2 cách làm chuối xanh ngào đường đơn giản giòn rụm ăn vặt cực ngon

Lương Thị Thanh Trúc09:30 30/06/2021

Chuối là nguyên liệu vô cùng quen thuộc và chế biến được vô vàn những món ăn hấp dẫn từ món bánh cho đến những món nướng thơm ngon.

Hôm nay Điện máy XANH mách bạn 2 công thức thực hiện món ăn vặt cực đơn giản từ nguyên liệu này nhé. Cùng vào bếp thôi nào!

1. Chuối xanh ngào đường

Nguyên liệu làm Chuối xanh ngào đường

Chuối sứ xanh 8 trái

Muối 1 muỗng canh

Chanh 1/2 trái

Đường 100 g

Lá dứa 2 nhánh

Dầu ăn 100 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chuối xanh ngào đường

Sơ chế chuối

Chuối gọt vỏ rồi ngâm ngay vào thau nước có pha 1/2 trái chanh và 1 muỗng canh muối trong 10 phút để chuối ra bớt mủ và giữ được màu trắng.

Sau đó bạn vớt chuối ra lau khô, rồi bào miếng không quá dày cũng không quá mỏng.

Chiên chuối

Cho một chảo có 100 ml dầu lên bếp đun cho nóng, sau khi dầu nóng bạn cho từng mẻ chuối và lá dứa cắt ngắn vào chiên cùng.

Đảo nhẹ tay đến khi chuối vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu.

Làm áo đường cho chuối

Cho 100g đường cùng 70 ml nước cho vào chảo nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đường tan ra.

Sau đó cho hết chuối vào nhẹ nhàng đảo cho đường kết tinh bám quanh chuối và khô ráo là tắt bếp.

Video đang HOT

Thành phẩm

Cuối cùng thì chúng ta cũng có một đĩa snack chuối vàng tươi, thơm lừng mùi chuối, cắn vào thì giòn tan cùng vị ngọt của chuối và đường quyện vào nhau, thật là tuyệt vời.

2. Chuối xanh ngào đường kiểu Thái

Nguyên liệu làm Chuối xanh ngào đường kiểu Thái

Chuối xiêm xanh 600 gr

Đường 120 gr

Hành lá 4 nhánh

Muối 1 muỗng canh

Nước cốt chanh 100 ml

Dầu ăn 500 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chuối xanh ngào đường kiểu Thái

Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị 1 thau nước sạch, pha vào đó khoảng 1 muỗng canh muối ăn và nước cốt chanh đã chuẩn bị. Khuấy đều muối chanh tan ra.

Chuối xanh cắt bỏ hai đầu, sau đó cắt chúng thành 4 phần bằng nhau theo chiều dọc của quả. Ngâm chúng vào thau nước đã chuẩn bị khoảng 15 – 20 phút. Cách này giúp chuối hết sạch nhựa, không bị thâm đen và dễ bóc vỏ hơn.

Tiếp theo, bạn tiến hành bóc sạch phần vỏ xanh bên ngoài của chuối. Rửa sạch một lần nữa rồi cho ra rổ đễ ráo nước.

Hành lá rửa sạch rồi cắt nhuyễn chúng.

Chiên chuối

Cho dầu ăn vào chảo rồi tiến hành đun nóng. Dầu nóng thì bạn cho chuối vào chảo, chiên với lửa lớn cho đến chuối hơi cứng lại là được.

Vớt chuối vừa chiên ra tô hoặc dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu trong khoảng 3 – 4 phút cho thật ráo rồi mới đem đi ngào đường.

Mách bạn: Bạn nên để chuối thật ráo nước rồi mới cho vào chảo chiên để hạn chế tình trạng bắn dầu. Bạn cũng không nên chiên chuối quá vàng sẽ khiến chuối dễ bị đứt và không còn ngon nữa.

Ngào đường

Cho vào chảo 120gr đường đã chuẩn bị cùng với 50ml nước lọc, đun với lửa vừa và thường xuyên khuấy đều để đường tan ra.

Khi nhìn thấy hỗn hợp đường nổi nhiều bong bóng khí thì bạn cho chuối đã chiên vào chảo, thêm hành lá rồi tiếp tục đun trên ngọn lửa vừa.

Sau cùng bạn chỉnh lại mức lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi nào hỗn đường khô lại và chuối áo một lớp đường bên ngoài là món ăn hoàn thành.

Thành phẩm

Chuối xanh ngào đường với công thức đơn giản và nhanh chóng. Miếng chuối giòn thơm có vị bùi bùi đặc trưng bên ngoài áo một lớp đường thơm ngọt. Món ăn ấn tượng bởi từng lát hành lá xanh mướt vừa đậm đà lại vừa cuốn hút.

Cách làm chuối nướng mỡ hành thơm lừng, dẻo ngon ăn là mê

Chuối nướng mỡ hành? Bạn đã từng nghe qua cái tên của món nướng này chưa? Lạ quá phải không nào.

Tuy lạ nhưng cách làm món này cũng khá đơn giản, rất đáng để thử và thưởng thức đấy. Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này nhé. Vào bếp nào!

Nguyên liệu làm Chuối nướng mỡ hành

Chuối sứ xanh 5 quả

Hành lá 10 nhánh

Dầu ăn 50 ml

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua chuối nướng ngon

Để làm chuối nướng ngon bạn chọn mua những quả chuối sứ còn xanh sắp chín, quả chuối căng to thay vì là trái chuối non, nhỏ, ăn sẽ bị chát.Chọn những quả có màu xanh sậm, căng bóng và độ cong đều.Tránh mua những quả có phần vỏ bị nứt, chảy mủ hay rời khỏi nải.

Dụng cụ thực hiện

Bếp điện từ, chảo, chày, xiên que, bọc ni lông,...

Cách chế biến Chuối nướng mỡ hành

Làm mỡ hành

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, cho tất cả vào chén. Kế tiếp, cho vào chén 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 50ml dầu ăn. Đợi dầu nóng thì tắt bếp và đổ từ từ dầu vào chén đựng hành lá.

Nướng và đập dẹp chuối

Chuối xanh lột bỏ vỏ, dùng dao có mũi nhọn khứa vài đường dọc theo chiều dài của quả chuối rồi dùng xiên tre xiên vào chính giữa quả.

Sau đó, đem toàn bộ những quả chuối xanh này đi nướng trên bếp từ hoặc bếp than đến khi nào chuối xuất hiện những vết cháy sạm nhỏ màu đen là được. Lưu ý, trong quá trình nướng, thường xuyên trở đều các mặt để chuối chín đều.

Mách nhỏ: Để nướng chuối bạn có thể bọc giấy bạc và nướng trên bếp ga với lửa nhỏ hoặc cho vào nồi chiên không dầu và bật nồi ở 180 độ nướng trong 15 - 20 phút nhé!

Cuối cùng cho chuối vào bọc ni lông, dùng chày đập cho miếng chuối dẹp lại.

Hoàn thành

Bày chuối ra dĩa, cho mỡ hành lên trên là hoàn thành.

Thành phẩm

Chuối nướng mỡ hành hoàn thành có mùi rất thơm, dẻo ngon, và đặc biệt không có vị chát như bạn thường hay nghĩ mà thay vào đó là một vị ngọt nhẹ ăn rất bắt miệng.

Món này ăn kèm với nước cốt dừa là không chê vào đâu được. Thưởng thức thành quả của mình đi nào!

Bánh tráng chiên trứng - tóp mỡ 20 năm: "Chủ già nhưng toàn khách ăn trẻ" Hai mươi năm bánh tráng chiên trứng - tóp mỡ cô Tư Thọ thu hút người trẻ đến ăn vì vừa lạ miệng lại no bụng. Bánh tráng chiên nằm sâu trong con hẻm ở Q.8, TP.HCM. Khác với bánh tráng trộn hay nướng, bánh tráng chiên trứng - tóp mỡ thu hút giới trẻ vì bánh được chiên không nhiều dầu, chiên...