2 cách làm kem đu đủ mát lạnh thơm ngon đơn giản tại nhà

Xua tan cái nóng vào những ngày hè oi bức với món kem đu đủ thơm dẻo, ngọt ngào đem lại cho bạn những cảm giác mát lạnh, sảng khoái. Cùng vào bếp trổ tài món kem này bằng cách làm siêu nhanh siêu đơn giản nhé!

1. Kem đu đủ

Nguyên liệu làm Kem đu đủ

Đu đủ chín 1 trái

Đu đủ 1 trái

Fresh cream 100 gr (hoặc whipping cream)

Sữa bột 2 muỗng canh (loại tùy chọn)

Đường 50 gr

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, muỗng, khuôn, giấy bạc,…

Cách chế biến Kem đu đủ

1

Sơ chế và xay nhuyễn đu đủ

Đu đủ chín gọt bỏ vỏ và phần hạt bên trong sau đó cắt miếng vuông nhỏ cho vào máy xay sinh tố, nhấn nút xay đến khi đu đủ nhuyễn ra là được.

2

Xay hỗn hợp đu đủ với kem sữa đường

Tiếp đến cho 100gr fresh cream (hoặc whipping cream) và 50gr đường vào đu đủ vừa xay rồi tiếp tục xay cho đường tan hoàn toàn.

Cho tiếp 2 muỗng canh sữa bột vào và xay đến khi hỗn hợp đu đủ nhuyễn mịn và hòa quyện với nhau.

3

Hoàn thành

Chuẩn bị 1 cái khuôn và cho hỗn hợp đu đủ vừa xay vào, dùng giấy bạc đậy kín lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4 tiếng.

Sau đó lấy kem ra cho vào máy xay sinh tố xay thêm 1 lần nữa để kem thật nhuyễn mịn, khi đông sẽ không bị dăm đá rồi cho lại vào khuôn.

Lúc này bạn dùng giấy bạc đậy kín lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh để qua đêm khoảng 8 – 10 tiếng cho kem đông cứng lại là hoàn thành rồi.

4

Thành phẩm

Kem đu đủ với màu vàng tươi đẹp mắt cùng hương thơm thoang thoảng dịu nhẹ hấp dẫn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được kem có độ dẻo mịn với vị ngọt ngào tự nhiên từ đu đủ hòa quyện cùng độ béo ngậy của kem sữa mang lại cảm giác mát lạnh cực sảng khoái.

2. Kem đu đủ túi

Nguyên liệu làm Kem đu đủ túi

Đu đủ chín 1 kg

Sữa đặc 380 gr (khoảng 1 hộp)

Sữa tươi 220 ml (loại có đường hoặc không đường đều được)

Bột cốt dừa 1 muỗng canh (gói nhỏ 50gr)

Đường 100 gr Muối 1 ít

Hương vani 1/2 ống

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, tủ lạnh, thau, muỗng, rây,…

Cách chế biến Kem đu đủ túi

1

Sơ chế và xay đu đủ

Đu đủ bạn mang đi gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó bỏ đi phần hạt và chỉ, cắt khúc vừa ăn. Bạn nên lấy thật sạch phần ruột đu đủ để khi làm kem sẽ không bị đắng.

Cho đu đủ vào cối xay sinh tố, cho thêm 100ml nước và ấn xay đến khi đu đủ thật mịn là được.

Tiếp theo bạn cho đu đủ đã xay qua một cái rây và lọc để khi làm kem không bị đông đá nhé.

2

Làm hỗn hợp kem

Chuẩn bị một cái thau lớn và cho vào đó 380gr sữa đặc và cho vào đó thêm 250ml nước sôi, 1/2 ống hương vani khuấy đều cho sữa đặc tan.

Cho tiếp vào hỗn hợp sữa 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr đường tiếp tục khuấy.

Cuối cùng bạn cho 2200ml sữa tươi và 1 muỗng canh bột cốt dừa vào, khuấy thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau để có hỗn hợp sữa thật ngon.

Để có hỗn hợp kem hoàn chỉnh bạn cho toàn bộ phần nước đu đủ đã chuẩn bị vào hỗn hợp sữa, khuấy đều tay là được.

Lưu ý nhỏ:

Bạn có thể không cần cho thêm hương vani vì bột cốt dừa đã có sẵn rồi.Bạn có thể dùng sữa tươi không đường hoặc có đường đều được.Lượng đường trong kem bạn có thể gia giảm tùy khẩu vị.

3

Tạo hình và làm đông

Cho hỗn hợp kem vào trong túi ni long loại nhỏ (loại đựng sinh tố) hoặc khay làm kem chuyên dụng và để vào ngăn đông để qua đêm là dùng được.

4

Hoàn thành

Như vậy là đã có ngay món kem đu đủ mát lạnh để bạn nhâm nhi trong ngày nắng nóng rồi. Vị kem béo ngậy, thơm mùi đu đủ thanh mát vô cùng sẽ làm bạn phải mê mệt.