2 cách làm kem trứng muối thơm béo, mặn ngọt lạ miệng ăn là ghiền
Những ngày trời nắng nóng, bạn muốn chiêu đãi cả nhà một món kem độc lạ, thơm ngon thì cùng tham khảo ngay món kem trứng muối sau đây nhé!
Với vị ngọt béo, mặn nhẹ và mùi thơm hấp dẫn, tin chắc ai ai nếm thử cũng tấm tắc khen ngon. Cùng vào bếp học ngay 2 cách làm kem trứng muối thơm béo này nhé!
Nguyên liệu làm Kem trứng muối que
Lòng đỏ trứng muối 2 cái
Whipping cream 215 ml
Sữa tươi không đường 150 ml
Sữa bột nguyên kem 15 gr
Bột bắp 8 gr
Đường 35 gr
Dầu ăn 1 ít
Rượu trắng 1 ít (để khử tanh trứng)
Dụng cụ thực hiện
Máy đánh trứng, máy xay cầm tay, nồi, rây lọc, khuôn làm kem,…
Cách chế biến Kem trứng muối que
1
Nấu hỗn hợp kem sữa
Cho vào nồi 115ml whipping cream, 150ml sữa tươi không đường, 15gr sữa bột nguyên kem, 8gr bột bắp, 35gr đường. Khuấy đều liên tục trên lửa vừa cho hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn thì tắt bếp.
Sau đó, lọc hỗn hợp lại qua rây cho mịn mượt.
2
Sơ chế trứng muối
Đầu tiên, rửa trứng muối với 1 ít rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước.
Tiếp theo, phết lên mặt trứng 1 lớp dầu ăn rồi đem đi nướng chín ở 170 độ C từ 6 – 7 phút.
3
Xay nhuyễn trứng muối với kem sữa
Cho vào tô 1/2 hỗn hợp kem sữa, trứng muối nướng chín, sau đó dùng máy xay cầm tay xay hỗn hợp đến khi mịn mượt.
4
Đánh bông whipping cream
Cho vào tô mới 100ml whipping cream, dùng máy đánh ở tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp bông mềm, tạo vân mịn mượt, nhấc que đánh tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
Cho hỗn hợp kem sữa còn lại vào tô whipping cream đã đánh bông, sau đó dùng phới khuấy đều nhẹ nhàng cho hòa quyện.
5
Đổ khuôn
Cho vào khuôn kem 2 ống trụ tròn, kế đến dùng thước đè lên trên để kem khi bơm không bị tràn vào bên trong.
Tiếp theo, cho phần hỗn hợp whipping kem sữa vào túi bắt kem rồi bơm đầy vào khuôn.
Kế tiếp, đổ hỗn hợp trứng muối vào 2 khuôn tròn là hoàn tất. Nhẹ nhàng nhấc 2 khuôn tròn ra và thực hiện tương tự với phần nguyên liệu còn lại.
Cuối cùng, nhét que gỗ vào bên trong khuôn kem, để vào ngăn đá tủ lạnh 4 tiếng là hoàn tất.
Video đang HOT
6
Thành phẩm
Kem trứng muối mát lạnh, cắn vào mềm tan trong miệng cùng vị ngọt vừa phải, béo ngậy, ngọt thơm từ kem sữa cùng vị mặn nhẹ từ trứng muối, nếm thử 1 miếng là thích mê ngay!
2. Kem trứng muối phô mai
Nguyên liệu làm Kem trứng muối phô mai
Lòng đỏ trứng muối 3 cái
Whipping cream 200 ml
Cream cheese 100 gr
Sữa đặc 100 gr
Rượu trắng 100 ml (dùng sơ chế trứng muối)
Dầu ăn 1 ít (dùng quết để nướng trứng muối)
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, cây đánh trứng, hộp, muỗng, khuôn,…
Cách chế biến Kem trứng muối phô mai
1
Sơ chế trứng muối
Cho lòng đỏ trứng muối vào tô, thêm vào 100ml rượu trắng và ngâm trong khoảng 3 phút.
Tiếp đến, trải 1 tấm giấy bạc lên khay, lần lượt đặt lòng đỏ trứng muối lên, quét một lớp dầu ăn lên trên.
Cho khay vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 110 độ C trong 20 phút.
2
Trộn hỗn hợp kem sữa phô mai
Cho 100gr cream cheese vào vô, đánh nhuyễn nhuyễn mịn rồi thêm 200ml kem sữa vào, tiếp tục khuấy đều tay đến khi hỗn hợp này hòa quyện.
Sau đó, bạn cho 100gr sữa đặc vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục khuấy đến khi thấy mịn mượt và quyện đều là được. Bạn bọc kín mặt tô rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 2 – 3 giờ.
3
Trộn trứng muối với hỗn hợp kem phô mai
Trứng muối sau khi nướng xong thì bạn gắp ra dĩa rồi nghiền nhuyễn.
Tiếp đó, bạn lấy kem sữa phô mai đã làm lạnh trong 3 giờ ra, khuấy đều một lần nữa để kem dẻo mịn, tơi mềm.
Sau cùng bạn cho trứng muối đã dằm nhuyễn vào hỗn hợp kem sữa phô mai rồi trộn cho đều nữa là được.
4
Đổ khuôn và làm đông
Cuối cùng, cẩn thận múc kem cho vào khuôn, đậy nắp lại rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 6 – 8 giờ để kem đông hoàn toàn thì có thể thưởng thức được nhé!
5
Thành phẩm
Kem trứng muối phô mai chắc hẳn sẽ là món ngon “thần thánh” cho những ai yêu thích những món ăn với vị béo ngậy đấy!
Sự hòa quyện giữa kem sữa phô mai hòa với trứng muối mằm mặn cùng sự mềm tan, mát lạnh sẽ khiến bạn ăn vào là mê đắm ngay lập tức đấy!
2 cách làm kem bơ túi dẻo mềm béo ngậy thơm ngon cực đơn giản tại nhà
Kem bơ túi dẻo mềm, béo ngậy sẽ món kem tuyệt đỉnh tiện lợi dễ làm lại mát lạnh và có thể bảo quản lâu.
1. Kem bơ túi
Nguyên liệu làm Kem bơ túi
Bơ 1 kg
Sữa đặc 380 gr (1 lon lớn)
Sữa tươi không đường 880 ml (4 bịch)
Đường 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện:
Máy xay sinh tố, túi ni-lông trong nhỏ, ca đong có miệng (hoặc phễu),...
Cách chế biến Kem bơ túi
1
Sơ chế bơ
Đầu tiên bạn hãy cắt đôi quả bơ, lột bỏ phần vỏ và hột bơ ra nhé!
Tiếp theo bạn cắt phần thịt bơ thành nhiều miếng nhỏ để xay dễ dàng hơn.
2
Xay bơ với sữa
Bạn hãy cho phần bơ vừa cắt nhỏ, 380gr sữa đặc, 880ml sữa tươi không đường cùng 1 ít đường (tùy thuộc vào khẩu vị) vào máy xay sinh tố và xay mịn.
Nếu máy xay của bạn có dung tích nhỏ, bạn hãy chia các nguyên liệu ra làm 2 phần và xay 2 lần.
3
Đong vào túi và làm đông
Bạn dùng 1 chiếc ca có miệng hoặc dùng phễu để đong hỗn hợp bơ sữa vào túi. Bạn đong hỗn hợp vào 2/3 túi rồi dùng dây thun buộc chặt miệng túi lại.
Cuối cùng bạn cho những túi kem bơ vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 6 - 8 tiếng là có thể thưởng thức được rồi đấy!
4
Thành phẩm
Kem bơ túi thành phẩm sẽ có màu xanh mát của bơ chín, vị ngọt béo, dẻo mềm hấp dẫn mà bất cứ thành viên nào trong gia đình cũng sẽ thích đấy!
Vào giờ giải lao giữa ca học hoặc làm việc mà có một túi kem béo thơm, mát lạnh thế nào thì còn gì tuyệt hơn, đúng không nào!
2. Kem bơ túi sữa chua
Nguyên liệu làm Kem bơ túi sữa chua
Bơ 800 gr
Sữa đặc 200 gr
Sữa tươi không đường 300 ml
Sữa chua có đường 100 gr
Đường 100 gr
Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Máy xay cầm tay, túi ni-lông trong nhỏ, ca đong có miệng hoặc phễu,...
Cách chế biến Kem bơ túi sữa chua
1
Sơ chế bơ
Với 800gr bơ bạn hãy cắt đôi, lột bỏ vỏ, tách hột và cắt nhỏ phần thịt bơ ra để dễ dàng xay mịn nhé!
2
Đun sữa
Bạn đun sôi 250ml nước lọc sau đó bạn cho vào 100gr đường, 200gr sữa đặc, khuấy để đường sữa tan rồi cho thêm 1 ít muối. Nếu nhà bạn có trẻ em hay bụng yếu thì nên đun chín sữa đặc trước khi làm kem.
3
Xay nhuyễn bơ và trộn với sữa
Ở bước này, bạn cho vào tô đựng bơ 100gr sữa chua có đường, 300ml sữa tươi không đường rồi dùng máy xay cầm tay xay bơ và sữa thành hỗn hợp thật mịn.
Tiếp theo bạn cho phần sữa đặc đã nấu vào phần bơ đã xay rồi khuấy đều tay đến khi các nguyên liệu sánh mịn, hòa quyện vào nhau.
4
Đong vào túi và làm đông
Bạn cho hỗn hợp bơ sữa vào 1 chiếc ca có miệng để rót vào túi hoặc dùng phễu để đong cho dễ dàng nhé.
Bạn đong hỗn hợp bơ vào khoảng 2/3 túi và dùng dây thun buộc chặt miệng túi lại.
Cuối cùng bạn cho các túi kem bơ vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 6 - 8 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức được rồi đấy!
5
Thành phẩm
Kem bơ sữa chua thành phẩm mang vị béo ngậy, ngọt dịu xen lẫn vị chua chua được kết hợp hoàn hảo giữa bơ, sữa đặc, sữa tươi và sữa chua.
Chất kem dẻo mịn, ít bị dăm đá khi ăn tan ngay trong miệng sẽ khiến bạn ăn một túi là muốn ăn thêm nữa mà không hề thấy ngán.
Cách làm kem túi đậu đen bùi ngọt thơm ngon đơn giản tại nhà Kem túi đậu đen là một món kem tuổi thơ, quá quen thuộc với nhiều gia đình, nhờ cách làm đơn giản, vô cùng thơm ngon lại bảo quản được lâu và thích hợp để giải nhiệt vào những ngày nóng bức. Nguyên liệu làm Kem túi đậu đen Đậu đen xanh lòng 200 gr Nước cốt dừa 200 ml Đường 200 gr...