2 cách làm cơm cuộn (kimbap) hoa đậu biếc mới lạ vô cùng hấp dẫn

Cơm cuộn (kimbap) là món ăn vặt thơm ngon đến từ Hàn Quốc và được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Hôm nay hãy biến tấu một chút món ăn này bằng cách vào bếp và học ngay 2 cách làm cơm cuộn hoa đậu biếc mới lạ, đẹp mắt tại nhà nhé!

1. Cơm cuộn (kimbap) hoa đậu biếc

Nguyên liệu làm Cơm cuộn (kimbap) hoa đậu biếc

Gạo dẻo 50 gr

Hoa đậu biếc 1 gr

Ức gà 1 miếng

Trứng gà 1 quả

Cà rốt 1 củ

Dưa leo 1 trái

Rong biển 5 miếng

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn ức gà ngon

Để chế biến món ăn ngon bạn nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở.Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.Chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít.

Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.Bạn không nên chọn mua nếu thấy ức gà có màu sắc lạ, có mùi hôi thối, bị chảy nhớt, đặc biệt là không rõ nguồn gốc.

Cách chế biến Cơm cuộn (kimbap) hoa đậu biếc

1

Nấu cơm

Ngâm hoa đậu biếc vào nước sôi khoảng 4 – 5 phút để lấy màu sắc. Thay vào đó, bạn cũng có thể cho trực tiếp hoa vào nồi nước và đun sôi trong vòng 3 – 5 phút đến khi có màu sắc ưng ý nhé.

Tiếp đến, bạn vo gạo vài lần với nước cho thật sạch rồi cho phần nước hoa đậu biếc vào để nấu cơm.

2

Sơ chế thịt gà

Thịt ức gà mua về bạn rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để thật ráo nước.

Ướp ức gà với 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Bạn nên thoa đều khắp hai mặt thịt để gà thấm đều gia vị hơn nhé.

3

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành từng sợi dài theo chiều dọc của củ để làm cơm cuộn.

Dưa leo bạn rửa sạch với nước rồi cũng cắt thành từng sợi dài theo chiều dọc của quả.

Đập một quả trứng gà và đánh cho tan. Sau đó tráng trứng lên một cái chảo đun nóng cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn. Cuối cùng là cắt thành từng sợi dài để dễ cuộn nhé.

4

Làm nhân cơm cuộn

Cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi đun nóng. Cho phần ức gà vào và áp chảo cho đến khi săn và chín đều 2 mặt rồi cắt thành từng sợi.

Tiếp tục sử dụng chảo để xào sơ phần cà rốt khoảng 3 – 4 phút, rồi cho ra 1 cái dĩa riêng.

5

Làm cơm cuộn

Bạn bới từng phần cơm và cho lên miếng rong biển. Bạn nên dàn đều thành một lớp mỏng để món ăn hấp dẫn hơn nhé.

Xếp lần lượt từng nguyên liệu cà rốt, dưa leo, trứng và thịt gà lên trên phần cơm. Sau đó cuộn tròn lại thật chặt để món ăn không bị bung.

Dùng dao thật bén và thoa vào một chút dầu ăn để cắt cơm thành từng khoanh nhỏ vừa ăn là hoàn thành.

6

Thành phẩm

Cơm cuộn hoa đậu biếc là món ăn vừa quen thuộc lại vô cùng mới lạ. Bạn có thể thay thế các nguyên liệu yêu thích để làm nhân cơm cuộn nhé. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hay sốt mayonnaise để món ăn tuyệt vời hơn nhé.

2. Cơm cuộn hoa đậu biếc (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn gạo dẻo, ngon

Khi mua gạo, bạn nên ưu tiên chọn mua loại có hạt tròn đều, không bị nát hoặc gãy hạt và tỏa mùi thơm đặc trưng của gạo mới.Ngoài ra, để chọn được loại gạo chất lượng, bạn có thể cho một vài hạt gạo vào miệng và nhai, nếu thấy gạo có vị ngọt nhẹ là gạo ngon.Không chọn gạo có dấu hiệu bị mốc, có màu quá trắng hay bị bạc bụng và có vị lạ khi nhai trong miệng, vì rất có thể chúng đã được tẩm trắng và chứa chất chống mối mọt.