2 cách làm cơm chiên bò lúc lắc và bò bulgogi Hàn Quốc thơm ngon hấp dẫn

Nếu đã thấy chán cơm trắng, tại sao bạn không thử đổi vị bằng món cơm chiên bò bulgogi Hàn Quốc và cơm chiên bò lúc lắc thơm ngon, lạ miệng với cách làm cực kỳ đơn giản? Hãy cùng vào bếp và thử thực hiện ngay 2 món chiên này nhé!

1. Cơm chiên bò lúc lắc

Nguyên liệu làm Cơm chiên bò lúc lắc

Cơm nguội 1 chén (200gr)

Thịt bò 100 gr

Trứng 1 quả

Ớt chuông xanh/ đỏ/ vàng 1 trái

Cần tây 3 nhánh (phần ngọn)

Hành tây 1 củ

Hành tím 3 tép

Hành lá 1 nhánh

Tỏi 3 tép

Chanh 1/2 trái

Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê

Tương cà/ ớt 1 muỗng cà phê

Sốt mayonnaise 1 muỗng cà phê

Dầu hào/ Dầu mè/

Nước tương 1 muỗng cà phê

Giấm ăn 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm/ tiêu/ đường)

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Chọn mua những trái ớt chuông có màu sắc tươi và sáng, lớp vỏ căng bóng không bị dập hay thâm.Ớt chuông tươi và giàu dinh dưỡng sẽ to và chắc, trái cầm nặng tay, cuống còn tươi và dính chặt vào thân.Không nên chọn mua ớt chuông bị héo, dập úng và chảy nước.Ngoài ra, bạn nên chọn mua ớt chuông đực sẽ phù hợp dùng cho món xào như này hơn.

Cách chế biến Cơm chiên bò lúc lắc

1

Sơ chế và ướp thịt bò

Bạn chà xát thịt bò với 1/2 trái chanh và 1 muỗng canh giấm để thịt bớt tanh. Sau đó, bạn rửa sạch thịt bò qua 2 – 3 lần nước rồi để ráo và cắt thịt thành từng khúc vuông vừa ăn.

Bạn cho thịt bò vào tô lớn cùng 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều và ướp thịt trong 10 phút.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn rửa sạch các loại ớt, bỏ cuống, bỏ hạt và bóc vỏ hành tây. Sau đó, bạn cắt hai loại nguyên liệu thành những miếng vuông vừa ăn.

Hành lá, cần tây cắt gốc, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

3

Chiên cơm

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho 1/2 phần hành tỏi băm vào chảo và phi thơm. Khi hành tỏi vàng, đập 1 quả trứng gà vào và đảo đều để trứng nhừ và chín.

Tiếp theo, bạn cho 1 chén cơm nguội vào chảo cùng 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào rồi trộn đều cho đến khi cơm có màu vàng đều, đẹp mắt.

Cuối cùng, bạn cho toàn bộ phần hành lá vào, đảo đều thêm 1 phút rồi tắt bếp.

4

Xào thịt bò

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho 1/2 phần hành tỏi băm còn lại vào và phi thơm. Khi hành tỏi vàng, cho thịt bò, 3 loại ớt chuông, hành tây vào và xào trên lửa lớn đến khi thịt săn.

Xào khoảng 3 phút, bạn cho cần tây vào và đảo đều thêm lần nữa rồi tắt bếp.

5

Thành phẩm

Bạn cho cơm chiên ra đĩa, kế bên là phần thịt bò thơm nức. Thịt bò mềm, không bị dai, có vị đậm đà, rau củ rất thơm và giòn, cơm chiên lại tơi và rất thơm mùi trứng rất hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm với nước tương ớt cay cay để món ăn thêm đậm đà nhé!

2. Cơm chiên bò bulgogi Hàn Quốc

Nguyên liệu làm Cơm chiên bò bulgogi Hàn Quốc

Cơm nguội 400 gr (1 tô)

hịt bò phi lê 200 gr

Trứng gà 2 quả

Giá 50 gr

Cà rốt 50 gr

Hành lá 1 nhánh

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Bột bắp 1 muỗng cà phê (có thể thay bằng bột năng)

Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh

Nước tương 3 muỗng canh

Hạt nêm 2.5 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 ít

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm.Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi, có đốm đen.

Cách chế biến Cơm chiên bò bulgogi Hàn Quốc

1

Trộn cơm

Cho vào tô 400gr cơm nguội, 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện.

2

Sơ chế và ướp bò

Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng vừa ăn.

Cho vào dĩa 200gr thịt bò, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều, sau đó ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

3

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm rồi phi thơm.

Cho thịt bò vào xào trong 2 phút rồi trút ra tô.

4

Sơ chế các nguyên liệu khác

Giá rửa sạch, trụng sơ qua nước nóng rồi để ráo.

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và thái sợi. Hành lá cắt nhỏ.

Bắc chảo dầu lên bếp, cho vào 1 quả trứng gà, bạn có thể chiên theo kiểu ốp la hoặc chiên chín tùy theo sở thích.

5

Chiên cơm

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn cùng 400gr cơm đã trộn, đảo đều trên bếp đến khi cơm khô.

Sau đó, bạn cho thêm 50gr giá, 50gr cà rốt, 2 muỗng canh nước tương rồi trộn đều đến khi các nguyên liệu chín.

Cuối cùng chỉ cần rắc lên mặt hành lá cắt nhuyễn là hoàn tất.

6

Thành phẩm

Cơm chiên bò bulgogi có vị đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc, vị giòn ngọt từ rau củ cùng độ bùi béo từ thịt bò và trứng. Món ăn sẽ cực kỳ thơm ngon khi ăn nóng đấy!