2 cách làm kem que chanh dừa và chanh cherry cực mát lạnh cho ngày hè

Từ những quả chanh tươi, mọng nước cùng vài bước vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay những que kem mát lạnh, giải nhiệt cho mùa hè này rồi. Hãy vào bếp cùng tìm hiểu cách làm 2 loại kem chanh dừa và kem chanh cherry cực hấp dẫn ngay nhé!

1. Kem que chanh dừa

Nguyên liệu làm Kem que chanh dừa

Dừa 1 trái

Chanh 1 trái

Sữa tươi 500 ml

Whipping cream 150 ml (kem sữa tươi)

máy xay sinh tố, dao, đồ bào vỏ, khuôn làm kem, que cắm.

Cách chọn mua dừa trái ngon:

Dùng tay búng nhẹ vào quả dừa. Nếu dừa phát ra âm thanh lớn, cùi dừa sẽ dày và nước rất ngọt. Nếu nghe tiếng trầm nhỏ, dừa còn non, cùi dừa còn mỏng, nước chưa được ngọt.Bạn nên chon những quả dừa nguyên chùm và chưa bị gọt.Nên chọn những trái có kích thước nhỏ hoặc vừa phải, trọng lượng tầm 1 – 1,5 ký. Nếu dừa quá to thì nước sẽ nhạt hơn vì nó là dừa lai.

Cách chế biến Kem que chanh dừa

1

Sơ chế nguyên liệu

Chặt nắp trái dừa, đổ nước dừa ra tô riêng.

Dùng đồ bào nạo phần vỏ chanh, sau đó cho phần vỏ chanh vào tô nước dừa. Sau đó cắt đôi trái chanh, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt chanh cho vào tô nước dừa.

2

Làm hỗn hợp kem

Đổ thêm vào hỗn hợp dừa chanh 500ml sữa tươi, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Sau đó cho tất cả vào máy xay sinh tố, cho thêm 150ml whipping cream, xay nhuyễn hỗn hợp.

3

Hoàn thành

Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào khuôn làm kem, đợi các bọt khí tan hết thì cắm que đậy vào, cho vào ngăn đông từ 7 – 8 tiếng để cho kem được đông lại là bạn có thể lấy ra để thưởng thức nhé.

4

Thành phẩm

Que kem mát lạnh, vị béo của kem sữa cùng vị ngọt từ trái dừa hòa quyện cùng vị chua nhẹ của chanh giúp giải nhiệt cho những hè nóng bức

2. Kem que chanh cherry

Nguyên liệu làm Kem que chanh cherry

Cherry 2 chén

Nước cốt chanh 1/4 chén

Nước cốt dừa 720 ml

Đường trắng 2 muỗng cà phê

máy xay sinh tố, tô, khuôn làm kem, que cắm

Cách chọn mua cherry tươi ngon:

Bạn nên chọn những quả màu đỏ tối, sẫm màu hơn vì những quả tươi, vỏ nhạt màu được bảo quản bằng hóa chất sẽ không tốt cho sức khỏe.Chú ý phần cuống phải còn màu xanh tươi.Dùng tay bóp vào quả, nếu thấy cherry dày mình, rắn rắn, không bị mềm nhũn là được.Bề mặt nhẵn mịn, không sần sùi.

Cách chế biến Kem que chanh cherry

1

Sơ chế cherry

Ngâm cherry qua nước muối pha loãng trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.

Sau đó loại bỏ phần cuống, cắt đôi, bỏ hạt.

Chanh cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.

2

Xay hỗn hợp kem

Cho lần lượt cherry, nước cốt chanh và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp.

3

Hoàn thành

Cho nước cốt dừa vào khuôn kem trước sau đó đổ từ từ hỗn hợp kem cherry vào, dùng que kem đậy vào, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 6 – 8 tiếng cho hỗn hợp đông lại.

Mách bạn: dùng que kem hoặc muỗng khuấy nhẹ hỗn hợp cherry và nước cốt dừa để tạo sự chuyển màu giữa 2 màu trông bắt mắt. Không khuấy đều.

4

Thành phẩm

Que kem với màu đỏ và trắng vô cùng bắt mắt, công với mùi thơm nhẹ đặc trưng của trái cherry cùng vị béo của nước cốt dừa vừa thanh nhiệt cơ thể vừa tốt cho sức khỏe.

Cách chọn chanh ngon, mọng nước:

Chanh mọng nước thường nhỏ, có vỏ mỏng, khi sờ lên vỏ chanh có cảm giác mịn, không sần sùi.Bạn bấm nhẹ vào quả chanh, khi bấm nhẹ có chút tinh dầu bắm ra. Tinh dầu chanh có mùi thơm dễ chịu, không có mùi hắc như chanh ngâm thuốc.