2 cách làm hàu nướng trứng cút béo ngon hấp dẫn dễ làm ăn là ghiền

Nguyễn Thị Bích Phượng14:06 07/10/2021

Hàu nướng trứng cút là một món ăn vặt thơm ngon, giàu dinh dưỡng để thưởng thức trong các buổi họp mặt với bạn bè và người thân vào bếp và thực hiện ngay 2 cách làm hàu nướng trứng cút béo ngon này nhé!

1. Hàu nướng trứng cút

Nguyên liệu làm Hàu nướng trứng cút

Hàu sống 1 kg

Trứng cút 20 quả

Hành lá 5 nhánh

Hành tím 3 củ

Đậu phộng 50 gr

Dầu ăn 80 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Vỉ nướng, chảo, dao, thau, chén,…

Cách chế biến Hàu nướng trứng cút

Sơ chế nguyên liệu

Hàu mua về bạn cho vào thau nước và dùng bàn chải chà xát lớp vỏ bên ngoài cho sạch hết các chất bẩn bám trên vỏ rồi rửa lại lần lại với nước sạch.

Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt bỏ lớp vỏ mỏng xung quanh hàu rồi dùng mũi kéo tách 2 mảnh vỏ hàu ra. Chỉ giữ lại phần vỏ có dính hàu lại còn phần vỏ hàu không dính thịt thì bỏ đi.

Hành tím bạn lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Trứng cút bạn đập, cho vào chén trước.

Rang đậu và làm mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 50gr đậu phộng, rang đều với lửa nhỏ khoảng 4 phút cho đậu phộng rang chín thơm thì bạn tắt bếp, để đậu phộng hơi nguội rồi đãi sạch vỏ, cho vào cối giã dập.

Cho vào chảo 80ml dầu ăn rồi đun sôi với lửa vừa cho dầu sôi rồi tắt bếp, cho dầu ăn đã sôi vào tô chứa hành lá và hành tím cắt nhỏ, đảo đều là hoàn thành xong món mỡ hành hấp dẫn rồi.

Nướng hàu

Cho than củi vào lò nướng, chụm lựa sao cho than chảy đỏ hồng, bạn cho vỉ nướng lên trên và lần lượt cho từng con hàu đã tách vỏ vào.

Múc cho vào từng con hàu 1 muỗng canh mỡ hành, nướng khoảng 2 phút cho mỡ hành sôi lên thì bạn cho 1 lòng đỏ trứng cút vào.

Video đang HOT

Nướng thêm khoảng 3 phút nữa cho đến khi lòng đỏ trứng chín thì bạn gắp hàu ra dĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng giã dập lên từng con hàu và thưởng thức thôi!

Mách nhỏ: Để hàu khi nướng không bị khô, nếu trong quá trình nướng hết mỡ hành bạn nên châm thêm nhé!

Thành phẩm

Hàu nướng trứng cút sau khi hoàn tất sẽ có mùi hương hấp dẫn của mỡ hành. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt hàu mềm ngọt thơm lừng hòa cùng vị béo ngon của trứng cút và vị bùi bùi của đậu phộng.

Chấm ăn cùng với muối tiêu xanh, wasabi hay muối tiêu chanh sẽ rất ngon và cuốn vị đó! Hãy thử ngay nhé!

2. Hàu nướng chén trứng cút

Nguyên liệu làm Hàu nướng chén trứng cút

Hàu sữa 1.5 kg

Trứng cút 20 quả

Phô mai con bò cười 240 gr (1 hộp)

Sa tế ớt tươi 1 muỗng canh

Mỡ hành 1 chén (chén cơm)

Đậu phộng rang giã dập 1/2 chén (chén cơm)

Rau răm 50 gr

Hạt màu điều 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

Vỉ nướng, chảo, dao, thau, chén,…

Cách chế biến Hàu nướng chén trứng cút

Sơ chế hàu

Để thuận tiện bạn nên mua hàu đã được tách vỏ sẵn hoặc mua nguyên con rồi nhờ người bán tách vỏ dùm. Khi về bạn chỉ cần rửa lại hàu 2 lần với nước rồi vớt ra để ráo.

Làm sốt

Bắc chảo lên bếp cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn sau đó bỏ khoảng 1 muỗng cà phê hạt màu điều vào, đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi hạt màu điều đã ra hết nước cốt rồi bạn tắt bếp.

Dùng rây lọc, lọc lấy nước cốt dầu điều rồi cho lại vào chảo cùng 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm vào. Đảo đều tay cho đến khi hành tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho tiếp 1 muỗng canh sa tế ớt tươi vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Nướng hàu

Trước tiên, cho vào mỗi chén 3 con hàu sữa. Kế đó, xắn phô mai vào 3 chén hàu, 3 chén tiếp theo bạn cho 1 muỗng cà phê nước sốt, 3 chén tiếp nữa được cho vào 1 muỗng cà phê mỡ hành, 3 chén còn lại bạn cho vào 2 quả trứng cút.

Sau đó, nhóm than hồng lên, đặt vỉ nướng vào, xếp từng chén hàu lên vỉ và nướng khoảng 10 phút cho trứng cút và hàu chín thì bạn cho 1/2 muỗng cà phê đậu phộng rang giã dập và 2 lá rau răm vào là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Hàu nướng chén trứng cút sau khi hoàn tất sẽ có vị ngọt thơm, beo béo của hàu. Nếu ăn chén có phô mai thì ngoài vị béo của hàu bạn sẽ được cảm nhận vị béo thơm hấp dẫn của phô mai tan chảy. Chén hàu nướng với nước sốt thì sẽ cay cay, bùng vị.

Mỗi chén sẽ có mỗi hương vị khác nhau, đảm bảo bạn sẽ không khiến bạn bị nhàm chán.

Cách làm trứng cút sốt me ngon đậm đà, cực đơn giản càng ăn càng mê

Trứng cút sốt me luôn là món khoái khẩu của nhiều người bởi vị beo béo, bùi bùi của quả trứng rất hấp dẫn người ăn. vào bếp thử ngay cách làm món ăn vặt ngon khó cưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Trứng cút sốt me

Trứng cút 30 cái

Me chín 30 gr

Tỏi 3 tép

Tương ớt 1 muỗng canh

Nước mắm 1.5 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 200 ml

Cách chọn mua trứng cút ngon

Cách đầu tiên là lắc trứng. Những gì bạn cần làm là cầm quả trứng để gần tai và lắc. Trứng còn tươi sẽ không tạo ra bất kì âm thanh nào. Nếu bạn nghe được âm thanh như tiếng chất lỏng chảy thì đó là biểu hiện của trứng đã cũ, bạn không nên mua.

Cách thứ hai là bạn đặt trứng dưới ánh sáng mặt trời hặc ánh đèn pin. Trứng còn mới chứa ít không khí, bạn có thể nhìn thấy lòng đỏ trứng. Trứng đã cũ thì khi soi sẽ thấy lòng đỏ trứng có màu đậm hơn. Màu lòng đỏ càng sậm thì quả trứng đó càng cũ.

Cách chế biến Trứng cút sốt me

Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút mua về các bạn cho vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối và cho nước vào ngập trứng, luộc trong khoảng 7 - 10 phút trên lửa lớn.

Sau khi trứng chín thì vớt ra, chờ nguội bớt và bóc bỏ vỏ.

Me cho vào chén hòa với 100ml nước nóng, nghiền cho me tan ra nước.

Tỏi bóc bỏ vỏ và băm nhuyễn.

Chiên trứng cút

Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo chờ nóng dầu lên thì cho trứng cút vào chiên vàng trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút. Vừa chiên vừa đảo đều tay để trứng cút chín đều.

Thấy trứng cút đã vàng đều thì tắt bếp, gắp ra tô.

Mẹo chiên trứng cút không bắn dầu

Để trứng cút khi chiên không bị bắn dầu bạn hãy dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn nước dính trên trứng cút.Hãy chiên với lửa vừa và thả trứng cút vào nhẹ tay.Để trứng cút không bị tạo bọt khi chiên thì hãy loại bỏ các trứng cút bị vỡ trong lúc luộc và bóc vỏ ra, tuy nhiên việc tạo bọt không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Sốt me

Đổ bớt dầu chiên trứng cút trong chảo ra chén, chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo.

Bắc chảo lại lên bếp, bật lửa vừa thấy dầu nóng thì cho hết số tỏi băm vào phi thơm. Tỏi vàng thơm thì cho nước me đã ngâm vào, đảo đều tay cho nước me sôi lên.

Nêm nếm với 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị.

Cho hết số trứng cút đã chiên vào, hạ lửa nhỏ và đảo đều cho trứng cút thấm sốt me. Đảo hỗn hợp cho đến khi sốt me sền sệt và kẹo lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Trứng cút sốt me thế là hoàn thành, chỉ cần cho ra dĩa thêm rau răm hoặc tí ớt nếu thích ăn cay. Món ăn này dùng để làm món ăn vặt hay để ăn kèm cơm cũng rất ngon.

Sốt me chua chua ngọt ngọt, thêm chút mặn mặn của nước mắm, trứng cút cắn vào thấy bùi béo, vì đã được chiên sơ trước nên sốt me thấm nhẹ vào trứng cút rất ngon.

Hàu nướng trứng cút thơm ngon với 2 cách làm, ăn một miếng là mê ngay Hôm nay ông xã có thách đố mình, đố vợ làm được món gì vừa rẻ, vừa ngon mà lại thích hợp làm đồ nhắm lai rai cho chồng và vài người bạn. Ôi tưởng gì khó, chứ cái này thì cứ để em lo, sáng vừa đi chợ mua được mấy cân hàu sữa tươi, đang không biết làm món gì mà...