2 cách làm hàu nướng phô mai và nướng sa tế thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn

Phạm Hồng Hân12:41 10/02/2022

Xem ngay cách nướng hàu ngon hết nấc với hàu nướng phô mai và hàu nướng sa tế, mang 2 hương vị riêng biệt nhưng lại cuốn hút đến khó cưỡng. Vào bếp thực hiện ngay nhé!

1. Hàu nướng phô mai con bò cười

Nguyên liệu làm Hàu nướng phô mai con bò cười

Hàu sữa: 12 con

Sữa tươi: 120 ml

Sốt Mayonnaise: 50 g

Phô mai con bò cười: 8 miếng

Sữa đặc: 50 g

Nước cốt chanh: 10 ml

Cách chế biến Hàu nướng phô mai con bò cười

Sơ chế hàu

Hàu sau khi làm sạch và tách được lớp vỏ trên, rửa lại với nước, để ráo chờ chế biến.

Làm sốt phô mai

Cho phô mai cùng với 120ml sữa tươi, 50g sữa đặc, 50g sốt mayonnaise vào hấp cách thuỷ và dùng muỗng khuấy đều tay cho đến khi được hỗn hợp hoà tan đều, mịn thì tắt bếp.

Thêm vào 10ml nước cốt chanh, trộn đều cho hỗn hợp quyện lẫn vào nhau là được.

Nướng hàu

Cho hàu lên bếp than, thấy hàu hơi săn, cho phần sốt phô mai vừa pha trước đó lên nướng thêm khoảng vài phút, khi thấy hàu chín đều, có mùi thơm là được.

Video đang HOT

Thành phẩm

Hàu nướng phô mai được nướng vàng ươm, thịt hàu mềm mại tươi ngon đậm vị nước sốt phô mai tan chảy, hài hoà trong hương vị thanh ngọt vốn có của hàu, ăn mãi mà không ngán.

Công thức hàu nướng phô mai con bò cười được chia sẻ ở trên chỉ với vài phút thực hiện bạn đã có ngay món nướng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Điện máy XANH sẽ giới thiệu ngay đến bạn 1 công thức khác làm món hàu nướng phô mai này từ chị Xuân, hy vọng bạn xem tham khảo và rút ra phương pháp chế biến phù hợp nhất với mình nhé!

2. Hàu nướng sa tế

Nguyên liệu làm Hàu nướng sa tế

Hàu: 10 con

Sa tế: 3 thìa canh

Sả: 40 gr

Tỏi: 30 gr

Hành tím: 30 gr

Hành lá băm: 50 gr

Gia vị: 10 gr (Đường/nước mắm/bột ngọt/tiêu/dầu ăn/…)

Dụng cụ thực hiện:

Vỉ nướng, cối chày, chén bát,…

Cách chế biến Hàu nướng sa tế

Sơ chế hàu

Hàu sau khi được tách lớp vỏ trên, rửa lại dưới vòi nước đang chảy cho sạch cát bên trong và để ráo chờ nướng.

Làm sốt sa tế

Cho vào cối lần lượt sả, tỏi, hành tím vào giã cho thật nát. Thêm vào 1 thìa canh đường, 1/3 thìa canh bột ngọt, 1/3 thìa canh tiêu, 3 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh dầu ăn vả thìa canh sa tế, trộn đều cho hỗn hợp hoà tan hết gia vị.

Nướng hàu

Cho hàu lên bếp than, thấy hàu hơi săn lại cho nước sốt sa tế lên trên, nướng thêm vài phút thấy hàu chín đều là được.

Thành phẩm

Hàu nướng sa tế cay nồng ăn với thịt hàu tươi ngon thanh ngọt, thêm lên trên ít hạt đậu phộng rang cùng với hành phi giòn thơm thì ngon ngất ngây nhé!

Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo ăn là ghiền không thể ngừng

Hàu là một món ngon từ biển xanh vô cùng hấp dẫn, với vị mặn, bùi tự nhiên của hàu nướng với phô mai chắc chắn sẽ là món nướng tuyệt phẩm. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nướng này nhé!

Nguyên liệu làm Hàu nướng phô mai

Hàu sữa 2 kg

Phô mai con bò cười 8 miếng

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua hàu tươi ngon

Để làm món hàu nướng phô mai ngon, bạn nên chọn hàu còn nguyên vỏ hoặc hàu đã tách vỏ nhưng không tách rời thịt hàu ra khỏi vỏ và còn nguyên phần nước biển.Ưu tiên chọn mua hàu ngắn, mình tròn, không quá to và có phần chóp, đây là những con hàu có nhiều thịt hơn.Chọn mua hàu còn khép chặt vỏ, khi cầm lên lắc thì nghe tiếng động. Nếu không có tiếng thì đây là hàu đã chết khô.Đối với hàu còn nguyên vỏ, bạn nên mua hàu xong rồi nhờ người bán cạy vỏ hộ vì vỏ hàu rất khó tách, bạn chỉ cần mua về rồi sơ chế sơ qua là được.Đối với hàu đã tách vỏ sẵn, bạn nên chọn những con có phần thịt hàu bám chặt và lấp đầy vỏ hàu, đây là những con hàu mới được cậy hoặc chưa để lâu.Tránh chọn hàu có thể dễ dàng tách rời vỏ bằng tay hoặc hàu đã tách vỏ bị khô, đây là những con hàu đã chết hoặc để lâu rồi.

Cách chế biến Hàu nướng phô mai

Sơ chế hàu

Hàu sau khi được mua về bạn dùng bàn chải vừa chà vừa rửa hàu dưới vòi nước chảy, đặc biệt là phần miệng hàu, để phần bùn đất của hàu được rửa trôi thật sạch.

Sau khi hàu đã được rửa sạch sẽ không còn bùn đất thì bạn rửa hàu lại với nước sạch và để ráo.

Để tách vỏ hàu dễ dàng hơn, bạn trụng sơ hàu với nước sôi trong khoảng 2 - 3 phút rồi đổ ra, để hàu nguội rồi dùng dao tách hàu ra là được.

Nước sôi sẽ làm hàu tự hé và bạn có thể dễ dàng tách vỏ hàu. Cẩn thận, vỏ hàu rất nóng nên hãy để hàu nguội bớt không thì dễ bỏng lắm.

Cách tách vỏ hàu nhanh, đơn giản: Bạn có thể tách vỏ hàu bằng 1 trong những cách sau

Cách 1: Bạn có thể nướng hàu trên bếp lửa khoảng 3 phút cho đến khi vỏ hàu tự hé. Lúc này, bạn để nguội một chút rồi tách vỏ hàu ra.

Cách 2: Dùng kéo cắt mép vỏ hàu khoảng 1 cm để tạo ra khe hở, sau đó, dùng mũi kéo áp sát mép trên, chen vào khe hở và dùng lực đè mạnh xuống rồi nạy ra vỏ hàu ra. Sau đó bạn chà rửa hàu cho thật sạch là được.

Làm sốt phô mai

Cho 2 muỗng canh nước mắm ra chén hoà tan với 1 muỗng cà phê đường. Sau đó cho 1 miếng phô mai con bò cười vào đánh đều tay cho tới khi phô mai được mịn không bị vón cục.

Tiếp tục quá trình cho tới miếng thứ 8 là ta đã hoàn thành xong sốt phô mai.

Nướng hàu phô mai

Cho hàu lên vỉ nướng (hàu sẽ ngon hơn khi nướng cùng với bếp than) cho tới khi thịt hàu săn và co lại thì cho 1 lượng vừa đủ sốt phô mai lên trên hàu.

Nướng thêm 3 - 5 phút cho hàu chín đều và sốt phô mai được sánh sệt hơn trước và có mùi thơm đặc trưng là được.

Lưu ý: Không nướng hàu trực tiếp trên bếp gas sẽ gây nổ vỏ hàu, rất nguy hiểm bạn nhé!

Thành phẩm

Vị mặn nhẹ của hàu cùng với vị béo của sốt phô mai tạo nên 1 món ăn ngất ngây, không thể cưỡng lại được. Hàu sẽ ngon hơn khi dùng nóng nhé!

Cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon đơn giản Hàu nướng mỡ hành thơm ngon bổ dưỡng được rất nhiều chị em lựa chọn để làm cho mọi người cùng thưởng thức,cách làm hàu nướng mỡ hành cũng rất đơn giản,món hàu nướng có vị ngọt đậm đà của hàu tươi cộng với mùi thơm béo của mỡ hành chắc chắn sẽ làm bạn thèm muốn đến rạt rào cảm xúc. Hàu...