2 cách làm dồi trường hấp hành gừng và hấp tía tô đơn giản thơm ngon

Dồi trường là một món ăn nghe có vẻ lạ lẫm nhưng lại vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Hôm nay hãy vào bếp cùng thực hiện món hấp với 2 cách làm dồi trường hấp hành gừng và hấp tía tô đơn giản để cùng gia đình thưởng thức nhé!

1. Dồi trường hấp hành gừng

Nguyên liệu làm Dồi trường hấp hành gừng

Dồi trường 300 gr

Hành lá 50 gr

Hành tây 100 gr

Rau thơm 100 gr

Gừng tươi 1 củ

Ớt sừng 1 trái

Tỏi khô 1 củ

Rượu trắng 150 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Dồi trường hấp hành gừng

1

Pha nước chấm

Cho 1/4 chén nước mắm ngon vào tô, thêm 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, gừng băm, khuấy cho hỗn hợp tan đều.

2

Ướp và hấp dồi trường

Dồi trường sau khi luộc đem cắt khúc vừa ăn khoảng 3 cm rồi thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều lên.

Xếp hành tây vào 1 cái dĩa sau đó cho dồi trường, hành lá, rau thơm và cuối cùng là gừng xắt sợi lên trên. Đem đi hấp trong vòng 5 phút sau đó rưới dầu tỏi lên trên là có thể thưởng thức.

3

Thành phẩm

Dồi trường dai giòn sựt sựt kết hợp với mùi thơm của gừng và hành tạo nên một món ăn đầy hương vị, ăn nước chấm chua ngọt càng làm tăng thêm độ ngon của món ăn.

Đây là một món rất thích hợp để chế biến cho bữa cơm gia đình bạn hằng ngày.

2. Dồi trường hấp tía tô

Nguyên liệu làm Dồi trường hấp tía tô

Dồi trường 500 gr

Lá tía tô 100 gr

Gừng 1 củ

Hành tím 3 củ

Hành lá 4 nhánh

Sả 3 nhánh

Ớt hiểm 3 trái

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Rượu trắng 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Dồi trường hấp tía tô

1

Sơ chế dồi trường

Để dồi trường được giòn hơn khi chế biến, sau khi rửa sạch dồi trường bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng lại rồi lấy ra ngâm vào nước để rã đông.

Tiếp theo cho dồi trường vào nồi nước luộc với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít gừng cắt lát, 1 muỗng canh rượu trắng.

Khi nước sôi bạn vớt dồi trường ra cho ngâm vào thau nước lạnh khoảng 5 phút.

Sau đó cho dồi trường vào nồi nước luộc 1 lần nữa với 1 muỗng canh muối, đun đến khi nước sôi thì vớt ra ngâm nước đá 5 phút rồi cắt miếng vừa ăn.

2

Ướp dồi trường

Ướp dồi trường với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều, để yên 30 phút để dồi trường thấm gia vị.

3

Hấp dồi trường

Dồi trường đã ướp cho vào phần hành tím cắt lát, gừng cắt sợi, 3 trái ớt, trộn đều.

Xếp phần sả cắt lát và 1/4 phần lá tía tô lót dưới đáy tô rồi cho phần dồi trường vào, phủ phần lá tía tô còn lại lên mặt, cho vào nồi hấp 25 phút.

Sau đó cho hành lá cắt khúc vào tô và hấp thêm 5 phút nữa là có thể thưởng thức rồi.

4

Thành phẩm

Món dồi trường hấp lá tía tô có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn vô cùng. Dồi trường dai dai giòn giòn chấm kèm với 1 ít mắm tôm nữa thì sẽ bắt vị hơn đấy.