2 cách làm kem khoai lang lạ miệng đơn giản tại nhà

Vào những ngày hè nóng bức chắc hẳn ai cũng nghĩ đến những ly kem tươi mát. Để thưởng thức một hương vị lạ hơn, hãy cùng vào bếp với món kem khoai lang mới mẻ, mát lạnh đầy hấp dẫn nhé!

1. Kem khoai lang

Nguyên liệu làm Kem khoai lang

Khoai lang tím 200 gr

Đường nâu 200 gr

Trứng gà 3 quả

Sữa tươi không đường 200 ml

Tinh chất vani 5 ml

Dụng cụ thực hiện

Dao, máy làm kem, máy xay sinh tố, muỗng, rây, nồi, xửng hấp

Cách chế biến Kem khoai lang

1

Hấp và nghiền khoai lang

Khoai lang rửa sạch, sau đó cắt khúc rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15- 20 phút để khoai được trắng.

Vớt khoai để ráo rồi cho vào xửng hấp khoảng 20 phút. Lúc khoai còn nóng thì dùng muỗng và rây để nghiền nhuyễn khoai.

2

Trộn các nguyên liệu

Đặt một cái nồi sạch lên bếp, chỉnh lửa nhỏ rồi cho 3 lòng đỏ trứng gà vào đánh bông lên, tiếp đến cho đường cùng tinh chất vani vào.

Trong lúc đó, cho khoai nghiền nát vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi , xay trong khoảng 1-2 phút để hỗn hợp trộn đều.

3

Làm kem

Cho hỗn hợp khoai lang sữa tươi vào nồi trứng đường, khuấy đều với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi và mịn. Có thể cho thêm sữa đặc nếu bạn thích ăn ngọt.

Để nguội hỗn hợp vừa nấu, sau đó cho vào máy làm kem và thực hiện theo hướng dẫn của máy. Khoảng 30 phút là món kem khoai lang hoàn thành.

4

Thành phẩm

Kem khoai lang tím thơm lừng, mát lạnh, màu sắc đẹp mắt chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của bạn vào ngày hè đấy!

2. Kem khoai lang không dùng máy làm kem

Nguyên liệu làm Kem khoai lang không dùng máy làm kem

Khoai lang tím 200 gr

Kem sữa tươi 200 ml (whipping cream)

Sữa tươi không đường 200 ml

Đường kính trắng 100 gr

Tinh chất vani 5 ml

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, nồi, muỗng, rây,…

Cách chế biến Kem khoai lang không dùng máy làm kem

1

Hấp và nghiền khoai

Khoai lang rửa sạch, sau đó cắt khúc rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15- 20 phút để khoai được trắng.

Vớt khoai để ráo rồi cho vào xửng hấp để khoảng 20 phút. Lúc khoai còn nóng thì dùng muỗng và rây để nghiền nhuyễn khoai.

Cho sữa tươi không đường vào hỗn hợp khoai lang đã nghiền nhuyễn phía trên trộn đều.

2

Làm kem

Lấy một tô sạch, cho đường, vani, kem sữa tươi (Whipping cream) vào, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp.

Sau đó trộn đều hỗn hợp khoai lang tím ở bước 3 với hỗn hợp kem sữa tươi vừa đánh bông ở bước 4 lại với nhau. Bạn nên trộn đều tay và thật nhẹ nhàng để kem giữ nguyên độ bông mềm.

Bạn cho tô kem vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau 30 phút bạn lấy kem ra trộn đều, cứ làm như vậy 2-3 lần. Sau khoảng 2-4 tiếng tùy vào nhiệt độ của tủ lạnh là bạn đã có một món kem khoai lang thơm ngon để thưởng thức.

3

Thành phẩm

Kem khoai lang tím đẹp mắt, thơm béo giải nhiệt mùa hè cực tốt với cách làm cực đơn giản, nhanh chóng.