2 Cách làm kem táo mát lạnh giải nhiệt cho ngày nóng
Táo là loại trái cây chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các khoáng chất tốt cho cơ thể. Món kem táo sẽ là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt cực tốt. Vào bếp học ngay 2 cách làm kem táo đơn giản này thôi nào!
1 . Kem táo caramel
Nguyên liệu làm Kem táo caramel
Whipping cream 480 ml
Táo 2 quả
Sữa đặc 370 gr
Bột mì đa dụng 100 gr
Sốt caramel 50 ml
Bơ lạt 50 gr
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Đường bột 25 gr
Đường nâu 30 gr
Đường cát trắng 2 muỗng cà phê
Nước lọc 3 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Máy đán.h trứng, máy xay cầm tay, lò nướng, muỗng, nồi,…
Cách chế biến Kem táo caramel
1
Đán.h bông hỗn hợp kem sữa
Đầu tiên bạn hãy cho 480ml whipping cream vào âu, bật máy đán.h trứng và đán.h khoảng 10 phút cho bông xốp lên.
Tiếp theo cho 390gr sữa đặc, 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào và đán.h thêm khoảng 1 phút nữa là đạt.
2
Sơ chế và làm mứt táo
Với 2 quả táo bạn hãy gọt sạch vỏ, bỏ cùi và hạt táo. Cắt nhỏ và cho vào nồi cùng với 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê đường cát, 1 muỗng cà phê đường nâu.
Đun và đảo đều táo trên lửa vừa cho đường tan hết và phần táo thật mềm. Sau đó dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn mịn táo ra thành hỗn hợp sánh đặc.
3
Trộn và nướng bột vụn
Cho 50gr bơ lạt đã để đông, 100gr bột mì đa dụng vào tô, dùng tay bóp phần bơ thật nhuyễn và kết dính vào phần bột.
Cho tiếp 25gr đường bột, 25gr đường nâu vào tô và tiếp tục dùng tay trộn thật đều các nguyên liệu.
Video đang HOT
Chuẩn bị khay nướng, trải 1 lớp mỏng đều phần bột vừa trộn ra khay. Làm nóng lò nướng trước 180 độ C trong 10 phút.
Khi hết thời gian làm nóng lò thì cho khay bột vào nướng trong vòng 8 – 10 phút với mức nhiệt 180 độ C.
Sau khi nướng phần bột sẽ khô, giòn và dính vào nhau, bạn hãy dùng muỗng tán vụn bột ra nhé!
4
Làm đông kem
Phần kem đã đán.h ở bước số 1, bạn hãy chia ra thành 2 phần đều nhau. Cho phần kem 1 ra khuôn hình vuông, sau đó dàn đều ra mặt khuôn.
Tiếp theo bạn hãy cho từng muỗng mứt táo lên mặt kem và cách đều nhau. Cho tiếp từng muỗng bột vụn lên mứt táo, sau đó cho từng muỗng caramel lên xen kẽ phần bột.
Dùng mũ.i da.o hoặc que nhỏ vẽ nhiều đường ngang và dọc lên mặt khuôn kem để các nguyên liệu hơi lẫn lộn vào nhau.
Phần kem thứ 2 bạn tiếp tục đổ lên mặt phần kem 1, dàn đều ra, cho từng muỗng nguyên liệu lên mặt xen kẽ và vẽ lên mặt kem giống như lớp kem 1.
Cho khuôn kem vào ngăn đông tủ lạnh trong 6 tiếng, khi món kem đông lại là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Kem táo thành phẩm thơm phức hương vani, ngọt béo và có vị bùi bùi của bột vụn xen lẫn trong từng muỗng kem, hòa quyện vị ngọt ngào của sốt caramel vô cùng hấp dẫn.
Đây chắc chắn sẽ là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt cực ngon cho gia đình bạn. Trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
2. Kém táo túi
Nguyên liệu làm Kém táo túi
Táo 2 quả
Sữa đặc 100 ml
Sữa tươi không đường 200 ml
Đường cát 3 muỗng canh
Nước lọc 4 muỗng canh
Nước sôi 100 ml
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, muỗng, rây, tô,…
Cách chế biến Kém táo túi
1
Sơ chế táo
Đầu tiên bạn hãy gọt sạch vỏ 2 quả táo, loại bỏ phần cùi và hạt táo. Cắt nhỏ phần táo ra và cho vào máy xay sinh tố cùng 4 muỗng canh nước lọc.
Xay thật nhuyễn phần táo, sau đó bạn hãy lọc qua rây để phần táo được mịn hơn.
2
Làm hỗn hợp sữa táo
Cho vào phần táo đã xay 3 muỗng canh đường cát, 100ml sữa đặc, 100ml nước sôi và khuấy đều cho sữa đặc và đường tan hết.
Khi hỗn hợp đã nguội bớt thì cho 200ml sữa tươi không đường vào và khuấy đều.
3
Cho vào túi
Cho phần kem táo qua một chiếc ca đong có miệng. Đổ hỗn hợp vào khoảng 2/3 túi và cột chặt miệng túi bằng dây thun. lần lượt cho vào túi hết phần kem còn lại.
Cho các túi kem táo vào ngăn đông tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng, khi kem hoàn toàn đông lại là bạn đã có thể thưởng thức được rồi đấy!
4
Thành phẩm
Kem túi táo thành phẩm sẽ có vị ngọt ngào, ăn vào mát lạnh, hòa quyện vị sữa thơm béo cực ngon.
Đây chắc chắn sẽ là một món tráng miệng giúp giải nhiệt tuyệt vời cho cả gia đình bạn vào ngày nắng nóng đấy! Vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi bạn bè và người thân yêu nhé!
Cách chọn mua táo tươi ngon
Khi chọn mua táo, bạn nên chọn những quả có màu sắc đỏ sậm, đều màu, có hương thơm tự nhiên, phần cuốn xanh và còn dính chặt vào thân quả. Đặc biệt quả có những đốm nhỏ màu trắng li ti sẽ càng ngon ngọt hơn.Bạn nên chọn những quả táo có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, hình dáng cân đối, vỏ ngoài hơi sần sẽ ngon ngọt hơn những quả quá láng bóng.Khi mua táo bạn nên dùng tay búng nhẹ vào quả nếu nghe thấy âm thanh to rõ, bóp vào thấy cứng và chắc tay, cầm thấy nặng tay thì là nhữ
Cách làm caramel tiramisu ngọt ngào, béo ngậy thơm ngon lạ miệng
Caramel tiramisu là một món tráng miệng thơm ngon với sự biến tấu từ món tiramisu truyền thống. Với hương vị ngọt ngào, mềm mại và béo ngậy đầy quyến rũ nên rất được nhiều người yêu thích.
Hôm nay, cùng vào bếp để thực hiện ngay món bánh hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Caramel tiramisu Cho 2 người
Mascarpone 230 gr
Sốt caramel 250 ml (200ml dùng để làm kem/ 50ml dùng trang trí)
Bánh Lady finger 9 cái (bánh Sampa)
Lòng đỏ trứng 2 cái
Cà phê espresso hòa tan 1 gói
Whipping cream đán.h bông 1 ít (dùng trang trí)
Đường 2 muỗng canh
Mascarpone là gì? Cách phân biệt mascarpone với cream cheese
Mascarpone là một loại phô mát kem Ý, nổi bật với vị chua nhẹ do thành phần có nước chanh, giấm,.... Nó khá mềm mịn rất nhiều người sẽ nhầm lẫn với cream cheese vì nó khá giống.Để làm mascarpone, người ta sẽ tách kem ra khỏi sữa, rồi làm đông bằng một số chất có tính chất axit như giấm, nước chanh, axit citric hoặc axit axetic, mà không sử dụng các chất thúc đẩy lên men.Về cơ bản, mascarpone được làm từ kem (là phần sữa đã được tách kem), còn cream cheese thì được làm từ sữa (bò hoặc dê) nhưng không tách kem.Sốt caramel mua ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua sốt caramel tại cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc đặt hàng online trên các trang thương mại điện tử uy tín.Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tự làm sốt caramel tại nhà theo hướng dẫn chi tiết từ Điện máy XANH nhé!
Cách chế biến Caramel tiramisu
1
Đán.h nhuyễn trứng với đường
Bỏ vào tô 2 muỗng canh đường và 2 cái lòng đỏ trứng, sử dụng cây đán.h trứng đán.h đều mạnh tay để trứng và đường hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sánh loãng, mịn và có màu vàng nhạt.
2
Trộn hỗn hợp caramel phô mai
Tiếp đến, cho vào phần trứng vừa đán.h mịn thêm 230gr mascarpone và 200ml sốt caramel, tiếp tục trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp sánh đặc, mướt mịn và không bị vón cục.
3
Pha cà phê
Bạn pha một gói cà phê espresso với 150ml nước nóng rồi khuấy đều cho cà phê tan xong để cho cà phê nguội bớt.
Mách bạn: Nếu muốn bánh có vị thơm ngon hơn bạn có thể sử dụng cà phê espresso nguyên chất được pha bằng máy nhé! Tuy nhiên bạn cũng có thể dùng cà phê thường thay cho cà phê espresso cũng được.
4
Hoàn thành
Với lượng nguyên liệu trong công thức này bạn có thể chia thành 2 ly nhỏ. Mỗi ly sẽ cần 4.5 cái bánh Lady finger (bánh Sampa) bẻ đôi.
Bạn lần lượt bẻ từng chiếc bánh Lady finger làm đôi rồi nhúng các mặt bánh vào cà phê xong cẩn thận xếp vào ly.
Sau đó, từ từ rưới phần hỗn hợp caramel phô mai lên trên, sao cho phủ đều phần bánh, bạn làm tương tự như vậy, cứ một lớp bánh sẽ phủ một lớp kem. Một ly sẽ gồm 3 lớp, 3 lớp kem. Đối với ly còn lại bạn cũng thao tác giống vậy nhé!
Sau khi hoàn thành, bỏ ly caramel tiramisu vào ngăn mát tủ lạnh từ 8 - 24 giờ.
Trước khi thưởng thức, bạn có thể thêm một ít whipping cream đán.h bông lên bề mặt và rưới thêm ít sốt caramel để món tráng miệng thêm đẹp mắt nhé!
5
Thành phẩm
Caramel tiramisu có màu nâu sữa đẹp mắt, các lớp bánh và lớp kem đan xen mang đến cho bạn một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn.
Phần bánh tan mềm, hòa quyện cùng kem phô mai caramel béo ngậy và mùi thơm từ cà phê đắng nhẹ mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác vô cùng đặc biệt đấy!
Công thức làm bánh cam phủ mè sốt caramel ngon ơi là ngon Bánh cam luôn là lựa chọn hàng đầu của các tín đồ hảo ngọt đúng không nào? Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ cho các bạn công thức làm bánh cam phủ mè sốt caramel vừa đơn giản lại ngon. Bánh cam gắn liền với tuổ.i thơ dữ dội là những trò nghịch ngợm, những khi chờ mẹ, bà đi chợ về...