh tôi 'lãng phí tiền bạc'
2 giờ trước
Bỏ việc gắn bó 18 năm về bán bún cá, người phụ nữ ở Hà Nội thay đổi cuộc đờiBỏ việc gắn bó 18 năm về bán bún cá, người phụ nữ ở Hà Nội thay đổi cuộc đời
1 giờ trước

Tin mới nhất

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

4 giờ trước
Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.
Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

4 giờ trước
Cá hồi sốt kem mù tạt không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng hay những dịp đặc biệt.
Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

4 giờ trước
Bánh mì salad gà không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn đầy đủ và dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây nhé!
Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích

Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích

4 giờ trước
Phô mai que với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong là phô mai mozzarella béo ngậy thơm ngon khó cưỡng, bạn hãy làm thử nhé!
Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

4 giờ trước
Salad cá hồi nướng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc món khai vị hấp dẫn.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

16 giờ trước
Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.
Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

2 ngày trước
Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món ngon này, để Tết thêm rộn ràng và tràn đầy yêu thương qua từng miếng thịt thơm ngon!
Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

2 ngày trước
Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.
Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

2 ngày trước
Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.
Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

2 ngày trước
Gà chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, đậm vị được rất nhiều người yêu thích. Đây là món có thể dùng ăn vặt, ăn khai vị hay ăn cơm...
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

2 ngày trước
Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.
6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

2 ngày trước
Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

Có thể bạn quan tâm

BLACKPINK 'xa mặt cách lòng', Jennie gọi 1 cuộc điện thoại, lộ mối quan hệ thật?

BLACKPINK 'xa mặt cách lòng', Jennie gọi 1 cuộc điện thoại, lộ mối quan hệ thật?

Trong năm qua, các thành viên của BLACKPINK dành toàn bộ sự tập trung vào các hoạt động solo, trong khi Rosé, Lisa và Jennie đều dồn toàn bộ sức lực vào việc sản xuất âm nhạc thì chị cả Jisoo lại dành sự ưu tiên của mình cho sự nghiệp d...
Ngân 98 vén màn gây sốc chuyện gia đình: Bị bố đẻ chiếm 1 tỷ đồng, doạ tung clip nhạy cảm?

Ngân 98 vén màn gây sốc chuyện gia đình: Bị bố đẻ chiếm 1 tỷ đồng, doạ tung clip nhạy cảm?

Sao việt

15 phút trước
Nữ DJ cho biết nhờ bố nhận hộ tiền hàng nhưng không được trả lại. Bên cạnh đó, Ngân 98 còn chia sẻ bị bố đem clip cãi lộn với mẹ ra để dọa dẫm.
Dồn tiền "chạy án", nhiều người sập bẫy kẻ lừa đảo

Dồn tiền "chạy án", nhiều người sập bẫy kẻ lừa đảo

Pháp luật

36 phút trước
Ngày 10/1, Cơ quan Cảnh sát điều tra, Công an huyện Bố Trạch (Quảng Bình) đã khởi tố, bắt tạm giam Trương Văn Bắt (SN 1988, trú huyện Đầm Dơi, Cà Mau) tội Lừa đảo chiếm đoạt tài sản.
Chàng trai 25 tuổi gãy dương vật

Chàng trai 25 tuổi gãy dương vật

Sức khỏe

41 phút trước
Ngày 10/1, Bệnh viện Việt Đức cho biết, nam thanh niên được xác định vỡ vật hang, một chấn thương nghiêm trọng ở dương vật. Đây là hậu quả của hành động tác động lực mạnh và sai tư thế, khiến cấu trúc bên trong dương vật bị tổn thương n...
Thảm họa cháy rừng ở Mỹ: Thiệt hại gần 60 tỷ USD, nhiều người dân mất trắng

Thảm họa cháy rừng ở Mỹ: Thiệt hại gần 60 tỷ USD, nhiều người dân mất trắng

Thế giới

45 phút trước
Cháy rừng ở Los Angeles được đánh giá là nghiêm trọng nhất lịch sử California, thiêu rụi nhiều ngôi nhà, khiến nhiều người dân gần như mất trắng và có thể gây thiệt hại lên tới gần 60 tỷ USD.
Tránh ô tô đang đậu, hai cha con bị xe tải tông thương vong ở Bình Dương

Tránh ô tô đang đậu, hai cha con bị xe tải tông thương vong ở Bình Dương

Tin nổi bật

52 phút trước
Người cha lái xe máy đón con đi học về trên đường ĐT 743A (Bình Dương). Trong lúc đánh lái tránh ô tô đang đậu, xe máy va chạm với xe tải khiến người cha bị cán tử vong, con trai bị thương.
Tết đến rồi, nhanh trí mua cho vợ 6 thiết bị này, đảm bảo nâng cao hạnh phúc gia đình!

Tết đến rồi, nhanh trí mua cho vợ 6 thiết bị này, đảm bảo nâng cao hạnh phúc gia đình!

Sáng tạo

56 phút trước
Với sự phát triển không ngừng của khoa học công nghệ, các thiết bị gia dụng ngày càng trở nên thông minh hơn, tạo nên cuộc sống gia đình tiện nghi, thoải mái và đẹp đẽ hơn cho con người.
2 người đàn ông phát hiện 'kho báu' khi đào đất trên cánh đồng

2 người đàn ông phát hiện 'kho báu' khi đào đất trên cánh đồng

Lạ vui

56 phút trước
XỨ WALES - Hai người đàn ông tìm thấy kho báu với khoảng 400 đồng xu thời Trung cổ trên một cánh đồng. James Fraser cùng bạn Chris tìm thấy khoảng 400 đồng xu thời Trung cổ.
Đóng vai "tiểu tam", Trình Mỹ Duyên bị Ammy Minh Khuê tát 20 cái

Đóng vai "tiểu tam", Trình Mỹ Duyên bị Ammy Minh Khuê tát 20 cái

Hậu trường phim

1 giờ trước
Ngày đầu tiên nhập đoàn, tôi đóng luôn cảnh bị tát. Quay đi quay lại, tôi ăn gần 20 cái tát của chị Ammy Minh Khuê.
Con gái đạo diễn Trần Anh Hùng hóa "nàng thơ" trên đường phố Pháp

Con gái đạo diễn Trần Anh Hùng hóa "nàng thơ" trên đường phố Pháp

Phong cách sao

1 giờ trước
Trần Lãng Khê - con gái đạo diễn Trần Anh Hùng - khoe nét đẹp thanh lịch, sang trọng trong bộ ảnh thời trang được thực hiện trên đường phố Paris (Pháp).
Góc chất chơi: Khách đến nhà Madam Pang dự tiệc còn có quà "khủng" mang về, từ tiền mặt, trang sức hàng hiệu đến cả túi Hermès tiền tỷ!

Góc chất chơi: Khách đến nhà Madam Pang dự tiệc còn có quà "khủng" mang về, từ tiền mặt, trang sức hàng hiệu đến cả túi Hermès tiền tỷ!

Netizen

1 giờ trước
Mỗi buổi tiệc tại nhà của Madam Pang, bà lại chi tiền khủng, chuẩn bị quà tặng bạn bè thân thiết. Nữ tài phiệt Madam Pang - Chủ tịch Liên đoàn Bóng đá Thái Lan (FAT) là nữ tướng không còn xa lạ với khán giả hâm mộ bóng đá.